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制作：1。将牛肉洗净，切片，放入碗内，加入盐、料酒、蛋清2个、淀粉拌匀上浆；将剩余鸡蛋液磕入另一个碗内，加入盐拌匀。
2。将炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下入牛肉片，炒熟，然后倒入漏勺沥油。
3。原锅加入花生油，烧热，倒入鸡蛋液、牛肉片，用勺推匀，炒至蛋熟即可出锅食用。
食法：佐餐食用。
功效：补脾胃，益气血，强筋骨。
宜忌：胃热者忌食。
第九十六章 伤寒兼泻
卢秀之放开手指，惊讶地道：“哎呀，我刚才好算到今天要有事发生，果真如此啊！你们看，这不正好有人找上门来了，只要叫我王贤弟为平安小神医的，那就定是病人找来了！”
赵璧却道：“你不是正在算朝中的妖孽吗，怎么算到王贤弟头上了？”
王平安起身，拍拍手，叫道：“我在这里，有什么事吗？”嘴里问话，脚下不停，快步出了园子！
园外站着一人，正是那个看门老仆，这老仆一反常态，再没有翻着白眼看人的表情，而是满脸焦急，见王平安出来，几步上前，急道：“坏了，坏了，城中出现瘟疫了，而且还把得了瘟疫的病人抬到咱们书院门口来了！”
“啊，瘟疫？”王平安一愣，立即跑了起来，头也不回地问道：“是什么瘟疫，抬来多少人？”
老仆跟在后面，大声道：“足有十好几个，都是人用门板抬来的！”
赵璧和卢秀之本来是跟出来的，打算去看看热闹，可一听到瘟疫二字，立时停下脚步。
赵璧咽了口唾沫，道：“头有点儿疼，这个这个……”
卢秀之擦了把汗，他也道：“我也是啊！哎呀，我这肚子有些不舒服，要去趟茅厕！”他转身就走，可看方向却不是去茅厕。
赵璧叫道：“我肚子也不舒服，咱们同去！”
他二人都怕瘟疫，谁也不敢和王平安一起出去看病人。
王平安跑到了门外，只这么一小段的路，就已经热得满头大汗，汗珠子顺着脸颊直往下淌！他见门外站着几十个衣衫褴褛的人，有男有女，有老有少，看样子都是从外地逃难来的灾民！
地上放着几张门板，也不知他们是从哪里拆下来的，还有几张破烂草席，病人们就躺在上面，有几个病人在不住地呻吟着，而大多数病人却声息全无，直挺挺地躺着不动！
王平安问道：“怎么回事，他们得病多久了？”说着，快步走到一个看似情况最严重的病人身旁，蹲下身子，去给他号脉。
这病人躺在席上，不动，也不出声，双目紧闭，看样子就如刚刚死去一般！
旁边自有人回答他的问话：“已经有两天了，本来以为挺挺就能过去，可不成想，今天人却成了这个模样！”
更有人道：“好多人都得了这个病，有的轻有的重，城外也没有医生，我们只好把他们抬进城来，进城的时候费了好大的周折！”
王平安按住席上病人的手腕，一号之下，顿时大吃一惊，这病人竟然寸关全无，这情况可严重了！他深吸一口气，稳定心神，又去号病人的另一只手，发现仍旧寸关全无，只有尺脉按至骨尚有一息，但也是细若游丝！
王平安额头上的汗噼里啪啦地就流了下来，他也顾不得去擦，抬头急问：“他们的病都是一种症状吗？”边问边去号别的病人的脉，发现脉相基本一样，并没有多大的差别。
一个灾民道：“都差不多，都是一开始手脚发冷，还说腰疼，再然后就开始拉肚子，然后就变成了现在这个样子！”
王平安摸了摸一个病人的身子，问道：“你感觉怎么样？”
这病人的病情稍轻些，听王平安问，便道：“冷，全身发冷！”
王平安嗯了声，又抬头问道：“他们的便溺情况如何？”
周围的灾民不太懂他的问法，可也有明白的，立即道：“尿尿不多，有点发红，还有点发黄，不过没见他们怎么尿尿，全都拉出来了，拉稀！”
王平安站起身来，在地上转了两个圈子，口中喃喃自语。片刻，他又蹲下身子，去给病人号脉，再检查症状。
好一会儿，他才站起身，道：“少阴从水而化为寒，这是少阴伤寒，而且兼有泻症，乃是伤寒兼泻的病症……”
话还没说完，大街的另一头，呼呼拉拉地跑来了无数的兵丁，领头还有一位官员！这官员不是别人，正是徐州司马戴士强！
戴士强领着士兵跑到跟前，叫道：“是不是这些人，是不是他们？”
队中有一名小军官，跑得满脸通红，脸上全是油汗，喘着粗气，道：“是，是他们，就是他们！”
原来，灾民们抬着病人进城，说是要找医生，当时的守门士兵就不让他们进来，可禁不住他们苦苦哀求，又见病人确是不行了，这才发善心，让他们抬着人进来求医！
可灾民进来后，守门的军官越想越不对劲，这么多人得病，莫非是瘟疫？一想到瘟疫，他几乎晕倒，自己刚才怎么就糊涂了，竟然放人入城，如果真的是瘟疫，后果不堪设想，那是杀了他的头，也承担不起的责任啊！他极度恐惧之下，亲自跑到衙门里，报告此事。
此时衙门里当值的正是戴士强，因为天一热，米远国又开始晕了，找借口不来，所以说了算的，现在只有他一个人！听守门军官说怀疑有得了瘟疫的人进了城，他差点儿没当场背过气去，米远国是装晕，他这可是要真晕！
半点儿时间都不敢耽误，连忙叫来一队士兵，跟着他出衙找人，一路打听，一路寻找，很快就找到了这里！
戴士强叫道：“离远点，离远点，不要靠近他们！”他自己也躲得远远的，冲王平安他们叫道：“这些人得的是什么病？”
王平安见突然来了这么多人，忙道：“是伤寒，比较严重，得立即医治才好！”
戴士强立时跺脚，叫道：“我就知道没好事儿！快快把他们赶出城去，抓起来抓起来！”
士兵们也都大骇，你瞧瞧我，我瞧瞧你，谁也没敢上前。说是士兵，但他们只是些郡兵，而非纪律森严的府兵，听命令的程度当然也是大大不如。如是现在是精锐府兵来到，就算前面是刀山火海，只要长官一声令下，府兵们硬着头皮也得往里跳，可郡兵就不一样了，面对瘟疫，大家都得先想想自身的安危，实在躲不过，大不了把军服一脱，回家抱孩子去算了！
戴士强大急，叫道：“快去抓个医生来，确诊一下，不要耽误时间，如果是瘟疫马上处理，如果不是，就送到药铺，让医生们处理去！”
士兵们抓病人没有胆量，可抓医生本事就来了，司马大人一声吩咐，士兵们立即跑出去，不大会儿的功夫，就架了一名医生到来！
这名医生年纪很大，足足七十开外，他老人家心里这个气啊，我招谁惹谁了，前些日子被抓一次，差点把我这身老骨头给拆了，结果今天又抓，这是要把我折腾死啊！
这老医生心中愤恨，可又无可奈何。被带到戴士强的跟前，戴大人一瞪眼珠子，喝道：“你过去给那几个患瘟疫的人看看，看他们得的是什么瘟疫，回来报告本官！”
一听瘟疫，这老医生也吓得一激灵，真叫倒霉，这事儿怎么被我摊上了！
老医生被士兵推搡着，来到病人跟前，又是号脉，又是检查，马马虎虎地应付了一下，便回头对戴士强道：“回大人的话，不算什么大瘟疫，只是伤暑罢了！”
王平安一直在旁看着，听到老医生喊出这样的话来，连忙道：“我说老先生，你可查仔细了，这不是伤暑，而是伤寒啊，你再好好地看看症状，你都没问……”
老医生本来心里就不痛快，又见一个毛头小子质疑他的诊断，心里这股火终于有了发泄的地方，冲王平安鼻子不是鼻子，脸不是脸地喝骂道：“你这小子，懂得什么，这大热的天伤什么寒，莫要不懂装懂！”
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开胃消食药膳
木瓜菠菜面
配方：菠菜、鲜木瓜各30克，水面100克，盐1。5克，味精适量。
制作：1。菠菜洗干净后，入沸锅焯一下，捞起，切成菠菜茸。
2。水面出水后，放入汤内，煮约5分钟，加入菠菜、木瓜再煮至熟，加盐、味精调味即成。
食法：用作主食。
功效：清暑热，理气，开胃消食。适且于夏季饮食不佳、食欲缺乏。
宜忌：凡精血虚弱，阴虚不足者忌食。
第九十七章 肮脏不堪的护城河
王平安大吃一惊，上前一步，拉住这老医生的袖子，道：“老先生，莫要如此武断，你再好好检查一下，这明明就是伤寒呀！”
这时，书院门里面探出两个头，正是赵璧和卢秀之，他俩在后面躲了一会儿，感觉实在太不够义气了，平常和王平安称兄道弟的，关键时刻让人家一个人上了，这未免有点太那个那个，实非好汉所为！
于是，他俩又跑了出来，在门里站着，看外面发生的事，如果见事不好，那转身就跑，也还来得及。听到老医生喝斥王平安，又见到王平安着急，他俩忍耐不住了，纨绔子弟的脾气发作！
赵璧隔着门就叫了起来：“这老庸医我认得，医术差劲儿，人品更差劲儿，上我家买药材，总是赊帐，不肯爽快付钱，他的话还有个信？王贤弟不用理他，照你说的方法治病就是！”
王平安一拉老医生，这老医生还真的犹豫了一下，他被抓了两次，今天又是这种情况，心情奇劣，刚才确实没有仔细检查病人的病情，如若这少年说的不错，那自己岂不是等于在官家面前看错了病！可正要回头再看一遍，赵璧的话就传过来了！
老医生的脸腾就红了，可下不来台了，人越老越要面子，被人当众说成医术差，人品也差，他哪能受得了！
老医生急了，大急之下，再也顾不得别的，叫道：“赵哥儿，你说什么呢，怎么当众诽谤老夫，我……我日后定要找赵兄理论！”
他以后还要从赵家进药材，这话说得终究是底气不足，可对于王平安，他却用不着客气，指着王平安道：“你这小子，胡言乱语些什么，老夫难道连伤寒还是伤暑都看不明白吗，用得着你来啰嗦！”
在典型症状不突出，而非典型症状相似的情况下，将伤寒误诊为伤暑，也是有可能的，这不算是什么大不了的错误，只要再用心看一遍就成，既不需要脸红脖子粗的辨证，更不需要恶语相加！
对方年纪大了，王平安不好出言顶撞，他松开老医生的袖子，拱了拱手，道：“晚辈失礼了，病家求医，寄以生死，如果把伤寒当成是伤暑来治，会出人命的，还请老先生再给看一看，要是晚辈看错了，还请你多多指点！”他不说对方看错，而说自己看错，态度温和，语气诚恳，给了对方台阶下。
“嗯，你这么说话还中听些！”老医生的气稍稍顺了顺，向病人走过去，弯下腰，打算再给看看。
远处等着的戴士强见他们说话，有些不耐烦起来，叫道：“到底是不是伤暑，你怎么连这点儿小病都看不明白！”
老医生顿时把弯下的�