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稍有些不足,但大致上和自己平日里做出的差不多。
每一小包能卤制一斤多些肉食,只要把肉食洗干净,切成小块放入水中,先大火煮沸一段时间后,然后放入小包里的配料,等肉食煮熟,味道也就差不多了。
这样方便的法子让秦王氏很不喜,她觉得完全就是对厨艺的一种蔑视,特别是在尝到这种法子做出的东西后,更是很不看好,在她特殊的味觉下,她能轻易的分辨出其中的差异。
瑞福祥大师傅的本事有多强,因为没有见识过也不知道,但凭瑞福祥那么大的名气,里面大师傅的本事肯定不小,秦王氏能尝出的差异,瑞福祥的大师傅也能尝出来,她怕金珠的这个主意行不通。
“秦大婶,我答应卖给瑞福祥的是配料,又不是配方。你调配的不同配料的比例和分量都和咱们自己家用的一样,并没有欺骗他们,至于能不能做出和咱们家一样的味道,那就和咱们没关系了,这一点,瑞福祥的胡掌柜心知肚明。”
金珠当然知道胡掌柜那么痛快答应的原因,他自持有经验老到的大师傅在,只要有配料,自己弄出配方是迟早的事。
可金珠有自己的考虑,她亲眼目睹过秦王氏卤制的工程,配料虽然是主要的东西,但火候的掌握,配料中一些配料的先后顺序等等,所在其中的比例更重要,况且还有那几种野生的配料,她不相信酒楼里的大师傅能知道。
瑞福祥的大师傅能不能摸索出来她不知道,但在这之前,她能在不用失去这道菜式之前,能弄出一个新的赚钱项目。
一小包5文钱,瑞福祥和金珠签订的合约是半年,半年内他们所需要的所用数量都由金珠提供,半年后,金珠就能把这种配料小包向其他人出售。
瞧着合约上的日期,金珠笑了,瑞福祥自信心很足,半年的时间估计都是多算,不过是怕金珠反悔,才签订那么长时间。
如果可能,他们估计只想买十几二十包,一个农妇折腾出来的东西,瑞福祥的大师傅拿着配料还弄不出来,他们真不好意思在瑞福祥混了。
签合约时,跟着来品鉴配料包的一个大师傅,眼睛里明显流露出的不屑神色,让金珠更加肯定自己的判断,不过这不关自己的事,能多赚点钱,比什么都实际。
回头聚依然卖着酱兔肉,依然是每天限量销售,数量不多,每天一开门就会被抢购一空,让一些眼睁睁等着看回头聚倒霉的人,眼睛都快睁得鼓出来,还是没有看见他们想见过的情境,回头聚因为没有东西售卖,而准备关门。
酱兔肉的处理让金珠的头脑清醒了过来,一样的事情,换一种方式也许不如有直接的获利快,但从长远来看,却更加的稳定。
金珠找到笑歌,答应帮忙出主意,唯一的条件就是不能让人知道自己。这对早就有自己想法的笑歌一口答应下来,因为他同样也做着一样的事,他只是想让东西出名而不是自己。
“蒋二姑娘,你放心好了,你只管出主意,其他的事情由白掌柜去做,呵呵,咱们就在后面数数钱就行,出风头的事自有白掌柜。”
笑歌笑看着金珠,能有一个志同道合想法一致的合伙人真是一件令人愉快的事,至少不用把时间和精力花在调整彼此之间的协调度,只需全力的思考怎样赚钱。
“嗯,白掌柜,我想先知道一件事,京城最近有没有什么活动?”金珠也不废话,直接问。
“活动?不知道蒋二姑娘指的是什么?”白掌柜不知道金珠指的是哪一类。
“聚会,有钱有势的各家千金凑在一起的事情,比如什么赏花,什么赏月之类。”金珠没有接触过这个世界的上流社会,知道的都是从前看小说里,古代的贵妇小姐都会搞个有诗意名头的社交聚会。
白掌柜微微一愣:“这样的聚会每月都有,不过要说到有钱有势嘛,最近还真没有。上月和上上月倒是有,这个月却没有,据奴才所知,只有一个四品官的小姐过生辰,在家里请了一个戏班子,相约了几个相好的小姐,身份都差不多,都算不上有钱有势。”
“四品官的小姐?”金珠暗自咋舌,四品官在京城还算不上有钱有势?笑歌是想把出水芙蓉卖给三品以上官家的女眷吗?
“金珠,你难道是想利用这样的聚会?你想怎么弄?”
笑歌微微皱着眉头,他大概听出一点味道,在一群千金小姐面前展示‘出水芙蓉’,当然能取到一定的效果,但要怎么弄呢,让人抬着那些东西给那些小姐一一的看吗?
“胖哥哥,这次的‘出水芙蓉’你是想卖给什么人?”金珠问。
“什么人?当然是谁能出钱买就卖给谁啊”笑歌不明白金珠的意思,卖东西难道不是这样吗,谁能出得起钱就卖给耍
“胖哥哥,你没明白我的意思。虽然说如何东西都是谁能出钱就卖给谁,但我们在卖之前不是应该有一个预想的顾客群体吗?说简单点就是‘出水芙蓉’是为什么样的人准备,只有找准购买者的群体,我们才能有个具体的,专门针对她们的售卖计划。”
笑歌一点就通,恍然大悟道:“我明白了。”
‘出水芙蓉’一套的基本售价是68两银子,这个价钱在京城不算高,有能力卖的人很多,想要特别划定一个范围,不是很容易。
金珠听笑歌把京城里的基本消费说了一些后,她打消了先前利用聚会的主意,换了另外一个方案,不过同时,她对白掌柜对四品官的轻看有些疑惑,显然他的这种轻看并不是来自‘出水芙蓉’。
不过68两银子,对于普通百姓可能是一笔不小的数目,但对于京城里的四品官来说,不过是个小数。轻看应该来自白家的背景,难道白家的背景比四品官还大?
金珠摇了摇头,她没有继续深思下去,她的想法和笑歌一样。
“胖哥哥,既然没有现成的聚会能利用,如果你能做到的话,那咱们不如自己创造机会。”金珠朝着笑歌神秘一笑。
“创造机会,怎么说?”
笑歌从金珠的笑容中看到了惊喜,不由精神一振,当他听闻金珠对他耳语的一番话后,眼中的惊喜更是浓郁得要流淌出来一样。
“好,这个主意好,虽然会花上一点时间,甚至‘出水芙蓉’的推出很可能会推迟,但是,值得”
笑歌鼓掌大笑,根本就不在意金珠立刻对他说出的条件。
这个主意金珠要了200两银子,她原本预备着她喊个天价,笑歌还个地价,大家一来二往商量一下,能有个几十两银子入手,她就很满足了。
没想到笑歌眼睛都不眨一下,答应的非常快,似乎还怕金珠反悔般,立刻拿来银票递给金珠,搞得金珠反而心慌慌的认为自己是不是要少了?
有了多出的200两银子,小窝庄的果树林就不在是个问题。
金珠托白掌柜帮忙打听,看什么地方能买到新的下人,正像顾长勇说的那样,百十亩的果树一旦栽种,家里的人手肯定是不够,还有小窝庄的修建,那是一项不短时间的工程,家里的人手都各自有自己的活,重新买人的事要尽快的进行。
第一百八十三章 小窝庄的下人住所
“秦氏十六香?”
“是。”胡掌柜低头垂手站着,恭敬的回着话。
问话的人是一位头发胡子皆白的老者,穿着瑞福祥大师傅特有的衣服,正仔细的端详着桌子上被打开的纸包。
不怒自威的神情,让人在他面前提不起半分勇气,仿佛他是瑞福祥的东家,而不仅仅是一个大师傅。
事实上,他是瑞福祥的灵魂人物,瑞福祥的老掌柜、总师傅,连瑞福祥东家都要尊称他一声齐老。
“都看过了,说说。”
房间里,除了胡掌柜站在齐老旁边回话,周围还站着不少人,都是瑞福祥的各大掌柜和大师傅。
能在瑞福祥当掌柜,除了懂得如何管理铺子外,一身好厨艺也是必须。
“齐老,属下仔细看过,能认出里面的是十一种常见配料,大概的比例再多花点时间也能弄明白,但另外的几种配料却无法认出。”
一个身材瘦弱的中年人先开口,他站在胡掌柜的下首,理应该他说话。不过无法认出配料,让他没有二两肉的脸上,满是红晕。
“有几种无法认出?”齐老没有抬头,依然低头看着黑褐色的配料,不时用两根手指轻轻的捻动着。
“属下无能。”身材瘦弱的中年人脸上开始冒汗,他无法知道具体有多少未知的配料。
齐老没有说话,身材瘦弱的中年人下首的一位忙接口:“属下也无法认出另外的配料。”
“属下无能。”
“属下无能。”
“”
房间里所有的人都说完,没有一位能把剩余的配料认出,他们皆双额潮红,脸上挂着汗,眼中却闪动着亮光,等待着。
有多少年了,没有这样的情况出现,能把瑞福祥众多掌柜和大师傅难住的事情,它发生的几率,曾经有人说,比大夏国和夜枭国发生战争的几率还低,多年的事实似乎也在证实这点,直到今天。
“是五种,其中有一种是一种树的汁液,微甜带着一种天然的清香,混合在其他配料中,能中和过分刺激的味道,使总体味道更平和些。”
齐老缓缓的抬起头,摇了摇头:“另外四种中,有两种是叶子类的配料,另两种是果实类,可惜啊,我也不知道这四种具体是什么东西。”
齐老的话让众人一惊,没人为齐老也没有认出,而对自己没认出感到庆幸,反而全体大惊失色,还有连齐老都不知道的配料?这样的事情怎么可能发生?
瑞福祥的所有掌柜和大师傅,或多或少都受过齐老的指点,对他在厨艺上的造诣心悦诚服,但在他们的心里,齐老的厨艺已经达到出神入化的境界。
无论是皇宫里的御食,还是外域的美食,就算从没见过,只要齐老稍微研究下,就能把它们完全剖析。
从用料到刀法到火候,都能完全重现出来,很多时候还能找出可以改进的地方,做出比原来更可口的食物。
而这一次,齐老却说他也不知道,这是从来没有过的事情。
“齐老,这…?”众人大惊失声大叫,可没等说出什么,就被齐老抬手制止住。
“不用那么惊奇,这四种配料无法认出很正常,像我们这样只在酒楼里的大师傅,不知道不是什么丢人的事。”
齐老一双依然敏锐的眼睛看向门外的天空,他似乎在回忆着什么,半响才接着道:“厨艺一途全都是取自自然,无论是现在市面上常见的配料和食料,还是平日里不常见的东西,全都来自自然。不过是时间久了,大部分人都遗忘罢了。好了,你们都回去吧,这秦氏十六香里的几种配料,你们也不用特意去找,我自有主意。”
齐老的话没人敢不听,所有人躬身行礼退了出去,各自回到各自的铺子不提。齐老却一直都陷入到沉思中,他有些开始为瑞福祥的前景当心。
小窝庄的粮食丰收后,金珠并没有让顾长勇等人继续耕种,而是让他们用肥料养着田地,等来年春天再开始新一轮的耕种,他们现在有其他的事情要做。
顾长勇在赵永健的要求下,买回了大量建筑需要的东西,他们准备在过年前,在小窝庄里盖起能住下三十个下人的住房。
建盖的地址早已经选好,但房屋的式样却和一般的不一样,脱胎于普通的房屋,里面加入了寻柳中的一些设计,还有金珠的一些想法,一种全新的房屋结构出现在了小窝庄。
所有人都傻傻的站在新建好的房屋前,呆呆的发愣,虽说这房子是自己亲手一砖一瓦建成,但真等到里面所有的装饰弄完,家具被褥等生活必须品放置完毕,只等着众人入住时,大家如同在梦中。