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第379章 重口味(保底第2更)
2018年2月8日下午临近6点钟时,饶名扬开始用自己从美食系统抽奖抽到的厨神级水煮肉片烹饪技能做这道他最爱吃的麻辣川菜了。
第一步,锅里放入适量菜籽油,烧热,然后加入豆瓣酱、姜末、蒜末、葱段,炒出红油。
第二步,放入洗净的豆芽、香菇炒至半熟,再加水、料酒、蚝油、盐巴、味精等等,调匀,把红汤煮开。
第三步,把洗净的生菜放入锅里,和豆芽、香菇等一起煮一小会儿,再将这些菜全部捞起来放入汤钵里。
第四步,放入腌制好的里脊肉肉片在锅里煮熟,再倒入汤钵里。汤钵里的菜就是生菜、豆芽、香菇在下,肉片在上。
第五步,在肉片上撒上适量的花椒、生姜末、蒜末,还有大量切段的干辣椒。
第六步,将锅洗净,再加入适量的菜籽油烧至滚热。
最后一步,将烧热的菜籽油直接从辣椒、蒜末等佐料上浇下去,用滚烫的菜籽油直接将辣椒、姜末、蒜末就在肉片上进行爆香,最后撒上一些葱花。
如此,一碗红通通、麻辣可口、香味四溢的厨神级水煮肉片就做成了。
当然,饶名扬自己爱吃,而且这个新菜肴还是厨神级的,怕待会儿不够大家吃。所以,饶名扬直接做了两大碗。
而且,这个碗不是平时吃汤粉、汤面的碗,而是更大的汤钵,平时用来装开水白菜的那种。两碗水煮肉片,分量还是很足的。
饶名扬正在做最后一步的时候,周娴莹和甄祺从餐厅外走了进来。
然后,饶名扬的热油浇在肉片上面,一股辣椒、姜末、蒜末爆香的香味顿时升腾而起,传到了大厅里。
周娴莹动了动鼻子,问收银台的收银员道:“好香,什么东西?”
收银员笑道:“周总,是饶总在做新的美食,据说是厨神级水煮肉片。”
周娴莹眼睛一亮,顿时将目光投向了厨房里。然后,就看到饶名扬正将手里的锅放回灶台上去。
实际上,周娴莹其实比饶名扬更喜欢水煮肉片。因为她是渝州市人,而渝州以前是属于天府省的,渝州市民的饮食,正宗是川菜覆盖的范围。
只不过,水煮肉片口味偏重,比较麻辣。为自己的身体考虑,周娴莹平时不会刻意去点这道重口味的麻辣川菜吃。
而现在因为在一品居供职,基本上都是和饶名扬一起在一品居吃饭,而一品居餐厅又没有水煮肉片这道菜。所以,实际上周娴莹已经有一年多没吃过水煮肉片了。
这时候听收银员说饶名扬做的是水煮肉片,周娴莹也是感到口舌生津、食指大动,想要快点吃到了。
这时,饶名扬已经放下了手里的锅,后面的事情就交给厨房的人处理了。
饶名扬从厨房出来,看到周娴莹已经来了,就笑道:“刚做了两碗水煮肉片,不知道你喜不喜欢吃!”
周娴莹道:“喜欢啊,以前就喜欢水煮肉片,只是好久没吃过这道菜了,赶紧开饭吧!”
然后,服务员们一起动手,将饶名扬做的水煮肉片和黄建华们做的其他菜肴端到包厢里,大家准备吃晚饭了。
而这时候,餐厅里也正是吃晚饭的时候,客人不少,听到收银员和周娴莹对话的人也不少。
有个自己也喜欢吃水煮肉片的顾客就问饶名扬道:“饶老板,你这个厨神级的水煮肉片什么时候推出啊?”
饶名扬笑道:“今天都腊月二十三,马上过年,要放假了。所以,这道菜,只能过完年后再推出了!”
顾客失望地叹了叹气,只能低头吃自己的东西了。
因为要招呼顾客,所以一品居的员工吃饭肯定不能是全部进入包厢一起吃的。基本上,每次都是分两批,大家交换着吃。
不过,厨房做的菜分量都是很足的,大家吃饭也比较注意给后面的人留菜,不会让后一批吃饭的人没有菜下饭。
自然,饶名扬、周娴莹和甄祺是不用管这些的,他们几个都是直接上桌,第一批开吃的。
重口味的川菜,伴随着的,大都是鲜艳的辣椒红油颜色和浓烈的香味。
饶名扬做的这道厨神级水煮肉片也是,比之前饶名扬做的任何菜肴,看起来都要鲜艳、香辣很多。
而且,饶名扬新出品的厨神级菜肴,大家都很想尝尝,到底是什么味道。
于是,开始吃饭后,几乎一大半的人,最先夹的,就是水煮肉片。
饶名扬自己吃了一口后,都不由被其中蕴含着的鲜香麻辣所折服,回味起了读大学时第一次吃到水煮肉片这道菜时的情景。
周娴莹也一样,第一口吃了后,就觉得这简直是世间最好吃、最美味的川菜,也让她想起了自己在家里吃父母做的菜的味道。
当然,回忆归回忆,两人都知道,自己今天吃到的这道水煮肉片,比他们之前在任何地方吃的水煮肉片都好吃。
而卓雨、黄建华等其他人没有饶名扬和周娴莹的回忆,纯粹就是被这道菜的美味所征服。
大家都是黔州人,吃这道麻辣的重口味川菜,一点压力都没有。再说,饶名扬做得这么好吃,即使辣一点,大家也不怕,都要先品尝到味道再说。
饶名扬有4级金刚之体,这道菜虽然辣,但也不能让他产生辣得吃不下去的感觉。周娴莹也同样如此,虽然感觉辣,但还是能吃。
至于其他人,就只能隔一会儿才夹点水煮肉片里的菜吃了。连续吃的话,恐怕喉咙都要辣痛。
只有甄祺,她老家是东部一个不吃辣椒的省份。来给周娴莹当司机后,虽然天天在一品居吃饭,也吃了一些辣椒。但是,那些菜,辣椒都放得不重。所以,到现在,甄祺也还不是特别能吃辣。
而今天饶名扬做的这道水煮肉片,都不用尝,看看那碗里一堆的辣椒节和红红的汤底,就知道这道菜有多辣。
而且,卓雨等人吃了后被辣得直呼气的样子,也知道这道菜非常辣。
因此,其他人都或多或少尝了两口水煮肉片的肉片、蔬菜、香菇、豆芽等等,只有甄祺,闻着那股浓烈的香辣味,都不敢去夹来吃。
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第380章 女神被拱了(保底第3更)
周娴莹看到甄祺一副想吃、又不敢吃的样子,知道她平时辣椒吃得少,有点怕,但还是劝道:“甄祺,这菜真的不错,你尝两口。少吃点,也不会辣到哪里去。”
其实,甄祺也知道以饶名扬的厨艺,亲自下厨弄出来的新品种美食一定是非常美味、好吃的。
所以,心里面,甄祺也是很想知道饶名扬今天做的这个水煮肉片到底是什么味道的。
听了周娴莹的话,甄祺咬了咬牙,还是伸出筷子夹了点肉片、香菇到碗里,然后小心翼翼的吃了起来。
吃辣椒这个东西,真的是身体的习惯。如果平时就吃的多,那就不怕辣。但如果平时吃得少,那偶然吃一道重口味的麻辣菜,真的是很辣的。
哪怕有特种兵的毅力,也没用。这是身体的反应,不关意志力的事。
“果然很辣!”甄祺将夹到碗里的菜和着饭吃下去后,顿时喊辣,然后赶紧出了包厢,找杯子接饮水机里的冷水喝。
不过,回来的时候,她还是对饶名扬和周娴莹道:“虽然辣,不过真的好吃!”
一顿饭吃完,包括甄祺在内,大家都直喊饶名扬做的这道水煮肉片好吃。不过,现在马上快放假了,已经来不及在餐厅推出,只能明年再说了。
2月9日,腊月二十四,一品居薇信公众号发布通知:黔州省湄谭县一品居餐饮公司从2月11日,也就是腊月二十六开始放假,为期半个月,直到正月十一,才开始上班。
通知发布出去后,下面的留言一片哀嚎。
“我还在外地上班,正说春节放假回去到一品居尝尝一品居的美食呢,怎么就放假了呢?”
“是啊,我们正月初七就上班了,一品居怎么要正月十一才上班?”
“别的餐饮行业基本上初三就开业了,晚一点的也初六就开业,一品居咋开业这么晚?”
“这放假时间也太长了!我还说带女朋友回来品尝一下我们湄谭的一品居美食呢,结果两头都赶不上。我还没放假,他们已经放假了;正月初几我已经上班,他们还没开业。”
“求问饶总,为什么要放半个月的假?餐饮行业就你一品居放假时间最长!”
饶名扬自然不会出来回答,但也有知情~人开始爆料。
“我知道,我知道,因为一品居在装修,扩建营业面积。二楼已经装修好了,现在就等着放假,把一楼、二楼彻底打通,还要把一楼的包厢、办公室等搬到二楼去。所以,要多留点时间搞装修。”
“真的吗?干嘛要扩建,我觉得平时也没那么挤啊?”
“那是你没在国庆放假那几天去,那几天我去过一次,一楼大厅都快坐满了。我倒觉得一品居扩建营业面积,是一个明智之举。”
“不错,随着一品居推出的美食越来越多,明年夏天旺季的时候,恐怕一楼大厅还真坐不下了。早日扩建,也是预为之所,明智。”
说起一品居的美食,就有人对一品居2个多月还没推出新美食发问了。
“说起来,一品居餐厅上次推出厨神级湄谭豌豆糯米饭后,就没有新的美食了,这是怎么回事?”
“是啊!按饶总的习惯,不是一个月左右就会推出一款新美食吗?怎么这次2个多月还没有新品种推出来?”
“莫非饶老板觉得钱已经赚足了,失去动力,不爱研究新美食了?”
“哎,恐怕楼上还真说准了。”
这时,又有昨天在一品居看到饶名扬做水煮肉片的顾客发言了。
“新美食有,叫水煮肉片,厨神级的,我昨天看到饶总做出来,他们餐厅自己人吃了。不过,要明年开业后才正式推出!”
一听有新的美食,顿时很多吃货就激动了。
“啊,真的有新美食吗?没骗我?”
“真的,我亲眼所见。而且,那股麻辣香味,也实在勾人馋虫,想必味道也超级好吃。”
“好期待,我喜欢水煮肉片!”
“话说,水煮肉片是什么菜?怎么听着名字这么不起眼?”
“呵呵,这菜不能看名字。你看开水白菜,不光名字不起眼,卖相也不起眼吧?但吃了后,你才知道,什么叫川菜巅~峰作品!”
“不错,我吃过水煮肉片!虽然名字不咋地,但味道是真的好吃!”
“就是太辣了!”
“辣就对了,川菜不辣,还叫川菜吗?”
“不过,即使这样,水煮肉片也是川菜中最辣的菜之一了!”
“其他菜没这么辣!”
“对,我赞同!”
就在大家讨论得起劲的时候,也有人还是对饶名扬的研究速度感觉不满。
“虽然说有新美食,但这都2个多月了,才研究出一个