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这就是饶名扬想要提拔一个学徒起来的目的,他准备把这个水煮肉片教给新提拔的厨师。
这个厨师,饶名扬心里已经有决定,就是目前负责包抄手的凌建明。
抄手是韩芹负责的,但韩芹只负责调制肉馅和煮抄手时放调料,包抄手的工作因为费时费力,就专门提拔了一个学徒来负责这个事。这个人,当时根据韩芹、黄建华等人的推荐,饶名扬选的就是凌建明。
经过这段时间的观察,凌建明也确实做事积极、认真、努力,无论有没有人督促,他都能积极主动做事,不需要人来督促。
因此,将他提拔为厨师,传授厨神级水煮肉片的烹饪技能,既是对他勤奋工作的奖励,也是给下面的其他学徒竖立榜样:只要努力工作了,就有升职加薪的机会。
将凌建明提拔起来做水煮肉片,并且分担一些黄建华等其他厨师的工作后,包抄手的工作就要另外找个人来专门负责。这个位置,又可以成为学徒们升职的途径。
如此良性循环,可以让这些工资相对厨师来说比较少,地位也比较低的学徒们可以把心思用在工作中,不要一天胡思乱想跳槽什么的。
当然,学徒中如果有人实在铁了心要离开,饶名扬也不会阻拦。反正,他们离开一品居,不会是饶名扬的损失,只会是他们自己失去了学习厨神级美食的机会。
而提拔哪个学徒来负责包抄手,就要由黄建华等人来决定。这个既是给黄建华等人权力的甜头,也是为了工作的顺利。能得到他们几个人认同的人,大家今后工作配合起来也要顺当得多。
于是,晚上餐厅打烊时,卓雨等其他人在收拾餐桌、厨房的时候,饶名扬就将黄建华、韩芹、肖宏兴、田伟镇四个厨师喊到了自己办公室里,商量提拔哪个学徒来帮韩芹包抄手的事。
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第403章 提拔上进(保底第1更)
一品居餐厅二楼美食总监办公室,饶名扬先询问了黄建华几人凌建明平时在工作中的表现。见黄建华几人对凌建明的观感跟自己差不多,饶名扬也就放心了。
于是,饶名扬做出了晋升凌建明为正式厨师的决定。当然,重新签合同、加工资、签字费这些,都是不会少的。
不过,工资上,凌建明作为后来者,员工等级比不上黄建华几人,肯定是几个厨师中最低的一个。
但是,无论如何,晋升为一品居餐厅厨房的正式厨师,即将学习饶名扬传授的厨神级水煮肉片,那工资肯定比普通的学徒高得多了。
这既是在对凌建明的努力工作进行肯定和奖励,也是在为下面的普通学徒努力工作获得职业机会而竖立标杆。
凌建明确定晋升正式厨师后,就要考虑从现有的学徒里提拔一个人起来帮韩芹包抄手了。
这个推荐权,饶名扬交给了黄建华和韩芹几人。
其实,除了凌建明以外,剩下的几个学徒平时工作的表现都差不多,黄建华和韩芹几人都有些难以抉择。
不过,最后田伟镇说了一个事,说是其他学徒下了班一般就是看小说、玩电脑、打游戏。但是,一个叫尊至涵的学徒除了努力工作外,下了班还在自学英语。
田伟镇曾问他一个只是高中毕业、连正式厨师都不是的学徒干嘛要自学英语。
尊至涵就说他会以晋升一品居正式厨师为目标,他猜测以后一品居有可能到大城市开分店。不是加盟店,而是一品居的直营分店。
如果他有机会去大城市的分店工作,接触外国友人的话,会一门英语有利于跟客人沟通。
且不论尊至涵的猜测正不正确,因为田伟镇也不知道一品居以后会不会到大城市开分店。但是,田伟镇认为,尊至涵的上进心,超过了其他几个学徒,应该予以肯定。
尊姓,是华国比较少见的一个姓氏。在尊至涵进入一品居当学徒以前,饶名扬从来没听说过有姓尊的人。
尊至涵来上班后,听了他的解释才知道,他们这个姓的人真的很少。稍微出名点的,就只有明朝一个叫尊德的县丞。所以,一般人都没听说过这个姓。
而这个叫尊至涵的学徒,饶名扬平时看着他也不错,没有什么偷懒耍滑的现象。但是,还真不知道他有这么强的上进心,竟然在私下自学英语。
因此,饶名扬也比较赞同田伟镇的观点,要鼓励更上进、更努力的年轻人。
询问了黄建华、肖宏兴、韩芹的意见后,他们两人也表示了同意。于是,事情就这样定了下来。
明天,就正式宣布凌建明晋升正式厨师,尊至涵接替凌建明给韩芹的厨神级抄手当帮手。然后,一品居微信公众号再发个招聘启事,招两个学徒就行了。
2月27日,一品居正式推出厨神级水煮肉片的日子。
早上上班后,饶名扬宣布了凌建明晋升正式厨师的决定,并从今天开始由饶名扬传授他厨神级水煮肉片的烹饪技能。
这个消息,引起了底下几个学徒的震动。
像黄建华这样的正式厨师,凭着他们的厨师资格证,到哪里都找得到工作。
但这几个学徒就不一样,他们要么高中毕业,要么高中都没上过,没有上过正规的厨师学校,直接从一品居餐厅厨房当学徒打杂开始他们的职业生涯。
所以,对于能不能在一品居餐厅学到真本事,甚至在一品居餐厅晋升为正式厨师,是很受他们关注的一件事。
现在,凌建明的晋升证明了,老板饶名扬没有去请外面的正规厨师,而是从他们之中选人,这给了他们无限的信心。
当然,凌建明上位后留下的那个包抄手的工作,就成了剩下几个学徒关注的焦点。
饶名扬本想直接宣布的,但想想怕另外几个学徒不服,于是当场用英语问了尊至涵几句话。结果,尊至涵都答了上来。
虽然有些磕巴,发音也有问题,但却也成功的镇住了另外几个学徒。
于是,饶名扬顺理成章的宣布,凌建明留下的那个职位,由尊至涵接替,并给尊至涵晋升了一个员工等级。
其他几个学徒这才知道,尊至涵尽然在私下独自学习英语,然后获得了老板的肯定,得到了升职的机会。大家羡慕嫉妒之余,也不由下定决心,除了更加认真的努力工作外,他们也要掌握更多的有用的技能才行。
当然,饶名扬也警告大家,尊至涵只是个例。大家千万不能舍本逐末,为了学其他技能却延误了一品居餐厅的工作,到时候本职工作没做好,学再多的其他技能也没用。
大家这才冷静了一点,分清楚了工作和辅助技能的主次。
事情交代完了后,8点过,饶名扬就带凌建明去了公司职场那边,重新签订了劳动合同。同时,也给了他10万元的签字费,把凌建明留在了一品居餐厅。
并且,也跟周娴莹讲了,让她在薇信上发个招聘广告,招两个学徒的事。
饶名扬和凌建明刚刚签完合同,还不到9点钟,卓雨就打电话来,说有三个客人点名要吃厨神级的水煮肉片。
这就是昨天饶名扬叫周娴莹发布通知的效果,果然有人等不及吃午饭,早上就跑来吃水煮肉片了。
接到卓雨的电话,还好饶名扬和凌建明已经签完了合同。于是,两人赶紧回到餐厅,给那三个点餐的顾客烹饪厨神级的水煮肉片。
除了水煮肉片外,那三个顾客还点了青椒肉丝和清炒虾仁。
水煮肉片算是大菜,虽然都是厨神级的,但烹饪过程比青椒肉丝麻烦一些,所需食材品种也多了许多。
因此,厨神级水煮肉片的定价,是500元一份。加上青椒肉丝400元,清炒虾仁200元。三个人吃三个菜,就是1100元,果然是天价。但是,对这几个一品居的铁杆粉丝来说,能第一时间品尝到一品居新推出的美食,贵点也值得。
然后,饶名扬烹饪的时候,也顺便指导、传授这道菜的烹饪技术给凌建明。
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第404章 应聘热潮(保底第2更)
大清早就来吃水煮肉片的三个顾客,有一个吃过这道菜,而且也爱吃这道菜。
另外两人,却只听说过这道菜,没吃过。
等饶名扬做的厨神级水煮肉片被服务员端到二楼,放到他们的餐桌上后,三人就赶紧吃了起来。
这还是现在一品居餐厅改革了,黄建华等人六点过就开始煮饭,就是怕有些顾客等不及中午,大清早就要吃饭。所以,这三个一早来吃水煮肉片,才有饭吃。不然,还得等饭熟。
青椒肉丝和清炒虾仁三人都吃过,因此,看起来就一副麻辣样的水煮肉片端上来,三人就直接先吃这道菜了。
“哇,好辣好辣!”
“还好吧,味道真好吃!”
“我也觉得还好,虽然麻辣了些,但还在承受范围之内!”
“嗯,虽然辣,但真的好吃!”
“美味,饶老板果然没让人失望了!”
“瘦肉、香菇、豆芽、蔬菜,麻辣中带着各种佐料香味,简直是麻辣中的绝品,川菜中的美味!”
“嗯,好吃!”
“今天来得值!”
“反正以后一品居再推出新美食,不管什么等级,什么品种,第一时间来吃就对了!”
“不错,一品居就是值得相信!”
“简直是美食圣殿!”
这三人还没吃完,又有人进来点水煮肉片了,大家对一品居新美食的追逐挺热情的。
就在来一品居品尝新美食水煮肉片的客人络绎不绝、好评不断的时候,饶名扬让周娴莹发布的一品居的招聘信息,也引起了无数关注着一品居的薇信网友的强烈兴趣。
“一品居招聘厨房学徒?是不是意味着每天能吃到一品居的美食?”
“好像是吧,作为一个餐厅,肯定是三餐包吃的吧!”
“我知道,确实包吃的。每天中午、下午都看到他们自己在餐厅弄饭吃。”
“我还知道,一品居老板饶名扬每次要准备推出新美食的时候,都要在餐厅先弄出来大家尝一尝。所以说,一品居所有的美食,都是他们的员工先品尝到。”
“我靠,这必须去应聘啊!”
“这么好?我也要去!”
“一品居的美食太贵了,我还是去当学徒划算点!”
“没人关心待遇吗?”
“关心个毛待遇啊,有免费的绝顶美食品尝,不要工资也去啊!再说,一品居什么地位,会差你这点工资?”
“你说得好有道理,我觉得无可反驳。好吧,我也想去应聘!”
于是,周娴莹总经理办公室的两个文员和伍燕,一天的时间就尽接电话和邮件了。一天下来,就收到了200多封应聘简历。
同时,还有好几十个湄谭当地的年轻人,有男有女,直接跑到一品居公司递交应聘资料,想要当这个一品居餐厅的学徒。
其中,不仅有正规厨师学校毕业的初级厨师,还有刚刚毕业的大学生。