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了。白斌也脸上露出了喜色。这种的好东西，一般家庭里，就是过年过节也不见得舍得吃，更不要说是全聚德烤鸭了。
“那几位要什么佐料儿？我们这里有三种佐料，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，有不少顾客特别偏爱这种佐料儿；第三种是加白糖，这种吃法适合女士和儿童。”女服务员继续问道。
“我不要加白糖的，我要第一种”方明远立刻表明了自己的选择。
“那么几位要什么主食？我们这里要吃烤鸭主要是荷叶饼。我们店里的饼没有糊点和生白点，客人用手拿起来，对着光线照一下，可以看到饼薄厚均匀，而且卷起鸭子来饼不破裂，还特别的劲道。”
方明远又点了全聚德传统的炸胗肝、鸭丝烹掐菜、鸭油蛋羹，外加一碗鸭架汤。看得这名女服务员是眼中异彩频现——这小孩子待人处事也太老练了吧
“姐姐，京城里烤鸭店这么多，为什么全聚德烤鸭会最有名呢？”方明远摆出一副好奇宝宝的模样，继续问道。被他缠住的女服务员也只能将菜单交给同事，让他先带给厨房。
她想了想，这才道：“小朋友，全聚德烤鸭之所以成为京城烤鸭的精代表，驰名中外，是因为它具有以下几个特点。首先呢，我们店里的鸭子质量有保证。所有的烤鸭都是优质京城填鸭。这种鸭子的体形丰满，肌肉细嫩，脂肪层丰厚，所以口感也好。我们全聚德专门有自己的鸭子房，从外面购进鸭雏后，自己喂养。从而保证鸭子的质量。其次是我们店里的师傅技术精湛最后是我们店里的烤鸭外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，吃起来滋味鲜美，香而不腻。与一般烤鸭店里的烤鸭在口感上有着比较大的差别。”
“姐姐，可是为什么全聚德牌匾上的德字少了一横呢？”方明远这纯粹是没话找话，不让人家走。上一世的他对于这个问题的结果早就知道了。
“嗯？有这事？”方老爷子三人不由得有些诧异，这种老字号店的牌匾上居然还会有错别字？京城里知识分子这么多，怎么可能这么多年都没有人指出吗？白斌还特意走出去看了一眼，果然如方明远所说的那样，牌匾上的德字中间少了一横。
“小朋友，你观察得真仔细啊。”那女服务员的脸上明显地流露出了惊奇的神色，一般人来全聚德，精神全都放在了这鸭子的身上，很少会有人注意到全聚德的牌匾。更不要说这些小孩子了。
“其实这个并不是错别字，而是在古文中，这个德字，原本就有时有横，有时无横。这一点，如果说几位中有人从事考古行业的话，可以回头查证一下，北宋真宗年间铸造的‘景德通宝’的‘德’字就没有横，而明朝宣宗年间铸造的‘宣德通宝’的‘德’字就有横。如果说几位中有人精通法的话，那么也可以从那些法名家们的墨宝中得到印证。比如说，‘难得糊涂’的郑板桥其所写过的‘德’字，有的就少这一横。而且京城国子监里清朝康熙皇帝御《大学碑》中的‘德’字就没有中间的这一横。所以说，这两种写法在古代时，都是正确的。而我们全聚德为了保持其牌匾的历史原貌，所以牌匾上的‘德’字一直是少一横的。”女服务员回答的很快，与方明远前世所知道的答案完全一样。
“姐姐真聪明，懂得这么多”方明远拍掌叫好道。
女服务员的脸上显出了两片晕色道：“其实也没什么了，我叫杨静，全聚德的创始人杨全仁那就是我的曾祖，这些知识都是我父亲教给我的。我这是寒假来店里实习的。”
方明远立时恍然大悟，他想起来了，原来这是那个全聚德前门店的美女店长上一世，他们有时来全聚德吃饭的时候，就注意到了店里挂着的店员照片中，前门店的店长是位美女，方明远还特意地看了一眼她的名字，正是叫杨静，而且听店里的服务员说，她也的确是全聚德的创始人杨全仁的后裔。难怪自己总看着她觉得似乎什么地方见过。
“姐姐，就凭你这份敬业精神，日后一定会当上这里的店长的”方明远小声地对杨静道。
“嘻嘻，那姐姐就借你的吉言了，日后要是真有那一天，姐姐请你吃烤鸭吃个够”杨静笑嘻嘻地答道。
“拿破仑曾经说过，不想当元帅的士兵不是好士兵。那么今天我说了，不想当店长的店员不是好店员。杨姐姐，我相信你会有兑现这一承诺的一天的”方明远给她鼓气道。
“这一顿烤鸭我还吃定了”他心中暗笑道。
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第三十五章 方老爷子的请求（）
这一顿烤鸭四人是吃得尽兴而出，临出门时，杨静还塞给方明远瓶汽水。
下午，四人自然就是在这前门周边的景点逛了逛，顺便逛了逛前门大街的这些老字号，买了不少的东西，好在有白斌这个壮劳力在，倒也累不着方家二老。故宫倒是没去，里面太大了，没有个一整天时间，是看不全的。临近下午四点时，四人又回到了全聚德，杨静已经将刚出炉的烤鸭和相应的辅料都准备好了，四人提起就匆匆忙忙地往家赶。这年月里，家里没有微波炉，天气又冷，要是烤鸭凉透了，可就不好吃了。
临近胡同时，四人恰好与回家的白萍撞到了一起，于是提着大包小包的白斌就先行一步。
“全聚德烤鸭？又是你这个小子的主意吧？”看到袋里装的两只仍然还有温意的烤鸭，白萍忍不住有些心疼的问道，这小子真是不当家不知柴米贵，这全聚德烤鸭可以说是京城的高档食了，一般的人家一年里都不见得能吃一回，这小子倒好，连吃带拿的，这一顿饭肯定花了不少钱。虽然说知道这小子如今身家不菲，但是过习惯了苦日子的白萍还是有些舍不得。就这两只烤鸭，连带上那些辅料，差不多就是一个普通工人的将近一月工资。
“来京城一次，怎么能不让爷爷、奶奶尝尝全聚德烤鸭的呢。再说了，我们也并不是光为了吃饭。”方明远解释道，“是吧，爷爷。”
方老爷子爽朗地一笑道：“你就不要苛责小远儿了，这一次我们两个可是算开了眼界，到底是京城最有名的饭馆，就是与众不同。无论是店铺的样子，还是服务员，还有那些菜肴的搭配，以及店里的规章制度，说起来都是一套一套，这些东西咱们在秦西省可是轻易学不到的。这一顿饭，值了值了”他的这一番话倒不全是为了包庇方明远，而是发自内腑。这一次前来京城，方老爷子一方面是陪着老伴逛逛祖国的心脏，另一方面就是来开眼界来了。方彬一直想要再上一层楼，在镇子里开个饭馆，但是方明远却一直说什么都不点头，方老爷子虽然一直都站在了方明远的一边，心中却也着实有些不解，不过今天看过了全聚德，他算是对方明远的用意明白了几分。到外面的世界里开阔了眼界之后，哪怕只是学了个形似，也比海庄镇上的那些所谓的饭馆们档次高出不止一筹。要做，就做海庄镇最好的
“爸，您也太宠着他了，这日后他在家里还不翻了天”白萍无奈地苦笑道。这个儿子，如今是越来越难以管教了，就连斥责他两句，都有人拦着。
“妈，这鸭子买都买回来了，可是没有退货一说的。您要是再说个没完，再让舅舅他们有什么误会，那可就不值当了”方明远趴在她的耳边小声地道，“这不也是给你在哥哥姐姐的面前长脸吗，再说了，日后，咱家肯定有很多事情要求到舅舅和姨他们头上，先犒劳犒劳他们，日后也好张嘴。”嘿嘿，现在正是舅舅他们最苦的时候，等过了这两年，他们的生活就会逐渐地好起来。到时候，一顿全聚德烤鸭虽然还是比较贵的消费，但是绝不会像现在这样“震憾”人心。锦上添花终究是不如雪中送炭。
白萍也不是那呆笨之人，立时就醒悟了过来。不错，两只全聚德烤鸭价钱不菲，但是方明远说得也有道理，这东西都买回来了，再让哥哥姐姐他们觉得自己不情不愿的，回头有什么误解，那就麻烦了。她用手捏着方明远的脸蛋，没好气地道：“你这个臭小子，怎么就那么多的鬼主意以后不准你再这样擅做主张”
“妈，我要是臭小子，那生了我的你岂不是也是臭的了？”方明远嘻嘻哈哈地笑道。不准日后擅做主张？嘿嘿，这一条就免了日后自己擅作主张的时候多的是
四人进门的时候，白斌正推着自行车往外走。
“你干什么去，这一会儿就吃饭了”白萍连忙问道。鸭子凉了可就不好吃了。
“我爸让我去请三姨他们家”白斌口中的三姨，就是贺军、贺健他们的母亲，两家之间住得并不远，骑自行车也就一会儿的路程。
“这都多少口子了，两只烤鸭够吃吗？”方明远算了算，舅舅一家四口，自己家四口，二姨家三口，再加上三姨家四口，这可十五口人了，就算中午吃过烤鸭的这四个人不染指烤鸭，那两只烤鸭十一个人分，这也是僧多肉少。
“能吃着就不错了还想什么够不够吃”白萍没好气地道，自家这个混小子，这半年来嘴上可刁了不少，要不是因为包子生意和借店挣了一些钱，就靠她和方胜两人的工资，还真能给自家吃穷了。方明远缩了缩脖，老妈这是余气未消呢，自己犯不上去招惹。
“伯父，你们真是太客气了这实在是太贵重了”白霖听到院里的声音，连忙迎接了出来。白萍扯着方明远去厨房洗手。
方老爷子笑笑道：“没什么，只是觉得好东西吗，应当大家分享，来了这几天，我也看出来了，你们的日子过得也不易，这不距离过年也没多少日子了，让大家吃点好吃的，打打牙祭。”
“可是这烤鸭实在是太……”白霖搓着手，有些局促不安地道。白萍回来的时候，就带了不少的土特产，现在方老爷子又给买了两只全聚德烤鸭，这人情不能说不丰厚了。
“你也不必这样，其实呢我也是有事相求”方老爷子哈哈笑道。
“有事相求？什么事情，伯父您尽管说，只要我能够做到，绝不推辞。”白霖拍着胸膛道。这拿人手短、吃人嘴短的道理，白霖还是很清楚的，如今自己家是又拿人家的，又吃人家的，人家有个事相求，再不痛快点，岂不是把老京城人的面子都丢光了。
“其实也不是什么大事，这眼看着再有个几天就要到三十了，我们两个老家伙也该回去了。这京城该玩的也玩了，该看得也看了，家里面只有老大坐镇，我们还有些不放心。所以呢，接下来的时间里，小远儿他们娘俩就托付给你们了，一定要保证他们的安全，让他们娘俩过完年平平安安地回去。”方老爷子语重心长地道，“只要你做到这一点，老头子我走得也就放心了。”
“伯父，这还用您来叮嘱，小萍是我的妹妹，明远是我的外甥，这一点就不用您说，我也会办得妥当。”白霖知道老人担心什么，连忙保证道。
“那就好，那就好。大家都是亲戚，日后难免会谁求谁的，这一点小事就不