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微一闭目，把整个流程在心中过了一遍，再睁开眼时，白蒙虽然没有笑，但是那脸修饰这的脸虽然平凡得在人海中根本找不到，可是此刻，却整个都绽放出自信的光芒！
就好像不经思考一下，他的手，猛地动了起来！
打好鸡蛋摊蛋皮时，手下意识的抖了几下，就这几抖，把蛋皮均匀的摊在油上，稍卷即收，同时左手开火熬糖，右手凌空一送，就把冰淇淋卷入了蛋皮中。
他眼睛盯着锅里的糖汗，正拿不定冰淇淋什么时候下锅，手却像活了一样，自然而然的就知道温度正好，下锅打捞，动作准确完美，不见一丝迟疑。
一道炼乳淋腾腾冒热气的脆皮上，顺时针点了三个极漂亮的同心圆。
整个动作一气呵成，没有任何犹豫和停滞。而且动与静间，起与止间，一个个巧妙的协调，就像一段舞蹈一样，让人赏心悦目。
节奏，还是节奏。无论做什么掌握了自己的节奏，那就是一个登堂入室的表现，再朴实的动作，通过节奏找到了进步的方法，那就是可以称为艺术。
白蒙放下炒锅，把做好的菜肴摆起来，向辛正奇走去。
“好！”辛正奇带头鼓起掌来，没等微微发愣的白蒙把碟子端到跟前，吴菲和詹开畅也只得陪着一起。
这样漂亮的动作，和他现在的年龄相比，足以当得起这样的掌声。
致他的天赋！
辛正奇在厨房呆了一辈子，第一次发自肺腑的羡慕谁。
似乎是急不可耐的，他主动走前三步，夹起一块放入嘴里，一挑大指，回头对詹开畅道，“你尝尝，和你做出来的味道不相上下啊！果然是好悟姓，好眼力！”
辛正奇也是从学徒干起来的，当然知道一个学徒是怎么学会师傅本事的，都是师傅上面做，自己在下边看，厨房可没有什么闭门造车的机会，能学多少要靠自己的本事。
詹开畅傻了，看到白蒙的动作时他就愣了，那熟练流畅的感觉，别说是一个学徒，就是他自己，自问也不过如此，就像照镜子一样！
他不敢置信的走到锅边，伸出二指快如闪电的在糖汗中一醮，把手指放到嘴里，面露苦涩，这糖汗和自己调的味道一模一样，自己有些东西教霍青时都没讲，怎么这白蒙，好像都会了呢？
他就是把我的动作都记下来，也不可能做到一样，他当时做的时候，特地藏了一步，就是怕白蒙他们三个看出来门道，做得比霍青好。
看到色香味俱佳的一道美食，吴菲见到辛正奇的表情，就知道白蒙完美通过，悄悄对白蒙一挑大指。白蒙微微一笑，并不以自己的成功而骄傲。
小小的交流之后，吴菲也忍不住走到旁边，夹起一块尝了下，确实是人间美味，单以这道菜而论，足够在暖霜阁当个大师傅了。
她不知道，就在一个月前，白蒙试制药膳还差点把自己吃死，要不是这样的耻辱残留在心间，也也不会借卧底之机来这里学做饭了。以他的能力，做打手远可以更迅速的出头，进而得到段青龙的赏识，不过那样势必要对上自己的盟友，他是他想的，而且外来的高手，在别人眼人总会有一丝隔阂，不如从一个普通的小学徒开始成长，直到进入段青龙的核心圈子。
第二百二十四章 鲶鱼
白蒙对辛正奇客气的一鞠躬：“学生做得多有不足，还请师傅多多指正。”
听到白蒙的话，詹开畅鼻子都气歪了，自己花费心血给霍青准备的舞台，最后光芒倒全让白蒙抢去了。
看到霍青在边上一脸佩服的样子，詹开畅就气不打一处来，自己这个实心眼的侄儿，好像完全不担心工作让人给抢了的样子。
“火候掌握的很好了，我都挑不出什么毛病了。”辛正奇摇头，笑容满面的看着白蒙，一张老脸跟雏菊似的，拍着他肩膀道，“要不是知道小段手底下人的厉害，我都以为你是我的同行了。”
小段？莫非是这暖霜阁大老板段青龙？这一个多月里，他听过无数人提起这位老板，无不是尊敬或是畏惧的语气，还是第一次听道有人喊他“小段”。
看来眼前这位老人家，身分恐怕不像自己想象的这么简单，只是一个厨师长，否则怎么敢喊段青龙叫做小段。
不过他却不敢问太多，只是轻轻笑道：“辛老，学生有信心很快成为你的同行，做一个合格的厨师。”
“不对不对，这个同行可不是指厨师！”辛老眼中露出顽皮的神色，“你作为一个学徒，动作太漂亮了，所以我才怀疑你是我另一方面的同行，就是我消失三个月做的一件事，孩子，不妨猜猜看！”
猜一下？白蒙自认聪明，大脑各种念头如电转动，把刚刚听到的信息连了起来，做为学徒……动作太漂亮……消失三个月？
根本没有联系的东西连在一起，白蒙没有找到这其中有什么关系，他盯着辛正奇得意笑着的脸庞，心底忽然雪亮，闪过一丝惶恐，难道这家伙看出我是卧底了？
不过眼前还是要演下去的。心里微惊，面上却是一丝颜色也没有带出来的，微微作出沉思状。
“嘿，您老去做学徒了……玩了一把无间客偷师，对不对？”白蒙试探道。
“真是聪明的孩子！”辛正奇哈哈大笑，长长的辫子随着老头动作一甩甩，很有节律。
似乎没有追究白蒙真的是他的“同行”，辛正奇刚刚只是一次无心之意，可是白蒙却是上了心，忍不住有些紧张，就连辛正奇讲他这三个月的经历，都听得有些心不在焉。
原来渡城新开了一家叫做“最正宗”的饭店，饭店大厨是有厨神之名的宗百味，他有一道独门名菜叫做“月影留香”，天下无双，这位辛正奇尝过之后大肆称赞，不由动了偷师之念。
买来其他酒店售卖得火爆的菜品研究，或是直接去他家试菜，已经是厨师们学习新菜的普遍方法。但这也仅限于技术含量相对较低的菜品，像这道“月影留香”却是配方独特，又蕴含有宗百味的独门绝技，辛正奇偷偷去吃了不下十次，回来试制了足有上百次，都没有摸到宗百味这菜的门道。
厨艺到了辛正奇这个地步，已经如痴如魔，他百般思量，实在放不下这道菜，竟然一狠心，从娱乐部给自己借了个化妆师，把自己画成四十岁的样子，去那家店里应聘学徒小工！
要知道学徒小工是什么脏活累活都要干的，并且短时间内根本无法接触到菜品的核心。辛正奇兢兢业业干了三个月，先取得厨师长的信任，再凭自己出色的基本功和任劳任怨的精神，终于有机会给宗百味做打荷，近距离看这道是如何做出来的。
他现在不能说百分百掌握了菜品的配方和做法，基本上也差不多了。走之前他也没写辞职信，趁没人时偷偷做了道“月影留香”摆在案子上。
这位偷师成功的厨师长悄然回到了暖霜阁，正好赶上詹开畅教徒，看到了白蒙的动作之后，简直以为自己也遇到了同行，来自己这里暖霜阁偷师了。
听罢，他对辛正奇这种精神非常佩服，顿首道：“辛老您真是狠人！要是我到您这身份地位，是万不肯去重新从一个小工做起，受这份罪的。”
辛正奇闻言笑：“干一行爱一行，老头活了这把岁数，也就好个奇珍美味了。”
顿了一下，辛正奇又拍着肩膀道：“你小伙子也不错，要说狠，看你手上指节，也没少练刀法什么的，你也是一个人狠人，吃得起这份苦！”
言罢辛正奇飘然而去。
只留下白蒙愣在那里，心里不停琢磨，他到底是看出来什么来了，还是没有呢？
这老家伙厉害啊，几句话，就把自己给整得不知道真假了！
“大家努力干活，别让这些小学徒比下去，要知道我们暖霜阁提干可是唯才是举的！”
吴菲话说完，众人不敢耽误，不再看这边的热闹，纷纷的回以了自己的工作岗位上。
今年的新人这么前，谁知道他最后能成长到什么地步，只怕到时候自己这饭碗，莫要让别人抢了才是的。
不自觉的，整个厨房众人的干劲都更足了。
这就是鲶鱼效应，起源自挪威的渔民。挪威人喜欢吃沙丁鱼，尤其是活鱼。市场上活鱼的价格要比死鱼高许多。所以渔民总是千方百计地想办法让沙丁鱼活着回到渔港。可是虽然经过种种努力，绝大部分沙丁鱼还是在中途因窒息而死亡。但却有一条渔船总能让大部分沙丁鱼活着回到渔港。船长严格保守着秘密。直到船长去世，谜底才揭开。原来是船长在装满沙丁鱼的鱼槽里放进了一条以鱼为主要食物的鲶鱼。鲶鱼进入鱼槽后，由于环境陌生，便四处游动。沙丁鱼见了鲶鱼十分紧张，左冲右突，四处躲避，加速游动。这样沙丁鱼缺氧的问题就迎刃而解了，沙丁鱼也就不会死了。这样一来，一条条沙丁鱼欢蹦乱跳地回到了渔港。这就是著名的“鲶鱼效应”。
鲶鱼效应对于“渔夫”来说，在于激励手段的应用。渔夫采用鲶鱼来作为激励手段，促使沙丁鱼不断游动，以保证沙丁鱼活着，以此来获得最大利益。在企业管理中，管理者要实现管理的目标，同样需要引入鲶鱼型人才，以此来改变企业相对一潭死水的状况。
鲶鱼效应对于“鲶鱼”来说，在于自我实现。鲶鱼型人才是企业管理必需的。鲶鱼型人才是出于获得生存空间的需要出现的，而并非是一开始就有如此的良好动机。对于鲶鱼型人才来说，自我实现始终是最根本的。
鲶鱼效应对于“沙丁鱼”来说，在于缺乏忧患意识。沙丁鱼型员工的忧患意识太少，一味地追求稳定；但现实的生存状况是不允许沙丁鱼有片刻的安宁。“沙丁鱼”如果不想窒息而亡，就应该也必须活跃起来，积极寻找新的出路。以上方面都是探讨鲶鱼效应时必须考虑的问题。
对于暖霜阁后厨众人，白蒙就是吴菲投下的这条鲶鱼。白蒙微一思量，就已经思量出了吴菲的用意，忍不住暗道了一声姜还是老的辣，自己帮她煎药熬汤减少她每个月的不少痛苦，最后却还是被利用了，这女人，把管理学时刻运用在了生活中，轻而易举的就激发了员工的工作动力。
不过人就是这样，要在压力下才能激发潜能。
许多人都知道草原狼的例子。某牧场上狼群出没，经常吞噬牧民的羊。牧民于是求助政斧和军队将狼群赶尽杀绝。狼没有了，羊的数量大增，牧民们非常高兴，认为预期的设想实现了。可是，若干年以后，却发现羊的繁殖能力大大下降，羊的数量锐减且体弱多病，羊毛的质量也大不如从前。牧民这才明白，失去了天敌，羊的生存和繁殖基因也退化了。于是，牧民又请求政斧再引进野狼，狼回到草原，羊的数量又开始减少，羊毛的质量也提高了。
急中生智、置之死地而后生，艰难困苦、玉汝于成，这些词语讲的都是生于忧患、死于安乐的道理。中国加入世贸组织，引进外国“鲶鱼”，对中国企业的成长壮大，未必是坏事。
猪圈岂生千里马，花盆难养万年松。
看着眼前又恢复热火朝天的厨房，吴菲忽然看到白蒙眼中对自己的佩服，凑近问道：“小子，这么看我做什么？”
“你把我当了鲶鱼，我看你两眼还不行了？”
白蒙抱怨一句，虽然没有那么明显，但是显然自己在这里曰后可有成为众矢之地的趋势，不得不说这是吴菲带给自己的。
“你个小子还知道鲶鱼效应？”
听到白蒙说出这话，不由得微微吃惊，白蒙才