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一品居这样一个几乎不入流的小餐馆，不但有绝品佳肴，还有这等堪称珍品的一线雪茶，不是不会引人觊觎。不过，能在京城这片地上混的，你可以长眼不看路，那不过是出个车祸，断个胳膊断个腿儿的。可若是不学会看清形势，一旦一不小心招惹了哪一个大势力，只怕整个家族被人间蒸发也不过弹指之间。
在有那么两三只小虾米看不清形势触了霉头，就此在四九城里销声匿迹之后，大部分人也就学乖了。反正人家一品居摆明了是做生意的，你不能买回家，大可以定个餐位，来这里坐上半日细细品尝么。
时值春日四月，一品居中的海棠花已经谢了，却又几株蔷薇攀援在叠石院墙之上，翠绿的叶片趁着点点繁星般的白色小花，有一种别样的清雅之意。那些早来的客人，也大都分散在院落中的树下、回廊之上，沏一壶新茶，赏着春日艳阳下的美景，细细品来，与三两好友清谈细语，别有一份闲适滋味。
顾爽走进一品居，虽说容貌出众，那些人也见多了美女，倒也没有出现什么异动。顾爽见过熊有福夫妇，了解了一品居的情况后，也很是欣慰。她此次前来，是想将王家熏鸡的事情和熊有福商量一下的。
王家熏鸡虽然手艺一绝，但想要在汇聚了天下美食的京城打下一片天地，也不是一件容易事儿。相对于其他人，熊有福毕竟是做餐饮出身，对于王家熏鸡的销售和推广更有发言权。
顾爽并没有多说，只是把配货车带过来的王家熏鸡给熊有福品尝。
熊有福分别从一整只鸡的不同部位取下肉来细细品尝，之后，再抬起头，已是一脸喜色：“顾总，若是我没猜错，这种熏鸡的来源是宫廷的挂炉烤猪。而挂炉烤猪的来源，则是关外的烤全羊演化而来……”
顾爽默默地听着，不时地点点头，待熊有福评价完，微微一笑道：“尝也尝过了，你觉得咱们这种熏鸡能够在京城抢占一块市场份额么？我们怎么做，才能又快又好地达到这一点？”
提到营销策略，熊有福没有急着回答，而是低头思索起来。
之前，他空有一手绝技，却因资金不足不能将祖传的手艺发扬光大。可自从顾爽出资收购一品居，并大量注入活力之后，一品居一天的营业额几乎就能赶得上之前他那个小餐馆一个月的所得。这让他这个老实人，也学到了许多。如今，顾爽专程为了王家熏鸡的销售推广过来问询，他也就把自己这段时间所学所想归结出来，又进一步整理之后，说了出来。
“顾总，我觉得，这样的产品，若是走专卖连锁固然也可以迅速地抢占市场，但势必会沦落到与多如牛毛的各种熟食产品拼抢份额的境地。换个方式，我们将王家熏鸡放在一家或者两三家知名的特色菜馆挂牌销售，虽然开始的时候受众会比较少，但只要名声打响了之后，就不愁销路了……嗯，就像一线雪茶一样，物以稀为贵，在成为餐馆的一个新的增长点的同时，也同样可以树立王家熏鸡自己的招牌。王家熏鸡和餐馆两者之间，是相辅相成的双赢局面。届时，我们可以根据情况限量允许外带……”
听着熊有福将自己的建议说出来，顾爽眼睛也越来越亮。可以说，熊有福完全和她想到了一起！
－－－－－－题外话－－－－－－
这几天一直莫名地头疼，一抽一抽的，本来准备今天多码一些，也没能实现，就先发这些，希望明天头疼轻一些，然后会尽力多码……
、3百二十章 未雨绸缪
一百二十章 未雨绸缪
看到熊有福说到‘限量外带’时，眼中闪过的一丝狡黠，顾爽都忍不住笑了。一直以来，熊有福在她和众人心目中就是憨厚朴实，拙朴少言的代名词，他今天露出的这丝狡黠，实在是让人太出乎意料了，难道说，之前的拙朴少言都是假象，这才是他的真实面目？
不过，熊有福眼中的狡黠不过一闪，随即就是一脸憨厚的笑容了。
顾爽也会心地笑笑：“熊大哥这个计划甚合我意，那我们就试行一个月看看……若是，效果真的好，我可是还有后续的好东西推出哦！”
一个月，许家咸蛋也该腌制好了，到时候，借着王家熏鸡的东风推出，就会两两叠加，对一品居和陆续推出的各项特色美食，都能起到市场联动效应。
商量确定了王家熏鸡的营销策略，顾爽又问了一下熊小颖的病情。一提起女儿，熊有福脸上的笑意也不由自主地深了许多。
“小颖的病情已经完全稳定住，医生说只要控制住目前的状态，一年后复检不再出现反复，就说明病痊愈了。”说到这里，熊有福眼睛里也蒙上了一层薄薄的泪光，看着顾爽感激道，“小颖能够有今天，多亏了顾总您……”
一听他要发表致谢感言，顾爽连忙伸手止住了熊有福，笑道：“熊大哥别这么说，小颖能够好起来，是小颖丫头的福气。小颖又聪明又孝顺，大难之后必有后福，你和嫂子就安安心心地等着享女儿的福吧！”
熊有福微微一愣，随即憨厚地笑起来，摸着后脑勺咧嘴道：“嘿嘿，承您吉言，我就等着享丫头的福啦！”
随后，顾爽又询问了一下小颖的学习情况。小颖因为生病休学快两年了，原来的同学已经上了高中，小颖病愈后再回学校，却比同龄人低了两个年级……
熊有福提起小颖的学习，却更是露出一脸的自豪。原来小颖虽然生病休学，却从没有放弃自学。这一次回校之后，主动要求参加了程度摸底考试，居然成绩优异，获准参加今年的中考。而依据小颖的成绩，顺利进入重点高中基本不成问题。
顾爽听到这个消息，也跟着欢喜不已，又向熊有福道贺，后者却只是笑着摇摇头，“那丫头太过好强，每晚都学到很晚……其实她的病刚好，我和她妈妈倒是希望她能注意身体，多休息休息……”
顾爽看着熊有福一脸的自豪中，透出的一缕担心，也只能感慨天下父母心了。
马上就要到午餐时间，熊有福作为厨师长也到了最忙碌的时候，顾爽也就三言两语结束了谈话，跟在熊有福后边走出厢房后，再看前后两个院的几个房间早已经坐满了客人，也暗暗地点了点头。
一品居，凭借美味的菜肴和珍品好茶，已经在餐馆多如牛毛的京城立住了脚。如今，想要在一品居吃顿饭，至少要提前一个月预定。这还是普通席面，只有几个主菜是一品系列产品作原料。要想预定整桌席面都是一品菜肴的，那就至少要提前预定两个月，还要看一品系列食材的供应情况了。
从一品居走出来，顾爽也没急着回家，就在街上逛起来。
既然想要把王家熏鸡打入京城市场，那么她也要了解一下京城同类产品的情况。偌大一个京城，卖熏制肉类产品的足有几百家，个个都宣称秘制配料，祖传手艺。
顾爽随意找了几个比较大的居民聚集区，停下车，拦住几个拎着菜的老太老头询问周围有没有好吃的熏肉熏鸡之类，然后就挑着口碑最好的去买上一些，林林总总逛了小半个京城后，顾爽的行李箱里堆满了各色的熏肉熏鸡。
看着足有上百斤的各色肉食，顾爽都有些震惊，最后，只好苦笑一声，看看表，也该去接宝宝放学了。
晚上，顾爽就让钱萍将她买回来的各色熏肉、熏鸡分别片制装盘，每一盘中摆放几种，最后，偌大一张餐桌上，竟摆了十几个大餐盘。有这些熏肉，晚饭也不用做菜了，只做了个清淡的绿豆粥搭配，然后发动一家人品尝各色熏肉。
其实，熏制肉食并不新鲜，几乎在各个菜系中都有类似的菜肴。只不过，各菜系的熏肉也会带了当地菜系的特点，比如川菜中的熏肉多带麻辣；广式的熏肉多偏甜；京式的熏肉则比较膏腴，外形漂亮油润，内里却有些偏腻……
一番品尝下来，还是有几家的熏制品确实不错，也称得上是各有特色。
不过，品尝下来，顾爽也对王家熏鸡更有信心了。王家熏鸡鸡皮油润光泽，不柴不干，肉质鲜嫩劲道，而且，因为使用的都是天泽公司出品的一品山养鸡，鸡肉的品质本身就是那些熏肉店所无法比拟的，再加上二嬷嬷祖传技艺的出神入化，说起来只是一只普通的熏鸡，却早已经超脱于传统的熏鸡概念之外，堪称绝品美味佳肴了。
最初看到一桌子熏肉，喜爱肉食的宝宝和郑老爷子还满脸欢喜，可在连续吃了十几盘子各色熏肉之后，连宝宝这只无肉不欢的小东西也受不住了，周老太看着好笑，赶忙和钱萍一起将桌上的熏肉端了下去，将早就准备好的凉拌和清炒蔬菜端了上来，大家这才转了脸色。
郑老爷子夹了一筷子青菜放进嘴里，咀嚼咽下之后，还连连感叹：“再好吃的东西，吃多了都会腻啊！”
顾爽和周老太几人不约而同地笑了，顾爽笑道：“所以，咱们的熏鸡上市后，还是要实行限量供应。”
“嗯？这个营销策略好！”郑老爷子点头称赞。
顾爽苦笑着摇摇头：“也不仅仅是营销策略，主要还是我们的养殖规模不够。每天出栏的一品鸡有限，还要供应之前已经签了约的酒店、超市，能够挤出来做熏鸡的数量其实少的可怜。”
“那怎么不多养一些？”李振在旁边开口询问。
顾爽笑笑没有回答。郑老爷子却又点了点头：“好，不盲目扩张，稳扎稳打，才能走的稳走的远！”
“是啊，南市那边的养殖场你们也都了解，场地和养殖能力有限，这个数量已经是极限，再多了，产品的品质就无法保证了。至于其他的几个养殖场，虽然今年也会陆续投产，但未形成产品之前，都还不能作为可用资源。呵呵，家有万贯带毛的不算啊！”顾爽说着，最后还不忘开了自己一个玩笑。
听她这么说，大家却没有丝毫紧张，反而都跟着笑。
除了钱萍和曲春，就是李振也对天泽公司的产品有足够的信心，天泽公司投入养殖产业两年多，还没有出现疫情呢。不是说没有养殖品没有死亡率，只不过，这个死亡率极小，基本上可以忽略不计了。而且，死亡原因也是因为外力物理伤害所致，还没出现疫病死亡的先例呢。
看着众人欢快的笑容，顾爽也跟着笑，心里却只是感叹。
她曾经听一位养殖专家说过一句话：撑死徒弟饿死师傅。说的就是养殖业中的一种普遍现象。
刚刚建成的养殖场，虽然养殖人谈不上什么技术，却往往能够获得较高的回报。等一批，两批产品出来后，第三批、第四批产品上就开始出现一些大规模的疫病爆发情况。这不是因为技术问题，主要是场地的原因。
刚刚建成的养殖场，就像一张白纸，没有病原菌。第一批成功出产，留下一些病原菌，第二批又留下一些……叠加之后，即使每一次都经过严格的场地消毒，病原物仍旧无法彻底消灭，次次叠加之后，再加上几次的成功之后，让养殖人有了些骄傲自满情绪，放松了警惕，几种因素夹击之下，就有可能全面爆发大规模的疫情。而养殖业最怕的就是疫情爆发，有些疫情到目前为止还仅仅只能预防，一旦爆发，往往意味着的就是血本无归！
家里人这种爆满的自信，也给顾爽敲了警钟。看来，她需要给各个养殖场提醒一下，春夏交接季节，可是疫情的一个高发期，万万不可大意！
或许是顾爽敲打的及时，也或许是血果饲料功�