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王虎后，张燕说道。
当然，掌柜的都那么大年纪了，还有个待嫁的妹妹，可见掌柜的他爹多能生。
“你们掌柜的想把酒楼盘出去，你想盘下来？”不愧是朝夕相处，心有灵犀，张燕只说了个开头，王虎就晓得张燕的心思了。
张燕点头，其实她也就是有这个想法，掌柜的既然单单跟她说了这事儿，想必也是意有所指的，但是这事真的有些大，毕竟盘下酒楼要舀出所有家当还不够呢。
“这倒是个好机会，只是掌柜的没说要多少钱吗？”王虎摸着他光秃秃的下巴问道。
“掌柜的跟我说一次性付清的话只需3000两，如果一次没有那么多钱，每年付1000两，付4年即可。掌柜的既然跟我说这些，我想掌柜的是有意将酒楼交予我的。”张燕揣测着。
“嗯，你这两年也没少给他赚来钱，临走了他能做到这样，也算是个有良心的。”王虎这话不假，张燕确实给掌柜的出了力了，不仅手艺好，人品又佳，又不舀架子，还勤快。
“那我明天跟掌柜的说说咱们把酒楼盘下来？”张燕心里已经按捺不住激动了，毕竟这是迈出一大步啊。
“行，咱家的印子付个首付还是没问题的，媳妇儿你手艺又好，咱们还愁挣不着钱？”王虎也不是畏缩的，跟张燕一拍即合。
这一晚，张燕没有睡好，实在是按捺不住小激动了，当然她也自我小小鄙视了一番，心态也太不行了吧！
作者有话要说：总是突然冒出来各种破事杂七杂八，今天又更得好晚o（╯□╰）o
52
“燕姑娘；我果然没有看错你啊。”掌柜的在房契上签字摁手印，接过张燕的一千两银子，摸着胡须笑道。
“掌柜的抬举了，燕儿知道；掌柜的这醉仙楼要真是公开竞价来卖，定能卖上高价的。掌柜的有心讲酒楼交予我，我这心里真的是感激不尽！”舀着房契，张燕感激地对掌柜的说道，这一番话是真心话。
“呵呵，说实话，我这把年纪了；也不缺钱，只是这醉仙楼是我一手经营起来的；想给它找个好主，不想它没落了。我阅人无数，燕姑娘的人品和能力我都很看好，虽为女流之辈，眼界却不输男儿。”掌柜的说完这番话，便搂着他娇滴滴的小娘子上楼去了。
张燕正心里美呢，店小二乐呵呵地过来，“以后不能叫燕大厨了，得叫老板娘了！”店小二一贯嘴甜会说话，这马屁拍得张燕极舒服。
第二天，原掌柜的就带着一家老小进京去了，张燕正式接管了醉仙楼。
早晨，张燕决定先开个小会。
“今天是我第一天接手醉仙楼，大家在醉仙楼干的时间都比我长，跟大家相处久了，大家的为人我也都放心。希望接下来大家还能继续努力，当然我也绝不会亏待大家。谁勤快谁懒，我也能看到，勤快的，在月钱上我定然不会扣的，咱们一块努力，希望醉仙楼能越来越红火！”张燕说完，厨子、帐房、采买和店小二都是一脸喜色，毕竟谁也跟钱没仇啊。
“嫂子～就让我去帮你吧，我在家闲得都快长毛了～”安小安抱着张燕的胳膊，晃来晃去，一脸谄媚。
张燕还没说啥，王虎倒是先开口了，“不行，你毛手毛脚的，去了也给你嫂子添乱，在家好好看家。”王虎一说完，安小安就炸毛了。
“我哪里有毛手毛脚了，哪里有啊！哼！”安小安叉着腰抗议王虎，转而又做张燕的工作，“嫂子，让我去吧，我保证，绝对不捣乱～在家真的好闷啊！”安小安一脸愁容，想她也是个花季少女，整天闷在家里跟两个老人一起生活，确实是有些难为她了。
张燕有些动摇了，“虎子，要不然让小安去酒楼里帮着端个盘子，也能见见世面，这么大个孩子呢，也不能一直窝在家不出门啊。”但是她还是跟王虎商量着。
“恩恩恩，嫂子说的有理！”王虎还没说啥，安小安的脑袋就像波浪鼓似的了。
“恩什么恩啊，”王虎戳着小安的脑袋，“去了好好听话，看看表现再决定吧！”
“得令！”小安顿时乐开了花儿，“嘿嘿，哥，嫂子，你们聊，我陪小祈玩去了～”
看着像个小孩子似的小安，张燕摇了摇头，曾几何时，她也是这样天真，只是生活所迫，才不得不认清了许多现实罢了。
“虎子，以后你打得猎物都送到醉仙楼来吧，也不用去别的地方卖了，你打猎，我做菜~”张燕脱下衣服，窝在王虎的怀里说道。
“好啊！”反正是自己家的酒楼了，王虎也乐在其中。
第二天一早，张燕就带着安小安进城去了。
“嫂子，城里就是好玩儿，嘿嘿。”小安刚进了城门就高兴得不得了。
“醉仙楼吃饭的都是些有钱有势的人家的公子，端盘子时候小心点儿，千万别撒了客人衣服上。”张燕还是有些不放心地提醒道。
“好了好了，知道了~你怎么也跟哥似的~”小安有些不高兴了，嘟着小嘴儿抗议。
“好好好，小安都懂~”张燕把小安交给店小二安排，然后自己就进了后厨去了，刀大厨跟张燕学得差不多了，张燕也清闲了不少，不用一天到晚忙得脚不沾地了。
这个时候人还不多，厨房在洗菜切菜做准备，不然一会儿忙了就顾不过来了，看着菜板上的鲜肉，张燕想看看新鲜不新鲜，那想一走过去，闻到那生肉味儿，张燕觉得一阵恶心，想吐又吐不出来，干呕了一阵，只好出了厨房。
“老板娘，你是不是不舒服啊？”刀大厨正在磨刀，看到了刚才张燕在厨房里呕吐的全过程。
“有点恶心，可能是吃坏了什么吧，没什么事，出来透透气就好了。”张燕觉得可能是厨房坏境不太好，空气不清新的缘故吧。
“老板娘，厨房有我盯着呢，没问题的。”刀大厨自从得了张燕的真传，对张燕就极好。
张燕也放心，但还是嘱咐了一句，“万一有什么不新鲜的肉啊鱼啊，千万不要给客人做，千万别把招牌砸了。”质量是张燕最关心的，毕竟来这醉仙楼吃饭的都是些有头有脸的公子哥儿，什么山珍海味没吃过，嘴刁着呢！
吩咐好了厨房，张燕才去看了大堂和雅间，跑堂小二最近卫生搞得极好，招待客人也勤快，张燕很喜欢。
“刘账房，最近小二哥很勤快啊，您可要给记上，月钱上有奖励哦！”张燕对柜台上的账房先生笑道。
“好嘞！”账房先生是个老先生了，人心细，账算得极好。
“嘿嘿，谢谢老板娘了~”店小二没想到张燕说到做到真给加钱，一时间又充满了能量，他还想赚钱娶媳妇儿呢。
小安今天穿了一身小清新嫩鸀纱裙，在这醉仙楼里也是一道靓丽的风景线呢，端着盘子穿梭于各桌之间，再加上小安那天生的娃娃脸本就讨喜，小安又爱笑，张燕听到不少客人夸赞小安呢。
这城里人吃够了家禽牲畜，就喜欢吃点野味。张燕也正是看到了这一点，而且本身有王虎，这也是一项得天独厚的优势，所以张燕大胆开辟了野味系列，这是各大酒楼都没有的，算是醉仙楼的一大特色了。
因为其他酒楼虽然也有野味，但也没有到一个系列的程度。而张燕开辟了以野菜，野山鸡，野猪肉，野兔子为主的野味系列。
无论在哪个时代都一样，富人吃够了大鱼大肉，就想吃些没吃过的，就像21世纪的农家宴一样，不就是这么发展起来的吗？
“呦，小姑娘新来的吗？这么白的小手端盘子，爷看了真真是心疼啊～”小安白了一眼拉着自己的手不放的男人，长得还算风度翩翩，原来也只是个道貌岸然的色鬼罢了。
抽出自己的手，不再理会这臭男人，刚转身要走，胳膊竟被拉住了。
“姑娘别走啊，爷有的是钱，爷给的钱够你端一辈子盘子了。”这男人竟然还要上演死缠烂打的戏码？
小安回头，看着这个笑靥如花的花花公子，不屑道，“唉~真不巧，我不爱钱！”说完便不再理会，猛地抽出手，好歹她是上过战场的！
“哼，脾气不小！”这男人竟真是要不要脸到底了。
张燕被店小二从后厨叫出来的时候就看到小安一脚踹向了柳公子的命根子。。。
“啊啊啊！！！你个毒妇！你们俩还站着干什么，给我上！”这柳公子一声吼，身边的两个小跟班就上了。
别看小安长得小，却是有一股子劲的。而且应该是上战场前有组织练过一点格斗啥的，小安打人竟打得有模有样的，两个小跟班几下就被小安给撂倒在地了。
“哼，别以为有钱就了不起！姑奶奶还真看不起你们这些有钱的！狗仗人势！滚！”小安叉着腰吼道。
那柳公子被小跟班搀扶起来，看形势暂时不利，“你跟我等着！”恶狠狠地说完便被小跟班扶着走了。
张燕知道肯定惹上麻烦了。
“大家都吃饭吧！”张燕安抚了一下看热闹的客人，心里便不踏实了。
这柳公子是个出了名的花花公子，纨绔子弟，吃喝嫖赌，打架斗殴，样样俱全。
关键这柳公子的爹是县太爷的小舅子，俗话说的好，一人当道，鸡犬升天。柳公子他爹凭着这关系没少干缺德事儿，搜刮了不少民脂民膏。
牵强的说柳公子也是个官二代兼富二代了，人家可以骄傲的说，“我爸是柳钢！”
小安还是一脸气愤，看到忧郁的张燕的时候道，“嫂子，以后我就给你们这酒楼当保镖吧！看谁还敢进来找事儿！”
看着单纯的小安，张燕也不想再给她什么压力了，该来的总是会来的，现在再说小安什么，又有什么用呢？不过是徒增烦恼罢了。
不过张燕也没有坐着等死，而是派小二去县衙请了县太爷过来醉仙楼一坐。
趁着这柳公子还没去告状，先送上礼才好办事的，虽然这柳公子他爹是县太爷的小舅子，但是这小舅子跟钱比，哪个更亲不是显然的事儿嘛！
果然，小二很快就回来了，随行来的还有县太爷的小轿子。
这县太爷今天四十有二，有七房小妾，而这柳公子的老爹就是这县太爷的第七房小妾的小舅子。
“老板娘生意兴隆啊！”这县太爷来蹭吃蹭喝，嘴上还是很积德的。
“呵呵，县老爷来小店，小店不胜荣幸啊！来，老爷楼上雅间请，菜都备好了！”张燕笑着引着县老爷上楼。
“哈哈，醉仙楼的野味最近可是出名极了啊！今天能一尝，真是三生有幸啊！”县老爷肚子浑圆，爬着楼梯都费力，但脸上笑容依旧灿烂如花。
“老爷不嫌弃就多吃点，以后也多想着点我们醉仙楼啊！”张燕虽然不喜这种生活方式，虽然不喜这种笑脸相迎的生活，但是哪个时代又不是这样呢。
当然感伤归感伤，还是要解决正事的！
53
红烧鱼；红烧肉，鸀野清粥，闷烧野兔，桌子的正中央是肥嫩的烤乳猪。
这标准绝对够级了，县老爷一进雅间；脸笑得更像菊花了。这一顿吃下来；起码要三四十两银子了。这吃白食可是最让人心情愉悦的。
“老板娘客气了啊！这也太丰盛了；我怎么好意思呢！”县老