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“也许被你说对了。”他说，“察言观色我不在行。那本书我也记不清是猴年马月读过的，反正是好久好久以前的事了，真的。”
像是要接过他的话头似的，猛然间街那边响起了尖厉的号叫声，两个人顿时停住了脚步。“那儿有人出事了！”拉弗勒说，“瞧瞧去！”
只见在离斯碧洛餐馆入口处不远的地方，两个人影在向晚的暮色中厮打在一起。两个人扭打着，时而往前，时而向后。突然两个人抱成一团，一起滚到了路边的人行道上。令人可怜的号叫声又响了起来，拉弗勒虽说是大胖子，却以相当快的速度朝那边奔去，把个科斯坦落在后面，小心翼翼地跟着。
人行道上直挺挺躺着一个身材细长的人，脸色微黑，头发白花花的。一看，是斯碧洛手下的一个仆人。一双大手掐住他的喉咙，他的手指想把那大手板开去。对方庞大的身躯残忍地压下来，他用膝盖有气无力地顶着，想从这重压下挣脱出来。
拉弗勒气喘吁吁跑了上去。“住手！”他大喝一声，“倒是怎么回事？”
那双几乎从眼窝里爆出来的眼睛带着乞求的神情，转向拉弗勒。“救救我，先生。这个人——醉了。”
“我醉了，你这脏——”这时科斯坦看见那人是名水手，身穿肮脏的水手服。周围的空气里充斥着浓烈的酒味。“掏了我的口袋，还说我醉了，你倒是敢再说一遍——！”他的手指更加使劲地往对方肉里抠。对方被抠得直哼哼。
拉弗勒一把抓住水手的肩膀。“松手，听到了没有？马上松开你的手！”他大声喝道。紧接着那水手歪歪斜斜地身子撞在科斯坦身上。科斯坦被撞得踉踉跄跄直往后退。
拉弗勒看到自己人吃了亏，火冒三丈，立即采取了行动。他二话没说往水手猛扑过去，冷不防，对准对方的脸和肋骨猛揍狠踢起来。那家伙开始时被打蒙了，后来站了起来，向拉弗勒猛冲过去。两人立刻紧扭在一起。科斯坦也过来参战。最后扭打得三个人都直挺挺瘫在地上。拉弗勒和科斯坦慢慢地爬起来，低头看了看躺在地下的那个人。
“你看他要么是喝醉酒昏过去了，”科斯坦说，“要么倒下时脑袋着地。不管怎么说，得叫警察来处理。”
“别，别，先生，”那侍者有气无力地从地上爬了起来，身子摇摇晃晃。“别叫警察。斯碧洛先生不喜欢这样做。你是知道的，先生。”他说罢抓住科斯坦，恳求起来，科斯坦看了看拉弗勒。
“当然用不着。”拉弗勒说，“没有必要惊动警察。这个凶残的酒鬼，很快就会有人把他扶起来的。可这到底是怎么回事？”
“那家伙，先生。他走起路来东倒西歪的怪样子，我推了他一下，可没恶意。他就对我动手了，说我要抢他的东西。”
“不出我所料。”拉弗勒轻轻地推了推侍者。“现在你走吧，叫人好好照料照料。”
看样子侍者这就眼泪夺眶而出了。“先生，多亏了你，我才捡回这条命。要是有用得着我的地方——”
斯碧洛餐馆门前有块空地。拉弗勒转身向那里走去。“用不着，用不着，这算不了什么。你去吧，要是斯碧洛问起什么，请他来找我。我会给说清楚的。”
“你救了我一命，先生。”餐馆的二门刚在他们身后关上，最后他们听到这么一句话。
“你看看，科斯坦，”几分钟后，拉弗勒从桌子下拉出椅子，说，“一个年富力强的文明人，酒气冲天，就因为一个可怜的人靠他太近，无缘无故竟要把他往死里整。”
想来这件事虽也算得上触目惊心，但科斯坦还是尽力轻描淡写一言带过。“只有得了神经病的人才会酗酒。”他说，“不过那水手醉得这般地步肯定事出有因。”
“事出有因？当然有原因，不折不扣是野蛮的返祖现象！”拉弗勒的手一挥，颇有大包大揽的架势。“我们大家为什么坐在这里吃肉？这不仅仅为了满足生理需要，也因为我们的返祖本性迫切需要释放。想想，科斯坦。你记不记得我曾把斯碧洛说成是文明的代表？现在明白我为什么这么说吧？他真了不起，透彻了解人的本性。但他与那些平庸之辈不同，他全力以赴，一心致力于满足我们与生俱来的本性，同时对那些无知的旁观者又不会造成伤害。”
“我一想起阿米斯坦羔羊肉奇妙之处，”科斯坦说，“对你这番话的用意就一清二楚了。顺便问一声，它就要在菜单上出现吗？上次是一个多月前供应的吧？”
那侍者往他俩的平底杯里倒水，支支吾吾说：“很抱歉，先生，今晚不供应那道特色菜。”
“听到他的回答了？”拉弗勒嘟囔道，“也许该我倒霉，下次该轮到我把机会错过了。”
科斯坦呆呆地看了他一眼。“得了吧，不可能的事。”
“该死，怎么不可能？”拉弗勒一口就把杯子里的水喝了一半，侍者立即把杯子加满。“我要出其不意去南美作一次视察。时间是一个月，或两个月，到底有多久只有老天爷知道。”
“那边的事很糟吗？”
“也许不那么糟。”拉弗勒突然咧嘴一笑，“别忘了，我在斯碧洛餐馆的开销可是一笔不小的数目。”
“我在办公室里可没听人说起过这回事。”
“要是你听说过，就算不得是出其不意了。除了我自己，没一个人知道——现在还有你也知道。我要对他们来个突然袭击。把他们在那边搞的鬼名堂弄个水落石出。至于办公室的人，我要对他们说要到某个地方作短途旅游。也许说：太累了要到某个疗养地去疗养。反正我会把生意交给可靠的人代为管理，你也算一个。”
“我？”科斯坦吃了一惊，问道。
“明天你一上班，就收到提职的通知了。不过不是我亲手交给你的。请注意，这跟你我的友情毫不相关。是你工作出色，出自我对你的一片深深的感激之情。”
科斯坦听了这番赞扬的话，变得容光焕发。“明天你不去上班，就是说今晚就要动身了？”
拉弗勒点点头。“这一阵我一直在忙着预订车票和住宿的事。要是办妥了——那么——这一次自然是个告别宴了。”
“你要知道，”科斯坦慢声慢气地说，“我衷心希望，但愿你办不妥才好呢。我相信，我们在这儿就餐的意义远超出我的想象。”
这时候侍者插嘴了。“现在好上菜了吗，先生？”这让两个人都吃了一惊。
“当然，当然。”拉弗勒粗声粗气地说，“我没有注意到你在候着。”
“让我耿耿于怀的是，”侍者转身走后，拉弗勒对科斯坦说，“这下吃不上阿米斯坦羔羊肉了。说实话，早在一星期前我本要走了，之所以一拖再拖，实指望哪天晚上碰上个好运。可现在非走不可了。我希望哪天你坐在这儿享用自己那份阿米斯坦羔羊肉时，能不无遗憾地想到我。”
科斯坦哈哈一笑。“会的，一定会的。”他说着，吃了起来。
他刚把盘子里的东西吃完，一名侍者伸手拿盘子。他注意到，这不是通常伺候他们的那名侍者。恰恰是挨打的那人。
“我说，”科斯坦问，“现在感觉怎么样？还不舒服吗？”
侍者没有理会，却带着那种心情极紧张的人才会有的神色，转身低声对拉弗勒说：“你救了我一命，先生。多亏了你。我能舍命报答你的恩德！”
拉弗勒吃惊地抬起了头，使劲摇了摇。“不，”他说，“我压根不图报，明白吗？你三番五次谢我，也算是报答过我了。你干活去吧，再也别提这事了。”
那侍者听了没动弹，说话声反而提高了些：“我对上帝起血誓，先生，哪怕你不想图报，我也要救你！千万别到那个厨房去，先生。我说这话是用自己的生命来换你的生命的。今晚，今后任何时候都不要进斯碧洛餐馆的厨房！”
拉弗勒身子向后一靠，惊呆了。“别进那个厨房？如果斯碧洛先生心血来潮，邀请我去，为什么去不得？这到底怎么回事？”
一只手重重地落到科斯坦的背上，又一只手抓住那侍者的手臂。侍者一动不动僵在原地，紧闭双唇，两眼低垂。
“你们倒是在议论什么，先生们？”只听见响起嘟嘟囔囔声，“来得真叫巧。次次如此，我看，我这次来得也很及时，正好回答你们所有的问题，是不是？”
拉弗勒轻舒一口气。“啊，斯碧洛先生，谢天谢地，你可来了。这家伙口口声声说我不能进你们店的厨房。你知不知道他这是什么意思？”
斯碧洛的嘴巴咧得大大的，露出牙齿来。“可不是。这个人心肠好，他这是真心实意忠告你呢。事情是这样的：我的那个爱激动的厨师听到传言，说是我可能让一个客人到他那个宝贝厨房去，把他惹得火冒三丈。看他那气冲冲的模样，真叫人害怕，先生们！他甚至当场威胁说要撂挑子不干了。你们都清楚，这对斯碧洛餐馆意味着什么。幸好，我成功地向他表明，能请到一位尊敬的客人和地道的行家来现场看看他的手艺，那是莫大的光荣。如今他已心平气和了，一点也不生气了，是不是？”
他放开侍者的胳膊。“这里不是你伺候的地方。”他轻声说，“记住：这种事再也不允许发生了。”
侍者头耷拉着，悄悄溜走了。斯碧洛拖来一张椅子，在桌前坐了下去，伸手轻轻捋了捋头发。“这下把底给你们露了，是不是？拉弗勒先生，这次请你来，本想给你一个惊喜。可是再也没惊喜可言了。所剩下的只有‘邀请’这点心意了。”
拉弗勒抹了抹额头上的汗珠。“你这是认真的吗？”他问，嗓子嘶哑，“你是说，今晚我们果真能亲眼目睹你的菜肴是怎样做出来的？”
斯碧洛那锐利的指甲在台布上划了一下，在上面留下一条又细又直的指甲痕。“唉，”他说，“我这是面临重大的左右为难的境地。”他一本正经地端详着那道痕迹。“你，拉弗勒先生，是我的老顾客，先后长达十年了。不过这位朋友——”
科斯坦举起手以示不满。“我完全明白。这次你只是邀请拉弗勒先生一人。我待在这里自然太令人尴尬了。不过巧得很，今晚早些时候我另有约会，反正我这就走。所以你不会左右为难的。真的。”
“不行，”拉弗勒说，“绝对不行。那太不公平了。你我一直是同来同去的，科斯坦。要是缺了你，还有什么乐趣可言？斯碧洛可以通融通融，无非就这一次。”
两个人都看着斯碧洛，只见他遗憾地耸耸肩。
科斯坦“霍”地站了起来。“我再也不能在这儿待下去了，拉弗勒。不然会糟蹋你们伟大的历程的。何况，”他像是开玩笑，说，“一想到那个凶相毕露的厨师手握屠刀等着向你砍来，我还是不在现场好。我这就告辞。”拉弗勒因负疚而默默无言，为此，免得造成冷场的局面，科斯坦还是接着说下去，“好让你跟斯碧洛单独一起。我相信，他会费尽心血让你看到精彩场面的。”他说罢伸出手，拉弗勒狠狠地紧紧握了握。
“你真够朋友，科斯坦，”他说，“我希望你继续在这里就餐，以后我们还会在这里重逢。重逢的日子不会太久的。”
斯碧洛让出路来让科斯坦过去。“我恭候你。”然后说句法语：“再见。”
科斯坦在那个灯光暗淡的门厅里停了一小会，在镜子前整整领带，把霍姆堡毡帽戴正。然后满意地转过身，最后看到拉弗勒和斯碧洛已到了厨房门口