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碗，我不吃饭，我就吃大锅菜。他们也很欢迎我，知道我很喜欢吃。大锅菜，煮得非常之好。大锅菜里面最主要的是三样东西，这是决定有的，其他的，喜欢吃什么配什么，所以天天不同。这三样东西，第一个就是黄豆芽，黄豆芽的汤鲜，这高汤，榨菜，四川榨菜，豆腐，这三样东西是基本的东西，一定有。其他的菜，什么时候的季节菜统统可以进去。煮的时间长，烧开之后小火，大概总要四十分钟到一个小时，豆腐都煮成蜂窝，味道都在里面。所以哪里要那么多？又浪费时间又浪费精力，一个菜。
我的老师李炳南老居士一生，他老人家不但是一个菜，他连饭跟菜煮在一起。一个人，他用个小锅，碗也是那个，锅碗就是一个，带把的，好拿。而且煮一餐饭，他告诉我，煮一餐饭到吃完统统洗干净，十五分钟。我在台中把这个本事学到。我在台中住的时候，我过这个日子过了五年，日中一食，一天就是中午一餐，十五分钟。多简单，多快乐！这种饮食是最健康、最营养的，人不会生病。所以李老师我们非常敬佩他，他不要人伺候，连洗衣服统统自己来。到九十五岁还是自己干，九十五岁以后才接受两个同学照顾他。
他九十七岁走的，怎么走的？食物中毒。他老人家太慈悲，不应该的。他的信徒也很多，做了面食，那个面时间太久了，外面买的，防腐剂很重，所以那个面不好。他很慈悲，人家做他就吃，当人的面吃，让人家开心，「我煮的，老师吃完了」。吃了之后回去用解药，他是医生。头一次化解掉了，可是过了几个月之后，第二次又碰到，来不及了。要不然我们估计他至少可以活一百二、三十岁，提前走了。所以这是真正讲究卫生，饮食起居非常简单，健康、长寿。现在时间到了，今天我们就学到此地。
大方广佛华严经 （第一七０一卷） 2007/1/30 香港佛陀教育协会 档名：12…17…1701
诸位法师，诸位同学，请坐。请看「华严三昧」第七句：
【施戒忍进及禅定。智慧方便神通等。】
我们在《地藏经》里面，看到释迦牟尼佛放光之后就出种种微妙之音，这微妙之音里面就有十度，像「檀波罗蜜音，尸罗波罗蜜音」，檀是布施，尸罗是持戒，跟此地讲的完全相应。这段经文里面放光之后讲度生，讲智慧自在，说法无碍，这个我们前面学过的。接著这讲的十波罗蜜，十波罗蜜就是菩萨行的内容，我们可以说菩萨的生活，菩萨的工作，菩萨处事待人接物，做些什么？当然这就是讲一个人的日常生活。说佛、说菩萨这个意思一定要很清楚，很明白，佛是个圆满觉悟的人，就是对於宇宙人生、诸法实相通达明了，这个人在印度称为佛陀，在中国称为圣人。菩萨虽然是在修学，功夫还没有圆满，所以菩萨还是在做学生，还没有毕业；佛，好像是毕业，学位拿到了，菩萨没有拿到最高的学位。
无论是佛菩萨还是阿罗汉，乃至於我们初学的人，这十个原则不能不知道，而且怎么样？不能不遵守。这十条不是释迦牟尼佛制定，也不是释迦牟尼佛之前古佛所制定的，不是的，这是什么？这是每个人自性里面的性德。你看世尊在这个经上告诉我们「一切众生皆有如来智慧德相」，这十条就是智慧德相的具体说明。我们是在迷没有觉悟，没有觉悟学佛、学菩萨，先从外表上学，慢慢才能够悟入他的内涵，这是学习的一种方法、一种手段。方法、手段非常之多，这也是从纲领上来讲，对於中下根性的人非常有效。上上根人毕竟是少数，太少了，在中国，佛教传到中国两千年，两千年来上上根人，我们从历代《高僧传》里面来看，上上根人不到三百个人。你想两千年来，中国这么大，人口这么多，不到三百人，你就知道那是极少数；大多数还要按照形相、事迹上好好的来学习。
第一个就是叫我们要学『施』，「施」就是布施。布施那里面的范围就太广大！理很深，事相你看起来很浅显，道理太深。为什么要这样做法？这个道理就深。为什么要布施？布施就是我们在前面讲了很多的放下！凡夫不了解宇宙人生的真相，以为这些现相是真有，你想想看，哪个人不说这个事实真相是真有？所以在这些现相里面，就起妄想分别执著，尤其是坚固的执著。六道众生，不但在我们人间，佛说天上也不例外，天有二十八层，到最高的第二十八层非想非非想处天，还是放不下，你就知道这个事情严重。放不下分别执著，你就出不了六道轮回。轮回从哪里来的？这佛告诉我们轮回的事实真相。释迦牟尼佛没有出世之前，古印度无论是宗教跟学派，他们都非常清楚。因为印度毕竟是个很古老的文化国，上古时代，它们的历史，婆罗门教的历史一万多年。印度人不重视历史，所以没有详细的记载，可是全世界承认它至少有八千五百年。我们中国人常讲五千年历史，它有八千五百年，超过我们很多。
释迦牟尼佛出世到现在，这是有记载的，依照中国人的记载，今年是三千零三十四年；可是外国人的记载就差很多，外国人的记载今年是二千五百五十一年；去年是二千五百五十年，我们做了个纪念活动，你看差不多就相差五、六百年。这个事情无需要考证。总而言之，肯定释迦牟尼佛确有其人，确有其事，这就可以了。释迦佛出世之后，才把这个问题解决了，六道从哪里来的？为什么会有六道？六道这个问题如何解决？释迦佛说出来了。在一万多年之前，印度人就晓得这些真相，甚至於不少人六道里面可以往来，可以去参观。所以佛教我们要放下。
这个布施可以说是大小乘佛法里面，修学的一个科目，必修的科目，要学著放下。大乘教里面，他修这个科目目的在哪里？目的是解脱，是要消除自己悭贪的烦恼。这个悭贪根深蒂固，你说哪个人没有贪心？哪个人不吝啬？自己有的不肯给别人共享，那是吝啬；自己没有的，总希望能够得到，这贪心。烦恼无量无边归纳到最后，佛讲经教学要用归纳的方法，说话方便，归纳到最后，佛把它归纳一百零八类，叫百八烦恼，无量无边归纳到一百零八。那佛门用的念珠，这个念珠就是一百零八颗，什么意思？代表要断一百零八烦恼，是这么个意思。可是一百零八对初学还是太多，所以再归纳成二十六。这个二十六里面就是根本烦恼、随烦恼，随烦恼有大随、中随、小随，总共二十六类。二十六类还多！再归纳，归纳到三条，这就好说，这三条是什么？贪瞋痴。贪瞋痴展开是无量无边的烦恼，这找到根。如果说贪瞋痴三个，再能不能归纳？行，还可以归纳成一个字就是贪。
你看为什么瞋恨？贪不到才瞋心起来，要贪到你的瞋心不会发，不会起来，所以说贪是烦恼的根。佛教给我们断烦恼从根本断，这个有道理。好像我们要砍棵树，从根挖，不要从枝叶，一片一片叶子摘，一个小枝、一个小枝来砍，那多累人！从根一挖不就全解决了吗？那用什么东西来对治烦恼的根、贪欲的根？用布施。这你就要晓得，布施是手段、是方法，目的？目的是把我们的贪欲断掉，贪欲真的是害了我们生生世世搞六道轮回。这个根要是拔掉，其他的烦恼根都没有它深，它是最深的，最深的根拔掉了，其他譬如说瞋恚、愚痴，那个根比贪的根都要浅，容易解决。所以在这里面平常我们讲六波罗蜜，《华严》讲十波罗蜜，对治瞋恚就用忍辱，对治愚痴就用智慧。但是忍辱、智慧，你想想看，如果我放不下，放不下你就不能忍，放不下就没智慧，所以归根结柢还是这个字重要。
你要想自己在这一生当中做个明白人，这一生当中做个幸福的人，方东美先生当年教我在这一生人生当中，真正要获得人生最高的享受，那要怎么样？学佛。学佛是人生最高的享受，要把自己的烦恼拔掉，这才是真正最高的享受。烦恼轻了，智慧自然就长，烦恼跟智慧就好像明暗的两面，明来，暗就没有了；暗来了，明就没有了，我们这一个白天，一个晚上，就这么个道理。烦恼跟智慧是一体，自性里面的佛性，这个东西不是学来的，是自然的，佛学的名词叫「法尔如是」。就是一切法它本来就是这样的，没有理由的，没有生灭，也没有常断，不常不断，永远就是这样的，你觉悟了它就是智慧，你迷了它就叫烦恼。我们迷了，我们自性里面的智慧就变成烦恼；我们觉悟，我们现在的烦恼统统变成智慧，这是事实真相。
现在我们怎样把烦恼转变成智慧？佛告诉我们用布施的方法。布施，如果你的目的不是断烦恼，不是把贪心舍掉、吝啬的心舍掉，修布施是世间法，不是佛法。这个要知道，世间也有好施，乐善好施，世间的善人。世间善的果报很现实，你布施财得财富，你布施法得聪明智慧，你布施无畏得健康长寿。所以有施就有报，施是种因，种了因后头就有收获，愈施愈多，这讲世间法。就是你目的是求果报，我要求发财，佛真的会叫你发大财，问题就是什么？你不相信，你不接受佛的教诲。真正接受佛的教诲效果非常殊胜，怎么样修法？财布施。
我很贫穷，我没有钱，这财布施我做不到，我在年轻的时候就处在这个状况之下。我的老师告诉我，一块钱有没有？有，一块钱可以。一毛钱有没有？有，这个可以，多了没有。你就从这个地方布施起，欢喜布施。那刚刚学佛，从前不进寺庙，这也就进了寺庙，看到寺庙里面有人放生的，大家捐钱、凑钱来放生，我们可以出个一毛、两毛；有人发心凑钱去印经，这个好事情，我们也可以能出个一块、两块。就从这里开始，真正欢喜心，真正在生活上省吃俭用，希望什么？多做点布施。这样差不多做了三、五年之后，果然收入渐渐就多了，多了怎么样？多施。我自己一生的生活，永远保持了一定的水平，可以非常的节俭，多余的收入全布施了，愈施愈多。真的到六、七十岁之后，就是我们世俗人所讲的心想事成，财布施财用不缺乏，法布施智慧增长。以前这个经文拿在手上看不出意思，一定要看古人注解，这也大概是在六、七十岁以后，展开经本字字句句无量义。
健康长寿诸位是看到的，无畏布施。无畏布施我是怎么修法？我明白这个道理之后就发心吃素。我二十六岁吃素，二十六岁接触到佛法，半年我就开始素食，我的素食到今年五十六年，健康不生病，这是诸位能看到的。年岁大了没有老态，也就是说老化非常缓慢，不像一般人六、七十岁就很老了，看那个老态龙钟。这是什么？这是讲世俗布施果报愈施愈多，愈多你的信心就愈增长，你对这就有信心。但是大乘佛法里面讲的果报，那就不是世间果报所能够相比，大乘佛法里面讲的果报是烦恼轻智慧长。我们在世间，人总有忧虑，总有牵挂，总有些放不下的，从长年的布施，这些全布施掉了。把牵挂布施掉，把忧虑布施掉，把一切是非人我布施掉，最后把自私自利也布施掉了，生活愈来愈快乐。一心求生西方极乐净土，好像西方极乐净土跟自己有了讯息，信心十足。在这个世间全心全力提升自己的灵�