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水泡茶。唐代诗人白居易《晚起》的“融雪煎香茗”；宋代词人辛弃疾《六幺令》中的“细写荣经煮香雪”；元代诗人谢宗可《雪煎茶》中的“夜扫寒英煮绿尘”等等；是描写用雪水泡茶。《红楼梦》中则有妙玉采梅花上的雪水烹茶的描述。凡夫俗子讲究饮水质量；佛教徒同样对水有许多清规戒律。对僧人来讲；水分为三种；一种叫“时水”；即当时饮用；但须经过严格的过滤。另一种叫“非时水”；即过滤后留至需要时喝。一种叫“触用水”；即用于洗濯的水。古人对水的体验与认知；与现代科学对水的分析结果与要求完全相符。
水不仅有天地造化之功；孕育生命之德；而且；它本身也是一个生命体；具有超常的感知与灵性；具有喜怒哀乐的情感。日本著名科学家江本胜先生花费十多年的时间；借助电子显微镜等现代科学仪器；拍摄各种水和水在各种环境下的结晶状况；结果惊人地发现；水的容颜在不同情况下显得风情万种；甚至向人们传递着各种信息。研究观察显示；与自来水相比；天然水如雪融水、山泉水结晶美丽至极；形状为六环（或称六角；即由六个分子团组成的小分子团水）；水听到了好听的音乐时所呈现的结晶；更是美不胜收。如果把“谢谢”与“混蛋”两个词写给水看；它们的结晶会形成非常强烈的对比。更令人不可思议的是；当海湾战争和美国“9。11”事件爆发及东南亚海啸发生时；水份子会骤然碎成一片混乱；无法结晶。这说明；水在一瞬间会感知万里之外的信息。这使人联想到佛教中的“一沙一世界”；联想到现代的全息论和克隆技术。汇集他这一研究成果和附有大量图片的书《水知道答案——每一滴水都有一颗心》出版后；立即震惊了世界；被翻译成各种文字；再版了三十七次；发行量仅次于《圣经》。
水还具有奇妙的“反膨胀”特性。地球上的物质；大都是热胀冷缩。但水在4℃时密度最大；温度低于4℃时；反而膨胀。所以；冰总是浮在水面上。如果越冷越缩；一结冰就往下沉；那在冬天；河、湖、塘、池从上到下将被冻得结结实实；没有任何水生生物可以继续生活。由于水的反膨胀；冬天的水面皆被冰所覆盖；起到保温层的作用；使冰下的水生生物不受严冬的伤害。这是何等奇妙！何等仁慈！使你不能不惊叹造物主的独具匠心！
水为人类提供了赖以生存的物质条件；表现了足够的爱心与仁慈；但人们却忽视了水。伴随着经济的快速发展和科技的长足进步；人的私欲和贪念也急剧膨胀；导致了生态的严重失衡和环境的严重污染；其中；水污染首当其冲。
据报道；珠穆朗玛峰圣洁的白雪中有了汞和锰的粉末；太平洋海底绚丽的“花园”里有了铅和铬的沉积；北极冰块中有了北京沙尘暴的微粒；美国这个头号科技强国的自来水中；被检出了765种有机污染物；就连一向被称为甘露的雨；也成了酸雨、黑雨！可以说；当今这个世界上；从空中到地下；从陆地到海洋；已经没有一滴真正洁净的水！水被污染的同时；水功能也出现了退化。退化的水是一种病态水；长期饮用；会使人的免疫功能、适应能力和细胞活力降低；对病原微生物的抵抗力下降；代谢疾病罹患率增加。啊！我们的杯中物；早已不是琼浆玉液。难怪有科学家惊呼：我们每天都在饮鸩喝毒！
水的宽容和忍耐是有限度的。当人们贪婪地索取自然资源；疯狂地破坏环境；肆无忌惮地亵渎和践踏水的尊严和圣洁时；水终于忍无可忍；不得不向人类略施惩戒。据世界卫生组织统计；全世界有11亿人不能饮用安全水；每年有1。9亿人因水而致病；有2700多万儿童死于因饮用不洁的水！这些冷酷而庞大的数字后面；是病人痛苦的呻吟！是亲友悲伤的哭喊！是死者含屈的冤魂！这是人的悲哀？还是水的悲哀？
早在工业文明曙光初现的时候；恩格斯就提醒人们：“我们不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利；对于每一次这样的胜利；自然界都对我们进行报复。”当原子弹在日本真实的显示巨大的杀伤威力时；作为原子理论的奠基人爱因斯坦说：“科学是让人生得更加美满；不是让人死得更加沉重。”他还警告说；第三次世界大战的结果难以逆料；可第四次世界大战；人类将用石斧对打。
世界巨人们的话；多么振聋发聩；多么发人深省！
如果我们仍不惭德愧行；自以为有高科技的司天魔权；自以为口袋里装满了叮当作响的大洋；就忘乎所以；目无自然；那么；人类必然会受到大自然加倍的报复；地球上最后一滴水；将是人类的眼泪！
水向生命敲响了警钟！
人们万万没有想到；至柔至美的水；竟成了人类健康和生命的杀手！水危机竟然成了世界的第一危机！科学家们不无担忧不无根据地预言：20世纪的战争是为了争夺石油；21世纪的战争是为了争夺干净的水！
这绝不是危言耸听。联合国分析资料指出；地球的淡水比例仅占2。8％左右；其中99％以上蕴藏在南北两极的冰雪中或在地下深处；其余不到1％的淡水又有将近一半被土壤和空气吸收；余下的部分蕴藏在地球表面分布极不均等的江河湖泊中。可供人类利用的淡水资源总量只有0。5％；其中还有40％的淡水被浪费；真正被利用的是0。3％。剩下的被人类利用的0。3％的淡水被污染的情况如何呢？每年全世界约有4200多亿立方米的污水排入江河湖海；污染了5。5万亿立方米的淡水。更可怕的是；由于气候变暖和人为的浪费；水资源正在迅速走向枯竭。权威人士发出警告；泱泱中华；到2030年无可用之水！长此以往；我们喝什么？我们的孩子喝什么？即使是爆发战争；胜利者又能得到洁净的水吗？不能！
所幸的是；人类开始警醒。联合国和各国政府开始重视水污染和饮水安全问题。联合国将每年的3月22日定为国际水日。世界卫生组织根据对全世界长寿地区进行调查的结论；制定了有益于人类健康的饮用水应具有负电位、弱碱性、小分子团等的六条标准。科学家们也积极行动起来；各展屠龙之术；竞施伏虎之技；拔新领异；珍品迭现；推出了一种又一种安全饮水设备。其中；旅美华人、美国地球环境大学教授王美岭先生发明的“微电解还原水”最为引人注目。他用20多个国家长寿地区的火山石为原料；进行纳米技术处理；研制成功一种具有综合优势的家用饮水机。所出水质达到世界卫生组织的要求；其口感和内在品质接近水被污染前的原生状态；故称“还原水”。这种饮水机甫一推出；立即彰昭宇内；扬显海外；引起了世人的青睐。美国水质协会称其为“改变了21世纪饮水观念的世界首创。”现在；该项技术已分别获得中美两国的发明专利；并被联合国工发组织列入合作开发计划。这一技术的推广；对保证饮水安全；促进人类健康；具有重要意义；她是春的萌芽；春的信息；使人们在水危机的惶恐中看到了新的希望。
但是；要从根本上逆转恶化的环境和被污染的水；仅仅是依赖联合国和政府是远远不够的；靠科学家研制几个新产品；也无疑是杯水车薪！它需要每一个地球人自觉的持久的努力。遗憾的是；对水的认识；今人不如古人；大多数人对水缺乏基本的认识；“水盲”多于文盲。要激发每个人的良知；开启每个人的心智；这就需要在制定和执行刚性环保措施的同时；大力倡导水文化。释迦牟尼有言：“心可以为地狱；亦可以为天堂。”治理环境污染首先要治理自身的心理污染。只有在文化的熏陶下；人们才能荡涤心浊；澡雪情怀；真正体认水的圣洁；水的价值。正如世界卫生组织所指出：“在整个人类历史中；对水的需要与需求一直是人类健康、社会进步、经济繁荣、文化价值以及发展的推动力。水在社会生活中起着根本作用；因而有着深厚的文化层面。如果不从各种文化层面来认识和考虑水的问题；就不可能找到可持续发展的解决办法。”
人类一旦觉醒；就会挣脱金钱拜物教的桎梏；走出物欲贪念的樊篱；与大自然和谐相处；为建设美好家园尽心竭智。
水啊水；你不是有灵有情吗？人类已开始深刻自省；并在进行不懈的努力；请收敛你的报复之心吧！
水啊水；你不是有自净功能吗？请你配合人类的行动；恢复你的柔美、你的纯净！
“春水碧于天；画船听雨眠”。在七色迷目；繁音乱耳；物欲扰心；情感枯寂的今天；我们追恋碧水泛舟心泉叮咚的闲情逸致；向往滴翠的绿叶；清婉的鸟啼；如琴的溪唱；“醉扶怪石看飞泉；又却是前回醉处”。水啊水；让我们携手回到往日山水醉人的意境中去吧。
我们是炎黄的子孙；大禹的后裔；血脉中流淌着黄河的波涛；心海中翻涌着长江的激浪；我们有天人合一的哲思；我们有敬水爱水的诚意；我们有保护环境和治理污染的决心；我们一定会赢来山常青；水常绿。
责任编辑易 山
雾君山 作者：葛昌永 文章来源：长江文艺 《长江文艺》
我们航行在拂晓时宝蓝色的洞庭湖里；少风；波柔；气爽。那满脸因早起而挂着的薄薄的困惫之态；都被眼前收起夜幕的胜景一扫而光。你看呀；八百里洞庭如千里冰封的雪原；又如一面闪光的天镜；晶莹剔透；我们身后被犁起的波浪；划开了潇湘早晨的梦想如喷气机在天空喷薄翱翔；岳阳楼渐去渐远；而它在天水之间画龙点睛的气势和伟岸耸立的风格更加真切突出；前方；湖中堆青凝翠远看如青螺如碧簪如蓬莱的君山；就像被天水一色的洞庭提炼出的中心思想一般；点缀在水的中央；移动在我们的前方。这君山；就是我们今天要去的地方。
正在船头伫立张望；想起李白“淡扫明湖开玉镜；丹青画出是君山”的诗句；果然不假。不知从哪里冒出一股晓岚；无声无息自天而落；飘带一般；转眼间横亘在湖的那边；又倏然铺陈开来；轻纱薄霭似的在闪念之际弥漫了整个洞庭湖山。听说洞庭湖常常生雾；我们正庆幸今天难得有一个明静爽朗的早晨；却不知一切浑然变化于一瞬之间。雾越来渐浓；前后同行的航船只能模糊地看到一点儿影迹。据说即将投入使用的洞庭湖大桥；在视线里已完全消失。那雾在船弦船舱和船的甲板上窜来窜去；调皮得像个孩子。也好；据说雾洞庭更有一番风韵。而君山；虽然我没有来过；可她在我心中；模糊中总充盈烟笼雾罩的印象。那帝妃湘竹的故事神仙朗吟的传说柳毅传书的遗闻屈子行吟的悲壮以及始皇的夜泊和武帝晨饮；中华民族的史诗呀；凝集成为眼前君山神话般的意境。这意境；本就满是梦一般的蒙眬；恰如眼前这雾；沸沸腾腾激激荡荡滚滚淌淌悠悠扬扬地拂面而来。
凡历史名迹；总有它的人文渊源。历史离我们日益久远；越久远那些故事越富有传奇色彩。在我的印象中；洞庭君山是湘妃的神栖处。“帝子降兮北渚；目眇眇兮愁予”；当年帝舜治水患平内乱；从中原巡视到南国；不幸身死苍梧；葬于九嶷（即苍梧山）。帝妃娥皇、女英见君夫久出未归；跋山涉水；四处寻找；来到这洞庭湖之洞庭山；才知道帝舜已经身死南野。二妃远望水云弥漫的湖山；招魂无处；肝肠寸断；她们的泪呀；滴遍君山的竹上；斑斑点点；层林尽染；终因忧伤过度；双双投水而亡；被葬在这栖仙之地的洞庭山上。就因为这凄美感人的传说；洞庭山所以改名君山；滴泪的君山竹才名为斑竹！此时；�