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知食药二性，其方在《千金方》（第二十六卷中）。
论曰∶人子养老之道，虽有水陆百品珍馐，每食必忌于杂，杂则五味相挠。食之不已，
为人作患。是以食敢鲜肴，务令简少。饮食当令节俭。若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不
消。彭亨短气，必致霍乱。夏至以后，秋分以前，勿进肥羹， 酥酒酪等，则无他矣。夫
老人所以多疾者，皆由少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损
于人，宜常断之。惟乳酪酥蜜，常宜温而食之。此大利益老年。虽然，卒多食之，亦令人腹
胀泄痢。渐渐食之。
论曰∶非但老人须知服食将息节度，极须知调身按摩，摇动肢节，导引行气。行气之道
，礼拜一日勿住。不得安于其处以致壅滞。故流水不腐，户枢不蠹，义在斯矣。能知此者，
可得一二百年。故曰∶安者非安，能安在于虑亡。乐者非乐，能乐在于虑殃。所以老人不得
杀生取肉以自养也。
卷第十二·养性养老食疗第四
耆婆汤
内容：主大虚冷风羸弱无颜色方（一云酥蜜汤）。
酥（一斤，炼） 生姜（一合，切） 薤白（三握，炙令黄） 酒（二斤） 白蜜（一
斤，炼）
油（一升） 椒（一合，汁） 胡麻仁（一升） 橙叶（一握，炙令黄） 豉（一升） 糖
（一升）
上一十一味，先以酒渍豉一宿，去滓，纳糖蜜油酥于铜器中，煮令匀沸；次纳薤姜，煮
令熟；次下椒橙叶胡麻，煮沸，下二升豉汁。又煮一沸，出纳瓷器中密封，空腹吞一合
。如人行十里，更一服，冷者加椒。
卷第十二·养性养老食疗第四
服乌麻方
内容：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返
九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不
生，常服延年不老，耐寒暑。
卷第十二·养性养老食疗第四
蜜饵
内容：主补虚羸瘦乏气力方。
白蜜（二升） 腊月猪肪脂（一升） 胡麻油（半升） 干地黄末（一升）
上四味，合和，以铜器重釜煎，令可丸下之。服如梧桐子三丸，日三，稍加，以知为度
。久服充益寿。
卷第十二·养性养老食疗第四
服牛乳补虚破气方
内容：牛乳（三升） 荜茇（半两，末之，绵裹）
上二味，铜器中取三升水和乳合，煎取三升，空肚顿服之，日一。二七日除一切气，慎
面猪鱼鸡蒜生冷。张澹云∶波斯国及大秦甚重此法，谓之悖散汤。
卷第十二·养性养老食疗第四
猪肚补虚羸乏气力方
内容：肥大猪肚（一具，洗如食法） 人参（一两） 椒（一两，汗） 干姜（一两半） 葱
白（七两，
细切） 粳米（半升，熟煮）
上六味，下筛合和相得，纳猪肚中缝合，勿令泄气，以水一斗半微火煮令烂熟，空腹食
之。兼少与饭，一顿令尽。可服四五剂，极良。
论曰∶牛乳性平，补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强，润泽，面目光悦，志气不衰
，故为人子者，须供之以为常食。一日勿缺，常使恣意充足为度也。此物胜肉远矣。
卷第十二·养性养老食疗第四
服牛乳方
内容：钟乳（一斤，上者细研之如粉） 人参（三两） 甘草（五两，炙） 干地黄（三两） 黄
（
三两） 杜仲（三两，炙） 苁蓉（六两） 茯苓（五两） 麦门冬（四两，去心） 薯蓣
（六两）
石斛（二两）
上一十一味，捣筛为散。以水五升，先煮粟，采七升为粥，纳散七两，搅令匀和，少冷
水牛渴饮之令足。不足更饮水，日一。余时患渴，可饮清水，平旦取牛乳服之，生熟任意
。牛须三岁以上、七岁以下纯黄色者为上，余色者为下。其乳常令犊子饮之，若犊子不饮
者，其乳动气不堪服也。其乳牛净洁养之，洗刷饱饲须如法用心看之。慎蒜猪鱼生冷陈臭等
物。
有人频遭重病，虚羸不可平复，以此方补之甚效。其方如下∶
生枸杞根（细切一大斗以水一大石煮取六斗五升，澄清） 白羊骨（一具）
上二味，合之微火煎取五大升，温酒服之，五日令尽，不是小小补益。一方单用枸杞根
。慎生冷酢滑油腻七日。
卷第十二·养性养老食疗第四
补五劳七伤虚损方
内容：白羊头蹄（一具以草火烧令黄赤，以净绵急塞鼻） 胡椒（一两） 荜茇（一两） 干
姜（一
两） 葱白（一升，切） 香豉（二升）
上六味，先以水煮羊头蹄骨半熟，纳药更煮，令大烂，去骨，空腹适性食之。日食一具
，满七具止。禁生冷铅丹瓜果肥腻，及诸杂肉湿面白酒粘食大蒜一切蓄血，仍慎食大酢滑
五辛陈臭猪鸡鱼油等七日。
卷第十二·养性养老食疗第四
疗大虚羸困极方
内容：取不中水猪肪一大升，纳葱白一茎，煎令葱黄止，候冷暖，如人体空腹，平旦顿服之令
尽。暖盖覆卧，至日晡后乃食白粥稠糜，过三日后服补药，其方如下∶
羊肝一具细切） 羊脊骨KT 肉（一条，细切） 曲末（半升） 枸杞根（十斤，切，
以水三大
上四味，合和，下葱白、豉汁调和羹法煎之如稠糖，空腹饱食之三服。时慎食如上。
卷第十二·养性养老食疗第四
补虚劳方
内容：羊肝肚肾心肺（一具以热汤洗，余细切之） 胡椒（一两） 荜茇（一两） 豉心（半
升） 葱
白（两握，去心，切） 犁牛酥（一两）
上六味，合和，以水六升缓火煎取三升，去滓，和羊肝等并汁稍口皆纳羊肚中，以绳急
系肚
口，更别用一绢袋稍小于羊肚，盛肚煮之。若熟乘热出，以刀子并绢袋刺作孔，沥取汁，空
肚顿服令尽。余任意分作食之。若无羊五脏，羊骨亦可用之。其方如下∶
羊骨（两具碎之）
上以水一大石，微火煎取三斗，依食法任性作羹粥面食。
不食肉人油面补大虚劳方
生胡麻油一升 浙粳米泔清一升
上二味，微火煎尽汁清乃止。出贮之，取三合，盐汁七合，先以盐汁和油令相得，溲面
一斤，如常法作 饪，煮五六沸，出置冷水中，更漉出，盘上令干，乃更一叶掷沸汤中，
煮取如常法。十度煮之，麻油热乃尽，以油作 浇之，任饱食。
卷第十二·养性养老食疗第四
乌麻脂
内容：主百病虚劳久服耐寒暑方。
乌麻油（一升） 薤白（一斤）
上二味，微火煎薤白令黄，去滓，酒服一合，百日充肥，二百日老者更少，三百日诸病
悉愈。
卷第十二·养性养老食疗第四
服石英乳方
内容：白石英（十五两，捣石如米粒，以绵裹密帛盛）
上一味，取牛乳三升、水三升，煎取三升，顿服之，日一度，可二十遍煮乃一易之。捣
筛，以酒三升，渍二七日服之。常令酒气相接，勿至于醉，以补人虚劳更无以加也。有力
能多服一二年弥益。凡老人旧患眼暗者，勿以酒服，药当用饮下之。目暗者，能终不与酒蒜
即无所畏耳。
论曰∶上编皆是食疗而不愈，然后命药，药食两攻，则病无逃矣。其服饵如下∶
卷第十二·养性养老食疗第四
大黄丸
内容：主人虚劳百病，夫人体虚多受劳，黄 至补劳，是以人常宜将服之。方∶
黄 柏子仁 天门冬（去心） 白术 干地黄 远志（去心） 泽泻 薯蓣 甘草（炙）
人参 石斛 麦门冬（去心） 牛膝 杜仲（炙） 薏苡仁 防风 茯苓 五味子 茯神 干
姜丹参 肉苁蓉 枸杞子 车前子 山茱萸 狗脊 萆 阿胶（炙） 巴戟天 菟丝子
覆盆子
上三十一味，各一两，捣筛炼蜜丸。酒服十丸，日稍加至四十丸。性冷者，加干姜、桂
心、细辛二两，患风者加独活、防风、芎 二两；老人加牛膝、杜仲、萆 、狗脊、石斛、
鹿茸、白马茎各二两；无问长幼，常服勿绝。百日以内，慎生冷酢滑猪鸡鱼蒜油腻宿郁 。
百日后，惟慎猪、鱼、蒜、生菜、冷食。五十以上，虽暑月三伏时亦忌冷饭。依此法可终身
常得，药力不退。药有三十一味，合时或少一味亦得且服之。
彭祖延年柏子仁丸 久服强记不忘方。
柏子仁（五合） 蛇床子 菟丝子 覆盆子（各半升） 石斛 巴戟天（各二两半） 杜
仲（
炙） 茯苓 天门冬（去心） 远志（各三两，去心） 天雄（一两，炮，去皮） 续断 桂
心（各
一两半） 菖蒲 泽泻 薯蓣 人参 干地黄 山茱萸（各二两） 五味子（五两） 钟乳
（三两
，成炼者） 肉苁蓉（六两）
上二十二味，捣筛炼蜜和丸，如桐子大。先食服二十丸，稍加至三十丸。先齐五日乃服
药。服后二十日，齿垢稍去白如银；四十二日面悦泽；六十日瞳子黑白分明，尿无遗沥；八
十日四肢偏润，白发更黑，腰背不痛；一百五十日意气如少年。药尽一剂，药力周至，乃入
房内。忌猪、鱼、生冷、酢滑。
卷第十二·养性养老食疗第四
紫石英汤
内容：主心虚惊悸、寒热、百病，令人肥健方。
紫石英（十两） 白石英（十两） 白石脂（三十两） 赤石脂（三十两） 干姜（三
十两）
上五味， 咀皆完，用二石英各取一两，石脂等三味各取三两，以水三升合以微火煎，
宿勿食，分为四服，日三夜一服。后午时乃食。日日依前秤取昨日药，乃置新药中共煮，乃
至药尽常然，水数一准十，新药尽讫常添水，去滓，服之满四十日止。忌酒肉。药水皆用大
升秤，取汁亦用大升。服汤讫即行，勿住坐卧。须令药力遍身，百脉中行。若大冷者，春秋
各四十九日。服令疾退尽，极须澄清服之。
论曰∶此汤补虚，除痼冷莫过于此。能用之有如反掌，恐文子者谓是常方轻易而侮之。
若一剂得瘥即止，若服多令人大热，即须服冷药压之，宜审而用之。
卷第十三·辟谷
服茯苓第一
内容：x方六首x
服茯苓方∶
茯苓粉（五斤） 白蜜（三斤） 柏脂（七斤，炼法在后）
上三味，合和丸如梧桐子，服十丸。饥者增数服之，取不饥乃止。服吞一丸，不复服谷
及他果菜也。永至休粮。饮酒不得，但得饮水。即欲求升仙者，常取杏仁五枚 咀，以水煮
之为汤，令沸，去滓，以服药。亦可和丹砂药中令赤服之。又若却欲去药食谷者，取硝石、
葵子等熟治之，以粥服方寸匕，日一。四日内日再服。药去，稍稍食谷葵羹，太良。
又方∶
茯苓（三斤） 白蜡（二斤） 大麻油（三升） 松脂（三斤）
上四味，微火先煎油三沸，纳松脂令烊，次纳蜡，蜡烊纳茯苓，熟搅成丸乃止。服如李
核大一丸，日再。一年延年，千岁不饥。
又方∶
茯苓（二斤） 云母粉（二斤） 天门冬粉（二斤） 羊脂（五斤） 麻油（三斤） 蜜
（五斤） 白
蜡（三斤） 松脂（十斤，白者）
上八味，纳铜器中，微火上煎令相得，下火和令凝紫色乃止。欲绝谷，先作五肉稻粮食
五日，乃少食。三日后丸此药，大如弹丸。日三服，一日九丸，不饥，饥则食此止。却百二
十日复食九丸，却三岁复食九丸，却十二年复食九丸。如此寿无极。可兼食枣脯。饮水无苦
还下药，取硝石一升，葵子一升。以水三升，煮取一升，日三，服八合，亦可一升。�