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小型会议的排座可采取三种形式。
自由择座 不安排固定的具体座位，由全体与会者自由的选择座位就坐。
面门设座 一般以面对会议室正门之位为会议主席的座位，其他的与会者可在两侧自由而又依次地入座。
依景设座 即会议主席的位置不必面对会议室正门，而是应背依会议室之内的主要景致之所在，如字画、讲台等等。其他与会者的排座，略同于前者。
大型会议的排座原则有哪些？
大型会一般指与会者众多、规模比较大的会议。最大的特点是应分设主席台与观众席。
主席台排座 大型会议主席台，一般应面对会场入口。与群众席面对面之势。每一位成员面前的桌子上，均应摆放双向桌签。主席团排座原则： 前排高于后排，中央高于两侧，左侧高于右侧。
主持人坐席 一般是居于前排中央；二是居于前排两侧；三是按其具体身份排座，但应就座于前排。
发言者席位 发言者发言时不宜就座于原处。常规位置一是位于主席团的正前方，二是位于主席台的右前方。
群众席排座 主持台之下的一切坐席均称之为群众席。
自由式择座 既不进行统一安排，自由择座而定。
按单位就座 可依参加单位的笔画、拼音顺序，也可按平时约定俗成的序列。可自前往后进行横排，也可自左而右进行竖排。同一楼层，应以前排为高，或以左排为高。楼层不同，则楼层越高，排序越低。
服务礼仪
什么是服务礼仪？其主要内容是什么 ？
通常指的是礼仪在服务行业的具体运用。服务礼仪主要泛指服务人员在自己的工作岗位上所应严格遵守的行为规范。服务礼仪的实际内涵是指服务人员在自己的岗位上向服务对象提供服务的标准的、正确的做法。
服务礼仪主要以服务人员的仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和岗位规范为基本内容。
服务人员的一般礼仪要求有哪些？
热心于本职工作 这是服务员最基本的素质要求。包括正确认识和理解本行业工作的意义，提高和增强专业水平，在工作中保持饱满的精神。
热情耐心 必须以热情耐心的态度去接待服务对象，尤其当服务对象比较挑剔或有较多困难的时候，遇到麻烦的时候，一定要注意保持耐心、冷静，不厌其烦，把工作做完。
体态标准、仪表整洁 无论是行走还是坐着，服务人员都应按照体态的标准严格要求自己。
常规的服务人际距离有几种？
就服务员来说，在自己的工作岗位上所需要与服务对象彼此保持的常规的人际距离，大致可以分为以下五种：
服务距离 是服务人员与服务对象之间所保持的一种最常规的距离。主要适用于服务人员应服务对象的要求，为对方直接提供服务时。一般情况下，服务距离以0。5米…1。5米之间为宜。具体的服务距离还应根据服务的具体情况而定。
展示距离 实际是服务距离的一种较为特殊的情况。即服务人员需要在服务对象面前进行操作示范，以便使后者对服务项目有更直观、更充分、更细致的了解。展示距离以一米至三米为宜。
引导距离 是指服务人员为服务对象带路时彼此双方之间的距离。根据惯例，服务人员行进在服务对象左前方1。5米左右最合适。
待命距离 特指服务人员在服务对象尚未传唤自己、要求自己提供服务时，所需与对方自觉保持的距离。正常情况下，应当在3米以外。只要服务对象视线所及即可。
信任距离 是服务人员为了表示自己对服务对象的信任，同时也是为了使对方对服务的浏览、斟酌、选择或体验更为专心而采取的一种距离。即离开对方而去，在对方的视线中消失。但采取这种距离时，因注意两点，一是不要躲在附近，似乎在暗中监视；二是不要去而不返，令服务对象在需要服务时找不到人。
为什么一定要注意自己的“服务形象”？
服务行业的全体人员都必须明白，不论是自己的个人形象，还是本单位的企业形象，都是为顾客提供服务的有机组成部分。
形象是一种服务。个人形象、企业形象被塑造好了，不仅会令顾客受到应有的尊重，而且还会使之在享受服务时感到赏心悦目，轻松舒畅。
形象是一种宣传。在服务行业，个人形象、企业形象被塑造好了，就会使广大消费者有口皆碑，广为宣传，进而为自己吸引来更多的消费者。
形象是一种品牌。在任何一个服务单位，个人形象、企业形象真正为社会所认同，久而久之，就形成一种“形象品牌”。
形象是一种效益。就形象塑造而言，投入与产出是成正比的。
微笑的主要特征是什么？微笑有哪些作用？
主要特征：面含笑意，但是不明显。不闻其声，不见其齿。
保持微笑，不但可以调节情绪，还可消除隔阂，获取回报，有益身心健康。
服务行业的文明用语有哪些特征？
主要是指服务过程中表示服务人员自谦、恭敬之意的一些约定俗成的语言及其特定的表达形式。其主要特征包括主动性、约定性、亲密性。通常分为问候用语、迎送用语、请托用语、致谢用语、征询用语、应答用语、赞赏用语、祝贺用语、推托用语、道歉用语等。
什么是服务人员的岗位规范，主要包括哪些内容？
主要是指服务人员在其工作岗位上面对服务对象时，要遵守的，以文明服务、礼貌服务、优质服务为基本目的的各项有关的服务标准和服务要求。实际上就是服务人员在服务于人时的标准的、正确的做法。
服务人员的岗位规范主要由服务态度、服务知识和服务技术三部分构成。
服务人员在上岗前应怎样做好准备？
自身准备 休息充分、讲究个人卫生、修饰外表、心理稳定、提前到岗。
环境准备 进行岗前店容整理和服务柜台、商品陈列的清理和准备。
工作准备 包括工作交接、更换工装、验货补货、标签检查、辅助用具的准备。
台面清理 对自己使用的办公桌、文件柜，负责的柜台、货架一定要收拾整齐，保持清洁。
何谓服务人员的“接待三声”？
迎客之声、介绍之声、送客之声。
涉外礼仪
如何理解女士优先的原则？
“女士优先”是国际社会公认的“第一礼俗”。在一切社交场合，每一名成年男子，都有义务主动自觉的以自己的实际行动去尊重女士，关心女士，保护女士，照顾女士，并且要为女士排忧解难。国际社会公认，惟有这样的男子才具有绅士风度，才有教养。
如何称呼外国人？
在涉外交往中，对男子一般称先生。女子称小姐、太太。对未婚女子，无论年纪大小，都称小姐。对已婚的女子称太太，对不了解婚姻状况的女子称女士。对地位较高，年龄稍长的女子称夫人。近年来，女士已经逐渐成为对女子最常用的称呼。
对有学衔、军衔、技术职称的人士，可以称呼其头衔。
一般而言，对外国部长以上的高级官员，可以称“阁下”。
对国王、王后可称“陛下”，对王子、公主、亲王可称“殿下”。
对社会主义国家和各国马列主义兄弟党的人士，均可称“同志”。
西方人交谈时的“八不问”是什么？
年龄、婚否、收入、经历、住址、个人生活、宗教信仰与政治见解，以及不谈对其他人的看法。
日常涉外交往的礼节有哪些？
遵守时间、不得失约。
谦恭礼让、女士优先。
尊重隐私、选择话题。
谈吐文雅、举止得体。
讲究卫生、注意仪表。
西餐的餐具有哪些，应注意哪些使用方法？
1、杯子。
2、餐具：刀、叉、匙、糖块夹、派铲、点心铲、龙虾铲钳以及各式银器、瓷器等。
3、刀叉的使用：右手持刀，左手持叉，盘中的食物如需要推移，应用刀推移为宜，必
要时，刀叉可以移位。切忌转动盘子，转变食物堆放的方位。
桌面上的食物，除了面包、长条芹菜和生菜等，可用手取食，剩下的所有食物一律用叉
子，切忌用刀子插肉进食。
喝汤使用汤匙。甜点可以用小刀或叉。肉质较软的水果，切碎后用勺子进食。所有的勺
子、刀叉在使用完以后，要放在盘碟上，不可置放于碗内。
刀叉取用之顺序，要先用摆在餐盘最外侧者。吃一道，用一副刀叉，用毕，刀叉并排放
在盘子中央。
4、餐具的布置 西餐刀叉的布置均以餐式的顺序排列，有多少道菜，就摆多少副刀叉。
怎样正确使用西餐餐具？
食物盘子在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉。两者都按照使用顺序，由外侧向内侧摆放，吃全席大菜时这些餐具就按照食用开胃小菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、烘烤食物、餐后甜食的顺序依次摆出。
通常刀叉成对，唯独喝汤汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，最大的勺子是汤匙，放在右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。餐后的甜食另有叉子和汤匙。涂黄油用的奶油刀，应放在左侧的面包碟子上。如果菜单中有鱼，配专用的叉子，放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。
上主菜即肉菜时，切分肉食要右手持刀，左手持叉。英国人用左手拿叉，叉头朝下，把肉扎起来送入口中；如果有烧烩的蔬菜，就用刀把菜挑刀叉上再送入口中。美国人则在切分好肉以后，把刀放下，用右手拿叉，用叉尖朝上插入食物下面，铲起食物送入口中。用餐完毕，英国人将刀、叉放在盘子中央，决不让刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。而美国人却把刀横放在盘子右下边的边沿上，叉放在旁边，让叉尖朝上。切忌将刀叉摆放成十字形。
在西方，色拉只准用叉子吃，以右手拿叉，叉尖朝上。通常有一把吃色拉专用的叉子。另外，取食面包因该用左手去拿。拿好面包后，放在旁边小碟子中或大盘子边沿上。涂面包黄油时，应从面包上掰下一块，用刀抹些黄油再吃，而不是一下把整块面包全部抹上黄油。
在席间谈话时，可不必把刀、叉放下。但是如果做手势，就应该放下，切不可拿着刀在空中比划。另外，也不能将刀叉竖起来拿着。
喝汤的礼仪是什么？
1、要用汤匙喝汤，不宜端起碗来喝。
2、喝汤的方法是汤匙由身内向外舀出，并非由外向内。
3、养成习惯，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。
4、不要任意搅和热汤和用口吹凉。
5、喝汤不要发出声音。
6、汤舀起来不能一次分几口喝。
7、汤将见底，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外倾斜，以便取汤。
8、有时汤亦用两侧有耳的杯盛出，此种情形，可用两手持杯耳，端起来喝。
9、喝完汤，汤匙应搁置在汤盘上或汤杯的碟子上。
吃面包的礼仪是什么？
1、面包撕成小块吃不可以用嘴咬。
2、如要涂黄油可先撕下小块，涂上黄油后送入口中。不可将整大片面包全部涂上。
3、如果饼干和面包是烤热的，可以整片先涂黄油，在撕成小块吃。
4、涂牛油要用黄油刀，如果餐桌上没有准备黄油刀，用其他刀子也可。
5、切忌将面包浸在汤中，或浸肉汁来吃。
6、撕面包时，要用小盘子接住面包屑，不要掉的到处都是。
7、吐司（烤面包）多用于早餐，在宴席