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不久多提折旧是影响获利的主要因素。1983年营运业绩已获改善，不
仅1982年以来国内利率数度调低，有助于利息负担减轻，另外该公司业务拓
展活动颇具效益。台北管理处处长李元义先生说：“近年来南非来华观光客，每
年达14000 万人以上，90％住进了国宾，占我们散客客源的12％，仅次于日本65
％，排名第二，这是国宾长期投资的成果。”景气已逐渐好转，1983年下半年日
本旅客人数增加，其中以女性及家庭旅行者为多，美国旅客也在增加中，平均住
房率达8O％，台北馆的营运能在平稳中渐趋成长，而高雄馆的营运亦能步上正常
化。1983年双双荣获观光局颁赠五朵梅花最高标帜，当年度的营业总额并超过9
亿元。
（二）人事制度的完善“国宾最大的资产是一直坚守岗位的资深员工。”在
20周年庆时，许董事长意味深长的指出。国宾有完善的人事制度，主管以内升为
主，除有各种在职训练，时常聘请国内外旅馆专家前来指导，选派优秀人员出国
考察，吸收各种旅馆业管理新知。对新进人员由辅导员教导基本礼仪、本位工作
知识、旅馆专业知识、安全卫生常识等认知训练。然后分发各部门见习，定期考
核检讨。国宾重视员工福利，没有福利委员会，有健全的退体制度，使员工无后
顾之忧，老板与员工一条心，上下沟通管道多，凝聚成一个情感浓郁的大家庭，
表现在工作上个个有礼谦和、勤奋不懈。这些员工逐年增加，是国宾业务蒸蒸日
上的原动力。
（三）服务效率的追求资料中心主任邱汉洲先生说：“采用电脑的最先构想
是为快速、正确地处理服务。”国宾客房数增为1000间，已达电脑化经济规模，
一向秉持着唯有不断地吸收新的技术与知识，不断地扩充与更新设备，才能顺应
时代的潮流，满足旅客的喜好，许董事长迳而决定由内部选拔合适的员工，参与
电脑课程训练，希望结合旅馆业的专业知识，培育出自己的软体设计人才。1983
年2 月订下三年发展全面化电脑的时间表，即前勤（台）与后勤（台）的工作内
容，均将全部纳入电脑的作业上。于是着手办讲习训练作业人员，并进行采购硬
件设备。1984年7 月将资讯组扩大为资讯中心，下有系统开发、维护及高雄作业
三组，编制由原先5 人增为18人。软体设计由前台订房系统着手，包括订房、接
待、出纳、总机、房务管理等应用程式，1986年初已上线。
另外人事、薪资档案亦开发完成，1986年3 月进行测试。“我们从零开始，
毫无学习对象，只有一面做，一面研究改进，做起来很辛苦，但饭店电脑化乃是
世界趋势，非往这条路上走不可。”邱主任下了结论。
□迎接挑战拥有769 间客房的“环亚”、201 间客房的“老爷”，及606 间
客户的“福华”已全力展开营业，另外在兴建中的尚有华侨投资的“中安”、远
东纺织投资的“鼎鼎”，由力霸公司接办的“嘉年华”；楼高25层客房1022间的
阿波罗美丽町酒宫及在垦丁地区由日方参与的“凯撒”，均将于一两年内完工。
国宾面对此一局面，在人员培训方面，着重服务层次的提升，由训练组针对
前勤单位设计“每日一句”、“每日一事”，教导负工国际礼仪，贯彻笑神好嘴
的信条，要求员工能用简单、正确的句法，表现自然亲切有礼的态度。另外，加
强中级干部领导统御的训练，使服务品质落实。
为提高业绩创造利润，于1983年投入3000万元整修台北馆门厅、咖啡厅及柜
台，并设置大型电脑。1985年3 月25日开始全面装潢客房与餐厅，
1986年1 月完工，耗资1 亿多元。同时争取举办大型会议，增加休闲会员俱
乐部，加强餐饮方面等营运。
为争取更多的散客，除仍利用旅行社媒介及对国内贸易公司个别促销外，配
合日本旅客动向转变，在1983年10月在日本开设办事处，直接争取个人旅客的订
房。此外，与南非航空公司签约接待“南非航空”的空勤人员及商业乘客，于开
普敦、杜邦、约翰内斯堡等主要都市设置推销办事处。另一方面为改善对日本市
场的过分依赖，设法加强招徕美国、西德、韩国等旅客，使市场分布均匀。
国宾以其多年深厚的基础，不断在客源、餐饮及其他服务上谋求树立独特风
格，为自己开拓发展的机会，这也是她屹立不摇并永远站在行列前面的主要因素。
《蛟龙出水——台湾成功企业管理模式》食品
圆给人的感觉代表吃，圆的结合就是美味，五个圆组合的形状，正是味全英
文缩写的第一个字母“W ”，同时含有五味俱全的意味。
一、统一企业——食品业多元化经营的巨人
“一个乡下穷孩子能做什么？”4O多年前，一个出生于台南县学甲镇农村的
15岁男孩这样问自己。 40 多年后，这个男孩在台湾食品业界规模最大的“统一
企业股份有限公司”找到了答案：“一个乡下穷孩子，他什么都能做！”
世界上许多出身低微的人都成功了，或许是因为幸运之神对他们的关照；或
许是因为他们的天赋特别聪明。但是大部分成功者都是经过奋力拼博，才步上成
功之路的。
这个男孩，后来的台湾食品大王，统一企业公司总经理高清愿，就是凭着自
己的干劲与拼劲，由一个一无所有的学徒发展成拥有庞大规模企业的大富豪。
他的成功有赖于“诚实苦干”的企业精神；他的成功凭借于他“要达到目标
就要将沙土榨出油”的干劲；更重要的是，“多元化经营”之术使他从贫民变为
富翁，成为“台湾最具魅力的企业家”。
□创建人高清愿关于高清愿的创业生涯，人们都知道他仰仗恩人吴修齐对他
事业的提携。但很少有人知道高清愿出生在一个极富商才但迅速衰落的家庭。
高清愿的父亲是一位善于经商的专业人才，早年凭其眼光，买进、卖出，获
利甚丰。于是“业余生活”浪漫起来，结果败坏了体质，42岁正当壮年即身患肺
炎而去世。家庭生活顿时一落千丈。此时，高清愿还不到1O岁，母亲为了维持生
计，从台南吴修齐所开设的布行里批些布料，运到乡下出售，维持母子俩的艰苦
生活。
高清愿的母亲是吴修齐岳母的妹妹，因为这层关系，自幼高清愿就深受吴修
齐关照。他刚满13岁，就到台南一家小公司当童工。除听人使唤外，小小年纪还
要经常拉着人力车送货到火车站。吴修齐看在眼里，心中不忍。当时，由于日本
统治当局实施经济统制，物资奇缺，吴修齐早先所创立的布行被迫关闭，吴本人
也在家赋闲，只好劝高清愿去航空队报考，当个基层工人。
高清愿天资聪颖，一考即中，从此每月收入由原来的1O元增加到4O元。
在他心目中，外出干活，只要能替母亲分忧解愁，再辛苦也能忍受。
1945年台湾光复。第二年，吴修齐与亲友重新开办新和兴布行。不到2O岁的
高清愿又进入该布行做学徒。
吴修齐这样评价高清愿在学徒期间的表现：“刻苦耐劳，不计时间，与同事
和睦相处；脑筋反应快，理解力强。金钱来往，一清二楚。”
高清愿认为进入新和兴布行，是决定他一生的重要一步。当时，使他感到庆
幸的有两件事：①是老板言行一致，是真正的正人君子，没有染上当时商界盛行
的吃喝玩乐的歪风。②和兴布行虽小，但老板气量颇大，每半年结算一次，如有
盈余则提2O％奖给员工。高清愿说：“我虽然是一个员工，领得并不多，但也有
精神鼓励的作用。我就是靠这些钱，把奖金累积起来，做为日后投资事业的本钱。”
1952年，高清愿邀集几位亲友，凑足几十万元创办了“德兴布行”。德兴业
务十分兴旺，利润甚至曾经创下了百万纪录。初出茅庐高清愿就尝到成功的味道，
因此一鼓作气，纠合股东投资制衣厂，准备在纺织业大显身手。
事情很巧，正当高清愿大步奋进之际，台南最早的现代企业——台南纺
织公司于1945年创办了。当时台湾只有几十家纺织厂，纱锭总计1O万多锭，
而南纺一家即有1。2 万锭，规模在台湾名列第一，总经理由吴修齐担任。吴修齐
想到业务扩展必须有一位好帮手，于是极力劝说高清愿放弃原有事业。
高清愿念昔日之恩，决心到南纺担任业务课长。
这一干就是12年，这段期间，他显露出了对市场敏锐的判断力。南纺以推出
“太子龙”而奠定信誉。这是学生服的布料，早在5O年代，还没有人在电视上做
布料广告，高清愿就极力建议：“没人做，我们做，就会有效果。”
于是每月不惜投入五六十万元的广告费，终于使“太子龙”一时大为盛行，
至今不衰。
高清愿日后主持统一企业时，草创阶段推出饲料产品，照样在传播媒体大做
广告，而带来巨大的促销效果。高清愿解释说：“广告有它宣传的效果，但是一
定要确保产品质量，才能相得益彰。当年在南纺，我敢这样大胆花钱，就是因为
南纺从创业起就树立了确保质量的传统，至今南纺纱布销路畅通，道理就在于此。”
可以说，南纺的锻炼，使高清愿经营事业的硬体、软体都大为受益，并对经营之
道有了很深刻的领略，同时也塑造了他的事业风格。
□创建“统一”企业1967年台湾政府放宽设立面粉厂的限制，富有创业精神
的高清愿根据多年的经验认定：“丰衣”之余，必定“足食”，于是鼓起勇气，
毅然跨入陌生的食品行业，创建了“统一”企业。
在高清愿领导下统一企业公司创业数十载，施行多元化经营，产品包括食油、
面粉、乳类、酱油、肉类、饮料、面包等十余种。自 1967 年成立到1985年间，
统一企业资本额与营业额增长了69倍，令各界人士刮目相看，这一卓越的成绩应
归功于“垂直”与“水平”的多元化经营策略。
总的来说，多元化经营发展形态，采取复合式多无化的成长策略，注重于选
择产品与创造高附加价值，再配合营销上、生产上、投资上、管理上的综合效应，
使公司成为一个健全有效的经营整体。多元化经营，不仅为高清愿赚了大钱，而
且也奠定了高清愿不可动摇的食品巨头地位。
□多元化经营术多元化经营可以追溯到人类制造针的历史。根据亚当。斯密
的计算，十个人分工合作制针，每天可制造4。 8万枚针，每人每天平均制造48oo
枚针。
如果是一个人包办全套工艺流程，则每天顶多能生产2000枚针。可见对任何
产业来说，市场愈大，生产愈久，造成分工的机会也愈大，对台湾来说加工贸易
与自由企业的结合，造就了大众所需的批量生产。
批量生产以后，因为市场的状况起伏不定会影响到产品的出路。如果国内市
场无法消耗掉全部的产品，企业经营者为了维持生产的持续运转，必须针对产品
另找出路，如寻找外销市场或研究新产品