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卤咸（MgCl）等；
2
硝酸盐：硝石 （KNO或NaNO）
3 3
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硫酸盐：胆矾（CnSO·5HO）、绿矾（FeSO·7HO）、寒水石（CaSO·2HO）、
4 2 4 2 4 2
朴硝 （NaSO·10HO）等；
2 4 2
硫酸盐：石碱（NaCO）、灰霜（KCO）、白垩（CaCO）、空青（Cu（OH）
2 3 2 3 3
·CuCO）、炉甘石（ZnCO）等；
2 3 3
硼酸盐：蓬砂 （NaBO）；
24 7
硅酸盐：云母 （HKal（SiO））、滑石（HMg（SiO））、长石
2 3 4 3 2 3 3 4
（KO·AlO·6SiO）、不灰木（石棉，HMgSiO）等；
2 23 2 4 4 2 7
合金：鍮石 （铜锌合金）、白金（白铜，铜镍合金）、各种金属的汞齐
等；
混合的石质：高岭土（SiO、AlO等）、禹余粮 （含褐铁矿和粘土的砂
2 33
粒）等；
有机溶剂；醋 （CHCOOH）、酒（CHCHOH）等。
3 3 2
此外，炼丹使用了丹炉、丹灶、丹鼎等加热设备。炼丹所用方法大致有
加热法、升华法、蒸馏法、沐浴法、密封法、溶液法等许多种。这些都极大
地丰富了世界化学的知识宝库。
这一时期中国炼丹术的最大贡献在于四大发明之一——火药的发明。黑
火药的精确的发明年代和发明人，现在还未曾考出。中国大约是在7世纪左
右已有原始的火药。唐初孙思邈的“丹经内伏硫黄法”记载：在器具中加了
硝石、硫黄，再逐渐投入“烧存性”——即未完全烧成灰的皂角子，就会急
剧燃烧。
民间流传的“一硝二磺三木炭”，就是火药的简易配方。火药燃烧化学
反应近似于下列方程式表示：
2KNO＋3C＋S=N↑＋3CO↑＋kS（固）＋169KS
3 2 2 2 2
在燃烧后，其体积约增大至原来体积的两三千倍，因而在密闭的容器中
会爆炸。
硝石、硫磺、木炭这三种成分都是炼丹家惯用的东西，因此火药可能是
他们在实践中偶然发明的。
“火药”这个名词及其正式配方，最早见于宋仁宗康定元年（公元1040
年）诏敕曾公亮、丁度等所撰的《武经总要》（成书于1044年）。其中记载
了三个火药方：（1）毒药烟球，（2）蒺藜火球、（3）火炮。以火炮火药为
例，其配方为：“晋州硫黄十四两，窝（倭）黄七两，焰硝二斤半，麻茹一
两，乾漆一两，砒黄一两，定粉（铅粉）一两，竹茹一两，黄丹一两，黄蜡
半两，清油一分，桐油半两，松脂一十四两，浓油一分。”当时火药配方中，
主要成分是硝、硫、炭。其他组分属于燃烧、爆炸、毒性、烟雾的配料。其
用料十分周密，各有用度，说明宋代火药已经过相当时间的研究和使用。
恩格斯指出：“火药是从中国经过印度传给阿拉伯人，又由阿拉伯人和
火药武器一道经过西班牙传入欧洲。”据史书记载，公元1260年，元世祖的
军队在叙利亚战败，阿拉伯人缴获了包括火箭、毒火罐、火炮、震天雷在内
的火药武器，从而掌握了火药的制造和使用方法。欧洲人则是在和阿拉伯国
家的战争中才接触和掌握了火药和火药武器的制造，大约落后于中国约5—6
个世纪。
中古时代和流传到西方的所有发明物中，最有毁灭性的火药对政治、经
济和科学，都产生了最大的影响。历史学家贝尔纳认为“由于只有富有的共
和国，或由商人支持的君王们，才能控制金属资源，并操纵制造金属大炮的
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技能。这些事实必然要摧毁那些以土地为根据的贵族的独立性，也象炮弹必
然要打垮他们的城堡那样。火药获胜，就是民族国家获胜，也就是封建制度
末日的开始”。
火药的出现提出了一些问题，引导人们进一步地探索科学。例如，火药
的主要成分是硝石，只能在悉心研究盐类的离析或提纯之下产生。在制备硝
石过程中，就使人注意到溶解和结晶现象。还有，如何解释火药爆炸，难住
了中古时代的化学和物理学。火药爆炸显然是火的作用，但它不同于地球上
所有其他的火，并不需要空气。因此就引起了揣测，以为硝石已备有了空气，
或反过来说空气中含硝，至少含一种带硝的精气。从那时以后，对燃烧以及
与此有关联的呼吸，即对动物需要空气一事试行解释时，都奉这种揣测为理
论根据。在人们争论了和实验了4个世纪以后，它终于引导人类发现氧，并
由此诞生了现代化学。
中国炼丹术留下了宝贵的遗产，同时也留下了无尽的遗憾。中国炼丹家
所用的药品大多是汞、铅、硫等少数几样东西，无疑是非常有限的。炼丹家
采用的方法也很少，主要是升华法，没有象阿拉伯、欧洲那样大力发展蒸馏
术，这也是一大缺憾。炼丹术谨守秘密、不事交流，又造成了重复操作、浪
费大量人力与物力的恶果。此外，欧洲的古代化学之所以能发展成为科学的
化学，其中一个重要的原因是采用了天平等衡量器具和数学的推论，然而中
国的炼丹家往往缺少数学的修养。虽然他们也能通过衡量器械知道从多少份
量的水银能制得多少份量的硫化汞，而且记载非常准确。然而，他们一直没
能指出汞、硫、硫化汞相互间的数量关系，当然更不可能发现化学反应的物
质守恒定律。中国炼丹术未能把炼丹发展成为科学的化学，真乃千古憾事。
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五、医学
1。阿拉伯医学
阿拉伯医学指的是用阿拉伯语言的医学。现在由于这些地区（主要指中
东及小亚细亚一带）都是信仰回教的国家，所以又称为回教国的医学。
中世纪时期的阿拉伯医学很发达。由于交通方便，阿拉伯人于8—10世
纪吸收了印度和中国以及欧洲的医学，成为东西方文化的继承者。他们翻译
了希腊和叙利亚文的著作。古希腊医学家希波克拉底和罗马医学家盖仑的著
作，均有阿拉伯译本。阿拉伯人向景教徒学习了希腊医学，向中国学习了脉
学和炼丹术，向印度学习了药物知识，同时吸收了波斯、中亚各民族的医学
知识。阿拉伯医学的内容很丰富，是当时除中国以外最先进的医学，对后来
的欧洲医学的发展影响很大。
阿拉伯在化学、药物学和制备药物的技艺方面很有成就。当时的化学，
即所谓炼金术。炼金术的目的一是为了变贱金属为贵金属，二是为炼制长生
不老之药。炼金术的目的虽然荒诞无稽，但是通过无数次的试验，炼金术士
们建立了一些化学的基本原则，发现了许多对人类有用的物质和医疗上有用
的化合物，还设计并改进了许多实验操作法，如蒸馏、升华、结晶、过滤等。
这些都大大丰富了药物制剂的方法，并促进了制药业的发展。例如，生于 8
世纪的阿拉伯伟大的炼金术权威该伯氏就曾将升汞、硝酸、硝酸银等用于医
药。
这一时期阿拉伯产生过许多伟大的医学家。累塞斯（约860—932），又
名阿尔·拉兹。他是第一个在医药治疗上采用化学药品的人。他在一部题为
《论天花和麻疹》的专论中，对天花和麻疹的临床特征、鉴别诊断和合理的
处治方法都作了极其出色的论述。这是世界医学史上就天花和麻疹的鉴别所
做的最早的精彩描述。累塞斯还是一个多产的作家，所著 《万国医典》是一
部医学百科全书，在欧洲被作为教科书一直到15世纪末。因此，累塞斯被誉
为“阿拉伯的希波克拉底”。
关于这位阿拉伯名医，有一个流传很广的故事，不少医史著作中都写到
它。
在当时阿拉伯世界最大的政治文化中心之一的巴格达，人们要建造一座
医院，请累塞斯来选择一个合适的院址。这位聪明的医学大师想出了这样一
个简单而颇合科学道理的办法：他派人到城内的许多地方悬挂了新鲜的肉
块，随时加以观察，并选定了肉块最后腐烂的地方作为建筑医院的院址。后
来他当了这座医院的院长。从这个故事可以看出，他当时就已认识到人类疾
病与环境不洁是有关的。
阿维森纳（980—1037）是中世纪伟大的医生，在世界医学史上也是杰出
的医生之一，有“医学之王”之称。他同时也是百科全书编篡家和思想家。
阿维森纳生于布哈拉附近的一个小镇（现塔吉克和乌兹别克毗邻处）。
他很早就表现出超众的才智。18岁那年，他应召当了布哈拉郡王的侍医。由
于治好了郡王的重病，他获得特殊恩准，可以进入藏有大批珍本、手稿的王
室图书馆。他不分昼夜地在这座王室图书馆里勤奋研读，给以后的研究和著
作打下了坚实的基础。
阿维森纳不但对医学有精深的研究，对于数学、哲学、物理、化学、天
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文学、动植物学、地理，甚至法律、音乐等都很有造诣。他留下各种知识的
著作近百种，其中医学有16种。他的诗写得很好，有8种医书是用诗歌写成
的。
他最著名的医学著作是《医典》。《医典》是一部约一百万字的巨著。
作者想以严整周密的逻辑，将当时的全部医学知识制成一部系统的法典。全
书5大卷，第一、二卷为生理学、病理学、卫生学；第三、四卷介绍疾病及
治疗方法；第五卷介绍药物性质及用法。
《医典》对许多疾病都作了十分精辟的论述。在论热病、鼠疫、天花、
麻疹等的一章中，他发表了关于这些病是由于肉眼看不见的病原体所致的见
解。他曾说致病物质是通过土壤和饮水来散播的。在解剖和生理学部分，他
特别谈论到大脑和神经的作用。他对饮食学，尤其关于年龄与饮食的关系方
面 （小儿、成人和老人），以及对住宅、衣服、营养卫生各章讲述得都很详
细。他还记述了膀胱结石截除术和气管切开术的手术，以及创口和外伤的治
疗法。他推荐用葡萄酒处理创口。
在治疗方面，阿森维纳很重视药物治疗