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日，圣殿举行献祭；并把安息日作为教规须严格执行。规定在安息日，任何
人不得经商、旅行、挑担，什么活也不许干，即使羊坠入井中亦不许救。而
且随犹太教的发展与确立，日益严格，甚至规定在战争时对敌人应停止进攻，
一个麦穗也不能拾。
至公元前6世纪圣殿遭破坏，人民被奴役，其他节日不复存在，此时安
息日成为与上帝立约的日子。复国后成为犹太教教规，不守安息日将受到惩
罚。
① 《申命记》，第5 章，第35 节。
② 《申命记》，第17 章，第3 — 6 节。
③ 《申命记》，第5 章，第8 节。
④ 朱维之主编：《希伯莱文化》，浙江人民出版社1988 年版，第122 页。
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犹太教的安息日与基督教的礼拜日不同，安息日被认为是一周的结束，
所以犹太教的安息日是星期六，而基督教的礼拜日认为是一个星期的开端，
所以定为星期日。
④禁止与外族通婚。为防止犹太民族被同化，犹太教严格实行民族内婚
制，禁止与外族通婚。如与外族通婚，则对方必须首先皈依犹太教，男子须
行割礼。
最初，犹太教尚无此规定，一些以色列人娶外族妇女为妻，亦有在战争
中掠夺来的外族妇女。由于与异族人通婚使以色列人的血统日益复杂，也影
响了犹太教信仰的纯洁性，因此，遭到犹太教祭司与先知的反对。在先知书
①
中作了严格规定：“我们不跟住在我们土地上的外族人通婚”，“我叫他们
②
奉上帝的名发誓，不再容许他们自己和他们的儿女与外族人通婚”。至公元
前5世纪，犹太教作为教规严格实行，在以后的国破家亡时期，为维护民族
的存在，此规定更加严格。为确保财产不外流，还实行寡妇内嫁制，《申命
记》第25章第5—9节明确规定：兄死，其弟有义务娶其嫂，亡夫之弟不得
拒绝此义务，所生之第一子归于其兄名下。
⑤食物禁忌。犹太教的食物禁忌很可能是由于传统的民族习俗不吃某些
食物，以后被纳入犹太教教规。《利未记》第11章中明确规定：不许吃走兽
中仅倒嚼而不分蹄者，如骆驼、兔子，或仅分蹄而不倒嚼者如猪。认为这些
走兽不洁净，肉不可吃，死不可摸。只允许吃蹄分为两瓣且倒嚼者，如牛、
羊、鹿等。同时也不许吃牛、羊之血与大腿筋。据《创世记》第33章第28
—32节记载，因雅各率领希伯莱人进入埃及与上帝摔跤时，被上帝点了一下
他的大腿根，“他的大腿就瘸了。故此以色列人不吃大腿窝的筋，直到今日。”
其它食物禁忌还规定，鱼类中不许吃无翅无鳞者，飞禽中只许吃有翅膀、有
足、有腿、能跳者如蝗虫、蟋蟀等。而老鹰、乌鸦、鹭鸶不得食。其所以不
许吃猪肉，学术界其说不一，较为实际的解释是因为希伯莱人长期过游牧生
活，无畜养猪的习惯所致。这些禁忌多数为伊斯兰教所继承，基督教则进行
了革新，无食物禁忌。
⑥按犹太历法纪年。犹太教历法为阴阳合历，每年12个月，其正月相当
于公历的3至4月，12月相当于公历的2至3月。
各种节日均依此计算。基督教的复活节亦依此历法计算，故每年的公历
日期不定。
（2）礼仪与祭祀
犹太教的礼仪与祭祀种类繁多，但其主旨均为巩固一神教信仰与增强民
族观念，使犹太人保持其特性。主要有以下几种。
①割礼。割礼是犹太教必不可少的一项神秘礼仪，象征献出自己的血，
以表示对上帝的忠心，可谓“血的洗礼”。犹太教认为，割礼是选民的标志，
也是上帝与亚伯拉罕立约的记号。每个男婴出生后第8天行割礼，古代用石
刀或青铜刀（现在用钢刀）割其包皮，然后命名。女婴在出生后第一个安息
日在圣殿命名。男婴的割礼一般由其父施行，以后改为医生进行。
据学者们研究，割礼很可能是中东一带的一种古老习俗，标志男青年的
① 《尼希米记》，第10 章，第30 节。
② 《尼希米记》，第13 章，第23 节。
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成熟，受割礼后始可成婚，古代埃及人、埃塞俄比亚人均行割礼。以色列人
将其纳入宗教仪式，定为男婴行割礼，这是所有男子必行之礼。
②祈祷。按传统方式每日晨、午、晚祈祷三次，祈祷时先念 《圣经·诗
篇》第137首，是关于巴比伦之囚的哀歌，以使以色列人每日每时不忘国破
家亡之苦。在安息日和节日则念《诗篇》第136首，这是一首从巴比伦回到
耶路撒冷重建圣殿立城时对雅赫维的赞美诗。
③婚礼。犹太人婚礼之世俗仪式与其它民族类似，首先订婚，一年后完
婚，男方迎娶新娘，举行婚宴，但犹太教有其独特的礼仪，即婚礼的最后一
项是新郎将一只酒杯用力猛摔于地，以纪念耶路撒冷圣殿被毁和犹太人的流
散，即在一个青年成家之时，表示永不忘记这一民族灾难，并以此教育后代。
当代许多家庭铺有地毯，为防摔不碎还要用皮鞋猛踢一下。
④葬礼。以色列人是重视现实社会的宗教，但对葬礼非常重视。他们认
为死亡并非人生之终结，生命尚未完全结束，尸体仍有知觉，故必需保存尸
体。所以他们实行土葬，反对火葬与曝尸荒野。当时尚不用香料防腐，亦不
用棺材，仅用白布包裹，葬于墓地或天然石洞。当时的冥世观尚处于模糊状
态，仅认为人尚有死后生活，但并无复活、灵魂不灭与天堂、地狱之说。这
些观念大约是公元1世纪前后才形成的。
由于对死后的情况不明，所以哀悼的形式极为隆重，至亲好友均抱头痛
哭，以至于撕碎衣服、扬灰于脸、禁食斋戒。为死者大声嚎哭是葬礼中的重
要部分，除亲朋好友外，一些有钱人还专门雇佣以号哭为业的妇女参加丧礼。
后来这种嚎哭发展为一种哀歌的格律，最著名的哀歌为《耶利米哀歌》。
⑤献祭。古代犹太教在献祭方面表现出其民族宗教的特点，献祭既是对
上帝的奉献，也是本族的一种公餐制，藉以增强民族的凝聚力。其献祭种类
繁多，有燔祭与素祭之分，目的亦多种多样，重大节日的公祭、赎罪祭、平
安祭以及各家头生男孩均要举行燔祭，燔祭要奉献无残疾的公牛，无牛者献
以公羊，无牛羊者可奉献鸽子、斑鸠等。家庭贫困、无牛羊等动物者则可举
行素祭，为上帝奉献油炒面加以香料。
燔祭最为隆重，据 《利未记》第4章第4—12节规定：首先把奉献的公
牛牵到圣所门口，在雅赫维面前，把手按在牛头之上，当众宰杀，祭司取公
牛之血用手指蘸血，对着圣所的幔子弹血七次，并将血倒于祭坛四周。然后
将牛剥皮切块，烧烤。此时众人或祈祷许愿，或祈求赎罪保平安、或朗读圣
经之哀歌与赞美诗。待肉烤好后，一部分献给上帝，一部分归祭司，一部分
归众民分食，与面饼共餐。这些不同范围的献祭活动，体现了不同范围的公
餐制。1世纪基督教兴起，废除了繁琐的献祭活动，改为圣餐礼。
（3）主要节日
犹太教的节日较多，均与其历史、事件相关联。主要节日有：
①逾越节。逾越节犹太历正月14日始延续7—8天，主要是纪念上帝帮
助以色列人逃出埃及。据《出埃及记》第12章载，摩西率领以色列人逃离埃
及前夕，雅赫维令以色列人家家宰杀羊、吃烤羊肉、苦菜和无酵饼，将羊血
洒涂于门框、门楣上。当夜雅赫维驾临埃及各地，将头胎出生的人和牲畜全
部杀死，以惩罚埃及人，遇门框上有羊血的以色列人则逾越过去，从而为以
色列人逃出埃及提供了有利条件。雅赫维并说“这一天将是你们的纪念日，
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要当作是主的节日来庆祝，你们要世世代代过这节日，作为永远的定例。” ①
当犹太教形成后，逾越节成为以色列人家庭团聚的节期，14日晚，全家团聚，
家长向全家成员讲述以色列人在埃及被奴役的故事，并以烤鸡蛋作为节日食
品，烤的时间越长，则鸡蛋越坚硬，难以破碎，象征以色列人在长期苦难中
之坚强。第二天举行家宴，首先由身着白袍的家长祝福，共饮第一杯酒；第
二杯酒后由家中最年幼者就节日提出问题，全家同声背诵既定的答案，然后
食用无酵饼和苦味野菜；第三杯酒全家诵读《颂赞诗篇》，感谢上帝的恩惠；
第四杯酒感谢上帝的全知与保佑。逾越节不仅是宗教节日，也是家庭对其后
代进行民族历史传统教育，增强民族自信心的节期。
②五旬节。五旬节是犹太教为纪念雅赫维在西奈山授十诫、订圣约、成
为选民的节日。日期为犹太历3月6日（公历5、6月间），又称“七七节”，
据《利未记》第23章记述：自逾越节算起七个星期（49天）之后再加一个
安息日为五旬节，故名，即逾越节后的第50天为五旬节。该教认为，逃出埃
及仅仅是获得自由之前奏曲，只有当以色列人订圣约接受律法时才真正获得
自由。此节日仅献祭两个发酵饼，也标志小麦收割完毕。后来基督教继承了
此节日，称为圣灵降临节，日期订为复活节后的第7个星期日。
③住棚节。住棚节为犹太历7月15日至21日，共七天，是纪念以色列
人从埃及逃出，在西奈半岛过流浪生活的40年，当时住在旷野帐篷之中，而
后才回到迦南。其意义在于使以色列人永不忘记当时的艰苦流浪生活，据《利
未记》第23章第43节，行此节日是“好叫他们世世代代知道，我领以色列
人出埃及地的时候，曾使他们住在棚里”。并规定了住棚节纪念活动有三：
（一）献祭，要举行火祭、燔祭、素祭，献给雅赫维。（二）住棚，凡以色
列人均要在棚内住七天。（三）手持树上的果子和枝条在雅赫维面前欢乐七
日。此节日亦可能与农业丰收相联系，因为此时正值一切农活完毕，葡萄美
酒已酿成，举行此节日以感谢上帝的保佑。
④赎罪日。赎罪日为犹太历7月10日，是犹太教节日最重要的节日，被
称为特别的安息日。届时，全民均不工作，12岁以上者实行斋戒、苦行，并
在圣殿集会、献祭，以为全体祭司与民众赎罪，求得雅赫维的赦免，据《利