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到植物块根无所不有。体型较大的动物如鸸鹋和袋鼠等，是各部落人们最喜
欢吃的食物。
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那时候土著居民们没有陶器和金属器皿，常因陋就简地把肉和鱼放在火
上或放在炽热的石块、灰烬、热沙中烤熟。捕到新鲜鱼，常把它放在一块柔
软的长方形树皮上，包卷起来，用草绳扎住，再把这一整包东西埋在热沙或
灰烬中，烤熟后就用包裹生鱼的树皮作为盘子而食。
飞禽多被连毛投入火中，整个烧烤，或是预先取出内脏再烤。较为讲究
的作法是在猎物的周身涂一层泥巴，再用热炭将其埋住，待猎物熟后，敲碎
泥皮，这时附在泥皮中的羽毛也跟着一起脱落，用这种方法烤制出来的鸟肉
十分鲜美可口。
澳大利亚土著人用餐时，用贝壳和龟壳当碗碟、器皿，用手抓着吃。
（2）美拉尼西亚人的饮食习俗
美拉尼西亚人分布地域广大，19世纪时，不同地区的人有着不同的烹饪
食物的方法。在有陶器的地方，人们就以此作锅，熬煮食物。在没有陶器的
地方，人们有的是把烧红的石块投入盛有水的木槽或木盆中，把水烧开，借
以煮熟食物；有的是把生肉片夹在两块烧红的石头之间烤；有的是把生肉放
在置有热石块的土坑中，上面盖以新鲜树叶和泥土，然后再往土坑里灌水，
使石块散发出大量热气，使肉熟透，不至外焦内生。
（3）密克罗尼西亚人的食俗
19世纪时密克罗尼西亚人的主食有他鲁芋、雅姆芋、赤杨果和香蕉。另
外，椰子树对于岛民的生活也非常重要，椰子汁可以饮用，椰仁则可以加工
为肥皂。渔获物如各种鱼、虾、龟、螃蟹、贝类等也是岛民们重要的食物来
源。至于猪、狗、鸡等，则是当地珍贵的家畜家禽，人们平常很少吃到。
19世纪时密克罗尼西亚人烹饪食物的方法是烤和蒸。不过许多地方都沿
用古老的热石烤焖法，即将许多石块先放在洞内烧热，再放进薯类、螃蟹、
鱼等食物，并以香蕉叶和泥土覆盖其上，过上一两个小时，即可食用。
（4）巴布亚人的食俗
19世纪时巴布亚人的食物主要是甘薯和芋头。此外，还有芥菜、蘑菇、
草莓和青蛙、天牛等。人们在山林中活动时，如看到蜜蜂窝，就会设法用火
将蜜蜂驱走，然后摘下蜂窝吃蜂蜜。
同时期内巴布亚人烹饪食物的主要方法也是烤和蒸。如烤甘薯、烤芋头
等，就是拿食物直接放在火上烤，比较简单。蒸则较复杂。巴布亚人蒸食物
采用“石蒸”的办法。他们先在院里找角落生堆火，将一些拳头大小的石头
烤热。同时在地上另挖一个直径约50厘米大小的坑，把一些大树叶子呈放
射状铺在坑底，做成一个锅。然后，将要蒸的蔬菜放入，洒上水。然后，把
烧得滚烫的石头用叶子包好，塞几个在蔬菜堆中，剩下的则全部压在蔬菜上
面。其上面还要有一块镇石来压住热气。十几分钟后，菜肴即蒸熟了。
（5）波利尼西亚人的饮食习俗
19世纪时，波利尼西亚人以面包树的果实作为基本食物。同时，他们还
食用芋、薯、椰子、香蕉和鱼肉。其肉类食物基本上只限于猪肉、狗肉和禽
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类，特别是鸡和鸽。人们最爱吃的美味要算是龟肉。
19世纪时，波利尼西亚人还喜欢饮用椰子汁和“卡哇酒”。“卡哇酒”
是用一种胡椒属的植物的根发酵做成的。“卡哇酒”在当地被认为是一种神
圣的饮料，饮用时有一定的规矩。按当地习惯，饮用时不能用嘴唇去碰容器
的边缘，只能把容器端到嘴边，使之倾斜，让饮料形成一股细流，再用嘴去
接着喝。
（6）塔斯马尼亚人的食俗
塔斯马尼亚人居住在塔斯马尼亚岛上，是该岛上的土著居民。由于殖民
者的屠杀，最后一位纯种的塔斯马尼亚人于1876年死去。此后在该岛上的
居民都是混血人，但他们仍保持了塔斯马尼亚人的生活方式和饮食习俗。
19世纪的塔斯马尼亚人是典型的狩猎采集民族，终年逐禽兽而居，以采
集和狩猎为业。他们以植物的块根、野果、野菜为食，并食取袋鼠、袋狸、
海豹、鲸鱼、爬虫、飞鸟、禽卵、蝇蛆等。食用时，把猎物的肉扔到火里，
烧至半生不熟时拿出来食用。
5。大洋洲的民居
炎热和多风雨的热带气候，使19世纪时大洋洲土著居民的民居独具特
色。并且，这里的民居受东南亚民居建筑风格的影响，多采取干栏式建筑形
式。
（1）澳大利亚土著人的住所
19世纪时，澳大利亚土著人的住所，视其狩猎地区的不同而有所不同。
在有天然洞穴的地区，土著居民多以天然洞穴为住所。他们也常在树洞
中过夜，而且常在树洞中存放多余的食物。
风篱和风障是 19世纪澳大利亚土著居民住所的又一种形式。他们常常
把地上生长着的灌木丛的树条向背风的一面拉成弧形，稍加编扎，就可形成
天然的屏障。人们在风障下点起篝火就能过夜。在没有天然树木生长的沙地
上，人们常常因陋就扎建风篱。使用的材料往往是就近捡来的木棒、树枝、
草叶、树皮等。先往地下打两根木桩，桩上架起一根横梁，然后再挨着横梁
斜插些树枝、树皮等物，就制成风篱。人们在它旁边生起篝火，就能过夜。
住棚子和茅屋也比较普遍。在埃尔湖地区，人们用掘土棒把三根长树枝
的下端埋在地里，把上端弯成弧形，交叉绑在一起成为基架，然后再往基架
上搭些树枝、茅草和树叶等，外面再上一层粘土，就成了圆顶小屋。
还有些地方的澳大利亚土著人，利用生长着的大树的树干作为屋子的中
央支柱。他们把一些木棍或竹竿斜靠在树干周围，搭成圆锥形作为茅屋的架
子。在这种情况下，低垂下来的树枝只要略加整理，就能作房子的苫盖物了。
澳大利亚中部土著居民用树干造房的办法更绝，他们先把枯干的穆加利树连
根拔起，再倒栽，把树稍用土埋住，让树根朝上。这样，人们只要把一些竹
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竿搭在支叉出来的树根上，再用树枝把这些竹竿编牢，盖上些树叶、杂草，
培上土就可以了。
在半沙漠的中部地带，草木两缺，土著人就用石头垒房子。石块之间的
缝隙，用粘土弥合。屋顶用树枝或茅草来铺盖。
（2）毛利人的住宅
19世纪时毛利人多住在农村和山区。他们的居住地视村寨周围有无濠沟
和围墙的防御设施分为两类。凡是有这种设施的村寨叫做“帕”，没有这种
设施的叫做“卡恩加”。“卡恩加”一般建在有水沟的地方，“帕”则要建
在陡峭的山坡或悬崖峭壁上。每一个“卡恩加”都有一个中心广场，广场的
一侧是民宅，另一侧是集会用的公房和首领住的房子。在公房的旁边还建有
仓库。
毛利人的房屋都用坚固的圆木建造，房屋的形状也较规整，一般是方形
或长方形。屋子的门窗总是朝向东边，房前带搭有遮棚。屋顶是两面斜坡，
用茅草苫盖。房子的正面还刻有各种花纹图案，大柱上刻有人物形象。
（3）美拉尼西亚人的住所
19世纪时美拉尼西亚人的住所多数为桩上建筑，即干栏式建筑。这种住
所是先在地上打好木桩，再在上面横上木料，搭起框架，盖上屋顶，铺好地
板，弄上墙壁，就算竣工了。
美拉尼西亚人的干栏式建筑除了墙壁和屋顶外，都是木结构。墙壁的材
料是竹子，屋顶是用草帘子或树叶铺盖。其屋内陈设十分简单，除了床铺、
炉灶和盛水的竹筒外，便是几件日常工具，如标枪、弓箭、长矛和网袋等。
美拉尼西亚人往往在自己住所的柱子上雕刻栩栩如生的男子画像和野兽形
象，用具上也刻有花纹。
（4）新几内亚人的干栏式住房
19世纪时新几内亚人的干栏式住房有圆形和方形之分。最具代表性的住
房，是拉尼和摩尼两大部落的房子。
拉尼部落的房子分上下两层，下层是活动场所，上层是卧室。床铺是直
接铺在上层楼板上的芦苇。房屋的墙壁是在两层木板中间塞进干草而成，房
顶一般用茅草铺盖。部落里的男子和女子分室而居，整个部落中只有一座房
子供男子专用，部落中的男子集中睡在这里，便于讨论事情或进行对其他部
落的偷袭及防御。女子们则各有各的房屋。夜晚她们带着未成年的孩子睡在
自己的屋子里。
摩尼部落的屋子大多是长方形的平房，房顶用树皮苫盖。床是用树杆或
竹竿支架起来的，上铺芦苇或干草。这里的男女都住在同一幢房子里，只是
隔出男子和女子的房间而已。该部落的男孩在年幼时，住在母亲的房内，但
长到5岁左右就离开，而去男子的房间住宿。
（5）波利尼西亚人的住宅
19世纪时波利尼西亚人住宅的典型样式是两面斜坡的长方形草房。这种
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草房有的是把横梁架在木柱上，有的是把横梁绑在“人”字架上，屋顶盖得
都比较大，屋檐垂得很低，有的甚至触及地面。屋顶和山墙的主要材料是芦
苇、稻草和棕榈叶。屋内的地面是泥土地，表层还要铺些珊瑚碎碴。
波利尼西亚人较大的房屋都建筑在略为高出地面象个平台的石基上，或
是建筑在高约两米的土台上，以防茅屋在雨季时被淹。
波利尼西亚人房屋内部的陈设极其简单。一些大的茅屋常用席子隔出一
些单间，每间住一个小家庭；在较小的一些屋子里，人们也要用席子把睡觉
的地方隔开。床铺在整个住房中很不显眼。人们在屋内的全部活动，都在地
上进行，休息时也只在地上盘腿打坐。
（6）塔斯马尼亚人的住所
19世纪时塔斯马亚人以狩猎为生，驻扎时搭起风篱，即把一些树枝斜架
在树干上，盖以树叶和杂草，以此来遮挡寒风。如果要多驻扎些日子，他们
就会剥下一些树皮，对原来的风篱进行修整，使之成为较好的窝棚。
6。婚姻习俗
19世纪时，大洋洲地区土著居民的社会状况虽然比较原始，但由于他们
分布地域广阔，人种来源又很杂，所以其婚姻制度很复杂，婚俗也较为奇特。
（1）阿斯马特人的结婚聘礼
居住在新几内亚西部低洼湿热地区的阿斯马特人，由于地处沼泽区，既
无坚硬的地面，也无石块，当地的人们把能够用来制造工具的石料看得很
重，石器也自然成为阿斯马特人