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别看裴美人平时不问府事,可这一出手就是雷霆之击,大大打击了清波党的气焰,没看现在清波园静悄悄的,那大管家郑直也是默然无声,本分了不少,有时候碰见还能露出点笑脸,虽说肯定不是出自真心,但至少表面上还过得去吧。
就是那裴老夫人,也不知是真病还是假病,被这样关在园子里倒是有点可怜,外面百姓都说裴美人是个孝子,可母子俩平时好像就没怎么见面,吃饭也是各在各的园子,不闻不问,毫无交流,更不用说相携散步其乐融融的景象了,之前的隆重寿宴都是摆给外人看的,在她看来,这母子俩的关系有点怪,总觉得中间隔着层什么东西似的。
沿着紧闭的清波园一路过去,路上遇到几名府里的丫鬟,都笑容满面地跟她找招呼。
自从她升职被调到飞鹤园,众人对她的态度都骤然好起来,意欲巴结奉承的还不少,只是因为她成天待在飞鹤园里不出门,这才免受其扰。
易倾南一开始真有种受宠若惊的感觉,时间久了也就慢慢习惯了,含笑点点头,有时间就停下来聊几句,没时间就客气道别走开,她这态度可比裴宝友善和蔼多了,所以在府里的人气不降反升,人缘那更是越来越好。
刚走到飞鹤园的门口,就看见她现在的顶头上司——裴宝已经站在那儿了,正一脸不耐的模样,斥道:“你又晃悠到哪里去了?成天不落屋的,尽往外跑!赶紧来看看小厨房!”
“小厨房弄好啦?”易倾南又惊又喜,心道真是天助我也,有了小厨房,还怕弄不出一桌丰盛的生日宴来?
没错,这就是她一路上想出来的结果,在飞鹤园里办个小型的生日宴会,主角是裴美人,客人就是七星卫和裴宝,赫连祺和宁彦辰还没回来,可以忽略不计,这府里也就没别人了,宴会风格嘛,就来个中西合璧好了。
易倾南是个实践派,说干就干,这会儿也顾不上跟裴宝说话了,径直朝小厨房跑去,进门一看,还真不错,水池、灶台、壁柜、菜墩、铁锅、蒸笼……设施齐备,器具完善,东西都是新崭崭的,工作面比过去宽阔了不少,还特意添置了两只小巧的碳炉,晚上给裴美人单独做点宵夜什么的,也不必现去拣柴生火了。
当然,缸里桶里盆里钵里都是空的,各种食材都还没准备,百废待兴,这倒正好方便她行事,所以等裴宝进来,拿着张采购单子一边询问一边记录,她张口就道:“大米、面粉、肉油、菜油、芝麻油、鸡蛋、牛肉、猪肉、鸡翅、腊肠、火腿、青菜、白菜、紫菜、土豆、黄瓜、盐、白糖……”
“白糖?”裴宝抬头。
“就是石蜜。”易倾南改用了个现时的说法,续道,“甜酱、醋、胡椒粉、茴香粉……”
裴宝一样一样记录下来,眼看着已经写了满满一页纸,忍不住哼道:“贪心的小子,一口气要这么多东西,你是开饭馆的吗?”
“呵呵,将军和侍卫大哥们操劳多日了,我给他们多做点好吃的,补补身体。”易倾南陪着笑脸,考虑再三,她还是没打算把计划告诉裴宝,这个大嘴巴,说不定什么时候就在裴美人跟前走漏风声,那还有什么意思?
“嗯,那你得好好表现下,千万记住了,将军不吃葱,还有胡萝卜和苦瓜。”裴宝没忘叮嘱。
“知道了,这些我都没要的。”易倾南点点头,心里却是不以为然,葱都没什么,胡萝卜和苦瓜挺有营养的,估计他是受不了那个味儿,下次她得想点花样,试着让他把这两样给吃下去。
见裴宝收起单子,作势要走,易倾南急忙又将他唤住:“等等,裴宝哥,你得备注下,那牛肉,我只要牛里脊,最嫩的那一块!”
“真挑剔!”裴宝没好气扔下一句,将军平时吃东西根本就不讲究,再说了,这小子要这么多东西,也不想想自己有几分本事,能做出个什么来?!
想到这里,他倒是有点幸灾乐祸,等不及要看小家丁出丑的笑话了。
飞鹤园要的物事,大厨房里一并采购,火速送达,品种比单子上只多不少,而且样样都是精挑细选的。
接下来的两日,易倾南把自己关在小厨房里,一心一意研究晚宴的菜品。
说实话,她做菜还算不错,那是因为前世的她没什么朋友,平日就爱在家研究点菜谱什么的,还报名参加过一个厨师训练班,抵得上半个厨师的水平,不过,那阵正好是她做噩梦做得厉害的时候,上课总是断断续续的,拿手的仅限于一些家常菜肴和小吃而已,上不了台面,可裴美人偏偏就好这一口。
说到生日晚宴,裴府在两个多月前就举办过,当时她在后台也听人谈论过,说了好多让人垂涎三尺的菜名,包括前阵那康亲王宁彦辰来府里来蹭饭,那些菜名也是把她听得一愣一愣的,又精细又高雅,可不是她这样的半吊子厨师做得出来的。
那她能做什么呢?
呵呵,当然是裴美人没见过也没吃过的!
------题外话------
最近龟央身体不好,写文也不利索,很悲催的瓶颈期……对不起大家!
姻缘错 第四章 生日宴(中)
裴美人身为当朝大将军,当年立下赫赫战功班师回朝,在皇宫里什么宴会没参加过,什么御膳没吃过,就算她真能做出一桌宫廷菜来,谅他也不稀罕,真正能够出其不意取胜的,却是她的那些平民饮食。
阳春白雪见得多了,那好,就给你来点下里巴人。
易倾南设计的菜单很简单,就凭她一个人的力量,实在没法做太多的品种,所以利弊权衡,因地制宜,又考虑了这些古代人的接受度,最终是保留了八样:荤菜是煎牛排、烤五花肉、蜂蜜鸡翅,素菜是炸薯条,想着可能太腻,她又加了个充满乡土气息的青菜钵,汤是玉米浓汤,主食是紫菜包饭,甜点嘛,就是特制的生日蛋糕。
关于这顿中西合璧土洋结合的餐食,她仔细想过,首先,裴美人是身强力壮的年轻男子,清粥小菜不适合他,大碗大盘的肉食更加出彩;其次,裴美人是武将,不必考虑清雅细腻的风格,直接来些简单粗犷的就行;再次,裴美人见多了高门盛宴,那些精雕细琢的菜品对他来说不稀奇,若是些返璞归真的菜式说不定更受其欢迎。
理论归理论,实践才是硬道理,说起来容易做起来难,尤其在古代,缺乏必备的工具和原材料,什么都需要改良,好在这是在将军府,条件比别处强多了,又有将军主子有言在先,裴宝自是大力配合,又添置了一大批物事,还专门定做了一个烤架,工具和材料方面基本上没有大问题,剩下的就只是出成果了。
易倾南每天躲在小厨房里捣鼓食物,她找了个理由,说是自己对场地和器具都不熟悉,而且很久没做饭了,手有些生,需要几天时间来找感觉,裴宝也懒得理她,反正将军也不在,就随便她弄去。
身为飞鹤园的管事,裴宝挺有责任感的,偶尔也去小厨房转转,检查工作。
这日远远见得里面的人影晃动,粉尘飞舞,听得那锅碗瓢盆叮叮当当响个不停,他还真怕这小家丁把刚建好的厨房给拆了,赶紧过去看,却见那易小五衣袖挽得老高,腰间系条围裙,小脸上一块白一块黑的,正在锅里煎着什么东西,还滋滋作响,屋子里弥漫着呛人的油烟,又飘散着一股浓浓的肉香味。
听得门外脚步声,易倾南抬眸,朝他咧嘴一笑:“裴宝哥,我这就快好了,你洗个手,在那边坐会儿,尝尝味道。”
最近的实验品蛮多的,起初的一些都带给家丁苑的伙伴们了,只是僧多粥少不够分,而且少年们正是长身体的时候,想那大胃的王福贵,不管是什么一口就吞下去,得出的结论只有两个字“好吃”,鉴别能力几乎为零,可别指望他们能给出什么好的建议和意见。
但裴宝就不同了,毕竟是跟在将军身边的人,再怎么也有几分品味,对将军的喜好习惯也十分了解,由他来试菜那是再合适不过了。
所以等裴宝洗好手在进门处的桌前坐下,没一会儿,易倾南就将她做好的成品一样样端上来了。
裴宝看着眼前跟个小花猫似的少年,目光下移,审视着桌上的所谓菜肴,眉头不由得皱了起来:“这些……能吃吗?”
虽然闻起来挺香的,但这品相,可跟他平时见过的宴席差远了。
不过小家丁的眼神隐含期待,额上的碎发都被汗水浸湿了,一缕缕纠结着,再加上那张满面尘灰烟火色的小脸,他也知道,最近这易小五干劲挺大的,天不亮就起来在厨房里摆弄,夜里也没早歇下,将军带兵打仗要鼓舞士气,他裴宝当好管事也必须保持小家丁的积极性。
想到这里,裴宝迟疑举起筷子,巡睃半晌,慢慢夹起一片金黄色的肉片,还没送到嘴边,就被易倾南拦住:“等等,这个要包着菜吃,还要蘸点酱,我来教你!”
说罢,她也夹起一片肉,放上一片洗净的生菜叶,包好对折下,再蘸上点她自己调的蘸酱,举起来朝裴宝示意,裴宝学她的模样一一弄好,眼睛一闭就咬下去了。
咦,还挺好吃的,嚼起来脆脆的,肉片合着生菜叶,还有股清香味,口感跟他以往吃过的烤肉又有许多不同。
“这叫什么?”裴宝好奇问道。
易倾南据实回答:“烤五花肉。”前世有一阵她特迷韩剧,里面的韩国菜也照着菜谱做过,也许不是原汁原味,但看起来也**不离十吧。
裴宝撇撇嘴,吃起来感觉还算新颖,可这菜名就太土气了,也是,乡下来的小子,哪取得出什么高雅的菜名?
“要改名,就叫香脆肉。”裴宝为自己想出如此形象的菜名,好一阵得意。
“是。”易倾南也不跟他反驳辩论,菜名嘛,只是个代号,终归是要吃下肚去的,只要这上司不反对,能端上桌就好。
裴宝举筷点了点旁边的盘子,盘里一块方方的,黑乎乎的,巴掌大小,像是肉食一样的东西,不屑道:“这又是什么?”
“煎牛扒。”易倾南见裴宝一副茫然不解的表情,赶紧补充,“就是煎牛里脊肉。”
“牛肉就牛肉嘛,叫什么牛爬!真是的!”
“是,是。”易倾南边说边是取了把锋利的尖刀,割下一小块,装在小碟里递给他,“裴宝哥,你趁热尝尝,冷了就不好吃了。”
裴宝刚夹起来就叫道:“怎么是生的?!你看,里面还有红线!”
“熟了的呀,我已经煎到七分熟了,要是全熟就不好吃了。”易倾南挺委屈的,这可是她最拿手的菲力牛扒,是前世在西餐厅打工时偷师学来的手艺,换做其他人,她还不肯做呢!
裴宝将牛扒放回碟里,接连摇头:“不行不行,菜肴必须做熟,要不将军和侍卫们吃坏肚子怎么办?”
吃坏肚子?
裴美人和七星卫们个个壮得像头牛,就是啃生肉都没问题,吃点七分熟的牛扒会吃坏肚子?呵呵,开什么国际玩笑!
可她只是个二等家丁,上面还有身为一等的直接领导,反对无效,唯有服从。
易倾南无奈叹口气,“那好,就做全熟吧。”幸好她要的都是牛里脊上最嫩的那部分,