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“那…走吧,也快到开餐的时间了,下去准备一下。”王铭站了起来,对着林飞开口说道,而随着他的声音落下,林飞点了点头,也是站了起来。
三人在二楼的小包厢门口停了下来,在将林夕安排在包房内后,两人一前一后的对着厨房内行去。
“麻烦你了,这丫头就这样子,我有时候都拿她没办法。”林飞开口说道,话音内充满了无奈。
“没什么,你妹和我妹有什么区别?”王铭笑了笑,掩饰着脸上的尴尬,内心则是有了一丝负罪感,林夕的年龄,似乎…真的小了一点。
进了厨房之后,王铭开始着手准备晚上的菜式,尾墩上,王铭手中拿着原材料,快速的切配着,引得不少人都将目光注视而来。
王铭准备的菜肴并不在主厨力荐之内,可也算是别出心裁,将一切准备妥当之后,所有切配好的原材料,被放在了三号炒锅身后的调理台上。
“好几天没看到王总做菜了,又有眼福了。”
“桂鱼,看这样子,似乎要做新菜呢。”
这时候,厨房并不忙碌,因此,大多数人都围拢了过来,将三号炒锅身后的调理台围拢之后,小不点也费劲的挤在了前方,睁大眼睛看着上面的原材料。
“锡纸气泡桂花鱼。”
看着小不点一脸的求知欲,王铭轻声的开口说道,接着,将背部切成五厘米左右粗细的条状桂鱼拎了起来。这桂鱼又叫鳌花鱼,属于脂科鱼类,属于三花无罗中最为名贵的鱼类,肉质细嫩无比,而在国内市场,黑龙江盛产出来的桂鱼,味道更为绝伦。
将桂鱼放在一旁的小盆内,加入少量的食用盐,大葱姜,豆粉,食用油以及白糖之后,开始进行腌制。
王铭取过一口烤鱼盘,上面刷了黄油之后,将洋葱丝以及尖椒丝均匀的洒在上面,接着,取过一卷锡纸,裁剪下来一块之后,将腌制好的桂鱼反平铺了上去,用锡纸小心的将其包裹完毕之后,底部扎了几个小孔,压在了鱼盘内洋葱丝的上面。
这一道菜属于上桌烤食的菜肴,当然,在厨房内也能够进行烤制,不过为了气氛,王铭依旧选择将烤制的地点放在了餐桌上面。
准备完这一道菜之后,王铭将目光落在了另一道菜上面,转身将火焰点燃,随着火焰升腾之中,炒锅上火,注入清油之后,随着火焰升腾中,油温逐渐的升高了起来。
转身将挂了淀粉的南美虾拿了起来,放入锅内之后,随着油温升腾,开背的南美虾顿时变成了红色,在锅内蜷缩了起来,煎炸中,将其内多余的水份蒸发了六成左右的样子之后,王铭将其打捞了出来。
将炒锅快速的清理干净,放入干辣椒段爆香之后,葱姜蒜米入锅爆炒,接着,将切配好的青笋丝放入其内煸炒中,烹入少量的料酒,翻炒之下,将炸好控干净油的南美虾放入锅内,转身拿过准备好的小麻花,洒在锅内之后,放入芝麻爆香,翻炒之下,转身装盘出锅,与此同时,一股香辣的味道,迅速的弥漫开来。
“香辣麻花虾。”(未完待续。)
第三百五十五章 很多女孩追你吧?《欠更一》
蟹天蟹地,厨房内飘荡着一股香辣的味道,三号炒锅之旁,王铭将炒锅迅速的处理干净,身旁的小不点很有眼色,看着王铭从灶台上走了下来,快速的递过去擦手布之后,顺手将那两道菜尽数的端了起来。
“小不点,送到二楼的小包。”冲着小不点投去一个赞许的眼神,王铭笑着开口说道,接着,从凉菜房端着另外的两道爽口的精美凉菜之后,对着二楼的方向缓缓行去。
王铭亲自端菜上二楼,顿时让许多人都惊讶不已,纷纷猜测着先前跟王铭上楼的女孩身份。
“那女孩好漂亮的,不过看样子年龄不大啊,也就十六岁的样子,你们猜猜,是未来老板娘的人选么?”
“那姑娘来过一次的,王总对她很不错的啊,我倒是觉得很般配啊,现在不是流行萝莉养成么?嘻嘻。”
吧台旁边,一些服务员聚在一起,轻声的开口八卦着,不时的传出一阵阵的低笑声,使得吧台内的冯丽娟眉头微微一皱。
“快去干活,别胡乱讨论这些,被王总听到了就不好了。”
冯丽娟转身看了看吧台旁的楼梯口,对着众人开口说道,而恰逢小不点送菜走了下来,一行人连连点头,一哄而散。
二楼小包房内,与办公室相连接,也是二楼唯一一个比较小的包房,其内空间不大,勉强十个平方的样子,可装修却是二楼包房中靠前的,顶上的琉璃灯映射的光芒,使得面积不大的小包房之内亮如白昼,而且靠窗的位置一眼看去,则是梅江湾内的人工湖泊以及假山等风景。
“外面好美的风景…”
小包房内,桌上的菜肴扩散着香味,将林夕的目光从窗外拉了回来,恋恋不舍的收回目光之后,林夕深吸口气,对着王铭开口说道。
“喜欢的话,吃饭东西之后,我带你去那边散散心。”王铭轻笑着开口说道,接着,将锡纸气泡鱼下方的火焰点燃,淡蓝色的小火苗跳跃中,开始有着微弱的热气悄然升腾而起。
“看起来很好吃的样子。”林夕点了点头,清灵透彻的眸子落在了桌上的菜肴上面,除却那一道刚刚点火的菜肴之外,只有两凉一热三道菜,而且菜量也并不大,可两个人的话,应该足够。
“蓝莓山药,盐水鸭。”王铭指着两道凉菜对着林夕介绍,蓝红色的蓝莓酱粘稠发亮,覆盖在塔形的山药上方,其内如同黄豆大小的蓝莓挂在上面,散发着阵阵香甜的气味,至于另一道盐水鸭,则是南京的特产,颜色纯正,看起来就充满了食欲。
“这蓝莓山药,其中的山药选自山东定陶,那里的山药质地最佳,沙土种植之后,其内水分充足,且天生带着一股甘甜的味道,取回来之后,洗干净削皮,上大火蒸熟,然后放入器皿之内,加入少许的奶香炼乳以及白糖,繁复黏制而成,搭配着自制的蓝莓酱,味道很不错的,尝尝。”
王铭细心的讲解着,而一旁的林夕听得很认真,在看到这一道凉菜竟然需要这么多的工序方才能够制作成以后,也不禁有了惊讶。
手中的小勺子刮下一层混合着蓝莓酱的山药泥,林夕的脸上带着一丝期待,左手将垂落的黑发向着后方轻轻的挽起,小嘴微张间,蓝莓山药被她放入口中,轻轻的抿了一口,轻灵的眸子顿时微微一亮。
味道醇厚的蓝莓酱混合着奶香肆意的山药泥,入口有些微凉,有些滑腻,甜甜的混合在一起,舌尖蠕动中,化作一股甘甜醇厚,难以形容的滑爽之感,顺着咽喉流淌而下。
“好吃…”林夕小脸上充斥着满足之色,一口山药泥下肚,再度的伸出小勺子,刮了一些下来,放在嘴中轻轻的抿着,频频点头,更是伸出粉红的舌尖,在王铭有些尴尬的眼神注视下,将唇边的蓝莓酱也都抿了个干净。
“咳…这个盐水鸭,说起来还有一个民间的典故呢。”王铭干咳一声,刚刚林夕舔嘴唇的那一瞬,连一向纯洁的他都忍不住喉咙有些干燥,连忙岔开了话题。
看着林夕脸上认真的神色,王铭成功的岔开了话题,深吸口气之后,目光再度的落在了林夕的身上。
“据说是当年乾隆皇帝下江南,点名要吃一家餐厅的烤鸭,然后厨师连忙购买了一批鸭子,可回来的时候才发现,养鸭人家的孩子顽皮,用盐巴来逗鸭子,最后鸭子被活活的咸死了,没办法,再去找也来不及了,厨师硬着头皮,将那几只鸭子加以葱姜以及大料花椒等香料,煮熟之后,乾隆皇帝食用之后,龙颜大悦,并御赐名为盐水鸭。”
王铭的声音落下,林夕脸上露出了笑容,旋即点了点头,望着那盐水鸭的目光有了怪异,接着,在王铭的目光注视之下,夹了一口之后,左右看了看,也没看出有什么不一样的地方。
小嘴微微张开,轻轻的咬下一口鸭肉之后,轻轻的咀嚼了起来,鸭皮脆嫩,其内的肉质带着一股淡淡的清香味道,底味掌控的也不错,随着咀嚼,鸭肉之下一层脆嫩的脆骨在咀嚼中发出清脆的声响。
“这个也好吃,感觉挺清淡的,略微带着一点咸味,肥而不腻,鸭肉也很鲜嫩。”林夕点了点头,鸭肉嚼起来鲜嫩十足,有肉感,火候掌握的恰到好处,鸭皮与鸭脆骨味道也不错,与鸭肉混合在一起之后,口感更棒了一些。
“你也吃啊。。。”
将口中清香鲜嫩的盐水鸭咽下肚子,林夕的目光落在王铭身上,开口说道。
“恩。”王铭含糊的应了一声,旋即也放了一块鸭肉在嘴中,轻轻的咀嚼之时,尝试着其中的味道,一口鸭肉迅速被消灭之后,他的目光,落在了香辣麻花南美虾的上方。
“你尝尝这个。”
王铭夹起一只肥硕的南美虾,放在了林夕的吃蝶之内,侧身将一旁的红酒打了开来,自顾的倒了半杯之后,拿过一旁的饮料,作势就要帮林夕倒上。
“我也要喝红酒。”将王铭手中的动作阻止了下来,林夕的目光望着一旁的张裕葡萄酒,对着王铭开口说道。
“就喝一点…”林夕再度的补充了一句,将王铭想要说出的话彻底的堵在了嗓子眼。
看着王铭开始帮杯子里倒入红酒,林夕脸上洋溢着幸福的笑容,这才将目光再度的落在肥硕的南美虾上面,黄亮的大虾散发着阵阵鲜味,上面少许的红油沾染着雪白的吃蝶,林夕小心的将虾头夹掉,这才将其小心的放入口中。
南美虾被炸的外壳都有了酥脆,一口咬下去,外皮酥脆,丝毫没有韧感,外皮之中,肥嫩的虾肉入口,咀嚼之中,有淡淡鲜香无比的水分,虾肉的质地非常不错,咀嚼起来肉感十足,搭配着鲜辣的味道,使得林夕使劲的点了点头。
“这个这个…”
纤细的手指点了点盘子中黄亮的南美虾,对着王铭开口说道,接着,林夕拿起筷子,夹起其中的一只比较肥大的南美虾,放在了王铭身前的吃蝶内。
“你也吃,我们一起吃,王铭哥,你做的菜味道太棒啦。”林夕再度的补充道,清灵透彻的眸子望着王铭,看着他一口口的将南美虾干掉之后,林夕将身前的酒杯端了起来。
“谢谢王铭哥的盛情招待,你太厉害了,以后要是能天天吃到你做的菜,那简直就幸福死了。”
林夕开口说道,接着与王铭的酒杯轻轻的碰了一下,双唇轻启间,抿了一口味道甘甜醇厚的红酒,将酒杯放在了一旁。
“你想吃的话,一辈子都可以的…”王铭心头感慨道,旋即抬头夹起一口盐水鸭,咸香爽口的鸭肉混合着爽脆的脆骨,落在王铭的口中,使得王铭也都诧异,似乎今天的盐水鸭比之以往,更为的美味了一些。
“今天就算破例一次,以后想吃东西,打电话我去接你,不过酒的话,未满十八岁的时候,你还是不要喝的好。”嘴中依旧回味着盐水鸭的味道,王铭抬起头,对着林夕开口说道。
“好,听你的。”林夕开口答应了下来,伸出筷子夹起一根食指粗细的小麻花,放在吃蝶之内,夹断以后,将其中的一块放入口中,轻轻的咀嚼起来。
麻花经过炒