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小操作间内的调理台上，保鲜盒内已经准备了锅底需要的各种材料，王铭的目光一一扫过之后，沉默中点了点头。
香辣虾锅的底料熬煮方式，主要依靠鸡油以及线辣椒为主，搭配适量的香料粉以及调料搭配而成。
眼前的线辣椒清洗过后，经过温水的泡发，打捞出来控干水份，用搅拌机打碎成为粘稠的辣椒酱，而泡辣椒的温水，则一同被保留了下来。
茴香，草果，桂皮，罗汉果，砂仁，桂皮用干净的炒锅爆干之后，磨成了粉末搅拌在一起，至于一旁其余的调料，除了几个传统的罐装香辣酱之外，剩下的则是常用的家用调味料。
“这是料单子，你再核对一下，欠缺的料现在也一并拿过来吧。”看着一旁跟进来的韩非，王铭从兜里掏出底料配方的单子，直接递到了韩非的手中，使得韩非再度一愣之下，有些意外的点了点头。
“当初你要是直接说跟着你做，能够学习到一些不一样的东西，咱还打什么擂台？看样子，我当初的选择是对的，这才跟了你没有一个月，就直接将这么重要的配方给我了。”韩非的目光扫过手上的配方，对着王铭开口说道。
“我的一贯做法就是这样，用人不疑疑人不用，而且，你认为，即便是我将配方全部给你，你就有把握做出来同样的东西？而且，你就不怀疑，这配方依旧不完全么？”王铭笑了笑，再度说道之时，使得韩非也是哑然失笑，接着点了点头，开始仔细的核对起来。
“还缺几种材料，我现在去准备。”仔细核对之后，韩非笑着摇了摇头，对着王铭开口说道，而随着他的声音落下，转身直接对着外面行去。
王铭将炒锅点燃，三五型号的不锈钢大桶内足有半桶的食用油，这些食用油颜色略微有些许的暗黄，显然加入了一定程度的菜籽油。
而在王铭热油之间，韩非再度走了进来，手里拿着一瓶白酒，在王铭的指导下，将其倒入进了香料粉之内，充分的搅拌均匀之后，用保鲜膜封了起来。
“有的时候，少那么一个环节和工序，看似无关紧要，可做出来的东西，就已经无形中变了质量，所以，对待所要烹饪的菜肴，一定要严谨，用心，只有这样，才能对得起身上这一身洁白的工作服。”王铭开口说道，接着，指了指火炉上的不锈钢桶。
“这里面除了二十斤食用油之后，另外加入了十斤菜籽油，等到油温升到三成热的时候，加入牛油进行融化，放入豆瓣酱之后，然后将葱姜蒜全部下入其中，小火熬炸成金黄色之后，打捞出来。”王铭说着，看着桶内的混合油开始升温，将一旁成块的牛油放入其中，随着火焰呜呜升腾，油温逐渐升腾而起之中，一旁足有三斤葱姜蒜的混合体，也一并被放入其中进行熬炸。
桶内的油温升腾，不断的翻滚起来，随着王铭手中大号的手抄进行搅拌，逐渐的，葱香的味道率先的弥漫开来。
“熬制过程之中，要时刻进行搅拌，这样能够使得其中的葱姜蒜受热均匀，也能将其中的味道挥发到极致，防止其中豆瓣酱抓锅。”王铭再度说道，而一旁的韩非则是轻轻的点了点头，对于王铭所说的这些，他也有所了解，可达者为师的道理他懂，王铭在厨道的理解以及运用上面，的确有他的过人之处，最起码，那白酒混合香料的作用以及手法，他就不知道其中的奥妙在哪里。
等到葱姜蒜尽数的被炸制成为金黄色，被王铭打捞出来之后，一旁搅拌好的辣椒也被放入锅内，搅拌开来之后，依旧是小火进行熬煮，与此同时，将白酒混合的香料也一并加入了其中，继续小火熬煮。
锅内的油不断的翻腾，冒着细密的气泡，一股香辣的味道混合着淡淡的白酒香味，开始在狭小的操作间内弥漫开来。
“这几种香料虽然经过烘干碾成粉末，可其中的香味在加热之后，只能够会发出大概五成的作用，而一旦与白酒进行浸泡结合，则是能够将其中蕴含的香味挥发到极致，白酒提香的效果，可是非常独到的。”似乎看出了韩非的疑惑，王铭一面搅拌着汤桶，一面对着韩非开口说道，而随着他的声音落下，韩非也是认真的点了点头。
“锅底的熬制大概要维持两个小时，期间要注意不能够让酱料抓底，所以，需要一直的进行搅拌，这可是个力气活。”王铭再度的开口说道，而韩非则是心领神会的笑了笑，旋即上前接过了王铭手中的手抄。
时间慢慢流逝，狭小的操作间之内，两人交替着搅拌料桶，不时的聊着几句，而随着深入了解，韩非心里则是暗暗吃惊，通过这短暂的交谈，王铭对于很多厨房烹饪的见解以及手法，都让他颇为吃惊，他实在是很难想象，这个看起来年龄仅有十七八岁的少年，究竟是如何做到这么变态的。
两个小时的时间转眼而过，小操作间内，一股浓郁的香辣味道充斥其中，即便是排风扇拼命的旋转着，也遮掩不住那一股香辣的味道，王铭将火焰关闭之后，长长的出了口气。
“这味道，真是别具一致。”韩非有些感叹的开口说道，目光从那红亮鲜香的汤桶内收回，对着一旁的王铭开口说道。
“这可是独家的配方，以后熬制锅底的这个光荣的任务，就交给你了。”王铭笑着开口说道，而韩非则是点了点头，两人一同离开了操作间，出现在了厨房之外。
“这两天抽出空的话，按照这种配方再熬制几桶出来…”看着韩非的脸色有些怪异，王铭笑了笑，接着补充道。
“熟练一下，总归是没错的。”（未完待续。）
第三百七十六章 到达青岛
这两天的时间，王铭没有再尝试菜肴的烹制，彻底的让自己紧绷的心情放松了下来，除了日常的三餐之外，每天空闲时间都用来观察院子里的菜苗的成长，喝上一口清茶，翻看师傅魏天祥留下的笔记，更多的时候，放在了三通刀法延续篇的研究上面，每每有灵光在脑海中掠过时，都会在私人小厨房内，用廉价的蔬菜演练一下刀法的运用。
蟹天蟹地的生意蒸蒸日上，虾吃虾涮的客源也在持续增加，步行街小店的人流依旧爆棚，熟食配送中心的配送量，也已经趋于一个饱和的状态。
而随着这四处生意彻底的稳固了下来，每天都有源源不断的资金汇聚进入王铭的账号，而这，依旧没有让王铭有多少的满足感。
人的追求总是永无止境，这一点，即便王铭再世为人，依旧脱不开这个圈，两处分店的装修如火如荼的进行着，随着时间流逝，距离月底还有三天的时间，持续放松了数天的王铭，在准备了一翻之后，带着一个任何人都想不到的人，登上了前往山东青岛的飞机。
东江国际机场，郑小风拉着行李箱，跟随在王铭身后，一路上两人之间的对话虽然不多，可郑小风依旧很兴奋，他做梦也想不到，王铭这一次的出行，会选择自己一同前往。
手中的行李箱有些沉重，可郑小风脚步依旧欢快，王铭的生活节奏很快，这一点，从他前行的脚步就能够看出来，两人过了安检之后，直奔登机口的位置而去。
虽然自幼生在东江长在东江，可坐飞机这种事情，郑小风也是大姑娘上花轿头一次，心情紧张而又激动，虽然对于王铭此行的目的并不了解，可聪明的他却选择了沉默。
“您好，欢迎乘坐本次航班。”空姐的声音很甜美，脸上的笑容让人很舒心，顺着特殊通道进入机舱，在头等舱的位置坐了下来。
“头…头等舱。”郑小风坐在舒适的座椅上，整个座椅犹如一个小型的沙发，很柔软，空间也略大，转身看着后方拥挤在一起的经济舱，郑小风咧嘴一笑。
“怎么？第一次坐飞机？”王铭淡淡的开口说道，将空姐递过来的毯子盖在了腿上，对着一旁的郑小风开口问道。
“恩，第一次。”郑小风脸上掩饰不住的兴奋之色，学着王铭的样子将空姐递来的毯子盖在双腿上。
“知道为什么带你去山东么？”王铭话语一转，终于问出了郑小风最为好奇的话题，使得郑小风微微一怔，接着，笑着摇了摇头。
“您总不能因为我帅才带我飞吧？”郑小风挠了挠头，跟王铭在一起，他略微有些紧张，不知道是不是错觉，总是觉得王铭才应该是高高在上的那种人，至于之前二商院的一幕，此刻回想起来简直有些傻的可怜。
“你小子。”王铭有些好笑的开口说道，使得郑小风不好意思的笑了笑。
“你小子是一块可造之材，不过这自大的毛病，以后要改一改，适当的谦虚，更容易给人一些好感。”王铭开口说着，二商院的那一场不在同等级的比试上，他轻松的完败郑小风，后者一点反抗的能力也不具备，可事后却没有丝毫的气馁，反而更加的被激励了斗志，王铭忘不了当初郑小风的那种眼光，没有嫉妒，没有羡慕，有的，只是对于厨道热切的向往，而之后进入配送中心，郑小风也一反常态，脏活苦活累活争抢着干，这一切，随着于海的通报，也使得王铭对于郑小风的喜爱，更为的深刻了一些，隐隐的有了收徒的想法。
“恩，以前在二商院的时候，各种追捧各种夸，一直让我有种错觉，以为自己并不比任何人差，直到跟您挑战，我才知道，同等年龄之中，我这点成绩根本算不了什么。”郑小风开口说道，脸上有一丝苦笑浮现而出。
“正常，最起码你有挑战的勇气，这一点，其他人并不具备，而最难能可贵的，是在完全惨败下来之后，眼里能让人看到的，只是对于厨道的那一股热切，没有因为打击而一蹶不振，脸上依旧有自信的光，而这，也是我最欣赏你的地方。”王铭笑了笑，而随着他的声音落下，郑小风眼前微微一亮。
“那是自然，虽然现在跟您之间的差距还很大，不过，我可以将您当做我厨道生涯奋斗的目标，不求彻底超越，可也要做到您那种程度。”郑小风笑着说道，随着与王铭开始交流，他方才发现，王铭并没有他想象之中的那样高高在上，反而很平易近人，这让他紧张的心情，略微的松缓了一些。
“那你可真的要好好加把劲了。”王铭很是适宜的再度打击了郑小风一句，旋即空姐的声音再度传来，打断了两人之间的对话。
“飞机即将起飞，请各位乘客系好安全带，关闭一切电子设备。”空姐的声音传来，王铭两人检查了安全带之后，舒适的靠了下来。
“休息一下吧，到了那边还有很多事情要做。”王铭开口说道，随着他的声音落下，郑小风点了点头，在一旁安静的休息了下来。
飞机开始逐渐的起步，绕着场地转了两分钟的时间，随着速度陡然提升起来，一阵巨大的嗡鸣声响传来之时，感受到脚下微微一空，接着，王铭的视线掠过窗外，飞机已然平稳的开始上升。
王铭轻轻的闭上眼睛，驱逐着脑海传来的嗡鸣声响，约莫过了十分钟的时间，飞机方才穿越气流，略微平稳的前行起来，而这期间，由于一直以来的雨天，飞机时而会进行一阵颠簸，使得一直闭目养神的王铭也都没有彻底的静下心来，至于一旁的郑小风，眼睛根本一�