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“我也研究了一段时间鲁菜，对于孔府一系的现状也有了一些看法，孔府一系历史悠久，明清时期最为昌盛，其中最为有名的，则是满汉全席了，只可惜，其中很多的大菜，无论是对于厨师的技艺，还是原材料的选择，甚至器皿的配置，都有着极其苛责的要求，这也导致满汉全席虽然集中了海陆空三种材料之中的精华，可能够将其完整烹饪出来的大师，却已经几乎绝迹，即便是懂得起烹饪技法的，也苦于没有上述的原材料进行尝试烹制，从而使得满汉全席，逐渐的只为世人知晓，可却没有几个人，真正的能够品尝到其中的菜品。”王铭开口说道，而魏老的目光则是带着一丝期待，落在了王铭的身上。
“所以，我准备尝试一下这满汉全席之中的菜肴，而首当其冲的，则是那第一道菜，被称之为当朝一品锅的头菜。”王铭再度的开口补充道，而随着他的声音落下，魏老眼前骤然一亮，这一道菜他的笔记之中有详细的做法，可却也是从其余的渠道手抄过来的，至于真正的当朝一品锅，即便是他，也没有进行过烹饪。
“原材料的方面，才是真正的硬伤啊…”（未完待续。）
第三百七十八章 孔府家宴
青岛，李沧区金水路，喜来登大酒店。
“这一段时间，我仔细的考虑过这个问题，满汉全席之中许多菜成本极其昂贵，可如果有了相同品质的原材料来进行替代，从而降低成本，那么无论在创新还是对外出售这一块，都应该能够取得一个非常不错的效果。”
“就像这当朝一品锅，如果尽数的采用传承下来的原材料，那么单是这一份菜的售价，应该就会在六千左右，而如果更换掉其中一部分珍贵难寻的原材料，既降低了成本，使菜肴售卖的价格相对的平和一些，也更容易让大多数的食客接受。”王铭沉吟中开口说道，随着他的声音落下，魏老微微的皱了皱眉，旋即叹了口气。
“想要找到相同效用的原材料进行更换，这个方法并不是不可行，而是要耗费极大的精力，而且，更换之后的效果，谁也不知道会如何，到时候费尽心机，得到的结果若是差强人意，可就是白忙活了，而且，这老先辈留下的东西，尤其出自宫廷御宴，肯定是经过了无数的尝试，方才流传了下来…想要在这上面进行改良…难。”魏老轻声的开口说道，对于王铭所提出的这一点，他倒是真的没有去想过，老祖宗留下来的东西，岂能让后人随便篡改，而且，那都是近乎失传的手艺，其珍贵程度可想而知。
“大范围的进行更换的话，难度肯定很大，而若是小范围的改动，可以一试。”王铭笑着开口说道，随着他的声音落下，魏老则是点了点头。
“至于您老说的耗费巨大精力的问题，等我回了东江，营养中心的成立也是迫在眉睫的一件事情，等营养中心成立之后，这些事情，交给他们去做就好，而我们，只需要拿着他们给出研究结果来进行二次搭配，这样一来，不仅能够节省大量的时间，也能最大化的还原这些宫廷菜肴的美味以及营养成分。”王铭继续开口说道，而这一次，即便是魏老也都一怔，接着，再度的点了点头。
“我老了，这些事情，你放手去做就好，你还年轻，前途无量，潜力也很巨大，把鲁菜的未来放在你的手里，我安心了…”魏老笑着说道，成立营养中心这种举动，以他有些固守的思想，从来没在这一方面考虑过，此刻听着王铭所说，欣慰的同时，也从心底有了期盼，若是真的能将满汉全席重新搬上餐桌，那对于鲁菜来说，尤其他们孔府一系，将会是一个巨大的创举。
“当当当。”敲门声很不适宜的响了起来，接着，门被从外面打开，吝继东几人的身影，出现在了两人的视线之内。
“师傅，小师弟，好久不见。”吝继东率先走了过来，风尘仆仆的脸上挂着笑容，而在他身后，段拿马明雷以及边大庆朱立业等人也相继打着招呼，在魏老身旁坐了下来。
“小师弟动作就是快，我们几个还以为最先到的，没想到你竟然跑在了前面，哈哈。”朱立业亲昵的将胳膊搭在王铭肩膀上，笑着开口说说道，而王铭也笑着摇了摇头。
“我也刚到不久。”王铭回应着五哥朱立业，接着站起身，跟其余几人相继打着招呼。
“大哥，二哥，三哥，四哥，好久不见。”王铭笑着打招呼，而其余几人也纷纷回应，经历蟹天蟹地开业事件之后，几人之间的关系也已经颇为融洽，这一点，魏天祥看在眼里，脸上的笑容也更为慈祥了起来，眼前的六人，几乎是他厨道生涯一生的结晶，如今看着几人之间的关系如此融洽，不由的心怀大慰。
“看到你们几个能够如此和睦，我也就放心了。”魏老感慨道，接着看了看时间，从沙发上站立起来。
“人都到齐了，时间也差不多了，走吧，我已经让小雅那丫头去准备了，我们这一大家子，好好的聚上一次。”魏天祥笑着说道，而随着他的声音落下，几人再度纷纷起身，点头附和。
“对了，跟你一起来的小伙子呢？也一起带上吧。”似是想起来了什么一般，魏老再度的开口说道，而王铭则是点了点头，跟郑小风通过电话之后，这才再度的扶着魏老。
王铭与朱立业站在魏天祥两侧，率先走在前方，而其余四人则跟在后方，一行六人下了电梯，一眼就看到了站在大厅之中的郑小风。而先前的司机看着众人下来，急忙从大厅的休息区站了起来，将大门一侧的玻璃门打了开来，接着，将加长林肯停在了大门外的通道上方。
搀扶着魏老上了车，几人也陆续跟了上去，加长林肯的车厢很大，七人坐在其中也不显得拥挤，随着车子缓缓驶离，不多时，在一处极其繁华的商业街边停了下来。
第一次看到老川鲁的总店，王铭也不由的被震撼了一下，眼前仿明清时期的建筑占地面积约有五千平方，三层的阁楼式外檐彰显着一股古朴典雅，左侧的上方，从第三层开始，竖着向下，每一层的外檐一侧，都有一个苍劲有力的鎏金字体，看下来之后，正好是老川鲁三个字。
“果然是数百年的老店，这磅礴大气的建筑，古朴典雅的风格，估计整个青岛市，也没有哪一家再能够出其左右了。”王铭心头暗道，接着，搀扶着魏老上了台阶，对着其内走了进去，而一旁的郑小风，也是满脸惊奇的望着眼前大气恢弘的建筑，忍不住的暗暗咂舌。
始一进入其中，眼前巨大的场景便映入王铭眼中，入眼处，是一条长长的通道，而在通道两侧，皆是四人位的餐桌，大门左侧是吧台，而右侧的位置，足有十五米长的和路雪冰箱上面，摆满了各种展台的菜品，再之后连接的位置，除了一排壮阔的鱼缸之外，还有不少海鲜类的冰鲜展台。
王铭心头发出赞叹之声，而就在这个时候，已经有一名身穿浅蓝色西装的青年走了过来，脸色挂着和煦的笑容，在魏老等人的面前停了下来。
“魏老到了啊，已经安排好了，我带您老上去。”青年笑着开口说道，神色间充满了恭敬之色，面对着眼前这个老川鲁资格最老辈分最高的老人，他不敢有丝毫怠慢，而随着他的声音落下，魏老笑着点了点头，在王铭与朱立业两人的拥簇下，对着二楼的方向行去。
孔府家宴，这是二楼最大的包房，也是唯一一间不对外开放的包房，其内面积极大，约有五十多个平方，进入其中之后，眼前的视野都豁然开朗，与其他的包房不同，孔府家宴之内，率先映入眼帘的，则是一面巨大的落地窗，中央的地带，一张足以容纳十五人的大桌子安静的摆放着，上面用餐的小器皿都非常精致，而左右两侧，都有一排柔软的沙发，至于墙壁之上，也是由老川鲁简介的高档壁纸包装了起来，整个包房之内，彰显着雍容华贵。
魏老在主宾的位置坐了下来，而其余人也都相继坐了下来，就在这时候，筱雅与筱峰两个人也走了进来，筱雅一如既往的冷淡，进来之后，对着几人摆了摆手，算是打过招呼，接着，在魏老的右侧坐了下来，而筱峰则是笑着跟众人一一客气的打过招呼之后，紧邻着筱雅而坐，至于魏老的左侧，则是一脸平静的王铭。
“上菜吧。”筱峰转身对着门两侧的服务员开口说道，而随着他的声音落下，主位上的魏老则是摆了摆手。
“将凌荣峰一起叫上来吧。”魏老开口补充道，服务员连连应了下来，对着门外快速的走了出去。
一行人喜气洋洋的坐在桌上，不多时，率先的有了四道凉菜被端了上来。
“白露伊人，水晶牛肉，麻汁长寿菜，川鲁素鹅。”服务员甜美的声音介绍着凉菜的名字，一一的将其放在了中间的大转盘上，转身退了下去。
“来吧，咱们这一大家子吃饭，也没有外人。”魏老笑眯眯的开口说道，苍老的脸上褶皱满布，透着一股慈祥之意，而随着他的声音落下，几人也是笑着点头。
王铭没有矫情，手中的筷子探出时，夹了一些长寿菜放入古铜色的吃蝶之内，这所谓的长寿菜，其实就是红薯的叶子，这个时节，只有在大棚内特殊种植的红薯的嫩叶，方才是最肥美的。
长寿菜味道甘甜爽脆，搭配着麻酱花生酱与白糖白醋调配出来的麻汁，有一点点滑腻的味道，酸甜适中，嚼在嘴中之后，随着酸甜的味道逐渐淡化，长寿菜内甘甜的味道，带着一股清新自然，弥漫在口腔之内。
“这四道开胃菜之中，只有这一道麻汁长寿菜最得我的喜爱，小家伙，感觉怎么样？”魏老笑着开口说道，苍老的脸上挂着慈祥的笑意，而随着他的声音落下，王铭沉默中，缓缓摇了摇头。
“原材料的选材该是上等，可这麻汁的搭配，却有些小小的偏差。”王铭开口说道，在老师魏天祥面前，他不会有任何的矫情，而随着他的声音落下，一旁的其余几人微微一怔，尤其坐在右侧的筱雅，更是轻哼一声，显然对于王铭的回答有所不满，至于魏老本人，则是将饶有兴致的目光，落在了王铭的身上。
“哦？说说看。”
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第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》
宴会厅内，随着魏老的声音落下，其余人的目光也都望来，尤其是筱雅的那一对清冷的目光，几乎带着实质的冰冷，望着仅有一人之隔的王铭，银牙都轻轻的咬了起来。
“老川鲁之中如今的这些师傅，多多少少都受过爷爷的教导指点，这许多年以来，能张口说桌上的菜差强人意者，还真是极为少见，这一道开胃小菜，也是总厨凌荣风亲自研制出来的，一直以来食客喜爱程度极高，怎么如今到了你的口中，就变了味道？”筱雅清冷的声音传出，使得轻轻的摇了摇头，而处于两人之间的老师魏天祥，则是拍了拍筱雅的肩膀，将其安抚了下来。
“我不是说做的不好，只是我自己单纯的觉得，麻汁的调制，如果把其中醋的成份换成稀释过的柠檬汁，能够更加有效的遮掩花生酱的滑腻，而且柠檬汁之中的酸性