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“锅巴三鲜，这名字，有些意思。”
第四十六章 制作流程
厨房内，众多的目光凝聚在厨师长李龙所在之处，更有手头上已经没有多少工作的厨师三三两两的到来，很快，便是有着不下十人，将李龙身后的调理台围拢了起来，一个个脸庞带着兴奋之色。
而他们之所以露出兴奋之色，那是因为，每次进行菜品的更新改良，不光能够学到一些东西，同时，成品的菜肴，也有了提前品尝的机会。
王铭站在人群前方，按照厨师长李龙的指示，托盘内的锅巴被他用小编铲尽数的取了出来，装袋封好了一部分之后，留下了**片的样子备用。
此时李龙那里，炒锅中注入清水，烧开后，将三种海鲜以及火腿片放了进去，再次开锅之后，撇去水中的浮沫，荷兰豆适时的放入进去，略微烫了烫，便与其他三种海鲜一起倒入漏勺，用凉水简单的冲去其上的浮沫，放在一旁备用。
锅内烧油，看着油温缓缓上升，李龙熟练的将漏勺拿起，右手的手勺用热油淋了两遍，使得漏勺内的海鲜水分再度被蒸发一些，这才再度的放在一旁控油，与此同时，身后调理台上的锅巴被他抓起，下入锅内，轻轻的摇晃中，那雪白的锅巴逐渐的漂了上来，在锅内翻腾中颜色也渐渐的变成了浅黄色。
迅速的将锅巴捞出来，放在一旁控油时，李龙动作麻利的将锅内的油倒出来，又加入少许的底油之后，加入葱姜爆炒，旋即放入料酒，盐，鸡精以及少许的胡椒粉，这才拿起一旁的瓶子，将其内淡黄色的液体加入了少许，然后尽数的放入锅内，点了一些清水入锅之时，那已经控干净油的三鲜料，被他加入锅内。
“动作干净利落，丝毫不拖泥带水，果然是老师傅啊。”
王铭的目光始终望着操作中的李龙，暗自点头之时，心中也是默默的念道，此刻随着他的目光注视，李龙轻轻的晃动着炒锅，见得一旁的锅巴由浅黄慢慢的变化成为金黄色，这才加了少许的生粉入锅勾芡，使得其内的汤汁略微的粘稠了一些。
将锅巴倒入身后的玻璃器皿，李龙侧身时，锅内已然烧好的三鲜料，也被盛装出来，而见得李龙菜已做完，一旁打荷的小弟，连忙上去，接过了李龙手里还未刷的炒锅。
“这一道锅巴三鲜，是由老川鲁的臊子绘改良出来的，食用的时候，将三鲜料浇在锅巴上即可。”
“做这一道菜，需要注意两点，第一，炸锅巴的时候，一定要注意油温，使其保持在七成左右，炸至浅黄色即可，因为锅巴通过油炸的过程，其内会有热油进行持续加温，也因此，浅黄色捞出来控油的同时，颜色也会慢慢的变成金黄色。”
“而第二，海鲜要保持一定的水分，不要过于干燥，而且，锅巴炸完以后就比较香脆，干爽的本身也需要汁液的中和来入味，因此，汤汁的部分，可以多一些。”
望向眼前这被改良过的菜品，李龙拿过毛巾，擦了擦手，缓缓的开口说道，那眸子之中，也有一抹期待，此刻随着他的话音落下，将那三鲜料，缓缓的倒入锅巴之上。
“嗤拉。”
伴随着一阵嗤拉的声响，一股泛着浓香的热气升腾而起，围观的众人，皆是脸上挂着兴奋的表情，望着那彻底成型的锅巴三鲜，下意识的咽了咽口水。
浓香的气味弥漫开来，周围的人皆是眼巴巴的望着那里，那脸庞上有兴奋，也有期待，而一旁的李龙，此刻拿起一旁的筷子，夹了一口之后，轻轻的吹了吹，这才小心翼翼的放入口中。
细细的咀嚼着其中的味道，李龙将筷子放在一旁，伸手指着那调理台上的锅巴三鲜，示意都来尝尝。
望着眼前那色彩鲜艳，散发着阵阵浓香的菜肴，王铭接过筷子，夹了一块，也是慢慢的送入口中。
锅巴入口，一股海鲜特有的清香，混合着锅巴炸烹出来的特殊香味，在王铭嘴中弥漫开来，细细的咀嚼之下，海鲜气息浓郁，锅巴酥脆干爽，两种截然不同的香味，混合在一起时，一种难以形容的混合香气，使得王铭这里，眼睛猛然一亮。
“李师傅对于火候的掌控以及菜肴的口味搭配，已经到了一个非常专业的等级，这一道锅巴三鲜，的确与众不同。”
王铭点了点头，回味中只觉得口齿留香，而周围的人群，也都爆发着阵阵叫好的声响。
“好吃啊，这个锅巴三鲜选料简单，可搭配的却又无懈可击，干爽酥脆中还有海鲜的清香缠绕，李师傅这道菜改良的简直一绝。”
“是啊，刚刚海鲜料浇上锅巴，那一股嗤拉声后，飘荡出来的香味，就引得人胃口大开，这种菜肴的烹制方法，很新颖啊。”
“没错，要是上桌以后当着客人的面这么一浇下去，浓香扑鼻啊，简直让人看着就食欲大增。”
周围围观的人群中，传来阵阵议论，王铭转身看去，这些人的脸上除了兴奋，还有着一抹回味，更是有着那么一两人，此刻眼巴巴的望向玻璃盘中尚且还剩下的一小部分，不时咽着口水。
王铭笑了笑，这一道菜的确是别有一番风味，可对他来说，却还至于如此失态，当然，王铭也明白，围观者之中，并不缺乏一些善于溜须拍马的同事。
见得好评如潮，厨师长李龙脸庞上也是泛起一抹笑意，大多数的厨师，对于菜品的改良以及创新，都有着浓厚的兴趣，而能够支持他们坚持做下去的，除了一定的售卖量，还有自己团队对于菜肴口味的认可和喜爱。
这一点，即便是身为厨师长的李龙，也不能幸免，此刻望着眼前那些一脸满足的厨师，李龙脸庞上的笑意，更为的浓郁开来。
“好了，大家都去收拾一下，准备下班了。”
见得菜品试验成功，李龙看了看手表，此时厨房里面也没有了太多的单子，因此，他也是开口说道。
而在李龙声音落下之后，大多数的人都缓缓的散去，王铭也是如此，在李龙的目光注视下，笑了笑之后，便对着自己岗位行去。
匆忙的做完了卫生，王铭看了看时间，进入到了工作餐的制作之中，忙碌的一天，即将结束，想起这一月来经历的种种，王铭嘴角，也是掀起一抹弧度。
“明天晚上，鲜味居…”
王铭的脸庞，浮现出一抹期待。。。
第四十七章 林夕？
夏日的夜晚总是让人觉得惬意，弯弯的月牙吊挂在天空之上，旁边繁星点点，映射出柔和的光。
跟随着李玫的步伐轻快的踏入小院，夏日晚间的微风袭来，暖洋洋的，王铭心情愉悦，进入小院之后，熟悉的和院落里其他的租客打着招呼。
随着时间的推移，大家也都知道了这个长相清秀的小伙子和他们一般，来东江打工的，更是知晓了王铭高考结束，但因为家里条件的限制而不得不退学，而这些，都是出自李玫之口，对此，王铭只有苦笑。
“来，小王，吃西瓜，今天买来以后在你李广叔家的冰柜里冻了一下，很凉快的。”
院中的一棵梧桐树下，一名四十岁左右的中年妇女，此刻她的面前摆放着一张木质的简易小桌，坐在小板凳上，看着进入小院的王铭，脸色浮现出笑容，开口说话间，手里的西瓜已经对着王铭递了过来。
“哎…谢谢张婶。”
王铭前行两步，连忙接了过来，开口道谢的同时，也是望着眼前一脸慈祥的张婶。
张婶的实际年龄与王铭母亲差不多，可或许是常年在外奔波打工的缘故，眼角的皱纹更深一些，饱受岁月摧残的脸庞上，此刻挂着温暖的笑容，看着王铭。
“快吃吧，这孩子，跟婶客气啥，累一天了吧，来坐这，吃完了还有。”
张婶脸色挂着笑容，透着一股乡下人的淳朴，此刻开口说道时，王铭连忙摆手，再三道谢之后，方才在张婶的笑声中走进自己的小屋。
打开固定在床头的小风扇，王铭双手枕着后脑勺躺了下来，透过屋内的小窗户，望向天空中那点点繁星闪闪，脑海中，张婶和善的面孔悄然闪现，划过时，母亲苍白的脸，映射在他的脑海之中，那慈祥中带着些许愧疚之色的苍白脸庞，使得王铭的心轻轻的抽了抽。
“离家一个月了呢？也不知道家里情况怎么样了，唉…”
王铭低声的呢喃道，窗外的月牙移动，映入他的脸庞，父亲带着一丝疲惫的脸庞，以及小萝莉那带着惺忪睡眼的模样，一一划过他的脑海，使得王铭内心更为空虚时，不由的长长叹了口气。
甩了甩头，将深沉的思念逐渐的压在内心深处，王铭缓缓起身，出门洗漱了一翻之后，躺在床上闭上了眼睛，沉沉的睡了过去。
这一夜，他梦到了很多，尤其是小萝莉哭的梨花带雨的那一幕，使得王铭即便在睡梦之中，眼角都有泪滴滑落。
清晨的曙光照耀进狭小的房间内，映射着王铭的脸庞，尽管房间内开着窗户，可已然进入八月的时节，清晨的温度，都已经使得房间内有些闷热。
睫毛微微的颤动中，王铭缓缓的睁开了眸子，揉了揉有些惺忪的睡眼，床头的小风扇依旧不紧不慢的转动着，发出阵阵细微的摩擦声。
闪身起床，简单的洗漱之后，王铭走出了院落，深深的吸了一口清晨新鲜的空气，此刻时间依旧刚刚八点钟的样子，一如以往一般，王铭踱着步子，缓缓的来到巷口，等待着李玫的到来。
目光扫过黑牛城道来来往往的车辆人群，王铭有些无奈的看了看表，距离每日约定的时间已经过去了五分钟，可李玫的身影，依旧没有出现。
“嗨，很早啊。”
就在王铭犹豫中，巷子内传来李玫的声响，旋即，一阵均匀的脚步声传来，王铭扭头望去，撇了撇嘴，脸上露出无奈的表情。
“玫姐，你看看时间，还早么？”
王铭无奈的苦笑一声，目光望着那已然缓缓小跑而来的李玫，今日的她穿着一身纯白色的休闲服，脚下穿着浅蓝色的运动鞋，一头黑发被紫色的丝带随意的束缚在脑后，随着小跑的动作，甩着欢快的节奏，配合着那张略显妖媚的脸庞，使得她整个人看起来，充斥着一种别样的诱惑。
“呼…好吧，昨天跟几个姐妹出去嗨了，回来的有些晚，走吧。”
李玫小跑而来，在王铭身前止住身形，轻轻的呼出口气时，有些俏皮的眨了眨眼睛，使得王铭这里心神微微一愣间，摇头中连忙收回目光，率先对着黑牛城的一侧缓缓跑去。
“噗嗤，至于么，不过，姐姐的魅力可是毋庸置疑的。”
见得王铭缓缓跑了起来，李玫禁不住轻笑出声，旋即似是自言自语时，脚步轻盈的跟了上去。
“你小子，可以啊，来了仅仅一个月的时间，不仅获得了厨师长李师傅的青睐，连厨房里几个老人都拉拢过来了，看不出来嘛，看你平时也不是爱说话的人，交际的手段倒是蛮高明的。”
李玫追上王铭，两人并排小跑中，李玫的目光扫过身旁那脸庞还有稚嫩的王铭，缓缓的开口说道。
王铭步伐均匀的跑动着，对于李玫的话，他也是不知道如何回答，当下侧身时，只能回以一个腼腆的笑容，而见状，李玫轻轻的哼了�