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一般来说，饺子是很难等上大雅之堂的。不过现在似乎也有很多有特色的饺子馆生意活的不行，不行的。像是港城市里前几年开的那家来自东北的饭馆，人家店里的特色饺子那做的不仅好吃，更是品种丰富，几乎是你能想到的，想不到的东西人家都能给你包到饺子里。
但是饺子在传统上，一般都是用猪牛羊肉和蔬菜做馅料的。哪像现在啊，鸡鸭鱼肉蛋，海味山珍，甚至连水果都能给你包进去！
说起来，饺子这东西绝对是咱们华夏的一个饮食名片了！外国人一提起华夏，首先能想到的恐怕就是瓷器和饺子了尤其是很多老外饕餮，为了更原汁原味的平常饺子，更是笨手笨脚不顾形象的学习使用华夏人的筷子，可见饺子的魅力之大了！
大概也是因为人们的喜爱，所以饺子才会发展到如今这种品种繁多，样式多样的繁荣程度的吧。从制作方法来说，就有水饺，蒸饺，油炸酥饺，煎饺（或者叫锅贴），烤饺子（听说过有这种做法，但是真没吃过！）
从面皮料不同，又可以分为面饺，米饺，澄粉饺（这东西就是广式早点里常见的水晶饺子），蛋皮饺等等。
王勇曾听老师说过，有一种饺子叫太后菊花火锅珍珠饺。据说这是饺子里最小的，一两面能擀出一百六十多个饺子皮，小如一分钱的硬币。报上馅料之后，成型的饺子大概仅有豌豆那么大小。
而最大的饺子这是双龙蒸饺，据说一个有六十厘米长！然后百余个饺子共同组成传统的二龙戏珠图案，重达十公斤！
这么大的饺子，王勇想了又想，也不知道该怎么包，怎么吃！六十厘米长的大饺子，抱在怀里吃，还是切成段吃呢？
苏式糕点中有一种四喜饺子，一张饺子皮包裹着四种不同的馅料互不干扰，很是精致。蒸熟之后，不仅仅是美味，更是好看的让你不忍心下嘴！
不过这还不是蒸饺中做工最复杂的，有一种被称为莲蓬饺子，也有叫出水莲蓬的，不过那是煮的。那才是公认的操作最复杂，最难做的饺子。
每个饺子都有十三个小孔，内装馅料，形似莲蓬刨面，里外三层比指甲盖还小，用手小心的捏制而成。只有经过训练，经验丰富，心灵手巧的老技师才能包出来。
这种难度的饺子已经不仅仅是一道美食了，上升到一种技术的境界一点问题没有！不过也正是因为难度太大，一般的饺子馆几乎见不到。
作为一个厨师，虽然不是专门做面点的面点师，但是包饺子自然难不倒王勇。想好了吃什么馅料的饺子之后，王勇一个鲤鱼打挺坐起来，穿好鞋就来到自家厨房。
先和面，这个没说的，只要注意水和面的比例就好了。面活好了，要三光，手光，盆光，面光，这就说明面活好了，正合适。
馅料王勇选择了两种，牛肉大葱和西红柿鸡蛋，都是他爱吃的。
即便王勇手脚算是挺快的了，可是，还是等了一个多小时之后，两屉二十个饺子才热气腾腾的出锅了。
吃饺子离不开老陈醋和蒜瓣，当然了，还得有酒！饺子就酒，越喝越有！有菜有肉，作为下酒菜，也算是合格的。
这正吃着呢，就听见院里传来了这一阵匆匆的脚步声。听到这声音，王勇就皱着眉头叹了一口气。看看了桌上的饺子，操起筷子赶紧夹起来就往嘴里送。只是这刚出锅的饺子，虽然个头不大，它烫的很啊！不是你想吃快点就能快点呢！
刚吃了一个牛肉大葱馅的，还没等把另一种西红柿鸡蛋馅的饺子夹起来呢，门帘一挑，一个一脸奸笑的大胖脸就露出来了！
也不知道是不是吃了什么激素，这个年过的，这小子竟然突然间就胖了起来。当时还吓得他爷爷奶奶老爸老妈急急忙忙的带他去医院做了检查。
结果证明，他们确实想多了！
“呦！刚吃啊！一个人啊，这大过年的一个人吃多不好。正好，我这肚子又饿了，就勉为其难陪你吃点吧！”
这位从来不知道客气是什么。转身出去拿了一副筷子碗进来，一屁股坐到椅子上，一伸手，一只牛肉大葱馅的饺子就被夹起来，看也不看的就送进嘴里。
结果，悲剧了！
“啊——嘶——烫——好烫啊！”
该！活该！尼玛的不知道老子包的那是灌汤饺子吗？一边欣赏着刘斌在屋里跳着脚的数落自己，一边喝着小酒，吃着好吃的蒸饺，王勇的心情那叫一个美呀！
“今天是个好日子，心想的事儿都能成。明天是个好日子，打开了家门，咱迎春风——”
“今天是个好日子，心想的事儿都能成，明天是个好日子，千金的光阴不能等，今天明天都是好日子，赶上上了盛世咱享太平！”（未完待续。）
第四百九十二章刘斌的感伤（）
“你怎么不提醒我一声啊？”
刘斌十分幽怨的看着王勇，大白眼仁分外分明。一口吞掉一个灌汤饺子，这的确需要非人的勇气！
一般人绝对干不出来这事，这也充分说明了刘斌确确实实不是一般人啊！这家伙儿就是被坑的货，从来都是粗心大意的。
不过这细说起来，也是怪王勇，理应提醒一声的。这要是把人汤给好歹，那事可就大发了！特别是现在还是过年期间，刘斌这要是被烫的进了医院？
王勇都能想象的到，自己被人中围攻数落的场景了。还好，只是想象一下罢了。现实却是刘斌这小子连舌头都是练过的，那么烫的灌汤饺子，也只是让他吐着舌头喊了几嗓子，就恢复如初了。
对于刘斌的这种超强的抗击打能力和恢复力，王勇算是服气了！本来他还以为是自己饺子的问题，可能没有想象中的那么烫吧？可惜，当他夹起一个，尝试着吃一口之后，他就再也没起过这个念头。不是不烫，而是刘斌他不是一般人啊！
“不就是烫一下吗？你看电视上那些大英雄，脑袋掉了都不吭一声，你就不能也学学吗？叫的让我听了心烦知道不？”
王勇一瞪眼，看着刘斌毫不客气的开呛了。这哥俩就是这样，到一块用不了三分钟，准得呛起来。哪怕没啥事，没事找事也得呛两句，要不嘴上不舒服，心里不舒服，浑身都可能不舒服，痒痒的难受！
“那是烫一下的事吗？你自己给我试一个试试？”
“你当我傻啊？”
“你不傻谁傻？”
“你呀！”
“滚犊子！”
“玩蛋去！”
“哼！”
哥俩齐齐扭头，一个继续吃自己包的饺子，另一个着起身站起来就往外走。这下，轮到王勇摸不着头脑了。这不是刘斌的性格啊？怎么说两句就走了？生气了？不可能啊？这家伙王勇最了解不过了，他即使生气也不会丢人的一走了之的。
过了有一分钟，忽然听到院子里开门的声音，王勇放心了。嗯，这家伙绝对是刘斌，没被妖精附身。就王勇吃了一个饺子的功夫，刘斌手里拎着两罐德国进口的黑啤进屋了。重新做回椅子，打开一罐，灌了一口。
“哎！这人长大了你说有什么好的啊？”
哎呦我去！这哥们今天这是怎么啦？太反常了吧？这伤春悲秋的事也是他能干出来的吗？难道真的有鬼吗？想到这里，王勇下意识的四下大量了一阵，又偷偷瞧了刘斌一眼。发现他脸色发白，而且白的有点不正常。
这下，王勇心里一颤，尼玛不是说建国后不让成精吗？不对，是不让成精，可没说不让鬼出来啊？
无量那个天尊，大慈大悲的观音菩萨，专门吃小鬼的种天师啊，赶紧的出来显灵吧！阿门！哈利路亚！我佛慈悲！
王勇这里胡思乱想，自己吓自己呢，刘斌那边根本没注意到，还在不停的说着心里事，不时的举着啤酒罐来上一口。
“嗯？这是什么做的皮冻？味道不对啊？”
嗯？王勇一听刘斌突然冒出来的这么一句话，脸上立刻露出惊喜的神色。能问出这句话，这说明什么？这就说明这小子还是刘斌啊！
“问你话呢，发什么呆啊？”
看到王勇直愣愣的看着发呆，刘斌伸手在他胳膊上推了一把，没好气的问道。
“啊？哦，你刚才说什么？”王勇清醒过来之后，断片了！赶紧看着刘斌，追问了一句。
“我说，这个皮冻是怎么做的，跟以前的味道不一样啊？”
“你眼睛瞎了啊！”
王勇实在是忍不住了，怒吼着嚷了一声。突如其来的怒吼吓得毫无准备的刘斌浑身一哆嗦，差点没把啤酒灌进鼻子里去。
“你嚷什么啊嚷？不会好好说话啊？真是的，大过年的也不安生，不就是问问吗，不想说就别说，好像我多稀奇似的。”
王勇无语了！你不喜欢你筷子一个劲儿的朝它招呼干吗？不稀奇就别吃，别问啊？真是口是心非，最烦你这样的人了！
“口是心非，我最烦气你这样的人，心口不一，绝对是小人，汉奸，叛徒的料！老人说三岁看老，那是有道理的，你这都十八了，还是改不了这个毛病啊！”
“别给老子废话，问你的话你还没回答呢，这怎么做的？怎么的，是有秘方啊？还打算跟我保密是不？”刘斌放下手里的啤酒罐和筷子，瞪大了眼睛看着王勇，大有一言不合就动手的架势，**裸的以武力威胁！
“你睁大你那狗好好看看，这是皮冻吗？你给我找出一块肉皮来让我看看行不？真是的，自己不细心还有脸怪我？”
听王勇这么说，刘斌诧异地低头打量了一下那盘肉冻。似乎，大概，也许，好像里面真的没有肉皮啊！
“这是鲢鱼冻！”
“哦，啊，这是鱼冻啊？怎么跟你以前做的不一样啊，一点鱼腥味都没有！你不是说做鱼连点鱼腥味都没有，吃着还不如不吃吗？”
这混蛋今天绝对是故意来气自己的，尼玛那都是多少年前的事了，用得着时不时的就提出来提醒自己吗？没好气的白了他一眼，王勇决定不理会他了，他愿意吃啥吃啥，愿意说啥就说啥吧。
“一口酒，一口菜，小日子过的真不累！”
这尼玛什么跟什么啊！王勇心里吐糟了一句，强忍着没有说出口，继续吃自己包的饺子。这东西，还是趁热吃最好。
“你说说，长大了有什么好的？”
“放个鞭炮都有人说你玩物丧志！你说说，你给评评理，大过年的，我放个鞭炮怎么就玩物丧志了！”
王勇听得也是挺纳闷的，是啊，大过年的谁家不放鞭炮啊？不挺正常的吗？怎么就能跟玩物丧志联系起来啊？
“谁说的？你干什么了让人家这么说你？”
“我能干什么啊？不就是今天上午看大队门口，一堆小屁孩点着鞭炮互相扔我看着挺好玩吗？想当年，咱们小时候不也这么干过吗？”
“嗯。”
王勇点点头，“那时候我技术最好，高贵胆子最大，拿着一根小鞭，药捻子不燃烧到最后一刻绝对不离手！”
刘斌一听就不满意了，什么叫你技术最好啊？光是高贵胆子最大啊？我胆子才是最大的好不好？你当我刘大胆的外号是怎么来的？
“你也好意思吗？你忘了我刘大胆的外号是怎么来的了吗？想想�