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评心而论,一个学生,当一个保安,食宿免费的情况下,一个月赚两千已经不是一个小数目了。/
林文俊却是呵呵一笑道:“老张,我实话跟你说吧!这个小江,可是不一般哟,他的厨艺可是非常了得,我也是今天中午才见识了一把,啧啧,那叫一个神乎其神!”
”会做饭?”老张看了江贤一眼,微微的挑了挑眉头道:“文俊,光是会做饭可不行,你要知道,咱们这里的标准可不是一般的高,餐饮部,可不是随随便便就能进去的!”
林文俊很是自信的笑了:“老张,咱们这里的规矩我是知道的,但是江贤真的很有才华,不信的话,你就让他试试。
听到了林文俊的话,老张倒是有些好奇了,半信半疑的看着江贤:“好,我倒是要看看,他有什么本事!”
随后,三个人一起来到了银城酒店的餐饮部。
这个餐饮部是集中在一个楼层的,进入其中,顿时一片热火朝天,江贤粗略的估计了一下,这里的厨师已经接近了上百个,尤其是,这会儿正好是中午,正是客流量最大,也是最忙的时候。
(江贤和姜妍妍来得早,不到中午就吃完饭了!)
“有信心么?”老张看着江贤笑呵呵的开口道:“这里的每一个厨师可都是经过了我们专mén培训的,一般的情况下,我们是不会雇佣外面的厨师的,即便是从厨师专业毕业的,我们也要经过专mén的培训才可以,既然文俊举荐了你,你倒是试试,自己行不行!!”
“好,要我做什么?”江贤倒是一点也不怯场,别的不敢说,掌握了厨艺宗师的自己,就算是整个饭店的厨子加起来也未必就有自己的本事好。
老张呵呵一笑道:“小伙子,话不要说的这么满,先说一下,你都会什么菜系?”
“什么菜系都会!”江贤很自然的开口道。
这话一出口,到时让老张的脸sè有些不好看了,所谓样样通样样松,什么菜系都会,倒不如专jing一系,虽然说华夏大地有着八大菜系,但是,每一个菜系又有不同的分支,譬如说鲁菜有分为济南菜,胶东菜,孔府菜,每一个菜系都足以让人钻研一辈子了,这个家伙居然还敢说自己jing通八大菜系,话说的太满,而且太狂妄了。
江贤也是意识到了自己说话有些满,虽然这是事实,但是让人听了,也难免会有一些不爽,当下急忙开口道:“这个,其实我虽然各种菜系都会,但是都只是涉猎而已,真正擅长的其实还是鲁菜,恩,孔府菜最擅长了!”
这么一说,到时让老张的脸sè好看了不少。
“老张,文俊,你们怎么来了?”就在这个时候,一个胖胖的男子走了过来,这是餐饮部的副经理,叫李成成,是副经理,同时也是厨师。
“成成,你来的刚刚好,我给你介绍个人,江贤!”一边说着,老张笑呵呵的指了指江贤道:“听说手艺不错,我带他过来,你给测试测试!”
李成成苦笑道:“这个,我还真没这个时间,今天雄风集团的王董的父亲寿宴,要吃孔府宴,偏偏,王海涛这小子不知道去哪儿了,怎么联系都联系不上,现在客人都快要到齐了,偏偏,这个王海涛还没来,真是急死人了!”
“难道只有王海涛一个人jing通孔府宴么?”江贤奇怪的问道。
一边的林文俊却是开口解释道:“这个,小江你就有所不知了,咱们的银城酒店跟别的酒店不一样,银城酒店之所以是青海最有名的酒店之一,最主要的原因就是我们这里的厨师,我们这里的厨师,跟外界的厨师可不一样,要的就是一种独特的风格,王海涛做出来的孔府宴跟一般人做出来的绝对不一样,王董是这里的常客,也经常吃王海涛的菜,他的菜,王董已经很习惯了,若是骤然换了一个人,这味道可就不一样了!”
“晕,原来还有这样的关系!”江贤倒也知道,厨师和厨师之间也是不一样的,要说做饭,其实,要学会炒菜之类的并不是多么的困难,要学会很容易的,但是要成为一个厨师可就困难了,要成为顶级厨师那更是难上加难。
这个王海涛显然可以说是厨师当中的佼佼者了。
不过,江贤还是有些奇怪的开口道:“既然是寿宴,那么客人一定很多了,难道这个王海涛一个人可以做出上百份的菜肴?”
“这倒不是!”李成成倒是很有耐心的解释道:“主要是王董的父亲也在这里,老爷子最喜欢吃的就是孔府宴,只要是王董那一桌是王海涛的做得就足够了!”
“这样啊!”江贤深以为然的点点头:“不过,寿宴不是都是晚上开始的吗?怎么中午就来了?”
“王董晚上还要去欧洲,只能中午了!”李成成苦笑着开口道:“如果是晚上,王海涛也就回来了,哎,这个王董可是咱们这里的常客,可是老主顾,这次人家父亲寿宴,王海涛这小子要是不来,做出来的味道不对,可就得罪了人家王董了!”
李成成这会儿语气已经很焦急了。
“小江,你刚刚不是说你擅长孔府宴么?不如,你来做试试,如果你能让王董满意的话,你就可以留下来了!”就在这个时候,一边的老张忽然间开口叫道。
“小伙子,你会做孔府宴?”李成成眼睛一亮,一把抓住了江贤的双手,盯着江贤开口道。
“恩!“江贤点点头道:“没什么问题!”
”那就好,那就好!“李成成这会儿也是死马当作活马医了,也不知道江贤的手艺到底如何,只能赶鸭子上架,先试试再说了。
超级抽奖 正文 第一百零四章 大展身手(2/2)
这个厨房倒是极大,也不缺乏衣服,很快的江贤便换上了一身厨师的衣服,紧跟着材料便已经准备齐全就等着江贤动手了。//
江贤洗了洗手,便来到了菜板面前,其实,按照这里的规格,并不需要厨师真正的动手做什么,所需要的rou类,蔬菜都会被洗的干干净净,切好,接下来只需要按部就班的做菜即可。
但是,这只是一般的厨师,一个真正的顶级厨师,哪怕是学一个土豆都是自己亲自动手,只有亲自动手,这个菜做起来才是得心应手,这是一种态度。
看着眼前摆放的整整齐齐的食材,江贤不由得微微一愣,作为厨艺宗师看,江贤也不缺乏眼力,食材的优良,基本上一眼就能分辨出好赖,的这里的蔬菜,rou类倒是干净的很。
在这里银城酒店也是有着自己的绿sè基地,专mén种植新鲜蔬菜,各种牲畜,也因此,银城大酒店才可以吸引了无数富豪的光临。
当然,这种纯天然的绿sè食品,并非是人人都可以享用,只有真正huā得起大价钱的人才可以享受这些绿sè食品,这位王董显然便是其中之一。
江贤深吸了一口气,双手飞快的开始洗菜切rou,他的速度极快,眨眼间便已经所需要的材料给清清楚楚的整理了出来。
一边的李成成看的心里是惊骇无比,所谓行家一出手便知有没有,或者老张和林文俊看的只是热闹,但是李成成却知道,江贤绝对是高手当中的高手。
无论是洗菜还是切rou,看似简单的动作,却是恰到好处,切出来的rou类,几乎每一块都是一般大小,最重要的是,江贤的配料。
对于厨艺的高手来说,他们对火候的掌握,炒菜的功底都已经达到了一种巅峰的境界,那么,菜做的好吃不好吃,看的就是配料了,刚刚江贤用最的速度配置出了一种香料,以李成成的眼光愣是没有看出江贤到底是如何配出这种香料的。
眨眼间,江贤已经把自己所需要的东西给配好了。
随后江贤来到了灶台边上,开始准备做菜,配料,选材,这只是第一步,接下来的才是重中之重。的
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。孔府烹任,基本上分为两大类。一类是宴会饮食;一类是日常家餐,不同的规格上来的菜也就不一样,不过时至今日,已经没有那么多讲究了。
这一次王家摆的是寿宴,指名点姓的要来孔府菜,银城酒店自然是不敢怠慢,毕竟王家气大财粗,可是本市一家实力极为雄厚的企业。
江贤双手一挥,先是做了四个〃高摆〃,这是是用江米面作成的图柱体,像支粗大的蜡烛,外面用各种干果镇成图案和字形,写有〃寿比南山〃,每个一个字,摆在银盘,成为宴席的特殊装饰品,庄重高雅。
做完这一切之后,江贤做了一个让人大吃一惊的举动,只看到江贤连续打开了八个灶台,只看到火苗腾腾的,一时间,李成成呆呆的看着江贤:“这个小江,你要干什么?”
“呵呵,不是说王海涛耽误了一些时间么?别让人家王家等急了,一下子做八个菜!”江贤微微一笑道:“免得他们面子上不好看!我给他们补上去!”
“你,你要一下子做八个菜?”李成成吞了吞口水道:“你这简直就是胡闹!”
“是不是胡闹,你待会就知道了!”江贤微微一笑,飞快的拧开了huā生油,开始挨个锅里倒油,随后整个厨房都安静下来了,准确的说,只有江贤一个人炒菜的声音在不断的回dàng着。
足足上百位厨师,眼睛疼一眨不眨的看着江贤,这一幕实在是太震撼了。
一个人同一时间抄八个菜,这简直就是不可思议的事情,就算是不要求美观,你也做不出来,八道菜都不是同样的菜肴,每一道菜都有着不同的做法,稍微的一个差池,就有可能功亏一篑。
但是,当江贤开始炒菜的时候,他们这才反应过来,这个家伙居然真的做到了,同一时间抄八个菜,虽然都是一个菜系,但是彼此的做法又有所不同。
眼看着江贤犹如一个巨大的陀螺一般,又好像是一个人分裂成了八个人一般,无数的rou类,蔬菜,漫天飞舞,然后便是铲子和锅底传来一阵叮叮当当的声音,紧跟着,整个厨房都回dàng着一股you人的香味儿。
纵然是身为厨师,平日里也是吃遍了不少的美食,这一刻,李成成依然情不自禁的吞了吞口水,这个味道实在是太香了,似乎是把自己的馋虫都给勾引出了一般。
“寿字鸭羹!”就在众人还沉浸在在这美妙的味道当中的时候,江贤的声音已经把他们给惊醒了,不知道什么时候,江贤已经装好了盘,散发着香味儿的寿字鸭羹依然新鲜出炉。
白底红字,中央寿字,的鲜yàn夺目,恰似一朵出水芙蓉,李成成这才回过神来,江贤什么时候已经装盘装完了?
没有给他们思考的时间,只听到江贤一声声的报菜,翡翠虾环,孔府一品锅,海米珍珠笋,最后,江贤又做出了燕窝四大件,上漂,万寿无疆,四个字,前后不到二十分钟的时间,八道菜肴已经被江贤给做出来了。
这八道菜肴装饰极美,彼此搭配的也是极为巧妙,让人一看便心生食yu,更为重要的事,这上面竟然萦绕着一股独特的香气,让人闻了不由得直流口水。
“天才,天才啊!”李成成看着江贤赞叹的开口道:“小江,的没想到,你还真是一个厨艺高手呢!”
“呵呵,过奖过奖,是不是赶紧给他们把菜送上去?”江贤微微一笑道:“这些菜暂时不需要làng费很长时间,但是还有一些菜需要长时间的烹饪和准备,你让王董他们等一等!”
“好,好!”李成成换忙不迭的点点头道:“我这就跟他们说去!”
“哈哈,好小子,真是