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果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。
5．黑心的〃二手油〃
西式快餐的〃二手油〃问题一直是大家所关注的重点。所谓二手油就是油炸食品后的剩油被反复多次使用。中国的洋快餐店使用的油究竟使用了多长时间再更换，消费者也无从知道。西式快餐中部分有害物质的含量比世界卫生组织标准所规定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同样的食品健康问题。
6．富贵病的源泉
西式快餐绝非健康食品，其对身体的健康危害究竟有多大，有待进一步的数据资料支撑。但是现有的各统计资料均显示出肥胖、糖尿病、肿瘤、心血管疾病等所谓富贵病的发病率及死亡率，随着西式快餐的普及在不断地攀升。
专家指出，西式快餐对儿童的影响直接体现在肥胖症上面。儿童肥胖中50％左右会转化成成人肥胖者，而且还可能出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病。
女人在选择食物的时候，鼻子有时会起决定作用，比如榴莲、香椿等味道〃怪异〃的食物，会让少数人垂涎欲滴；但对更多人来说，则是〃不堪入鼻〃，绕道而行……殊不知，我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。
1．榴莲
榴莲能缓解痛经。榴莲气味强烈，说它〃臭气熏天〃毫不夸张。但在泰国，由于营养价值很高，榴莲常被用来当做病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科李惠明教授告诉记者，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品；用榴莲的果壳和骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
值得注意的是，榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起〃上火〃。在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为〃水果皇后〃的山竹，它能够降伏〃水果之王〃的火气，保护身体不受损害。
2．大蒜
大蒜亮泽秀发。很多女性担心吃大蒜会导致口气不清新，其实，它是女性的〃健康卫士〃。
大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。李惠明教授表示，每天吃半头生大蒜，就能对乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
此外，大蒜有〃天然广谱抗菌素〃的美誉。现代医学研究证明，大蒜素具有很强的抗菌作用，对荫。道滴虫、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一头生大蒜，对荫。道炎有很好的防治作用。
常吃大蒜不但能够抗癌、防止血栓，还能够保持头发乌黑光泽，如果用蒜汁按摩头皮，不但可减少脱发，还可使白发变黑。
3．香菜
香菜预防骨质疏松。医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很多。
第67节：营养秀出靓丽佳人女人的饮食细节（8）
此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，它还可以利尿，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
4．芥末
芥末使人面色红润。中国中医科学院杨力教授告诉《生命时报》记者，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
5．香椿
香椿可以助孕。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有〃助孕素〃的美称。
香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
6．韭菜
韭菜治疗阳虚。杨力教授告诉记者，韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效，尤其对阳虚女性有好处，可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退、尿多、易腹泻等症状。
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲。此外，韭菜还有一定的药用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，适用于治疗心脑血管病等。
我们在生活中常常可以见到这样的现象，相同年龄和相同工作环境的人，从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些女性明显有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
1．含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2．腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
3．霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
4．水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
5．过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
6．高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50％。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食用油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7．烟雾
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
8．酒精饮料
生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
第68节：运动健身使你活力四射女人的健身细节（1）
运动健身使你活力四射
女人的健身细节
想要成为魅力四射的活力女性吗？加入到运动健身的潮流中来吧，既能健康身体，又能保持身材、愉悦身心，何乐而不为呢。
走进体育馆或健身房已成为越来越多的女性节假日或下班后的必修课。但如今的女性在健身活动中存在许多误区，专家提醒，盲目健身会导致许多的〃后患〃。比如，许多人都认为练得大汗淋漓、肌肉酸麻等才说明健身有效果。但女性如果练得过度，健身不但不能达到如期目的，反而会带来一些疾病。
听力减退：高强度的健美操加上大音量的音乐，可能损害内耳功能，引起眩晕、耳鸣以及对高频率声音的听力丧失等恶果。
男性化：过度进行举重等力量性练习，会导致雌性荷尔蒙大量丧失。可使女性趋于男性化，长出胡须甚至胸毛。
健身后遗症：女性常做负重运动，对骨盆产生巨大压力，可造成会荫部肌肉松弛和脆弱，严重者引起子宫下垂和脱出、大小便失禁等后遗症。
为此，健美专家建议女性健美者：多做平衡操，面墙站立，双脚并拢，挺腰直背，两眼平视前方，双手前伸，手掌紧贴墙壁，弯曲两肘，全身做一前一后的动作，每天做10次。同时也要选好锻炼项目，女性健美重点应放在练体形上，故平衡操、健美操、仰卧起坐等项目当为首选，还可选择游泳、跳水、跳绳等。
掌握好运动强度和时间要根据自身体质和特点锻炼，不要盲目效法别人。
日常生活中的不良习惯会对健身带来负面影响。健身专家提醒，为保证健身成功，必须纠正不良习惯。有损女性健身的不良习惯主要有三个：
一是饭后不运动。许多女性饭后喜欢直接固定在某一处或聊天或看电视，造成身体虚胖。专家建议女性饭后多做一些家务劳动，例如刷碗、扫地，或者走出家门散散步。总之，要强迫自己饭后运动15分钟，但不要太剧烈。
二是为减肥而节食。人体每天必须摄入一定的营养和热量才能维持机体的正常运转，过度节食万万使不得。北京某健身俱乐部的一位健身教练向记者提供了一个科学用餐处方：早餐应吃以蛋白质为主的食物和水果；午餐稍稍摄入碳水化合物如米饭、馒头，尽量吃玉米粥等粗粮；晚餐要清淡，吃新鲜蔬菜和水果，辅之以稀饭。
三是日常生活中惰性十足。如上班途中不愿多走路，能坐的车绝不错过；在家老是一个姿势长时间看电视。这些显而易见的惰性危害最大，也最容易被女性忽视。专家建议：能出去活动就不要在家待着，能走路就不要骑自行车，能骑自行车就不要坐车，总之〃能运动就运动〃。
不少人有早起锻炼的习惯，但是从科学角度讲，春天早上的气温一般很低，并不适宜进行锻炼，特别是在晨雾较重时，空气中的杂质不容易消散，吸入后反而会影响身体健康。喜爱健身的女士们，应选择空间大、空气流通的健身场馆，而且锻炼时间不宜太早。健身后，特别是有心脑血管疾病的人应在心跳恢复正常之后再洗澡。如果过早洗热水澡，会造成体表毛细血管扩张，从而影响到心、脑以及其他重要器官的正常血液供应。
作为繁忙的都市人，你有多久没有躺卧在草地上，凝望苍穹，望天空云卷云舒，看夜空繁星闪烁了？你有多久没有亲近