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摇曳药田间-第39章

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  而正月初九还有一个特别隆重的庆贺科仪,就是“天公生”,是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰,玉皇大帝是主宰宇宙最高的神,他是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神,代表至高无上的“天”。
  宛宣记得在现代的时候,这一天总是特别的隆重,老妈总是在这一天的午夜零时就起来放鞭炮。
  而准备祭拜公的仪式,也相当的隆重,要在正厅天公炉下摆设祭坛,一般都是用长板凳或矮凳先置金纸再迭高八仙桌为“顶桌”,桌前并系上吉祥图案的桌围,后面另设“下桌”。
  “顶桌”供奉用彩色纸制成的神座(象征天公的宝座),前面中央为香炉,炉前有扎红纸面线三束及清茶三杯,炉旁为烛台;其后排列五果(柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等水果)、六斋(金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等)祭祀玉皇大帝。
  “下桌”要供奉五牲(鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝)、甜料(生仁、米枣、糕仔等)、红龟粿等祭玉皇大帝的从神。
  而祭拜也特别的隆重,比之庆祝新年元旦有过之而无不及。在祭拜前全家必须要斋戒沐浴,祭拜时由家中的长者先上香行三跪九叩大礼,再依长幼顺序分别上香。
  宛宣当时就觉得好麻烦,好麻烦的,但没想到,这边的“天公生”竟然比比现代还要隆重、麻烦,不但要准备那些五果、六斋、五牲、甜料等等等等。
  还要另外摆上十二碗干鲜水果,十二碗素菜,以及蒸好的米饭、面干,而且大红烛还要是新的,香炉也要是专用的,烧的纸钱也是特制的“天公金”,而且还必须折成金元宝的样子。
  为了准备这些东西,宛宣可是跟着柏氏和王氏折磨了好久,初七、初八就开始准备了。柏氏和王氏看着宛宣对于美食特别的精通(俺不是精通,是吃多了,自然而然就会了,呼呼呼呼~~~~~),秉着对玉皇大帝的崇高的敬意,要做上全部最好的食物奉上,就拉着宛宣一起在厨房里面帮忙着做祭菜。
  要在初八晚上的时候,把所有的供品都在正厅天公炉下摆好后,等到子时到了,便是初九天公生日,开始烧“天公金”,燃放鞭炮,接着从柏氏开始,一家人便开始点香拜天公,拜的时候口中还要念念有词,祈祷家人身体健康、万事如意。
  做完之后,才能去睡觉,但是大红烛还要燃上一晚上,不可以被熄灭。
  而且初九这一天,还有许多禁忌:早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上,恐污了天公的脸,一旦倒了,不尊敬天公,恐遭天责。要将洗脸水倒于厕所里面;当天露天场所不扫地,屋内扫的垃圾也要停放起来,第二天才倒外面;小孩不可在露天场所小便,否则是对天公不恭,天公必责;妇女内长短裤一律不准晾于外面,要在室内,否则有辱天公,阴阳相冲,必遭天责;大小便桶当天不可到池塘洗涤;农民不去挑粪,恐怕泼在地上污了天神、日爷。
  这一天,宛宣直直过得好郁闷的,被折腾了一大晚上,第二天还有一大堆的规矩,这个也不能做,那个也不能,算了,俺还是去睡觉去,补补睡眠比较好吧。
  睡好后,又跑去空间里面看看草药,河蚌,完全不去触犯到玉皇大帝爷爷的规矩。呼呼呼呼~~~~~
  看着空间里面的辣椒长势那么的良好,宛宣感到特别的奇怪,刚开始,自己也在空间里面种上蔬菜,水果,可都不能种下去,为什么辣椒就可以哪,辣椒也是蔬菜啊!
  记得以前在一本中草药书上看过,辣椒味辛,性热,能温中健胃,散寒燥湿,发汗。可以用于治疗脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗等等症状。
  难道空间把辣椒归类成为草药类的了嘛?辣椒会是草药嘛?真纠结的~~~算了,不研究了,真是奇怪的空间。。。。。。
  初九过后,接下来就是热热闹闹的正月十五了,哇哇。。。。。。想到要见识到古代最热闹的花灯节了,宛宣心里就直高兴,想着,凭着自己现代读了十几年的诗歌、古言,那猜个灯谜,赢个花灯,还不是易如反掌的事情,呼呼呼呼~~~~~
  (作者:宛宣,别低估了古人的智慧,咱们中华五千年留下来的传统,可是很渊博的。。。。。。)
  (宛宣:俺知道了,俺这几天好好的去奋斗去,保证十五拿个花灯回来。。。。。。)
  而从正月十二的时,人们就开始准备庆祝十五元宵佳节,选购灯笼,搭盖灯棚。正所谓:“十一嚷喳喳,十二搭灯棚,十三人开灯,十四灯正明,十五行月半,十六人完灯。”
  这边的元宵节是从十三人就开始了的,一直要到十六才结束,一共要办三天,而宛宣他们是十五晚上才要去镇上赏灯的。
  十三柏氏他们就开始做汤圆了,要多做一些,等到十五那天,带去给梦瑶他们尝尝。
  听王氏说,现在的汤圆已经有各式各样的了,不过,这边最流行的还是“珍珠汤圆”,需要糯米、黑芝麻、面粉、猪板油、白糖、红桔蜜饯来制作。
  柏氏他们在前两天就将糯米清洗干净,用清水浸泡两天,又将糯米磨成细粉装入布袋里面来滴干了水分,在将没有磨成细粉的糯米洗净后用温水泡软待用。
  在将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉,与炒成金黄色的面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁,将红桔蜜饯切成颗粒状。然后将以上各种原料与白糖拌匀成馅,分成20个圆形馅心。
  在来将糯米粉浆揉搓滋润,分成20等份。用每份粉团包一个馅心,捏成上圆下平的半球形,在表面均匀地沾上泡软的糯米。就将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟,就可以了。 


☆、第四十八章 正月十五(上)

  这样做出来的珍珠汤圆,咬上一口,缠绵滑腻的黑芝麻随即流出,吃在嘴里浓郁香甜的,加上白糖的甜滋滋,一种香甜的触觉在味蕾弥漫着,幸福的感觉在周身环绕着。
  宛宣被这个香甜所吸引,煮熟就直直的吃上了两大碗。而子涵和三郎却说这个珍珠汤圆太甜了,不喜欢吃。
  因此,王氏又去做了一份肉汤圆,需要糯米、大米、瘦肉末、花椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花等等原料,要先将糯米与大米混合,浸1~2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉,这步和做珍珠汤圆的步骤很像,到也不需要在发什么时间去制作。
  要制作的时候,要在锅中倒油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入花椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘,接着等到熟肉末凉后,加入适量生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后捏小块为馅心。在将面粉加入适量水揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
  将汤圆下锅煮的时候,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。接着要在碗中放入适量的花椒、猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入就可以食用了。
  这个肉汤圆,三郎和子涵倒是非常的喜欢吃,吃的非常的香甜,宛宣闻着浓郁的香味,那个口水直流啊,虽然自己吃了珍珠汤圆之后,肚子已经圆滚滚的了,但是,美食低挡不住俺啊,接着吃~~~~~
  (噢呜,俺是个十足的吃货。。。。。。。)
  十五这一天,天高气爽。万里无云,宛宣兴奋的穿上桃花姐为自己裁剪的襦裙服,上身是襦,下身是束裙,肩加披帛。襦里面有夹有絮,仅短至腰部。裙子长而有多幅,还得披上袄,袄为夹衣,长于襦而短于裙。
  宛宣穿的直别扭,自己这么小的小身板。还要穿上那么长的裙子,等下不小心被拌倒了,那还不丢死人了,不过,好好看看啊,没想到,自己还能穿上如此古典的服饰,这可是自己在现代梦寐以求的啊!
  不过。柏氏他们也穿上了襦裙服,像是变了个人似的,好漂亮的说。俺们都是大家闺秀,大家闺秀啊!
  柏氏他们带上做好的珍珠汤圆和肉汤圆,带上一些礼品,把门窗关好。正要去镇上,外面就传来了马车的声音。顾郎中和梦瑶既然亲自来接柏氏他们了,柏氏他们直说太客气了。
  不过,做马车去镇上还的确是非常的快。宛宣就想着,什么时候自己家也要去买上一辆。不是马车,至少也要是牛车。不然,要出门多不方便啊!
  到了镇上,虽然宛宣已经做好了心里准备,古代的花灯一个会非常多的,特别是在这样的一个日子里面。但看到这个白昼为市,各式各样的花灯摆满街道,人们的吆喝声重重叠叠,热闹非凡的情境,小心肝还是被小小的震撼了一下。
  没想到,在古代的元宵节里面,竟然如此的热闹,跟现代超市大抢购完全有的一拼了,完全是大集市无法相比的。这个人挤人啊,好像所有的人都在这一天涌了出来似的。
  不过听梦瑶讲,现在白昼,只是个市场,到了晚上,大街小巷张灯结彩,人们点起万盏花灯,携亲伴友出门赏灯、逛花市、放焰火,载歌载舞欢度元宵佳节。那个热闹非凡,非常壮观的场景,参与一次,就无法忘怀了!
  宛宣被梦瑶说的蠢蠢欲动,好想立刻就到晚上,去参与这个大盛会。
  因为生病是不分时候的,所以,“顾家医馆”一直都开着,在春节里面也没有休息过,而且春节里面大家都大鱼大肉的,肠胃问题的很多。还有喝酒闹事的,受皮外伤的也很多。因此,医馆里面特别的忙,顾郎中回来,就又去了医馆,梦瑶就带着柏氏他们回家里面去。
  到了顾家,也已经是傍晚时分了,王氏就去准备晚餐了,虽然不在自己家里面,但是,正月十五都是要吃汤圆的,而且还要做上一顿丰富的晚餐,因为新春期间的节日活动将会在十五这一天达到一个最**,也算是一个小年。
  晚上,王氏除了汤圆之外,还做了团团圆圆、年年有余、蒸粉、蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸鱼糕还有“团子”,说这个“团子”是把拌“三蒸”后剩下的米粉搓成圆团,内填腊肉,豆腐干子、炸菜,胡萝卜等,葱花大蒜生姜等等馅,蒸熟后吃的,特别有风味,人们取其团圆之意,把它叫做“团子”,是作为每年正月十五的团圆饭。
  大家依旧是先吃汤圆,在吃主餐。宛宣看着满面桃花的王氏,觉得今天晚上的汤圆特别的香甜可口,有种甜蜜的味道弥漫着。
  在古代,元宵灯又是“情人节”,辛弃疾就写过”蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。欧阳修也写过“月上柳梢头,人约黄昏后”。
  至此证明,元宵灯节,在中国传统节日中也是一个很浪漫的节日的,给未婚男女相识提供了一个机会,传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动,但是过节却可以结伴出来游玩,元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会,未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。然后又是男女青年与情人相会的时机。
  晚上,就可以让王氏和顾郎中出去相会、相会,呼呼呼呼~~~~~
  (俺们还是月老哪,不邪恶,不邪恶。。。。。。)
  吃完元宵灯的团圆饭,这个晚上的重头戏,出去赏灯、猜灯谜的活动就开始了。柏氏牵着宛宣,王氏牵着三郎,桃花和梦瑶牵着手,全部人都一起热热闹闹的出去了。
  一走出顾家门,从医馆出过,没走上几步
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