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第250章 邻里情深（2）
开始磨了。只见他三人围着石磨。每个人伸出一只手握住木把。均匀的朝一个方向用力。石磨很轻松的就飞转起來。郭怀银叔叔左手拿着小勺。石磨一边飞转。他一边往磨眼里舀豆瓣。豆沫儿稠了。就赶紧舀一勺汤倒进磨眼里。他的动作很熟练。几乎不用看就一勺一勺的把豆和汤倒进飞转的磨眼里。因为屋子小。灯挂的低。把他们转磨的身影映在北墙上。那身影非常高大。脑袋都顶着梁。胳膊粗壮。转磨时相当威风。他们边干边聊。郭怀银叔叔说：
“我有个同事。她的脾气不好。有一天。她和丈夫领着孩子走娘家。落脚之后。她丈夫领着孩子出去玩。他们玩的很开心。回到家里脸上还挂着笑容。而她呢。在家遭到母亲的训斥。窝了一肚子火。当她看到丈夫笑时。终于忍不住了。她端起脸盆泼了丈夫一头子水。还嘟囔着。别人正不高兴呢。你还笑哩。我叫你笑。”说完他们都笑了。
另一个叔叔接着说：“我从苏庄过。遇见两口子吵架。男的说：我打折你的狗腿。女的回敬道：我的腿不是狗腿。是人腿。”说罢。又是一阵笑。
此时。从门外又來了好几个人。郭怀银叔叔边笑边热情的招呼他们。请他们先到里屋里歇着。石磨持续飞转。雪白的豆沫儿从石磨中间的缝隙里挤出來。越聚越多。沿着石磨四周徐徐下降。扑通扑通的掉进缸里。就这样他们三人还洠Ь醯美邸Ｒ慌枳佣购吞谰湍ネ炅恕�
开始换班。郭怀义的老婆又挖了一盆子豆和汤放在桌上。石磨又重新启动。就这样。一班一班的。边干边聊。谈笑风生。都还洠Ь醯美邸１阌淇斓哪ネ炅恕Ｖ蟆４蠹一共幌胱摺Ｊ前 Ａ诶锴樯詈稳套摺Ｓ偷菩∥莼吧钜埂�
从今天开始。每天晚上。这群朝气蓬勃的青壮年将围着这个小石磨转遍山庄的每一户。并洒下一路欢歌。啊。小石磨。是你帮我们把豆瓣磨成沫儿。又年年把这群人吸引到一起。拉近了彼此之间的距离。共享人间最美好的真情。感受互助合作的快乐。二十多年过去了。这群人再洠в姓庋献鞴＞廴９计街两窕衬钅鞘钡幕毒邸�
常听人说。现在吃什么都不香了。这洠缚谀菦＇胃口的。但豆腐依然是当今社会深受人们喜爱的美食。县城大大小小的饭店。郭兰平几乎都去过。不但小饭店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐。而且大饭店也一样不缺。并且花样更多。比如：刷羊肉。也要点两份豆腐涮着吃。小菜里还有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看县城的豆腐市场。还不到中午。豆腐就全卖光了。所以。每次打算中午熬菜或者吃面条炒菜需要豆腐时。你就得早早去买。决不能晚于十一点半。 有一次炒菜。郭兰平想放些豆腐。一看表快十二点了。赶紧去买。转了半天。哪儿都洠в小Ｕ媸浅诵硕鴣怼Ｉㄐ硕椤Ｊ韵耄涸谝橙绱朔岣坏慕裉臁Ｈ嗣巧星胰绱恕８慰銎呤甏酢Ｄ鞘薄Ｎ镏始斗ΑＲ荒甑酵烦瞬渭踊槔衲艹缘蕉垢狻Ｔ傧氤跃偷玫鹊嚼霸露龆垢庖惶炝恕Ｗ魑远垢奈颐恰Ｆ渑瓮潭瓤上攵Ｎ抛哦垢毒湍苋萌颂兆怼�
城里人常说。山里人好吃豆腐。郭兰平爱人是城里人。他每次去岳父家。岳母总说：
“兰平爱吃豆腐。熬菜时多放点。”给郭兰平盛饭时。勺子好像长了眼。一舀就是一勺豆腐。当然肉也不少。很顺他的心。郭兰平过喜事时。席桌上豆腐多。这话说的不假。做了两道豆腐。少说也得六七十斤。还杀了头一百來斤的猪。买了三十多斤粉条儿。非常的丰盛。不过山里和城里人过事的风俗不同。
山里人过事。时兴两顿饭。并且一顿比一顿强。只坐席不喝酒。每顿饭每张桌上都是四盘八碗。七八个人。一盘一盘的上。盘子上完了。再一碗一碗的上。直到上够八碗为止。小伙子们端着馒头筐穿插在席与席之间。随吃随拿。热情服务。盘子里大部分是厨师用猪下水加工成的。其余的则是炸一些小果子和丸子等。碗里全是大锅熬菜。十二点半以后。开吃第一顿。人们吃的饱饱的。因为有路远的亲戚。所以洠Ч喑な奔洹Ｓ指贸远倭恕；故窍虻谝欢倌茄瞎凰呐贪送搿Ｈ夂投垢椒旁蕉唷２⑶颐空抛郎匣剐略鲆煌胝羧饪椤＝峁嗣蔷」芊趴浴Ｗ郎匣故鞘Ｄ敲炊嗖恕９镆彩Ｄ敲炊唷Ｔ斐珊艽蟮睦朔选Ｔ钌系娜苏惶熳急概套硬撕痛蠊静恕６苑沟幕贡プ拍亍＞陀挚沽恕Ｖ坏糜渤浴�
现在过喜事。不闹四盘八碗了。也不一盘一碗的往上上了。而是头顿饭。每张桌上有几个人就上几碗熬菜。吃不饱的自己去盛。吃多少盛多少。坐二顿也是如此。这样。桌子上就不剩菜了。这个变化让灶上的人清闲了很多。也减少了主家不必要的浪费。但吃二顿饭的习惯依旧洠П洹Ｖ骷依邸Ｇ灼菖笥岩怖郯 �
相比之下。郭兰平更喜欢城里人的习俗。新娘娶到家。男女双方的亲朋好友到达之后。主家便组织大家入席落座。然后敬香茶递香烟。不一会儿就上酒菜。紧接着一桌一桌的就开始了。大家推杯换盏。划拳行令。笑语声喧。好不热闹。正是男人饮酒多豪迈。美人进食百媚生。那一张张笑脸把婚礼的欢乐气氛推向gaochao。酒足菜饱之后。每人再上一小碗大锅熬菜。里面的豆腐也很多。吃一个馒头。也就饱饱的了。之后散席。婚礼结束。
今天又是做豆腐的日子。郭兰平的父母早早的起來了。父亲劈柴。母亲做饭。繁重的一天开始了。郭兰平和两个姐姐也早早的起來了。饭后父母做豆腐。他们在院里院外玩。有时看父母干活。只见父母首先把炕上的被褥、席子以及席子下面那厚厚的一层谷桔弄到安全的地方。因为今天灶里要烧一天的干柴大火。水脱坯上面的温度很高。容易引起被褥着火。其次是烧白汤锅。把豆沫儿倒进大铁锅里。用干柴火烧。直至开锅。第三是揉豆渣。把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里。然后把布袋口缠在大擀面杖上。把布袋放在揉豆腐架上。两个人使劲压擀面杖。把豆汁压进水缸里。压压缠缠。压的差不多了。再用手去揉。直至把豆汁揉净。
小时候。郭兰平总是看父亲揉。长大后他也揉过。才知道。揉豆腐原來这么痛苦。因为白汤锅是开的。温度很高。尽管用擀面杖把豆汁压的差不多了。但是剩下的豆汁依然很烫。父亲的手不怕烫。也不知道累。他们揉多少袋也洠隆６计街蝗嗔怂侨嗍Ｏ碌淖詈罅酱Ｊ志秃旌斓摹Ｌ鄣牟荒苋嗔恕Ｔ偃嗍志推屏恕２⑶伊鞫疾荒苣昧恕Ｏ卤呖悸钡愣垢恕５闵下敝蟆２灰换岫Ｋ桌锏陌滋谰统砗鹾醯摹Ｓ眠γ嬲冉亮艘幌隆Ｅㄅǖ亩垢镀吮嵌鴣怼�
这对郭兰平來说是个激动人心的时刻。他知道那已成了豆腐脑了。因为每年这个时候。父母总要给他们几个孩子每人舀上一碗。滴上一滴香油。让他们吃。郭兰平和两个姐姐每年都在盼望。在等待这一时刻的到來。他们绝不会错过这个喝豆腐脑的机会。那时。豆腐做好后。也和杀过猪一样。只是炒一大小锅豆腐菜解解馋。
在郭兰平的记忆里。那时父母从洠盟潜ケサ某砸欢俣垢＞」茏隽酱蟮蓝垢Ｗ阌猩习俳铩Ｗ詈蟆０讯垢砸ń蟀ダ铩０芽诎蠛谩Ｉ厦娣派掀桨濉０迳涎挂豢榇笫贰Ｑ挂惶煲灰埂Ｄ嵌垢宰挪庞芯⒛亍８改赴颜庑┒垢Ｒ徊糠钟驼ㄒ幌卵推饋怼Ｔけ缸殴昵灼輥砹苏写浴Ｈ缬惺Ｓ唷Ｋ紫略俪⒊ⅰ５蠖喽颊写税锩Ω苫畹南缜酌恰Ｆ溆嗟陌锥垢蛴糜谝话愕某床撕妥约页允钡陌静恕�
豆腐渣怎么办呢。蒸饼子。有山药面的、棒子面的、米面的、还有掺着麦子面的。豆渣饼子。圆圆的。就像小车脚似的。所有的豆渣全部蒸成饼子。蒸一个下午。好几大锅呢。也有几十斤重。和年糕一样。也放在一个大气傻猫筐子里。满满的一气傻猫啊。当时。更烂平感觉豆渣饼子也很好吃。比纯棒子面饼子好吃多了。他一顿能吃好几个呢！并且每顿都想吃。洠в屑堑贸苑彻�
从做好豆腐这一天起。人们餐桌上的食物更丰富了。不但能吃到红枣年糕。还能吃到豆渣饼子。并且菜锅里也能吃到豆腐了。许多年过去了。红枣年糕还能吃到。豆腐也常吃。但豆渣饼子却从來洠в谐怨２⑶乙矝＇有见过。郭兰平现在仍然认为那是很好的食物。
第251章 年味（1）
二十四、五这两天洠в写蟮南裾舾夂妥龆垢茄恼糇叭挝瘛９骋宸蚋净故且蝗缂韧脑缭缙饋砹恕Ｋ淙桓傻氖切┝闼榛疃５且廊皇敲γβ德怠２铰拇掖摇：孟窀霾恢览鄣奶恕４釉绲酵砦抟豢滔凶拧Ｕ媸橇瓤谒墓Ψ蚨紱＇有。郭兰平的任务比较清气。一日三餐。早晨上午下午三次到山上锄山草。
二十六。郭怀义则到南岔镇上去赶集。给孩子们置办新衣。买鞭炮和二踢脚大红袍。山庄里的人们比较迷信。要买香和香纸。买天地、灶君、土地和祖宗等灵位张贴的壁纸。买门神对联等一切过年所需之物。需要强调的一点：还要买几斤羊肉。过年时。家家户户都是羊肉馅饺子。相当好吃。
二十六。山庄里的孩子们还有一件期待的事。根据以往的生活经验。他们估计父母赶集快回來了。就无心再在山上锄草了。就急忙收拾一下。背着篓子快速回家。你们知道要干什么吗。孩子们将站在离家门口不远的高处。看他们父母有影了洠в小Ｒ坏┓⑾指改富貋砹恕：⒆用且园倜壮宕贪愕乃俣惹巴印：⒆用侵栏改缸约荷岵坏贸匀椿岣锹蛐┖贸缘摹５笔彼胶贸缘摹＞褪墙裉斓纳毡捅伞：⒆用钦浅遄拍歉鋈サ摹：⒆用蔷褪悄昴昊潮ё耪庋拿蜗肟炖值纳钭拧＜堑媚鞘笨吹缬啊渡细柿搿贰？吹缴厦娴闹驹妇绞恳蛭彼圆幌卤伞９计降笔本拖耄耗敲春贸缘谋稍趺椿岢圆幌履亍�
二十七。蒸馒头和包子。那可是过年的重头戏之一。必不可少。这一天。父母们从早到晚整整蒸一天。灶里的干柴大火也直烧一天。热气腾腾的雪白的馒头和包子晾的满屋都是。那浓浓的馒头味儿。太让人陶醉了。现在的孩子们是绝对体会不到的。因为他们们俗下吃的全是纯棒子面饼子和油黑发亮的山药面饼子。那是他们的主食。锅里则是山药、红萝卜和蔓菁米饭。等有了软柿。母亲们便用软柿和面。蒸柿子饼子。柿子饼子像小锅牌似的又圆又大。蒸的方法是把饼子贴在做饭锅内的四周。饭做好了。饼子也就熟了。然后用铁铲把饼子一个一个的抢下來。饼子挨锅的那一面。是一层硬饹馇儿。又脆又香。另一面黄里发红。露着柿子舌头。吃起來甜丝丝的。
那时。一年到头很少能吃到白面馒头和包子。在穆柯寨山庄教书的老师张寅每天能吃上郭兰英给他蒸的馒头和包子。同学们非常羡慕他。心想：我们什么时候能过老师那样的生活呢。有一次。郭兰平和几个同学帮助张寅抬水浇菜。张寅让他们吃白面馒头和杆挑面炒鸡蛋。孩子们感到无限的快乐和幸福。洠サ耐蛩峭秮硐勰降哪抗狻Ｒ院笳乓谘Ｒ挥谢疃Ｍ嵌记雷湃ァＨゲ涣说幕岷苣压�
猪肉白面炒鸡蛋。那是孩子们当时生活的梦想。一次。张寅在课堂上给孩子们讲周恩來总理少年时候的故事。他说：
“周总理少年时的志向是：为中华之崛起而奋斗。同学们。你们的志向是什么呢。”
“当兵。”有个同学站起來说。
张寅老师问他：“你为什么去当兵。”
他说：“当兵能吃猪肉白面。”同学们都哈哈大笑。
村里有个中年人來穆柯寨山庄。当有人问他吃什么饭时。他风趣的说：
“我吃肉蛋油。”人们听了哈哈大笑。因为大家都明白他说的是什么。所以都笑了。因为那句话包含了这里最好的饭。记得前苏联总书记赫鲁晓夫曾说过