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大厨的妙手回春，化腐朽为神奇，点顽石为金玉，物质变成了精神，堪称烹饪魔法。
当然，这也得有伯乐相马之慧眼，医圣对症下药之神功，不是什么下脚料一锅乱顿就可以出精品的。
除此之外，最重要的是须有知音，否则对牛弹琴岂非枉劳一场，徒费心机。
好在中国人对于吃这件事情上，最重要的也是最容易的，对味的理解和追求有着广泛深厚的群众基础的。
不是说仅渡边正浩吃了拍手叫好，而是随便那些个到上海的人吃了都得兴奋，只不过他仅代表了一种口味的爱好。
生炒圈子，糟钵头创造了一种美食的艺术，不光有艺术的解馋，还有解馋的艺术。
南方的烈日炎炎，骄阳似火，道路两旁的草木都无力地垂着头。
对于连日辛劳的旅客来说，旅途总是显得格外枯燥和漫长。
当时船舱里正在公开地扩散着一种懈惰，困倦，自行其是和昏昏欲睡的疲乏气氛，居然有人很响亮地吹起喇叭一样长长短短的鼾声。
朱凤春舒展开四肢，把腿尽量放舒服，头靠在头枕上，然后让疲倦和睡眠的柔软触角像章鱼一样从四面八方捉住她。内心打算像个顺从而甜蜜的俘虏，坠入旅途短暂而快乐的梦乡之中。
可是太阳还未落山，那江面上就起了狂风，轮船和鬼子的炮艇都早早地躲进了避风的沿江港口。
不多一会儿，堆积在上空的雨积云云挟带雷鸣闪电吞没了长江和陆地，大树弯了腰，风暴像发怒的巨人在空中大声咆哮，大雨如注，天黑得像锅底，空气中弥漫着一种类似火药硫磺燃烧的刺鼻气味。
陈颖弘，蔡映雪仰着头无声地望着船舱里的木制天花板各自想着自己的心事。
轮船仿佛像只小小舢舨，航行灯一闪一闪的，很快消失在水雾与黑暗中，在风暴横行的江流里颠簸航行。
一个人的命运在历史的长河中很渺小，像长江，像小舟，或者像稻草，别无选择，只好紧紧抓住它。
当感情的闸门打开，思绪像积蓄的洪水倾泄而出。
“颖弘姐，你说我们穿上新四军军装那一刻的时候好看吗？
当时要有照像机就好了！”
蔡映雪回味地趴在陈颖弘耳边悄悄地说。
“你想都不要想，我们已经越界了，快回到现实中来吧，我的大小姐，下一步该怎么走，如何完成家里人的嘱托。”
陈颖弘阻拦道。霸气书库 电子书 分享网站
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第七十五章．挥之不去怀旧情
一
以赌为生的赌棍的大量出现，是青帮大量涌入上海之后的事。这些人有自己的松散组织，外部人称之为“翻戏党”。
青帮势力进入租界巡捕房并且结成党羽后，在上海出现了托庇于捕房的专门赌博场所的赌台，这比“翻戏党”流动游记式的骗赌活动有了很大进展。
开设赌台的流氓，按其籍贯和赌博方式分为###，广东帮，绍兴帮，宁波帮。
他们开设大赌场，由于服务十分周到，顿时把本地###赌台的顾客吸引过去，引起###流氓不满。他们联合三大亨，要求当局取缔这两大赌场。
正在争讼时，恰逢青帮胡阿三枪杀76号贩毒的人案发，当局因此被激怒，遂下令将各赌台封闭，不准再开。
广东帮赌台也受其影响，被迫关闭。
上海第一批赌台吸引的对象主要是有钱人子弟，一般贫民是进不了门的，所以危害还不很大，真正危害到下层的是后来勃兴的“花会”赌博。
他们采取暴力，恐怖手段，肆无忌惮地杀人，抢劫，绑架人质，强奸污辱妇女，敲诈勒索，走私贩毒等各种犯罪活动。
他们有复杂严密的组织系统和规章制度，核心成员多固定，内部等级森严，对违反组织规定的成员有一整套惩戒措施。
为了牢牢统治手下这些乌合之众，在组织内部建立了金字塔状的组织体系，即塔尖为“老大”，“分舵” 居中间，再下是“堂主”，一般成员为座底，等级森严，分工明确。
此外，他们还亲自为成员们立下“ 家规” ，“对组织要绝对忠诚，中途不可退出。
下级有事不能自作主张，必须向上级请示报告。”
违犯者要受到“剁手指”，“打折腿”的“家法”惩治。
他们作案手段凶狠残暴，令人发指。
有的持枪持械一次杀死杀伤多人，有的动辄使用挑脚筋，剁大腿砍手掌等残酷手段，摧残折磨受害者，有的帮伙之间为争夺地盘，划分势力范围，刀枪火拼。三是称霸一方，横行乡里，欺压百姓。
在一些城镇，乡村，“村霸” ，“市霸”，“街霸”，“行霸”，“厂霸”，“矿霸”，“路霸”等横行乡里，鱼肉百姓，人们敢怒而不敢言。
他们结伙滋事，聚众斗殴，欺行霸市，强取豪夺，强买强卖，欺男霸女，设赌抽头，强迫、组织、容留妇女卖淫，有的甚至是不择手段暴敛财物，疯狂攫取经济利益。
在一些地方，如果没有黑恶势力的允许，建筑工地就不能开工，娱乐场所就无法经营，市场就无法营业。
他们充当打手，杀手。
有的专门看护地下赌场，色情娱乐场所，充当保镖。
有的插手经济纠纷，使用暴力，胁迫等手段替人催款讨债。
二．
老牌贵族，破落户，大家族。
看重血统，门弟，出身与名分，鄙视暴发户。
但再名贵，真正正宗老牌，没有钱是不行的。
没有钱，有爵位官职也行，能生钱捞钱。
实在钱，权，位都没有，广有田亩大宅子旧物古董也行。
正所谓“百足之虫；死而不僵”是也！
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变卖祖宗遗产是可羞可耻不孝，但维持门面脸面更重要。
老牌贵族羞于言钱，耻于言商。商人的钱是可爱的，商人之名是可恶的！
正宗贵族看重传统与家风。门阀历史、陈年流水薄子，敝帚自珍，如数家珍。
也有不足，男爷们外出交际，小女人仍锁深闺中。
孙美芳一天在家要换几次衣服，早上是短袖的羊毛衫，中午外出穿旗袍，那时候的旗袍和现在不同，要滚很宽的边，滚边上绣各种花。
有件旗袍滚边上面有上百只金银线绣的蝴蝶，上面的纽扣是红宝石的。
为此专门养了一个裁缝，给她一个人做衣服。
只要是出风头，有趣的事情，就有她参加，她性格就是那样的，当然觉得她比别人好看，打扮很洋气，个子又高，洋溢着中西混合女性特有的味道，一群名媛出现在一个社交场合，风头永远属于她。
孙美萍来到这里环顾四周，这里浸润着一种挥之不去的怀旧情绪，在大厅左墙，挂了几幅花草题材的国画，右墙则是一幅西方油画。
天花板上除了古典的水晶吊灯，还有现代设计感的灯饰。
明清时代的木制屏风雕刻了精美图案，而用做接待台的大理石桌布满纹路；相比大堂硬朗的印花木地板，每一层走廊在之前基础上加垫厘米的地毯，这个厚度，据说有一种让人还没到客房，就想拎着皮鞋光脚走路的冲动。
她走进客房，会感觉到格外宽敞，因为5米高的原始洋房房顶，一百多平米的面积被完整保留下来。
地板会有些刻意地朝窗微微倾斜，而且坡度适中，天花板也相应前倾，给人一种走在沙滩的感觉。
仿佛回到了30年代的上海，每个客房都设计了一个壁炉，套房甚至还拥有古典长廊阳台，墙上挂着30年代的黑白老照片，全部家具也被设计成当时最流行的Art Deco风格。
在同样宽大的浴室里，加入了多重人性化的元素。
紫色象征着高贵。
然而紫色并非这里的主色调，除了大厅那组淡紫色的布艺古董沙发。
不难从浪漫的拱形，绚丽的色彩和不修边幅的线条上，看出一些端倪。
始于大厅，隐约透露着欧式建筑的风情，拱门，回廊，穿堂，过道。
古董桌，沙发，壁炉，立灯，木制楼梯和扶栏，柜式橱窗里还摆放了旧式照相机，瓦斯热水器等。
第七十六章．渣滓聚集的乐土
一．
赤膊光背的孙师傅正在拨弄着自家的旧式胶木唱机，古铜色的大喇叭里传出吱吱哑哑的歌声，是二十年代明星的老唱片。
在江风中伫立岸边，想着走不动的那天，像一匹老马躺在十六铺的江边，听着“晨雾汽笛”。
入夜时分，从浦东的东昌路渡口，坐上轮渡，驶向对岸的十六铺，会惊诧于这样的景象，同系一江水，外滩处人流如潮，灯火若市，而咫尺之隔的十六铺却是“波心漂荡，冷月无声”。
作为漕运水手互相扶持彼此存恤并传授技能的青帮，在进入上海后，其在上海的根据地就是十六铺，尤其是沿江的码头地区，更是其巩固的巢穴。
进入城市后的青帮，自然已不能再固守漕运人员的界线，而是在一般游民、码头人员中大量发展成员。青帮的“强龙”与“地头蛇”流氓势力结合，于是，出现帮会流氓化和流氓帮会化的倾向。由于与流氓的融合及政治上的堕落，帮会的活动内容不再是传授技艺，维护职业，团结互助，而主要从事恶霸地头，贩毒聚赌，走私军火，行劫窝赃，贩卖人口，绑票勒索等勾当，从而逐渐演变为黑社会组织。
因此，游民，帮会，黑社会这三者是紧密相关的。
各方商贾云集，十六铺一带成了各色人等的聚合之处，于是饭馆，茶肆，旅社临流高筑，明窗开敞。与商肆比肩的，还有大量的妓院，赌台。
黑色事业的迅速发展，败坏了社会风气，并且成为滋养黑社会势力的温床。
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当时的十六铺小东门一带，是华洋杂处的租界地，也是重要的对外通商码头，是当时上海最繁华的地段。
大小的赌场，烟馆，妓院也像苍蝇，老鼠一样在这里孳生蔓延。
这里是官，商，地痞流氓以及一切社会渣滓聚集的地方，然而这里也是杜月笙的“乐土”。
由于很小就有赌博的恶习。
在十六铺，他经常混迹于大小赌场，终日与地痞流氓为伍，看到有运水果的船只开来，就半偷半抢地拿一些，然后到大街，茶楼，烟馆赌场去叫卖。
据传三大亨之一巡捕黄金荣的姘妇阿桂姐，原来就是这一带的私娼，她的产业自然受到黄金荣的特别照顾。
加入青帮后的杜月笙曾在十六铺的“野鸡堂子”里做过“抱台柱”的打手。
繁忙的十六铺码头输运着整船整船的鸦片，有远道而来的加尔各答的印度洋烟，也有云贵川的土烟。
三大亨经营的近代中国最大规模的贩毒集团—三鑫公司的“前沿阵地”就在十六铺，一时烟馆如蜂窝排列。
三鑫公司的写字楼在法租界公馆马路惟祥里，鸦片上岸后先在三马路的潮州会馆暂存，然后再设法运至杜美路仓库。
三鑫公司的年收入，竟相当于当时中国政府财政收入的六分之一。
烟赌娼所�