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“你这是作甚?”
“拜师啊!我看那些拜师的人都是这么拜的我爹爹!”
罗剑哭笑不得。“姑娘,在下何德何能收你为徒?我也确不是习武的,我真是一个厨师!”
“你真不是练武的?”
“不是!”
女子疑惑的看着罗剑,复又笑道:“你总说你是厨子,你得证明一下。如若不是,那你还是得教我功夫!”她说着拉起罗剑的手向北平城跑去,“对了,还不知道你叫甚么。我叫李嫣,不过我爸不是那位传说中的李姓人物,而是天下镖局的李尤。”
李尤,很耳熟名字,但罗剑却一时想不起来。“我叫罗剑。”他漫不经心的答着,心跳却有些加速,虽然隔着护手,还是有温软的触感。罗剑此前并未接触过女人,此时觉得很是怪异,于是不着痕迹的将手抽出,加速向城中赶去。
半盏茶后,天下镖局正堂。
“爹爹!我找到个高手!”李嫣人还没进门,声音却是早已到了。
大堂中走出一人,此人四十上下,蓄着整齐的胡须,头发向后梳拢。一把大刀斜挂在背后,一袭黑色裋褐凸显出健壮的体魄。想来就是李嫣口中的爹爹。
看到李尤,她便丢下罗剑,跑上前笑道:“爹爹,你可要奖励我,我今天发现一位高手,若是能把他招来我们镖局,定能增加不少实力!”
李尤宠溺的摸摸女儿的头,笑道:“你这丫头不给我惹事就不错了。”说着看向罗剑。
“这位……这位前辈,令嫒与在下有些误会……”一看到生人,罗剑不由有些结巴。
李尤疑惑的看向李嫣,李嫣努嘴道:“爹爹,这个人功夫好得很,却偏偏不肯承认。不过他的手却是有些奇怪……”
“奇怪?甚么意思?”李尤看向他的手,不由怔住了,转而看见他背后的冬雪,忙惊问道,“你与罗庚甚么关系?”他冷汗连连,十年前带人马回梨山时并未发现罗庚尸首,回北平时方才知晓自己弄错了,一直没好意思去见罗庚。
一听李尤提起罗庚,罗剑突然想起师父临行前的嘱托:“罗剑,你以后出外闯荡,若是碰见一个叫李尤并且认识我的人,那就上去给他个凿栗,问候他大爷!”想到这里,他鼓起勇气走向李尤,虽然打人是不对的,但师父的话又不得不听。
咣!
这一下直打得李尤眼冒金星,不辩东南西北。看到罗剑左手握住右手,遮遮掩掩的向他走来,李尤还以为有甚么东西给自己看,想来是罗庚的信物。结果……
“你丫的敢打我!看我不宰了你!”哐啷一声,他抽出背后的大刀向罗剑砍去。由于那下凿栗着实不轻,接连几刀都有些飘忽,这种程度的攻击自然被罗剑轻易躲过。
飘退几步,罗剑拱手道:“前辈,在下失礼了,但是师父让我看到您就给您一个凿栗,师命难违……还有,师父他老人家让我问候您大爷,不知您大爷可好……”
李尤一听更是火冒三丈:“你小子还敢骂我!找死!等等……师父,你说的师父可是罗庚么?”
“正是家师。”
“呃,呃……这个,小兄弟。是你师父让你打的我?”
罗剑点头,李尤松了口气。这些年罗庚一直没来问责,反而让他更不敢去谢罪。如今既然有人来责罚他,反倒说明他的气消了。
“这个……丫头,这小兄弟定是学厨的没错。我去趟罗府,你代我好好招呼他。”抛下这句话,李尤便跑出了门。院子里又只剩他们两人。
“你真是学厨的?”李嫣此刻方才相信他的身份,“快快快,给我做些吃的!”说着便把罗剑推进厨房。
现在还不到吃饭的时候,厨房里一个人都没有。李嫣一脸欣喜的看着他道:“快露一手给我瞧瞧,罗庚师傅可是有名的厨师,他的徒弟一定也很厉害。”
“可是……可是师父说过,厨艺不是拿来显摆的……”看着李嫣落寞的神色,罗剑心头一软,忙又改口道,“但是如果你饿了的话……”
“饿了饿了!跑了半天早就饿了!”
罗剑无奈一笑,走到案板前,倒出一把面粉。
“其实我只学了点皮毛,今天我就献丑,给你做一道龙须面。”他说着单手插入面粉,画一个圈,在中间倒上清水后,便闭上眼睛不动。
时间慢慢过去,李嫣有些不耐烦。罗剑却又突然动了,摆出太极拳的起手式,继而双手如同抚摸情人般揉着面粉,感受着面的触感。手掌宛如没有骨头般做着各种不可思议的动作,面团在他手中渐渐变得看不清了。他就像个太极高手,似快实慢,似缓实急。每一个动作看上去都像是多余的,但每一个动作又都那么协调。
在舞动中,面团渐渐变成球形,在案板上飞快转动着,此刻一套太极也打完了。这是龙须面关键之一——和面。要求面软适度,光滑柔韧。
李嫣在旁惊呼出声:“你这是厨艺还是武艺!”
罗剑并未回应,对一个厨师来说,做菜时,一定要专注。此时的罗剑,心中只有食材,根本就没听见李嫣的问话。
罗剑点起火,在锅中倒入油,小火慢慢加温着,自己又回到面团边。此时的面团转速已经很慢,随时都会停下。就在将停未停的那一刻,他又动了!双手分别抓住面团的两端顺势一抖,面团变成条状。乓一声砸在案板上。罗剑将两边靠拢,就像麻花似地缠到一起。再一抖,乓!如此循环往复。
这种手法叫“震面法”,靠震动将面变得更为劲道。
不知从何时开始,罗剑已经不再砸案板了,只是不停的抻、不停的对折再抻。一般的抻面李嫣也见过,但是像他这样足足抻了几十次的,却是闻所未闻。这便是龙须面关键之二——抻条。
面条早已细如发丝,眼看便要断了。就在此时,罗剑大喝一声:“起!”一蓬面飞入高空,他迅速抄起漏勺轻柔的接住,并往油锅里一放,双眼紧盯锅中。此乃龙须面关键之三——油炸。由于面丝太细,如果用水煮肯定要化掉,所以采用油炸的方法。当面丝呈现乳黄色时,罗剑将面捞入盘中,招手让李嫣过去。
李嫣凑近一看,不由为之惊叹。
不可思议,这盘面简直是一件艺术品!一根根细如发丝的面条,不,那已经不像是面条了,而像是一根根金丝。或者说,是一根金丝,因为面是一整根的,没有丝毫断裂!
李嫣疑惑地问道:“就这么吃么?”就算看上去再好,没加调料能行?
“直接吃也可以。”
带着疑惑的心情,李嫣尝了一口。一丝淡淡的清甜,伴随着香酥的面条进入口中,渐渐扩散开来。不过半盏茶时间,一大盘龙须面便都进了她的肚子,她抹嘴笑道:“你确实好手艺,不过你做面时却像在打拳,实在太奇怪了。”
“师父说只要效果好,就算看上去奇怪也无所谓。”他起身施礼道,“打扰这么久,我也该走了。”
李嫣噌的站起问道:“你要去哪?”
“我要进行厨艺训练,不能总在一个地方待下去。”
“在京城也能练呀!你那些小吃都尝过了?焦圈、驴打滚、豆汁儿……还有,华夏学院也有厨艺系,那可是华厨联办的,你肯定能学到不少东西。再说这年头没有文凭,你怎么出去闯荡……”说了一通,李嫣突然感觉不妥,顿时一阵脸红。他走就走,与自己何干?
罗剑却并未在意。的确,在京城十年,他几乎没有踏出过罗府。京城的厨艺也确有一些值得学习,并不用急着离开。
“华夏学院?”他不解的问道,“那是甚么东西?文凭又是甚么?”
“你会不知道?”李嫣很难想象这世上还会有人不知道这些。“学院就是提供给众人学习的地方,而文凭就是证明你从这个学院毕业的东西。”
“毕业又是甚么?”
“就是你通过了学院的审核。”
“那个证明有甚么用?”
“甚么用?”李嫣像是看见了怪物,“它可是你能力的证明,谋生就靠它。”
“它居然还能显示我的能力?”
“不是,它只是证明你有通过学院审核的能力。”
“那要这东西作甚?我的厨艺又不会因此提高或是降低。”
李嫣快要疯了,她揉着太阳穴道:“这些你以后会明白,总之拿了没坏处。”
罗剑又道:“那我要如何去这个华夏学院?”
“过几天便是入学报名,虽然只是形式,名单几乎定下了。但你还是可以碰碰运气,毕竟你是罗庚大师的高徒。”李嫣说到这,突然笑道,“告诉你这么多东西,你如何报答我?”
她笑得很漂亮,在罗剑眼中却异常邪恶。因为在此之前,他经常看到师父脸上有这种笑容。罗剑感觉自己像是被盯上的猎物,稍不留神就要万劫不复。
“还请李嫣小姐明示。”
“你可别把辈分弄混了,我爹爹管你师父叫叔。所以你就比我爹爹小两辈,也就是比我小一辈,所以你得叫我姑姑。”
罗剑一时绕不过来,竟真的开口叫道:“姑姑。”
“乖了,以后姑姑疼你。”话一出口,她突然觉得这称谓有些不妥,顿时又红了脸。连忙改口道,“算了算了,你我年龄相当,还是直呼名字为好。”
“嗯。”罗剑自是落得轻松,他并不知道神雕大侠的事迹,否则李嫣更会羞得无地自容。
转眼间几日便过,罗剑这些天住在天下镖局,俨然成了李嫣的专属厨师。而她的肚子似乎总也填不满,简直像个无底洞。罗剑一天有六个时辰要在烹饪中度过,虽说热爱厨艺,但劳动量如此之大,即便是久经训练亦大呼吃不消。所幸马上便要去华夏学院,虽然李嫣也在那里习武,但毕竟不同系,想来不会太凄惨。
两人在去学院的路上,罗剑突然开口问道:“李嫣,你对北平的面点有多少了解?”
“你不是在这里生活了十年么?怎么还要问我?”
“其实这十年我都在师父的严格训练下度过,基本连大门都没出。对于各地面点,我也只在书籍中看过。我记得有个叫杨米人的,写了一首《都门竹枝词》,描述过北平的面点:三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳。清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶。凉果盬糕聒耳多,吊炉烧饼艾窝窝。叉子火烧刚买得……”
“打住打住!”李嫣问道,“你真是个厨师?功夫这么好,又会古诗词,却告诉我是个厨师。你到底是何来路?”
“我祖籍梨山,后随师父来北平学习厨艺……”
“我不是真的问你!真不知你是真傻假傻。”李嫣摇摇头,旋即又道,“我虽是吃着这些小吃长大,却基本说不出门道,我只负责吃。”
“只负责吃?那不成猪了……”
“你说甚么!”
“没没没……没甚么……”
李嫣并未与其计较,因那华夏学院已近在眼前。
此地方圆足有百里,是华夏国最高学府,专为议会培养各界人才。所授课程包罗万象,几乎涵盖所有领域。师资冠绝旁校,各系均有大声名者。学生录取,京城人士优先,别省骄子择优,或谓此举旨在激励别省。
虽然条件苛刻,还是有不少人拼命想往里挤,只因那一纸文凭分量最重。或许还有别的考虑,但个中缘由,却不足为外人道了。
学院广场人山人海,罗剑生平头一次看到这种盛况。倘若他在早间或是傍晚往路边一站,必定能看到更为壮观的场景。只是他从未出门,当然并未见过。
“跟我来!”李嫣一把抓起罗剑的手,纵身跃上路边大树。地上走不通,天上总不会有人群拦着