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而这些生产带的产量惊人至极。在美国经济危机大规模爆发之前，粮食的生产观念和中国一样。认为是越多越好。但是，到了二十世纪三十年代初，美国人的集约化生产，让农产品出现了过剩的局面！
农产品的价格狂跌，引起严重的农业危机。这种无节制的生产，让美国农业几乎遭到了毁灭性的打击。而这种问题，在中国，似乎从来都不会存在。自此，美国人在国家参与的引导调控中，开始有意识的控制农产品的数量，维持农产品价格的稳定。主要的竞争方向，由数量转向质量。
而对农产品产量的控制，除了不再砍伐森林，扩展农田之外，还进行了大量的土地休耕。这种休耕，并不消极。反而让农产品的质量进一步提高。从此进入良性循环。虽然，这个时代战争已经开始，美国政府不再对休耕做严格的规定和控制，但是，许多农场主为了提高农产品的价格，还是会主动的让自己的某一块土地休耕。
余生做过一个估算，如果美国所有的土地都开始全力生产粮食，那么，其产量几乎可以同时满足中国和美国两个国家的粮食需求！
而在美国人大批量生产的粮食中，最适合余生采购的，其实不是杰克所说的小麦，而是玉米！
北美洲本身就是玉米这种作物的起源之地，而在此时，甚至在后世，美国都是世界上最大的玉米生产国和出口国。其余几个玉米生产大国，产量加起来也没有美国一个国家的多。
但是，美国人的玉米大多却不是给人吃的。玉米并不被美国人视为一种重要的粮食，这种富含碳水化合物的农作物，在美国大多是用来做牲畜饲料的！并且，能与其竞争的饲料谷物，例如黄豆、大麦和燕麦等，根本无法对玉米的地位造成威胁。虽然玉米的产量大，但是有八成在美国就已经被消耗掉了。
而这在中国人看来，简直就是浪费！在美国，大片的西部国土被用来作为畜牧业产区，和肉食产区。地广人稀的条件下，怎么折腾都行。即便每天以肉食为主，都没有问题。但是，在这个时代的中国，普通民众，包括军队中的士兵，不要说能吃上牛肉，就是能每天饱饱的吃上一顿玉米面饼子，已经算是小康生活了！
白面馒头这种东西。在许多地方，特别是中西部，对于很多普通人而言，不过是过年才会出现的东西。以中国人的勤俭，同样价格的一个白面馒头足以换得一家人饱餐一顿的玉米面饼子，实在是舍不得吃。
所以，余生在做过仔细的比对和了解之后，放弃了杰克对他说的，大量采购小麦的想法，转而准备大量的采购玉米。这种在美国被视为牲畜饲料的作物。大量出口，引起美国人的抵触应该比较小，而且价格会很低。而在这个时代的中国，估计没有人会对玉米这种能填饱肚子的东西心存怨念。即便，这些玉米原本是美国人打算用来做牲畜饲料的。
美国人的玉米生产带，主要集中于美国的中北部，即东起俄亥俄州、密执安州，西北到明尼苏达州，西南到密苏里州。囊括八个州之多。这些地方。是余生的第一站。唯一让余生觉得有些可惜的，就是青小艺因为要管理青鱼餐厅，不会和他同行。否则，这也是一次不错的旅行机会。
杰克和余生的关系不错。两个人的年纪虽然有些差异，但是都算得上年轻有为，互相瞧着顺眼。所以，在做生意的同时。也有了不错的私交。即便单纯以利益投资的角度上看，彼此之间也都是不错的感情投资对象。所以，杰克便派了一个熟悉粮食行业的手下。名叫詹姆斯的美国大胡子，给余生当向导。
这个詹姆斯，是亨氏集团和粮食经销商以及各大农场主联系的关键人物，对于行情很是熟悉，为人也爽快，想必是得了杰克的吩咐，一些粮食行业基本的信息对余生毫不隐瞒。
“哦，余先生，你想大规模采购玉米？而且还是给人吃的？那可有些麻烦。你知道，美国的玉米大多都是给牲畜准备的，有许多玉米在收割后，直接就被加工成了青贮饲料。没有卖掉的玉米才会按照正常程序等待成熟，采摘后贮藏起来。这些玉米的质量，实在没法保证……”
“口感和质量，以及各种营养成分的比例暂时不必考虑。只要人吃了没问题就可以，另外，价钱要尽可能的低。因为我需要的数量实在很大！”
“如果是这样，余先生，我可以给你介绍几个专门种植玉米的农场主。你只有直接从他们手中购买，才会获得最低的价格，并且拿到你想要的货！不过，想要拿到最低的价格，还需要余先生亲自出马才行！”
“你的意思是，需要博得这些人的好感？”
“没错！余先生，虽然我知道贵国的商人才是这个世界上商业礼仪最多的，美国人不太讲这一些，只要有钱可赚。但是，你知道，如果一个人和另一个人相互之间有好感，那么办起事情来，总会容易许多！”
余生点头：“那么，这些农场主们，都有什么爱好呢？”
“赛马！生产玉米的地方，距离美国的西部非常近。牛仔文化很是盛行。而赛马，则是这些人最大的爱好！余先生来美国这么长时间，难道就没有参与过赛马么？”詹姆斯很惊讶，赛马在美国是民众广泛参与的第二项运动，如同吃饭喝水一样平常，余生居然没有参与过，实在不可思议。
而余生看着有些激动的詹姆斯，其神态如同后世那些狂热的球迷一般。想来这也是赛马运动的狂热爱好者之一。
虽然近代的赛马运动起源于西方，但是，赛马这种运动并不罕见，但凡是能够驯化马匹的人类文明，几乎都有赛马运动。中国古代文明中的君子六艺，便有“御”，即御马一项。
但是，东方的赛马运动并没有传承下来。其原因复杂。一来，蒙古人自成吉思汗后，便一直在衰落，直到对自己所打下的史无前例的的巨大疆域再也无法掌控，才从中原地区和其他一些占领地区逐渐撤离。赛马这种事情，又成为了一种科举制下，中国人可有可无的技能。
而到了满清，满族人的骑射工夫，在经历中原的繁华腐蚀后，基本上被满族人自己忘得一干二净。八旗子弟所掌握的必备技能，再也不是骑射，而是玩鹰逗狗养蝈蝈。当然这也和古代中国人，将马视为军备物资有关。没有那个八旗子弟敢冒着谋反的嫌疑，去玩赛马，或者培育马种。
其次，在古代中国，马只是被视为一种牲畜而已。并没有西方人那么重视。一旦出现良马，中国人做的不是选优育种，而是就地阉割。因为阉割后的马匹性格温顺，很容易驾驭。所以，中国人在数千年中，也没有培育出优良的马种来。
即便是汉武帝从西域抢来的汗血宝马，经过一代代的阉割，也剩不下什么优良种质了。到了后世，中国但凡能拿得出手的马，大多还是原本重视育种的蒙古马。即便如此，蒙古马的品质也比不上欧美自古以来便培育出的马种。若是以价格论，身价更是天差地别。
而西方人的赛马活动，与良马育种，似乎就从来没有停止过。在十四世纪的法兰西，便有赛马活动。而路易十四在位时，赛马更成为一种上流社会彰显身份与财富的活动。
到了十七世纪，英国国王查理二世成为第一个公开支持赛马运动的国王。因此，赛马运动也成为“国王的运动”！为了比赛需要，正规的马匹育种开始。英国人在原有马匹的基础上，引进大量精选的东方种公马以提高赛马的速度和耐力。而这些东方种公马，有两匹是阿拉伯马！
为了育种方便和鉴别马匹，一七九一年威热比斯公司首次出版了《良马血统总录导论》，用于登记英纯血马的系谱。此书几番修订后，成为后世《良马血统总录》的第一章。一八三八年，《法国良马血统谱》出版，分为东方马即阿拉伯马、土耳其马和北非马，纯英格兰马两大类。后世身价可达上亿美元的良马马种，就此开始繁育！
第一百六十章 烈马
作为一开始就效仿欧洲文化的美国人，在一六六五年，便在长岛建成了美洲大陆第一个赛马场。而大量的英国良马也被美国人引进。到了一八六八年，美国人正式建立了自己的“美国马谱”。赛马业飞速发展起来。
到了一八九零年，美国已经有三百一十四个赛马场，随后，“美国骑师俱乐部”成立，在消除了许多赛马中的作弊行为后，赛马业蒸蒸日上。正如后世电影《海上钢琴师》中所演，钢琴师幼年念得报纸上，全是赛马的名字和消息。
虽然在一九零零年之后，美国人反对赌博的情绪高涨，但是，在一九零八年，彩票之父法国人皮埃尔…奥莱发明的“赛马博彩共利法”被美国人引入之后，赛马又成为一项合法的运动。自此蒸蒸日上！直到日本人偷袭珍珠港，二战将美国拖下水，美国人对于赛马的热情才降了下来。
但是，对于拥有数千亩，甚至数十公顷土地的农场主来说，民众的担忧和情绪低落，完全影响不到他们。他们很明确的知道美国和日本粮食产量的对比。所以，毫不担心美国人会输。该怎么赛马，还会怎么赛马。
而詹姆斯这个狂热的赛马爱好者，也明显不属于普通民众之列。虽然一路上，余生很明确，很细致的从詹姆斯口中掏出了他们要去见的几个大农场主的所有详细资料，但是，看詹姆斯对赛马的狂热态度，还是让余生觉得这货八成是想借机撺掇自己赛几次马，趁机过一过瘾。
余生和詹姆斯的第一站，是伊利诺斯州的阿尔顿赛马场。此处赛马场在后世也是极为知名，即便余生这个后世根本不关注赛马运动的人，也能在看体育频道的时候。偶尔听到这个名字。在后世，阿尔顿赛马场能在一个赛季中检测两千多匹马！
而伊利诺斯州又处于美国玉米带之中，几个附近以种植玉米为主的大农场的农场主，平日里最常来的娱乐之地便是此处。而且，由于玉米是牲畜包括马的主要饲料之一，所以，再到伊利诺斯州，还有几个养马场。
在赛马这个行业中，对于马的选择和培育，也是分工极细的两个职业。一般来说。小马在出生一周岁之后，才会被出售，然后接受骑师的调教。并且，在三岁的时候，开始自己的比赛生涯。
这种高级纯血血统赛马的培育极为昂贵，马匹喜欢吃的苜蓿草，大多要从墨西哥进口，然后再搭配玉米、大麦等制成精饲料。所以，售价也极为昂贵。每匹一岁或者两岁的种公马。售价都在万余美元。
而若是参加过美国三冠大赛并取得成绩的赛马，价格就更贵了！具体价格，要根据其名次和表现而定。一般都会直接上拍。前几名的售价，能拍到数百万甚至上千万美元！夺得多次冠军的马。在后世，身价经常上亿！并且，是以美元计价，而非人民币！
而根据詹姆斯的建议。如果余生想要和几个农场主建立不错的私人关系，最好自己拍下一匹已经参加过比赛，并取得过名次的好马。并让这匹马与几个农场主进行赛马。以打入这几个大农场主