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结果，范家三驾马车一致看中了那个侧院，要租下来做新房，并委托福寿阁操办喜筵。
必须说，范家人眼光不错的。福寿阁坐落在城北最热闹的地区，离衙门不远，治安很好，出门拐个弯就是商铺林立的大街，往另一个方向走很快就是一条条整洁干净的宽敞巷子，住着泉州城一半的官员和高门大户。这种地段的房子，价钱高还可遇不可求。那个侧院，闹中取静，地方宽敞，风格雅致。
范家父子看上福寿阁名字好，名声大，位置好，菜好吃，地方体面。于内，是宴请亲朋，联络感情的好地方。于外，偶然找个借口，出门花差花差也方便。
范夫人喜欢这地方，几家近亲就住在附近，走动方便。家里要请客就在福寿阁解决，也省得丈夫儿子总找借口往外跑。范家很有钱，家里奴仆成群，出门能带的只有很少。这地方采买东西方便。一日三餐以及喜筵依托福寿阁解决，省了好多事，好多人手。
范家很有钱，这回带了一大笔钱来，只求体面，不在乎花费，出的租金好极了。别的还好办，范夫人要求让她家厨子借用福寿阁厨房，触及张歆的底线，程启不敢贸然答应。
不想张歆毫不犹豫地同意：“正好老赵走了，那间厨房空出来，可以借给他们。他们带来的人不多吧？叫阿松给她家厨子打下手，也不用担心厨房那些伙计为难他们。”
程启想一想就明白了。范家带出来帮着预备喜筵的厨子，必定不差，多半善于烹饪山货。张歆这是让阿松借机偷师，也是继续打磨他。
程启走后，陈林氏来找张歆说要去参加她外甥的婚礼。
头天问她，还说太远，不去，送礼过去就行了。今天突然改口，不但要去，还要提前去帮忙。
老孩儿，老孩儿，老人有时比孩子还善变！也许是今天听说范家大办喜事，被刺激得改主意了？张歆当然说好：“你老亲自去，除了贺礼，还应该给新娘和新娘家人见面礼才是。你想想什么东西合适，告诉我。”
陈林氏要带小强去。张歆犹豫了：“这孩子从落地，就没离开过我。”晚上一定要跟妈睡。
“范家的喜事够你忙上一阵，我不在，谁来看他？送到余家去？老夫人和两位夫人很好，可他家几位姨娘，还有庶出两位少爷，不是好东西。小强大了，不能总把他拘在老夫人跟前。”停了一下，补充说：“男孩子，太粘娘不好。不可养得太娇气了。”
这道理她知道，可小强不是还小么？晚两年再开始锤炼男子汉，不行吗？张歆想了想：“我问问他吧。他要是不愿意，到了人家那里，哭哭闹闹的，给人家捣乱，不好。”
小强很记得上次妈妈带他和姐姐出门度假去乡下的事，一开始欢天喜地地叫好，等听说妈妈和姐姐不去，是阿婆带他去，就不愿意了。
张歆就去回了陈林氏。她把小强带在身边就是了。这孩子喜欢画画，最多浪费点纸墨。
隔了一天，陈林氏又提这事，除了小强，阿福也一起去，已经和两个孩子说好了。
顾实一家搬到城里的房子住。那边就是离酒楼近，地方便利，院子比较小，出门就是闹市。顾嫂不放心孩子出门，总设法要把青青和阿福关在家里。这两个孩子也是自由自在惯了，哪里受得了，反抗得厉害，弄得顾嫂在酒楼做活都分心。
张歆新居这边，除了陈四叔，只有小强一个男性。阴盛阳衰，恐怕对小强的成长不好。张歆就把阿福接回来。阿福迟钝些，毕竟大几岁，也不真傻。有他带着小强出门和邻居孩子玩耍，也放心些。
张歆之前一直把青青和小羊放在一起教。青青也觉得城里住着没意思，想搬来。孩子渐大，顾实两口子管不过来，也有点管不了了，也放心交给张歆，让陈林氏管教。
阿福还是好吃，但没有小时候那么嘴馋，而且懂得分享谦让了。从小在一起，两个男孩也有点类似兄弟的感情。尤其在外面，阿福很注意保护小强，看着哪个男孩对小强不大客气的样子，不由分说，上去就是一拳，不管大小。
陈林氏为了这样的糊涂官司，都上门赔礼道歉几回了。好在邻里关系不错，阿福小，拳头不重，没让人家孩子真受伤。
陈林氏心里倒是喜欢这孩子，也不真禁止他动手，而是告诫他动手前先看看，占住理才好。阿福哪里是个懂得察言观色，能言善辩的？倒是小强说话慢慢利落了，能够及时叫住他。
虽然差几岁，两个孩子现下平等，预计再过个一年，阿福就要被小强指挥了。
大姆这是给小强吃什么**药了？张歆觉得大姆在带小强出门这事上，很固执，很急迫，全无平时对事的从容，有点奇怪！可大姆总不会算计他们，对小强更是比她更宝贝，也许是舍不得孩子？
张歆问小强：“你真愿意跟阿婆去？要在外面睡觉哦。到时候想家，可不许哭，更不许闹。”
小强看着妈妈，扁扁嘴，有些委屈，迟迟疑疑地点了点头。
张歆又问了几句话，听那意思大姆先打动了阿福，阿福说动了小强。既然是小男子汉们协商的结果，张歆不拦着。
可以预计陈林氏这趟带两个男孩走亲戚，过程不会太平。小强这会儿答应了，回头真到了陌生地方，晚上见不到妈妈，有的折腾。老的小的都愿意，就让他们折腾去吧。顺利的话，小强朝着独立迈出一大步。不顺利，也受个教训，下回别这么轻易被人说服改主意。
这么对自己说，心里还是不放心，拿过床头放的几个绒布玩具：“把你的小狗小羊小兔子带去，晚上抱着睡觉，就像在家一样了。”
陈林氏好像很怕小强改主意，不肯去了，也没通过张歆，让陈四叔帮忙备好礼物，第二天叫了辆车，带着两个孩子上路。
张歆回家，人已经走了，连给小强一个拥抱一点鼓励的机会都没有。想想大姆这回大失水准的表现，张歆苦笑摇头——好像泉州有吃人的怪物似的！
小强出门，想没想妈，暂时不知道。张歆想儿子想得睡不着觉，第二天顶着熊猫眼去酒楼，继续接受土财主荼毒。
绑架
定下范家这桩生意，董氏亲自来对张歆说：“他家提出来的要求，你觉得合适，可以答应。觉得不合适，只管往我身上推，不必因是我娘家亲戚就勉强。”
张歆有些诧异董氏的体谅和支持，准备好了这土财主一家会有强人所难之处，料想大概和从前见过的暴发户差不多嘴脸吧。
接触以后才知道，土财主还是比暴发户强多了，怎么也沉淀了几代人，一派大家风范，态度客气，礼数上很讲究，但因为独尊一方久了，有种日久生成的气势，发号司令起来，理所当然，也比较挑剔。
福寿阁有一些专门供应酒宴的菜式和点心，有独到之处，因为不能轻易吃到，分外珍贵出名。范家对这种做法十分满意，却认为福寿阁的酒席还是不够高档，一上来就开出鱼翅燕窝鲍鱼海参等山珍海味，上书酒水十来种。这好办，福寿阁争对自身不善于制作的奢侈菜，有一套外包的做法，与以这些菜式出名的厨师有关系，需要时可以把一部分菜肴包给他们做。酒水本就是从几家酒庄进货。只要泉州一带有，肯出钱，就能搞来最好的。
麻烦的是范老爷审查菜单，嫌一些菜的原料不够高级，要求把鸡胸脯替换成鹅胸脯，猪肉替换成羊肉，还要保持原有风味，听得上下人等都傻眼。
只要范家愿意出钱，张歆倒是愿意发动厨房尝试不同的原料，开发新菜式。范家人就住在侧院，换了原料，做出来请他们试吃，他们觉得好，可以往宴席上端，就行。
张歆还借机教育员工：“客人总是有理的。”
等到范老爷把她叫去，抱怨说酒楼的颜色太素净，不够喜庆，要求她找人把梁啊柱啊的都漆成大红色，楹联都改成金字。
张歆张口结舌，好一会儿说不出话来，只好推说做不得主，需请示东家。
范老爷也不为难他，马上叫人去找程启来。
程启来了，耐心地认真地听完范老爷的话，一脸憨厚地点头：“我明白姨夫的意思。姨夫是想把表弟的新房，还有宴客处，装饰得好象大庙的大雄宝殿。姨夫高见！一辈子就一次的人生大事，当然是越庄严越好。”
张歆站在一旁，差点笑出声来，目光忍不住悄悄在他脸上溜了两圈，瞧见他一本正经，眼神真诚，不由暗自嘀咕：“这人到底是真憨，还是装憨啊？”
范老爷噎住，瞪着他，胸口一起一伏，好半天才顺过起来，骂了句：“蠢材！”却是再也不提油漆的事了。
范家三口很喜欢吃福寿阁的烧鹅，每天一只，还要求婚宴上每桌上一只全头全尾的烧鹅。
相比鸡鸭，鹅的供应本来就少，再优先满足范家的需要，落到外卖部的烧鹅就少了。
时间久了，阿玉记住一位老人隔两天会来买一只烧鹅翅回家下酒。有一回，遇上老人的熟人来买点心，说起来才知道，老人姓丁，是位大夫，在城东经营者一家小药铺，人很热心，遇到确实有病无钱医治的，肯义诊，还肯让人赊欠药钱。
因为先前家中的难处，阿玉对丁大夫油然生出敬爱关心，算着日子，知道老人会来，总会提前用油纸包起一只鹅翅留给他。
这日，快关门了，东西差不多都卖光了，老人还没来。
一个年轻人急冲冲跑来，要买一只鹅翅。
窗口的妇人迟疑了一下，叫阿玉：“马上就该打烊了，那位老人家今日多半不来，把那只鹅翅卖给这后生吧。”
阿玉不许：“还有一阵呢。那位老人家三天来买一次鹅翅，从来没有错过。”
年轻人依稀听见还有一只鹅翅，被阿玉收起，不肯卖给他，不由急了，争吵起来。
张歆给员工定的第一条规矩就是不许和客人吵架，有争执一定要先耐性解释。因而阿玉就对年轻人讲了丁大夫，特别说老人如何乐于助人，如何可敬。
年轻人愣了愣，笑起来：“你说的丁大夫是我爹。我爹前日不慎扭了脚，行动不便，呆在家里想吃你们这里的鹅翅，叫我来买。”
阿玉一听生气了：“你分明是听我说完，为抢那只鹅翅，冒认丁大夫做爹。真不要脸！丁大夫仁心仁术，岂会有你这样的儿子？”
这话说得重了，惹得年轻人恼火，真的吵了起来，惊动了穗娘。
眼见外卖部该关门了，穗娘做主，命令阿玉道歉，又将那只鹅翅以平时一半的价钱卖给年轻人。
三日后，丁大夫在那位年轻人搀扶下来了。那个年轻人果然是他儿子。老伴去世，父子俩相依为命。丁大夫这日又叫儿子来买鹅翅。儿子不愿来，扭捏半天说了前一次的事，怕再遇上阿玉，被她抢白，想想人家特地照顾自己父亲，自己吵闹起来，害她挨骂，弄不好还可能丢掉差事，又觉心虚羞愧，不敢来。
丁大夫得知原委，不顾自己的脚还没大好，拉着儿子一起过来，向阿玉道谢，也想万一她被东家责罚，帮她求个情。
穗娘向张歆讲述完经过，笑着说：“阿玉和那个孩子红着脸，对面施礼的样子，真真有趣！我看他两个有夫妻相。丁家是好人，有些祖传技艺，还有个小生意，只有父子两个，人口也简单。”
张歆摇头好笑：“那，我们就等丁家托媒人上门提亲？总不能我们先遣媒人过去吧？”穗娘这是被大姆影响了，着急阿玉的婚事，见个年岁相当的未婚男青年就顺眼。
阿祥跑来泉州找张歆，不知是不是特地选在陈林氏不在的时候。
他闲在家里，看侄儿侄婿做收购禽畜的生意，干得欢实，虽然辛苦，钱挣得踏实，多少都是自己的，还不必