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东北的气温低，节气晚些，这时已经是四月份了（农历的四月），种地的还没开始谷雨已过，立夏即将来到〗上的树叶已经吐出新绿，叶片还未全部舒展开，整片山都是一种似绿非绿柔嫩的颜色棠梨花已经开了，一树树洁白的花儿绽放着芬芳，正是进山采野菜的好时节
“小娴，哥哥要上山去采大叶芹了你在家乖乖的哦，等哥哥采回来，晚上会包菜包子吃呢！”大郎已经十三了，个子窜的很高，大概有一米六多了因为佟老太太的反对，大郎几个都没能去念书，十多岁的男孩子已经能下地干活顶半个劳力了，佟老太太才不会让他们去念书呢，更不用说还要交束脩‘三岁的大郎已经有些大人的涅了，有着超乎年龄的沉稳，眉清目秀的，活脱脱一个翩翩少年郎
“大哥，我也要去”玉娴一听上山采野菜，连忙跑到哥哥身前，“大哥，带我去吧，我不会捣乱的，我自己能走，不会拖累你们的”玉娴还没上山看过呢，去年太小了，今年她说什么也要去山上看看，能不能找到些有用的东西
“小妹，山上都是些树，林子里很难走的，你还太小了，不行”二郎在一边开口劝妹妹“再说山上还有蛇呢，万一伤到你怎么办翱乖乖在家呆着，瞧我小妹多漂亮啊要是上山会把衣服刮坏，头发也会弄乱的，那就成了小野人了呢”二郎柔声的说
“没关系，我去换件旧衣服，头发也都绑结实了，我不怕蛇的二哥，让我去吧”不管你怎么劝，玉娴就是要跟着
“我就说偷偷的走，只要跟她打招呼就准得跟着，大哥还非不听”小三哥酷酷的说 三今年九岁了，长得比大郎当年还要高，也更壮实←天就爱舞枪弄棒的，力气又大，把佟云松的本事倒是学了不少，有时连大郎都打不过他
“算了，还是让她去吧，整日里憋在家里也够闷得”还是大郎同意了，大哥发话，剩下的人自然没说的，不过是多分出些精神照顾一下妹子而已
说是上山，其实并没有多远的路，本来村子就是在山里的只走了大概二里多路就进了一片林子 玉娴第一次来，看那都觉得新鲜，地上去年的枯草又发出新的嫩叶，一片新绿让人心旷神怡高高矮矮的树木，玉娴能认出来一部分：高大的乔木有红松，柞木，紫椴等，还有各种灌木，像刺五加，山刺玫等野菜就长在灌木丛下，一簇簇的玉娴发现这里的大叶芹比前世的要粗的多，应该是人口稀少，采的人少，自然长得就粗些≯菜很多，没一会儿就采了一把，玉娴手鞋一把也没有多少，就把自己手里的递给二哥二哥把玉娴采的和自己手里的正好拼成一捆，弯腰从地上拔起一根锉草把芹菜捆上♀种锉草玉娴前世的时候也叫它铅笔草，可以用来磨铅笔，它没有叶子，只有一节一节的鳞状茎，茎的上面像锉一样，所以叫锉草，也有叫它节骨草的，通常都会用它来绑野菜
玉娴低头采大叶芹，忽然一个淡紫色的花朵进入了视线贝母！是贝母呢！玉娴心里可高兴了贝母是一种药材，在全国各地都有，东北的叫平贝母，是一种治疗咳嗽的良药有一味药叫蛇胆川贝液，就是以蛇胆和贝母配伍制成的贝母这东西花一落，苗就会倒了，然后就不好找了所以虽然开花的时候还不算成熟，一般也都在这时采挖♀下有活干了，这阵子没事可以上山挖贝母，虽说不能发家致富，可是多少也能卖些钱呢玉娴决定再找找看有没有别的，还真让她找到了另外一种草药，细辛也叫细参烟袋锅花，散风驱寒，行水，止痛可以用来治疗头痛牙痛，风湿性关节炎等嗯，不错，小有收获玉娴决定要让哥哥们闲着没事的时候来采药，能卖点钱最好，不然也可以采些备用
人多力量大，没多长时间，几个人就采满了三个小背筐，大郎就说：“行了，差不多了，应该够晚上吃了，这东西有的是，要吃再来采”领着弟妹们往家走
几个人刚进家门，正好碰到三婶周氏在院子里哄着快要一岁的儿子，去年周氏终于生了个儿子，宝贝的不得了佟老太太也高兴的不行，洗三大办，满月酒更是不用说，硬是逼着佟云松上山打了不少野味好置办酒席孩子还没满周岁，刚刚学着走路，佟老太太更是不撒手，生怕摔了♀会儿不知道是干什么去了，是周氏在看孩子“呦，大郎这是薅大叶芹回来了艾还不少呢！正好一会儿和你奶奶说，割点肉包大叶芹包子吃♀可是新鲜物呢！”薅，就是采的意思，是当地的土话
大郎几个也没吱声，找了个阴凉的地方把背筐放下，进屋去找母亲了方氏在屋里给佟云松补衣服呢，马上就要春耕了，到时候忙的连饭都顾不上吃，所以趁这两天把衣服都找出来收拾好“娘，我们回来了”玉娴跑到母亲跟前，高兴的说：“娘，我们采了很多大叶芹呢№上能包包子吗？”
方氏笑道：“是你哥哥们采的吧，你不去捣乱就不错了”伸手从女儿头上拿下来一根小草棍“去把梳子拿来，娘给你重新梳梳头，大郎，你们几个也去洗把脸，一个个灰头土脸的”
晚上，果然吃的是大叶芹的包子，不过不是去买的肉，是老太太从酱缸里拿出来的一块酱肉快做酱了，把酱缸里的肉也就清出来了
“老大媳妇，后天是四月初八，该做酱了，明天把酱引子收拾收拾，把酱豆子炒了”三个儿媳妇数着老大媳妇做酱好吃，同样的东西，老二和老三媳妇做出的味就不行
“哎，娘，我明天就弄”方氏答应，别人做的酱她还不敢吃呢
第十二章 做酱
第二天一早，大郎他们跟佟云松去地里耧玉米根子去了，秋天收地的时候都是把玉米杆子割倒收回去，根还留在地里，必须把根刨出来好翻地，刨出来的玉米根堆在一起，用火烧掉 四小五和玉娴在家帮方氏做酱，方氏舀出来大概三十斤黄豆，用簸箕簸了一下然后叫小四小五和玉娴帮忙把一些豆杆，豆荚皮什么的挑出来佟家人多，做少了酱不够吃，东北人过日子是少不了大酱的玉娴三个挑了有半个时辰才挑完，然后小四帮忙生火，方氏要炒黄豆有的人家做酱是不炒黄豆的，直接烀，炒出的豆子再烀，做出的酱颜色更好一些炒酱豆需要慢火勤翻，要不就糊了，小四看着火，不让火太旺，方氏炒黄豆“小五，你和玉娴去帮娘割一节五味子藤子回来，咱家院子后面就有一棵”
“哎，娘，我们这就去”小五和玉娴一起拿着镰刀，绕到屋后，找到五味子藤子割了一大截回来Ｄｍ
豆子已经炒得慢慢变了颜色，方氏觉得颜色好了，就把豆子盛了出来三十来斤黄豆要分两锅炒，这锅好了，又把另外一些倒进锅里，直到把所有黄豆都炒完了，方氏又进屋从门上面的架子上取下来酱引子♀酱引子是二月的时候用粗玉米面炒的，炒好的玉米面趁热加水，活的干湿适度再团成一个个有二碗碗口大的团子∨子凉了以后，放在铺满了豆秸的架子上，然后在团子的上面再铺上厚厚的豆秸∨子发酵以后会长出红的绿的毛，长红色的毛是最好的方氏把酱引子拿下来，打了一盆水，把酱引子挨个都掰开，用刷子把里面的毛刷干净♀是个细活，要是刷不干净的话做出的酱就会有种霉味
酱引子刚刷了一半，天就中午了∠地里干活的人都回来了，今天是周氏做饭，可她还磨磨蹭蹭的没做好佟老爷子就不乐意了：“怎么都这个时候了，饭还没做好，地里的活等着呢，早吃完早干活”
老太太从屋里出来，“老大媳妇，饭怎么还没好呢？让你做那么点酱，就把中午饭耽误了，还能干点什么？”也不问是谁做饭，上来就是一顿说
“奶奶，今天不是我娘做饭艾轮到三婶子了你干嘛说我娘？”玉娴才不管那些，直接就问佟老太太
秦氏一愣，“不是你娘做饭就不能帮着点？你三婶还弄个孩子呢，骏祺这两天不舒服，撒不了手我和你个小毛丫头说什么？老大家的，还不赶紧帮忙去？”
“娘，咱不去，今天一上午你也没闲着，连我们都帮着忙呢？三婶看孩子，那玉妍姐呢？玉妍姐今年有八岁了吧，我五哥都能帮着烧火了，她呢？她怎么不帮着做饭？再说了，骏祺一直在奶奶跟前，哪是我三婶看的孩子？”玉娴的小嘴可不饶人，别看她鞋说话条理分明的
“你个死丫头片子，还说个没完了，老大媳妇，你就教出这样的女儿来，和长辈顶嘴“老太太让玉娴顶了个够呛，只好拿方氏撒气
“娘，该是谁做饭就得谁做，以往孩子他娘轮做饭的时候也没见着要哪个帮着，晚点吃就晚点吧，正好歇会儿，大郎他们还小呢！一上午也够累的”佟云松在一边看不过去，帮着媳妇说话
秦氏还想说什么，老爷子说话了：“都吵吵什么？还有没有个样子了，老三赶紧你媳妇去，老大家的和老二家的也伸个手帮一下，赶紧做好了吃饭早晨吃的早，这会儿都饿了”
方氏起来进屋里去帮忙了，不多会儿，饭菜都好了众人都坐下吃饭，玉妍才从东厢房的南屋出来，只见她穿着粉红的上衣，蓝色的裤子，头上梳着双丫髻，还戴着两朵绢花
“感情这一上午净梳头去了”玉娴一看她弄得那个样子就说了一句，声音不大，可屋里的人都能听到
“妍丫头，以后帮着你娘点，你娘还要哄弟弟，你也不小了，别整天总是摆弄你那个头”秦氏听见玉娴的话，转头说了玉妍几句全家人都知道玉妍最是爱美，每天梳头都要梳几个时辰，不满意就拆了再梳，直到满意了为止“家里那么多人，怎么就非得我帮着做饭不可？”玉妍不满的嘟囔
“各个房头轮着做饭是奶奶定下的规矩，现在小叔叔还没娶回来小婶子，等有了小婶子就是四个房头轮班，这是谁也不能变的三婶忙不过来，你就得帮着，以往我娘做饭的时候，哥哥也都帮忙的”玉娴一边吃饭一边说道，“别以为都像今天似的，做不出饭来还要我娘帮忙今天要不是爷爷说抢春耕，愿意动弹谁去，别找我们”想占便宜不干活？没门！
“吃饭堵不上嘴？还不快吃，吃完了还得干活呢”秦氏瞪了玉娴一眼
一家人吃完了饭，方氏继续去刷酱引子，玉娴拽着四哥五哥让他俩陪着去挖贝母去了◎天看见林子里的贝母很多，有空当然就得去挖回来，等晒干了找个药铺卖卖试试
“小妹，你说这东西真的能卖钱吗？”小五一边挖着，一边问玉娴
“五哥，这个应该能卖的，咱们就挖地下那个白白的豆豆，叶子不要，回去洗净了晒干等哪天大哥有空了咱就去镇上试试”玉娴跟在小四的后面，小四刨出来贝母，她就捡到篮子里♀的贝母真大，有的直径快有一寸了，玉娴不禁感叹没有被开发的原生态就是好啊“再说了，这东西治咳嗽咳好使了，前几天你不是还咳嗽了吗？晚上让娘给你用冰糖炖点贝母，喝几次就好了”
三个人手都很麻利，不到一个时辰，就挖了小半篮子“四哥五哥，咱们今天就弄这些吧，再采上几把大叶芹，晚上用水烫烫拌着吃也不错呢”她是怕回去又要挨骂，说他们出去疯玩，采些菜回去就不一样了，是干正事呢
小四小五也明白，三人又采了几捆芹菜就回家了，到家时方氏已经把酱引子刷好放到一边了↓要把炒好的豆子放到锅里烀呢，因为上午用上房的锅炒的豆子，烀豆子就不能再用上房的锅了№上还要做饭呢，烧太多火炕热了不行，所以烀豆子就在小叔住的西厢房锅里
方氏把豆子都倒进锅里，又去找了些豌豆放进去�