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可是做什么小吃却又让宋雪川犯了难，上次在永安镇，宋雪川就发现这个世界小吃品种还蛮丰富的，像什么烧饼，煎饼都有人卖。
关键宋雪川也只会做这些简单的小吃，其他的高难度的根本就不会做，宋雪川想早知道要穿越，还不如不上大学去新东方学厨师呢。
实在想不出来，宋雪川也只能先放一放再说，毕竟做生意不是一件容易的事情，必须把所有情况都考虑好，要不然冒然就下海，结果可能血本无归。前世社会经济发展那么好，做生意赔本儿的人不是也大有人在。
而且现在首要任务还是得把身体锻炼好，毕竟身体是革命的本钱，而且做小吃也是个体力活。
宋雪川现在这个身体，身高只有一米六五，简直让他想吐血三升。
前世他的身高好歹有一米七八，穿上鞋那也是个一米八的大帅哥，怎么也算是个高穷帅。可谁知道现在直接变成了一六五的矮穷丑，真是男默女泪。
而且这个世界哥儿的平均身高差不多是一米七多点儿，他这身高都拉后腿了。再说现在这个身体只有十五岁，还是有长高的空间的。所以锻炼，必须锻炼。
宋雪川给自己定了个锻炼计划表，每天跳绳十五分钟，加上基础体能锻炼。还要配合饮食，以后要经常买点大骨头熬汤喝。一定要把他和宋春雨的身体好好调理调理，务必要再长个十厘米才行。
而且宋春雨的个子也有点太矮了，村里跟他一般大的孩子都比他高，他们兄弟俩还真是难兄难弟。
可是想象是美好的，现实是残酷的。
宋雪川第一次跳绳，那是深刻体会了他的这具身体有多差。才跳了不到一分钟，他就感觉自己的心脏扑通扑通的，像是要跳出去一样。再接着跳，就感觉要喘不上气了。最后还跳岔气了，宋雪川只能停下来休息。
俯卧撑跟仰卧起坐好点儿，但也就做了十几个就动不了了。而且第二天身上还腰酸背痛的，这是肌肉拉伤了，宋雪川心想就锻炼了那么一会儿居然还能拉伤，自己也真是人才。
不过宋雪川并没有放弃锻炼，毕竟运动就是一件要坚持的事，休息了一天又接着跳，第二次就比第一次好点，最起码能跳个三百多个了。
身体的潜力是非常大的，现在宋雪川已经能跳绳十分钟，做二十个俯卧撑和四十个仰卧起坐了。而且自从坚持锻炼，宋雪川感觉自己的精气神都变好了。
宋春雨第一次看见宋雪川跳绳，觉得很好玩，也要跟着学。等学会后就去教小伙伴一起跳绳，现在跳绳已经是宋家村小孩子最流行的运动了。
小孩子没有绳子，就去地里扯红薯藤当跳绳，照样跳的开心。
宋雪川还教会了孩子们跳大绳。现在走在村里经常看见孩子们一起跳大绳的身影。
前几天宋雪川不在家，宋香儿来了几次都吃了闭门羹，可把宋香儿郁闷个半死。今天一看见宋雪川家院门开着，宋香儿就开心地进去了。
“雪川啊，这几天你不在家，可把我无聊死了。”
宋雪川心想你哪天不无聊？一边问道：“香儿，你今天来有什么事吗？”
“我就是来找你玩的，不过，今天咱们村的秀琴定亲，咱们去看看吧，”
宋雪川还没见过古代人定亲什么样呢，想了想就跟着宋香儿一起出门去看了。
秀琴是宋家村村民宋全民家的哥儿，说起来跟宋雪川家还是亲戚呢，宋全民的爷爷跟宋雪川太爷爷是亲兄弟。宋雪川他们算是一个门里的亲戚。
到了宋全民家，宋雪川跟宋香儿跟主人打了招呼，就看见村里许多人都在。还看见了自家小婶么，跟小婶么打过招呼，宋雪川就跟着众人一起等着了。
不一会儿，就听见一阵鞭炮声。只见男方媒人就领着爷儿家人，抬着聘礼进来了。
宋全民跟他家夫郎赶忙迎上去请客人进屋，然后就开始跟媒人商量什么时候娶亲之类的琐事。
宋雪川他们主要是看热闹，顺便看看男方都送了了哪些聘礼来。
古代送聘礼可是有讲究的，送的越多表示对哥儿家越重视。
聘礼主要有六件礼和十二件礼，就是把聘礼装入六或十二个红木盒子里。里面主要是衣料、首饰、酒肉、糕点和米面之类的东西。当然高门大户聘礼只会更多，听说上百件都不稀奇呢。
秀琴家夫婿这次送的就是六件礼。这在农村算是很体面了，毕竟十二件礼一般都是有钱人送，农村有的人家还送不起六件礼呢。
宋香儿看着盒子里的聘礼羡慕的说道：“不知道我以后定亲有没有六件礼，如果有十二件礼那就太体面了。”
“别急啊，会有那么一天的。”宋雪川打趣道。
等双方商定好下个月初六娶亲，媒人就领着人走了。
宋雪川他们也跟着散了，毕竟人家还要忙呢。
不过宋雪川看着盒子里的糕点，倒是想到了一个好主意。
第13章 第13章
宋雪川前世的时候，特别喜欢吃甜食，偶尔他还会自己在家做点蛋糕和饼干。
宋雪川工作的n城是中国南方的一个城市，其中糕点特别出名。而其中最出名的就是n城发糕。n城的发糕吃起来那是甜而不腻、糯而不粘，一口下去唇齿留香。
宋雪川特别喜欢吃，为此他还自己学会了做发糕。
宋雪川发糕做的非常好，曾经他把自己做的发糕带给同事吃，同事吃了都说非常好吃，还问他从哪里买的？他回答是自己做的，同事还直夸他贤惠呢，让宋雪川相当无语，贤惠是形容女人的好吧。
一开始宋雪川并没有想到做糕点，昨天他们村秀琴定亲时，看到聘礼里面的糕点。宋雪川突然计上心来，他也可以做糕点卖啊。
而且糕点在古代人的生活中非常重要，走亲访友，过年送礼，糕点都是必不可少的送礼佳品。
古代祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日等重要大事更是离不开糕点。
一些小康人家还把糕点当作早点和夜宵，或用来做招待客人的茶点。
古代的零食种类很少，一般人家给孩子解馋也大多买点儿糕点吃。
再说古代各种技术不外传，一般人家可做不好复杂的糕点。竞争对手应该也比其他小吃相对少些。
综上所述，在古代做糕点生意绝对可行呀。
宋雪川决定先主要卖发糕，以后再增加糕点品种，毕竟自己发糕做的最好，最正宗。其他的糕点等以后慢慢琢磨吧。
发糕主要有以大米为原料的粘米发糕，和以面粉为原料的白糖发糕两种。当然其他还有用糯米做的糯米发糕和用玉米面做的玉米发糕等等改良版。
制作发糕的工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸等十余道工序呢。
宋雪川当初学的时候可是实验了很多次才成功的。而且还是跟本地人学的方法。宋雪川有个朋友是本地人，他妈妈发糕做的很好吃、很地道。宋雪川这个吃货吃了一次，就跟人拜师学艺去了，
当然最后功夫不负有心人，宋雪川最后比朋友妈妈做的发糕还好呢，算是青出于蓝吧。没想到现在派上用场了。
宋雪川说做就做，一大早就去了镇上，除了买东西，他还想先去永安镇上的糕点店看看。
永安镇上最有名的糕点店叫龙凤斋，听说是因为其龙凤喜饼做的特别好而得名。龙凤喜饼又叫龙凤饼，是古代结婚时的礼仪用品，主要作为聘礼送给哥儿。上次他们村秀琴定亲，其中的聘礼里面还有龙凤喜饼呢。
宋雪川一进龙凤斋，就闻到了糕点的香气，只见屋里柜台上摆着各色糕点。
宋雪川一一仔细打量，看到有常见的绿豆糕、桂花糕等，也有些宋雪川没见过的糕点，不过并没有看见发糕。或许是这个世界还没有，或者是永安镇还没有卖的吧？宋雪川高兴的想。
看宋雪川光看不买，龙凤斋的伙计不乐意了。
“客官，您是要买些什么糕点？咱们店是整个永安镇最好的，包您满意！”
“把你们店最便宜的糕点给我来一块。”宋雪川也想试试这个世界的糕点味道，可惜做生意还要花钱，能省则省吧。
“好嘞，您等会儿。”店员心想又是个乡巴佬。
最后宋雪川花了二文钱买了一块鸡蛋糕。
宋雪川觉得价格还是有点贵，要知道古代鸡蛋二个才卖一文钱，就算加上面粉和糖，也是赚的蛮多的。
而且鸡蛋糕味道只一般，还没有他做的好吃呢，看来永安镇糕点水平并没有他想的那么好。
毕竟永安镇只是个偏僻小镇，消费能力有限，糕点又怎么能跟府城或者都城的比呢。宋雪川对自己做糕点的手艺更有信心了。
从龙凤斋出来，宋雪川就去了卖蒸笼的杂货铺，定了自己要用的蒸笼。不过店里没有他要的款式，做发糕用的是特制的三层蒸笼，得第二天才能拿到。
定好蒸笼接着又去了粮店，买了大米跟面粉等原材料。
宋雪川最后又去买了肥猪肉和酒酿等需要的辅助物品。买完东西就回去了。
宋雪川想先做两种发糕，一种是粘米发糕，主要原料是大米和猪油，口感甜而不腻，糯而不粘，当然价格也比较高。第二种是白糖发糕，主要原料是面粉和白糖，口感甜软适中，非常适合儿童跟老年人食用，价钱要稍微低点。这样价格有高有低，顾客可以有多种选择。
宋雪川一回到家，就开始处理原材料，先把大米用水泡上等明天备用，肥猪肉要把连着的瘦肉和筋去掉再熬成猪油备用，等把所有材料都准备好以后。宋雪川心想现在万事俱备，只差蒸笼了。
第二天宋雪川跟小叔去杂货铺拿了昨天定的蒸笼，因为定的是三层的大蒸笼，所以比较贵，一共花了八十文钱。再加上买材料的二百文钱，钱花的真是太快了。
一回到家，宋雪川就迫不及待地开始动手做发糕。
宋雪川先将浸泡好的米捞出来，然后用水漂清，用石磨磨成细粉状。农村家家都配有石磨，平时用来磨点杂粮粉用。
然后再按一定的比例拌入猪油、甜酒酿等佐料，调成糊状。
再将和好的米粉糊放入蒸笼，文火加热发酵。
中间每隔七八分钟，就要调换蒸笼的顺序，把最上面的调换到最下面，如此反复，直到用手触摸笼壁感到温热，再停止加温。
这时的发糕并不能出锅，而是要放入甜酒酿静候其变。
等到半笼发至满笼，宋雪川又取了一些小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，大约每笼四五根。最后才用旺火蒸熟。成品发糕色彩鲜艳，香味诱人。大约每笼四五根。最后才用旺火蒸熟。等宋春雨停火后，又等了二分钟才揭开盖子。
就看见蒸笼里的发糕色泽呈乳白色，质感松软，香味诱人。
宋春雨一直在下面烧火，刚才闻到香味就馋的口水都要流出来了，现在看到锅里蒸好的发糕更是迫不及待地要吃，“哥，快给我尝尝，好香啊！”
宋雪川把发糕从蒸笼里取出来，放到案台上趁热切成小块。
切好递给宋春雨一块尝尝，宋春雨吃的眼睛都眯了起来，说从来没有吃过这么好吃的东西。
宋雪川自己也尝了一块，吃到嘴里果然还是原来的味道，而且感觉更好吃了，可能是这段时间吃的太差了的原因吧。
白糖发糕做法比粘米发