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一大盆的虎头蟹，她们采用水煮的做法。其实，清蒸同样能达到这个效果，只是清蒸要求高一点。
水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。
“帮我弄些姜汁，姜就在那个角落。”卫母对卫航说道。
卫航翻找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两个盘子，然后往盘子倒一些酱油。
“好，大家动手，先吃这个。”卫父招呼大家说道。
看着大盆里面的虎头蟹，红得娇艳欲滴，引人口水，大家都不客气了，直接伸手过去拿。掰开后，里面黄色的蟹黄和红色的蟹肉，引诱你不得不立刻咬上一口，蟹肉浓浓的香气就在您的口中四溢开来。
“这味道，真是顶级棒呀！”方振举起一个拇指。
味觉没问题的人，都能尝出香、甜、鲜三种味道。虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，是海鲜中的极品。
“废话！这种个头的，昨晚那古老板一百二十收购，你手里那个就五六十元，能不好吃吗？”张勇笑骂道。
一提到这价格，大家都觉得难以咽下去。一个那么大的螃蟹，蟹肉还没有半碗，就要几十块，这要是换成猪肉，都吃到你吐血了。
很巧，这个时候，老村长找上门。
“小航在家吗？”
他踏进家门，就看到一群人围着桌子吃螃蟹，老脸有点不正常起来。正好遇上人家吃饭，多少有点尴尬。
“村长老叔也来了？来得正好，快进来，大家也是刚动口。”卫立信连忙站起来。看没有位置，直接将自己儿子赶走：“小航，你拿到那边去吃。”
这么多人，本来就窄，张勇分出几个人，跟着卫航到另一边的八仙桌吃。
“这怎么好意思呢！我一会再过来，跟小航说点事。”老村长说完，就要转身离开。他虽然也没有吃饭，但村长嘛！而且到这年纪，多少还是碍于面子的。这样上门蹭饭，老脸挂不住呀！
“哎呀！老叔，你别走呀！这螃蟹我们煮了很多，吃不完的。”说到这，他也瞪了一眼自己儿子，那么贵的海产，居然自己足足留了一水桶那么多。这一水桶，都要六千多了。
其他人也纷纷挽留，卫立信亲自过去，将老村长拉了回来。
都做到这份上，老村长再要走人，也就是不给面子了。他只好留下来，坐到空出来的位置上。
“就是这螃蟹，要一百多每斤？真贵呀！”可惜，这种螃蟹他们渔人湾不多。没想到卫航他们出远点，居然捕捞那么多回来。
“是呀！这是直接卖给饭店的，批发应该没有这个价格。”卫立信接上话。
闲聊了一会，卫航心生好奇，忍不住询问，到底找他什么事情。
老村长这才将来意说出来。原来，村里有不少空闲的妇女，看见他家跟卫家合作，收购海蟹，招了好几个妇女帮忙，报酬不低。
于是，不少人跑到他家，也想找份工作。他问过自己三个儿子，大富他们表示，再招人就相当于白养人了。百般无奈之下，他只好找上卫航，看有什么招数没有。
在渔村，妇女的工作不多，除了带孩子、做家务，就是晒网、补网。不过，如今出海用网打渔的人慢慢减少，她们越发没有事情做了。这些都是空闲的劳动力。因此，以前在渔村，男人不干活，一家人就会没有收入。
“前几天，大家还能带孩子到海滩捡扇贝，但随着大家都去，海边的海贝一天比一天少。你们收扇贝的，应该也注意到。”老村长说道。
卫母点头道：“是这样，这两天的货绝大部分是从外地收购回来的。”
“原来是这样，正好，我也准备找些人做事。不过，可能要不了很多人。”卫航开口道。
老村长脸上一喜，暗道来找这小子果然没有错，大家都头疼的事情，这家伙刚好能解决。
卫航沉默下来，开始思考之前霍师傅提到的问题，如何提高这艘渔船的利用效率。他认为，一些后勤的事情可以再招一些村民帮忙，比如船靠岸后，将海鱼包装、搬运等工作，这些本来不需要自己一群人亲自动手的，完全可以交给别人做。
如此，便能空出大家的时间，让大伙出海的时间加长。也算是减轻大家的工作量。像今天这样，虽然张勇他们没有说，但看出是挺累的。
“怎样？说来听听。”老村长连忙追问，连海蟹都放在一旁。
卫航将他的想法提出来，现在是纠结将这个步骤承包给别人做，还是雇聘人员帮忙。两者各有优劣，出海捕捞频率小的话，选前者好一点，否则就选后者为妙。
假如遇上恶劣天气，大半个月不能出海，选后者也是花钱养人。思来想去，最后卫航还是决定，将那些手尾工作承包出去。
“你帮我问问，那家愿意将这一步工作承包下来，然后由他招人工作。”卫航将最烫手的招人工作扔出去。毕竟全都是村里人，僧多粥少，不能全部满足，怎么都会有人落选，会很为难。
至于泡沫箱、冰块之类进购，也是由他们负责。以后，卫航他们将不会插手这些工作。
“嗯！这个想法很好。行，我明天帮你物色两家人，工作保证负责。你定下一个承包的价格吧！”老村长听后，感觉挺有意思。
“就按每斤一块钱的标准吧！”
老村长算了下，卫航今天就收获五千多斤，那就是空出五千多的利润，可以让不少人受惠了。他知道，卫航这做法已经是很大让步。
“好，他们要是搞出问题，我第一个找他们麻烦”
得到答复的老村长没有心思继续留在这吃螃蟹，卫母只好用袋子装了一大袋让他带走。
“拿回去让婶子跟那些孩子吃几个，反正我这是吃不完的。”
都塞到手上了，老村长也懒得推来推去，只是这连吃带拿让他怪不好意思的。
等老村长离开后，卫父就只说了句：“都是乡里乡亲，能帮就帮吧！”
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第五十四章 饭店开业
八月十五日，九龙大饭店隆重开业。这个饭店是化白市最高级的饭店，投资相当大，主打海鲜馆。
这天，来了不少人，市领导也带着花篮前来祝贺。饭店的车库早就车满为患，不少车子还停在饭店广场，甚至排到公路上去。对此，交警也只能睁一只眼闭一只眼。
作为主人，古言吉今天是相当忙的，很多人需要应酬。除了本市的一些有能量的人，还有一些生意上的朋友，以及一些前辈。
“去忙你的吧！我们一帮同学不用你操心，该浪费的不会帮你节省，识做人的话就将大厅展示的那两条石头鱼弄到厨房去，让咱们尝尝鲜。”黄利生当然也在场，对于那些石头鱼，他还是耿耿于怀。
“没有错呢！古大老板，听说你搞了一批质量非常好的虎头蟹，也给咱们上一点，今天我们都是打土豪的。”一个少妇开口调侃。
古言吉只好抱抱拳，对自己这些同学说道：“各位，就饶了我吧！除了展示出去那些，你们要吃什么，直接跟我经理说，让厨房准备。今天就真是对不起了，还有很多人需要陪伴，改天再请各位来吃上一顿。”
他瞪了一眼黄利生，心里暗骂：混蛋！那两条鱼我都舍不得吃，你一来就点名要它门上桌，分明是找茬的。
不过，他也没有说出来，毕竟因为这事，的确有点亏待这家伙。
他饭店水族馆里面一共展示了好几种珍稀海产。有难得一见的极品双头半纹鲍，有古话说：千金难求双头鲍，足见其珍贵；有国外进口的极品澳洲大龙虾，好几斤重的珍稀版；有重达十斤的帝王蟹，还有就是卫航那得到的两条超五斤重的绝版石头鱼，以及一尾二十多斤的老鼠斑，也是相当罕见。
其实，这些当中，最难得就是两条石头鱼跟那条老鼠斑，长到这种尺寸的，几乎都是传说级别的。老鼠斑大的反而没有小的值钱，因为小的老鼠斑更好吃。然而，一旦超出正常范围，其价格又会飙升，味道已经不是它的价值来源，更重于它的欣赏价值。
鲍鱼的话，大家经常喊多少头鲍，其实并不是指这鲍鱼有几个头，而是指一斤中有几头鲍鱼。双头鲍就是指一斤两个的鲍鱼，这么大的已经是非常珍贵。至于单头鲍，那就更加不得了。
大龙虾跟帝王蟹个头虽大，国外却也不少，对古言吉来说，也不算特别昂贵，还不如一条石头鱼。
“妈的！老古，这两条石头鱼你哪里找到的？转一条给我吧？”赵文昌盯着里面两条懒惰成性的石头鱼，忍不住开口索要。
他也是开酒店的，但不是同一个城市，所以跟古言吉虽然同行，却竞争不大。
古言吉瞥了他一眼：“你还没睡醒吧？这两条我可是花了好大心神才搞回来的。怎可能转给你？再说，你那酒店才五星级，摆在你那岂不是浪费？”
要是黄利生在场，肯定会嗤之以鼻：你这顺手牵羊来的，居然敢说自己花了好大心神，真不怕天打雷劈的。
他心里暗道：还好，卫老弟没有来。不然，以后有好东西，说不好得分一点给这家伙了。
赵文昌顿时暴跳如雷：“娘的！看不起我酒店五星级，你这饭店也好不到那里吧？我看有些地方还不如我酒店。”
虽然语气暴躁，但他却留了心眼，知道这家伙肯定找到了一个很好的海鲜渠道。看看那些虎头蟹、大海鲈、石斑鱼质量那么好就能看出点猫腻。
如今，随着近海渔业资源的日益减少，珍贵的海产越发难得一见，市面上各种鱼类似乎都不怎么缺，但他很清楚，九成以上的都是养殖产品。像石头鱼这种，暂时还没有技术养殖的，价格是一天一个价，利润空间极大。
“好啦！好好吃一顿，然后上路吧！我知道你也很忙，就不挽留了。”
古言吉拍了拍赵文昌的肩膀，心里恨不得这家伙马上走，省得被他知道些什么，挖了他的墙角，那可大大的不妙。
“谁说我忙？近期休假，暂时没地方去，先在这呆段时间，顺便领略一下化白市的风情。”赵文昌也打起哈哈，一副赶我也不走的架势。
饭桌上，不少人都在疑惑，今天的海鲜味道似乎不大一样，味道更加鲜美。不知情的人就以为是这个饭店的大厨的确有两手，能做出这味道。
然而，同行的赵文昌却清楚，这是食材的关系，跟烹饪技术一点关系没有。他酒店的大厨技术也不赖，但味道却差了一筹，这就很说明问题。
同样心知肚明的还有黄利生，这两天吃了卫航送过来的海产，味道确确实实要比其他地方的高了一个等级。他心里认为，这应该是产地的原因吧！正是这样，他是准备牢牢捉住这个货源。
昨天那批鲳鱼，市场效应非常好，得到很多市民称赞。据他下属称