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这些官职部署一类，寻常百姓不懂是自然的，但是舒锦跟柴衍峰身份不同，所以他们问到了，叁庚就解说的详细。
其实三卫工作主要是仪仗队，比如给皇上打旗子，站个岗，在宫里固定区域巡逻以防止人乱走等等。
而叁庚这些御前带刀侍卫跟三卫却又是两回事。御前带刀侍卫，也叫千牛卫，正六品下阶，共二百七十四人。这些侍卫主要是贴身跟随皇帝。其中十二人称“千牛备身”，每当国家有大型活动时，负责给皇帝拿御刀（千牛刀），而这十二人中正统领正五品上阶，副统领从五品上阶。
叁庚正是十二卫之一且是副统领。
千牛卫的入选条件其实也是很苛刻的。首先的是身份够高：
亲王之子，王，国公，太师，太尉等一二品官员之子；宰相之子；三品职事，如侍中，中书令，吏部尚书，或者金紫光禄大夫，冠军大将军散官的儿子。
只是高门子弟还不行，还要是嫡子。
由此舒锦的等人才知道，原来叁庚竟然也是出身高门。叁庚竟然是门下省侍中叁勋奇的嫡长子。
第251章 清供
舒锦等人知晓了叁庚身份，但是也并没有因此改变对他的态度。只有全嘉佑听说自己竟然一下子认识了这样的高官，心中激动不已。
游览长都的行程依旧，东市还未开张，因此还比较冷清，舒锦一众人从旁路过时，坊墙里边也没什么声音。
全嘉佑所说的曲池在长都城的东南角上，原本是一个天然湖泊，南北长而东西短，水域面积能达到六十万平方米，十分广阔。后来王公贵族们依据曲江这里的地形修建了许多的园林，因此这部分景致其实是一半在城里一半在城外的。
舒锦一行人越行屋舍越少，树木越多，众人都上了马车继续前行，到后来，干脆就可以看到远处波光粼粼的湖面了。
等到了曲池附近，众人下车后，呼吸中满是一股绿树跟水汽结合的香气，深呼吸几次，感觉胸腔里所有浊气都能排净一般。
曲池也叫曲江，附近遍建行宫台殿；其中几处最著名的当是南边的云楼，芙苑还有西边的杏园。云楼占地面积最大，景致也最好，但是，那是皇家禁区，寻常人不得靠近。另外因为面积实在太大，树木又众多，许多莺飞草长的地方，如果乱闯进去都会迷路。
众人在开放的园林游览了一番，又在水浅之地泛舟湖上，欣赏了一下湖光水色，以及水域周围的亭台楼阁，便去了西边的杏园。
杏园是曲江的名景之一，这里遍种杏树，春天杏花开遍之时，灿若云霞，景致十分醉人。因为时节已经过了杏花最盛的时候。所以舒锦一行到达的时候，没能欣赏到最佳的杏园春景。不过，依旧还是由许多晚开的杏花绽在枝头。杏园里许多老字号的酒馆跟饭庄，全嘉佑熟门熟路的带着舒锦等人去了一家名为探花楼的的酒楼。
众人雅间落座，全嘉佑询问了一番，柴衍峰舒锦等人都表示吃什么没意见，全凭全嘉佑做主后。他便做主。为众人点了菜。
“银丝供，山海兜，拨霞供。蟹酿橙，山家三脆，罂｜乳鱼，鸳鸯炙。忘忧齑，胜肉。梅花脯。还有青精饭。”全嘉佑对着小二儿说着一大堆众人完全不知道的菜名，之后又补充，“哦，再要个金玉羹。”
到小二儿去传菜。全嘉佑才转回来跟众人介绍每一样菜用的什么食材跟大致做法。
“这银丝供啊，本来不是菜。银丝是指琴弦，相传有位雅人待客。同客人喝酒之时，就同自家童子说。‘去准备银丝供来，调和要好，又要有本味。’客人们都以为这定是一道烩菜呢，结果，童子准备了许久，上来了一张琴，然后有琴师来奏曲给宾客们欣赏。于是客人们才晓得，原来银丝竟然是说琴弦，调和要好是说调好琴弦，又要有真味是琴书中有真味的意思。
后来啊，就有名厨，根据这个故事做了这道银丝供，这是银丝啊，是一种鱼肉做的。鱼肉爽滑鲜美，莹润如丝，所以很是贴合这个银丝供的名字。”
全嘉佑口才很好，说道吃食，也是滔滔不绝：
“这山海兜呢，是采摘的春笋，蕨菜，水略煮；新鲜的鱼虾切块，用滚水烫过。二者汇聚后蒸熟，佐以油、盐、酱油、胡椒，点入醋。这道菜在宫里也叫‘鱼虾笋蕨兜’。这春笋蕨菜都是产自山上，鱼虾是海里的，所以，这才叫山海兜算是贴切吧？”
“拨霞供是兔肉。山里的野兔肉切成薄片，然后用酒，盐酱料腌制，之后风炉烤熟，吃的时候配着蘸料，很有山家趣味。”
“蟹酿橙是挑黄熟个儿大的橙子切去顶部，挖去橙子瓤，留下橙子的汁水，填入蟹膏蟹肉，然后盖上橙子的顶盖，用酒醋水蒸熟后，然后蘸醋盐食用。这菜味道是又鲜又香，不过，此事膏蟹不是最肥美的时候，所以味道会比秋天稍稍差一些。”
“山家三脆是到素菜，是嫩笋，小蕈，枸杞头焯熟伴着吃的。此事时春天，枸杞茎叶正嫩，这东西味苦性寒，不过可以清热止渴，却风明目。”全嘉佑没说的一点是，枸杞头还可以补虚益精……
“罂｜乳鱼是把罂一粟仁洗净，磨成｜乳，然后配上小粉加以蒸煮，又用淡醋收聚，最后压成鱼形，然后点入些红曲水洒上，再微微蒸一下，成菜是切成片的，所以，看上去有鱼形，但切切实实是道素菜。”
“罂一粟？”商强先前听的是津津有味的，可是听到这里，忍不住就怪叫道，“那东西能吃吗？那不上瘾吗？”如果没记错，后世这东西可是闻之色变的东西啊！就这么做成吃的，没关系吗？
“你瞎紧张什么？”舒锦正听得津津有味，被商强一打岔，不高兴的道，“你说的那是罂一粟的汁液提取物。这里说的是用的罂一粟的种仁，这是两种东西好吗？罂一粟的种仁对身体是有益处的。
还有那红曲水，也是好东西。红曲古时候称‘丹曲’既可以食用，又可以入药。这红曲入药有活血化瘀，健脾消食等功效。”
“啊，玉夫人是行家啊！”全嘉佑听了舒锦的话，在一旁赞道。
“那还用说吗？舒锦自己就是个厨子！”商强嘴巴快，当下就接口道。
全嘉佑闻言愣了一下。倒不是因为舒锦是个厨子这件事情，不过是他一直认为商强是舒锦的下人呢。想不到竟然直呼舒锦的名字。
这些人的关系，让他越来越看不懂了。
叁庚也被商强弄的愣了愣，但是看柴衍峰面色平静，于是就道：
“那是自然啊，全老板不知道吧，玉夫人不但懂庖厨，还是各中高手呢！”
“哦？真的？那不知道，日后有没有机会可以尝到夫人的手艺啊。实不相瞒，全某真是没旁的癖好，唯有吃这一项。哈哈哈哈！”
柴衍峰闻言，笑道：“总有机会的，不如全兄继续说。兴许你说这些舒锦就能偷师到不少呢！”
第252章 隔壁的人
柴衍峰这话可不是虚言。
全嘉佑能知道这么详细的菜品来历以及制法已属难得了，每家店自然不会肯把自家所有的菜品制作法子都告诉食客的。全嘉佑就是因为爱吃，所以每次来都少不得打听这些，才了解到了不少。
但是舒锦本身善厨就不同了，有好多菜色，凭借她的经验，只要让她知道了大致的原料跟作法就能做出成品来。
刚刚听全嘉佑说了这么半天，舒锦心中稍加衡量，这些菜倒是真的能做个七七八八了。
“若真如此，全某倒是愿意多说说啊。实不相瞒，每次来长都我总少不得来这里吃上几顿。可惜啊，这些菜品，即便是我知道了做法，回去叫家中厨子做出来，味道也于这里不同。不过，玉夫人既然善厨，倒是不妨试上一试啊。”全嘉佑说着。
“倒是可以试试。其他几道菜的做法你也知晓？”
“恩，知道大致的，同你说说好了。那鸳鸯炙是山鸡做的，先用料腌制，然后烤制，最后再加料焖熟。“至于梅花脯，其实跟梅花一点关系都没有，用的是山栗跟橄榄做成的果脯。”
胜肉是用水焯的笋、蕈切好，加上松子、胡桃，再用油酱油还有其他香料一起做馅儿做成鸡蛋大的小饼子，味道极鲜美。”
“忘忧齑的原料，可是萱草？”舒锦听着全嘉佑的介绍，想到了之前还听到过的菜名，于是问道。
“哎，对，就是萱草。也叫忘忧草的。”
商强对于这种名字一头雾水，便问：“萱草是神马玩意儿？”
一旁的乔弘毅也一直聚精会神的听着，此刻也忍不住插嘴：“萱草又名谖草，谖有遗忘之意，所以萱草才又叫忘忧草。诗经有云：焉得谖草，言树之背。里边的谖草说的就是这个萱草。”
柴衍峰闻言点头，也跟着道：“萱草生堂阶。游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”
“对，就是这个。”叁庚也点头。
商强心里暗骂了一声：靠！
“你们到底在说啥！我还是没搞明白萱草到底是啥！”说着他转向舒锦。他是很想跟舒锦说，你给我说人话。但是对上舒锦的眼神，愣是没敢，只得道。“告诉我个接地气点儿的它的名字！”
众人闻言，均都哈哈的笑出声来。舒锦也被商强的脱线弄得笑了出来，不过最后还是告诉了他萱草那个接地气的名字。
“就是黄花菜！”
商强心中再靠一声，当场就翻了个白眼。
黄花菜就黄花菜！非得说什么萱草！
“恩，黄花菜？倒是很贴切。萱草花可以晒干了食用，确实是黄｜色的。”叁庚听到舒锦的话，点头道。他没有多问。只当这是各地叫法不同。柴衍峰却抬眼不着痕迹的看了商强一眼，眼中闪过若有所思。
舒锦白了商强一眼。她当然也想说黄花菜了。可是谁叫这个年代都叫谖草萱草的了？
让你多读书你不肯，早晚露马脚！
商强接收到了舒锦眼神中的含义，想了想，把嘴闭上了。他是有时候犯二，但是不傻。他这样常常爆出口没常识的话，很容易让人怀疑的。既然决定留在这个时代，就要学舒锦那样，尽力融入才行。否则，被人知道他是穿来的，烧死他都是轻的！
商强心想着，那头全嘉佑又继续讲解忘忧齑的做法了。
“这忘忧齑是采萱草春天的小苗制成齑汁，做成肉臊。这个配上青精饭倒是刚刚好。”全嘉佑道，“青精饭倒是易制。就是把青精的枝叶捣成汁浸入上好的粳米，至少要浸泡一个时辰，之后把米蒸成饭。蒸好的饭要暴晒，到米粒重新变得坚硬并且呈现碧色之时贮存起来，到食用时再取适量蒸制。都说这样的的饭可以改善气色，延年益寿。”
“金玉羹，顾名思义就是白色金色两种食材做的汤。这探花楼的金玉羹用的是山药跟板栗，将二者在羊汤中熬制最后成汤，这道汤很是滋补。”全嘉佑说着，至此，他已经把自己点的所有菜都介绍了个遍了。
菜色还没上，所以无法品评菜品的味道如何。不过只听描述倒是不错的。叁庚虽然久居长都，还真没来杏园这里吃过几次饭，对于全嘉佑说的这些菜也挺期待的。
因为期待，所以又忍不住想到了在江兴时吃到过的舒锦烹制的美味。于是道：
“恩，听起来，青精饭配上那忘忧齑倒是跟玉夫人的卤肉饭差不多了呢。”
商强乔弘毅等人闻言