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超级美食帝国-第529章

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    “这不可能吧……”黄德先愕然睁大了眼睛。

    “不!”薛青青更是连退三步,所有人都不敢相信自己的鼻子和眼睛,明明是平凡无奇的烹饪过程,明明什么绝学都没有使用,怎么会这么香呢?怎么会出现这么强烈的食气之光呢?难道真的是平凡中见证奇迹吗?

    食气之光徐徐收束上升,三寸掠过,晋升佳品获得异象心旷神怡。

    四寸、五寸、六寸,珍品大关正式超越,食气之光颜色转青,晋升珍品获得异象裂衣卸甲,成为天下女子又爱又恨的珍品美食。

    七寸、八寸、九寸!

    食气之光踏云重霄撞破九寸大关,颜色变成淡蓝,晋升妙品获得异象身临其境,成为真真正正的妙品美食!

    九寸一、九寸二……

    食气之光依旧在持续上升,朝着珠玉鎏金的标准线步步逼近,每提升一步,全场所有人的心就跟着颤一下,季燃更是紧张地攥紧了双拳,祈祷着食气之光赶快停下。

    然而,食气之光却没有回应季燃的祈祷,最终同样停在了九寸五的界限上,竟然和季燃的珠玉鎏金持平!

    看到这一幕,季燃深吸口气的同时也松了口气,平凡无奇的烹饪过程,没有使用任何绝学,居然也做出了九寸五食气,这远远超乎了他的预料,说明秦羽如果使用绝学,绝对可以超过他。

    不过好在秦羽并没有使用绝学,食气高度并没有超过他,这是值得庆幸的一点,接下来比拼的就是口感和味道,他坚信,虽然食气持平,但口感和味道绝对不可能超过珠玉鎏金,重玄手带来的奇妙变化绝非普通厨艺可以媲美,他依然胜券在握!

    其余人却都惊得合不拢嘴,尤其薛青青更是不敢相信自己的眼睛,被她瞧不上的平凡,被她否定的频繁,用平凡中诞生的九寸五食气,狠狠抽了她响亮的一耳光。

    不要瞧不起平凡,绝学固然好,却不代表没有绝学就做不出美食,平凡中也能诞生真正的美食,秦羽用实际行动为平凡正了名。

    黄老板刚放下不就得心又悬了起来,脸上血色尽褪,双手合十颤声祈祷,现在他所能期盼的,就是季燃的珠玉鎏金能在口感和味道上更胜一筹,否则他的毕生心血都将付诸东流。

    豆小白和白昊居的员工们却惊喜不已,有种从地狱突然升上天的感觉,终于从绝望中找回了一线希望。

    震惊之余,视线重回托盘,只见托盘中摆着六个大碗,每个碗里都盛着纯净无比毫无杂质的|||乳白色高汤,浓郁醇厚的鲜香由此而来,通过敏锐的嗅觉细胞,能够清晰分辨出这是牛骨高汤,配合牛肉绝对相得益彰。

    高汤中间竖着一座由米饭堆砌成的锥形金字塔,三分之一钻出高汤表面,看起来又像是极北海面上漂浮的冰山,塔顶缀着青翠欲滴的叶子,周围三个比核桃略大的牛肉丸子,丸子表皮色泽鲜亮,形状溜圆非常好看,还有香菇、紫菜、青葱点缀其中,整体看上去色彩缤纷别具创意让人耳目一新。

    (PS:诸位吃货高能预警,开吃啦!!!)
………………………………

章九百六十:爆汁牛丸高汤饭 中

这种造型,米饭竟然屹立在高汤里!

    五位评审都看傻了眼睛,季燃也看傻了眼睛,楼下众吃货们由于角度问题不知道发生了什么,只能使劲吸鼻子,不放过空气中飘荡的牛肉香气。

    牛肉与猪肉相比,香气的确更加浓郁,尤其还有牛大骨熬制的高汤,香气更是浓郁醇厚的不要不要的。

    身临其境异象发动,美食幻境随着蓝色光环顷刻间横扫全场,当众人睁开眼睛,愕然发现和刚才的情况几乎相同,现实世界还是现实世界,并没有发生改变。

    然而……

    “牛,好多牛,好多牛妖!”

    “我呸,什么牛妖,你脑子怎么怎么笨?还不明白吗?根本没有牛妖,就是我们自己!”

    “你怎么又变成牛了?哎呦这犄角好赞,让我抓一下。”

    “一边去,高的你自己没变成牛一样,你也有牛角,抓自己的玩去。”

    “哈哈哈,你居然有鼻环,你居然有鼻环,哈哈哈笑死我了!”

    “哞……看我学得像不像?要是保持这幅样子,我敢去妖界转着玩。”

    有了刚才的经验,人们没有再害怕,反而觉得特别好玩,相互之间各种开玩笑,哈哈大笑乐得不行。

    黄老板比较倒霉,也不知道为什么,别人都变成|人形牛,就他变成了爬行牛,四肢着地和人们圈养吃肉的牛几乎一模一样,吓得他当场就瘫在了地上,蹄子划拉怎么都站不起来。

    薛青青也被特例照顾,皮毛黑白相间,赫然是黑白花,众所周知黑白花不是用来吃肉的,而是用来……咳咳,还是忽略吧,反正就是母牛一只。

    “居然又是这种美食幻境,今天到底怎么了?”严厉一脸郁闷,嵌入式幻境可用来模拟妖魔,是自保和潜入的绝佳利器,平时非常少见,甚至可以说是罕见,可此时却接连出现了两次。

    秦羽自己也没料到会变成这样,先变成猪,后变成牛,动物世界吗?这下可好,如果真来美食大陆拍西游记,猪八戒和牛魔王都是现成的,可惜猴子是黑暗料理,不然一群猴哥上蹿下跳那才有意思。

    恰在这时,那个被吓昏过去的妹纸终于醒了过来,刚爬起来就吓得僵住,双眼翻白又晕了过去。

    可怜的妹纸,你上辈子一定是折翼的吃货,愿你今生能吃得开心如意,阿门。

    酿香居二楼

    薛青青却没有在意自己变成母牛这个事实,反正比变成……好,不是吗?她直愣愣瞪着碗里惊呼道:“还能这样?”

    “怎么就不能这样呢?”秦羽反问。

    这话问的好,薛青青根本答不上来,是啊,怎么就不能这样呢?谁规定米饭、高汤和牛肉丸子不能这样搭配?美食不就是要不断求变求新积极探索吗?

    “好奇特,米饭竟然立在高汤里,究竟怎么做到的?不会散开吗?”黄德先左看右看好奇地问,越看越觉得有意思。

    秦羽道:“其实很简单,第一要选用北方米,不能使用楚国本地产的大米。”

    “这是什么道理?”几位评审都一脸不明白,楚国大米怎么了?楚国大米难道比北方米差不成?

    秦羽道:“不知道诸位吃过北方米没有,就是那种一年只产一季的米。”

    “吃过是吃过,我们楚国地理面积很大,最靠北有一长溜溜土地,那里几乎就属于北方,春夏秋冬温差很明显,冬天甚至会下雪,我曾经吃过那里产的大米。”黄德先道。

    “城里的米店就有北方米卖,但没有人可以去买,这有什么关系吗?”高威不介意其。

    严厉蹙眉思考,突然漏出恍然之色:“你是不是想说,北方米更粘?”

    秦羽笑道:“严老果然见识广博。没错,我就是这个意思。北方米属于粳米,而南方米属于籼米,这两种米的直链淀粉和直链淀粉含量是不一样的。”

    “淀粉是什么?直什么什么淀粉又是什么?”薛青青讷讷地问,不止她一脸懵比,其余评审一脸懵比,季燃一脸懵比,楼下听到的人也都一脸懵比。什么鬼,根本没听过有木有。

    秦羽解释道:“简单来说吧,直链淀粉高,口感就会偏硬,而支链淀粉含量高,口感就会偏粘。粳米支链淀粉含量较高,所以北方大米蒸米饭会更加糯粘,而籼米直链淀粉含量高,所以南方大米蒸米饭口感偏硬。糯米就是粳米中的极端,支链淀粉含量特别高,所以糯米饭特别黏。”

    顿了顿,将众人持续懵比的表情看在眼中,秦羽接着道:“另外,也是由于两种淀粉的差异,北方大米做成的米饭更加饱/满圆/润,凉了以后口感还是很好。总而言之,正是因为直链淀粉和支链淀粉含量的差异,造成了南北方大米的粘性和口感差异,当然这并不是说南方大米不好,南方大米有南方大米的优点,籼米用于煲粥就比粳米更合适。”

    秦羽说完转头看着季燃微笑着问,“你听懂了吗?”

    好一堂生动的农业化学课,可惜全场所有人依旧处于懵比状态,完全跟不上秦羽的节奏。

    季燃也不例外,一脸懵比下意识摇头道:“没听懂。”说完才面色涨红尴尬地恨不得找条地缝钻进去。

    “预料之中。”秦羽一点也不惊讶,四个字差点把季燃气的吐血,特喵的预料之中你问个毛线,故意恶心人吗?

    几位评审好尴尬,黄德先咳嗽一声,装出如有所悟的样子颔首道:“难怪北方大米更粘,原来是这个道理,今天长见识了!”

    “淀粉,好神奇的东西,果然世界之大无奇不有,细微之中还有新世界,厉害厉害!”高威也不得不抚须赞叹。

    严厉道:“我国最北部有一小溜土地也产水稻,那里的水稻就是粳米,而且是一年一季,蒸米饭的确颗粒饱/满圆/润更粘更香,而南部地区两季三季的大米煲粥更香。以前一直不知道其中原因,今天终于明白了,果然活到老学到老,古人诚不我欺!”

    (PS:又是一堂生动的化学课,知识就是装比,古人诚不我欺~)
………………………………

章九百六十一:爆汁牛丸高汤饭 下

叹道:“最常见最普通最被忽略的大米中竟然也有这么多学问,美食之道果然无穷无尽。”

    秦羽接着说:“通过火候和水量控制,让珍珠米达到粘而不烂的状态,装入模具微微用力压制成型,放入碗中往里加过滤过的牛骨高汤,由于米粒之间的粘合力,只要足够小心,就不会将形状冲散。”

    严厉接口道:“非但不会冲散,反而会让米饭浸透高汤!”

    “对,汤饭为什么香?就是因为米饭浸透了汤汁。当我的珍珠米塔被高汤浸透,牛骨高汤熬制出的浓郁鲜香就会慢慢渗入每一粒米中,让每一粒米都得到升华,最后再小心加入牛肉丸子和紫菜香菇,完成肉和饭的完美搭配,这道美味的爆汁牛丸汤饭就正式完成了!”

    秦羽每说一句,众人就咽一口口水,尤其五位评审,听着解说,闻着醇厚饶鼻的鲜香,看着碗里滚烫浓郁的牛骨高汤,以及高汤中屹立不倒的米饭,几乎能感觉到每一粒米都在慢慢发涨,都在呐喊:“来吃我吧,快来吃我吧!”

    也不知道究竟怎么回事,不知不觉就伸出了手,回过神来才发现,碗已经被端在手里,感受着碗璧的温暖热力,愈发感觉饥饿难耐馋虫暴走。

    好饿!

    好饿!!

    好饿!!!

    别管那么多了,就让美食主宰一切吧,只要能把美食吃入口中,节曹什么的都不重要。

    动作整齐划一,五位评审同时抓起瓷勺,眼睛放光宛若饿狼,将瓷勺伸进碗里,从金字米塔上挖下一块被高汤充分浸透的米饭,合着半勺微微晃动的醇厚高汤一起送入口中。

    “唔!”

    “嗯!”甫一入口,四位男评审就觉得虎躯一震,薛青青更是瓷勺都差点拿不稳,左手抱着自己发出一声羞怯无比却又不堪忍耐的娇媚鼻音,裂衣卸甲异象骤然发动,无形巨手发狂乱扯,瞬间在她的衣裙上撕开六七条口子。

    牛骨高汤在口腔中流溢,如清泉灌溉荒芜的田野,带来的是直透心田的滋润�
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