按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
人，大多是厨师打扮，或束着双袖，或系着围裙，彼此用半生不熟的京腔问好打招呼，偶尔流露出一点点本来的口音。
紧接着，前厅里响起三声清脆的击掌，有人在上头朗声说：“请诸位听好了！”
一名茗园管事模样的人高举双手，比了个请安静的动作，小红等另外四人则跟在他身后出来。
“各位的意见，上头都已经听到了。”
那管事模样的人朗声说：“也确实觉得你们所说的有些道理。因此特许每家可有三位师傅，到前面的花厅观摩各家的菜品。”
听到上面如此从善如流，前厅里诸人顿时一阵彩声。
“所以几位评判经过磋商，决意将规矩改成这样：每一轮，在评判开始之前，诸位可以在花厅内观摩一次，只许观其形、闻其味，切忌不可触碰旁人的菜式，否则会判立即出局！”
这是一项重要的规矩，毕竟比试还是比试，虽然厨艺交流可以有，但是却不能影响了比试。
这条规矩一出，大家都能理解，纷纷点头应承。
“待几位评判品尝过各位的菜式以后，得到结论以后，会请在头几轮先被判出局的诸位，一起品尝别家菜式……”
管事话音落下，前厅里静了片刻，似乎并不是所有人都认同这条新规矩。
片刻之后，柳眉身边响起一个抑扬的川音，只听他笑道：“介个规矩好滴很么！”
说话的是一名身材高大的汉子，一身布袍，袖子高高挽起，露出黝黑的手臂。
“我就说么，就算咱们‘九大碗’，这头一轮就被刷下来，咱也不枉了大老远来京城一遭。”
说着，这汉子朝身边团团行了个四方揖，“我魏老三这趟进京，本没想着赢，就是开眼界来的。毕竟各家都是久负盛名，我们‘九大碗’地处偏僻，见识浅鄙，就是抱着向各位取经的心思，今日才来到此。先向各位道个谢，先谢过诸位的指教……”
“看来，这位蜀中老兄，这么大老远的，就为偷师来的？”
前厅另一端，一名穿着长袍的中年男子冷淡地开腔。柳眉看他站的方位，知他是南面三和馆来的师傅。他们刚刚还讨论过三和馆的厉害，此刻这三和馆的当家师傅就开口损那魏老三。
“你介人说的啥子话哟……”魏老三瞪着眼睛，望着对方。
“瞧瞧，穿的就已是这样寒酸，正经的金贵食材经手过多少？怎么处理都会么？对了，是哪一家的厨房在这‘九大碗’旁边，我周某人可要提醒提醒，各家各派都有不传之秘的，莫要被这起子没脸的都偷学了去。”
这位三和馆的周师傅，穿着一身锦衣，若不是他站在此间，怕是会被人当做个富绅之流。这副形貌与魏老三比起来，确实是差了不少。
“周师傅，谢谢你提醒！”前厅里响起一个柔和而清亮的声音，“我们鸿顺楼就在这‘九大碗’旁边。”
这是柳眉开口发话了，她努力将声音放低，免得被别人听出了女子口音。好在她看着年轻，少年人声音锐利些，也是有的。
就在旁人都以为“鸿顺楼”也会一道出言奚落的时候，只听柳眉冷冷地道：“只不过，也不晓得周师傅听没听过一句话，‘三十年河东，三十年河西’——”
“将身段放低，虚心求教，取彼之长，补己之短，才是长远进取之道。一味自傲，见不到旁人的可取之处，不肯与旁人切磋，相互启发……哼哼，迟早泯然众人。”
柳眉这话可不是无的放矢，毕竟在后世她那个时空里，川菜早已火得一塌糊涂，而且，她可也从来没听说过哪家淮扬菜的老字号叫做“三和馆”的。
柳眉开口帮了魏老三，那魏老三竟兴奋地满脸通红，开口夸奖柳眉，“这位小哥，年轻有为，相貌这么好看，手艺想必也是不差的。”
柳眉早先经过林小红的乔装改扮，梳了一个男子发式，将她整张清隽的小脸不加遮挡地露了出来。再加上这前厅里灯火辉煌，顶壁上悬着数十枚晶莹剔透的萤石，光线柔和，更是将柳眉一张俏脸映得犹如姣花软玉一般。
魏老三看着一呆，原本想伸手拍拍柳眉的肩膀，可是伸出去的手却最终还是收回来了。
“白老爷子怕是疯了，再不就是京里没了人，竟遣这几个年轻小子与我等对阵。”他一扭脸，望着山东四美居和广州阳泉酒家的几位主厨。
“周师傅，你此言差矣。上面所说的新规矩，乃是前几轮败落之人，可以品尝别家做出的菜式——我等身为庖厨，做出的菜式，就是给旁人尝的。我倒想请问周师傅，这’偷师’二字，如何就能扯上关系？”
开口反驳的乃是解小川。
他将话又绕了回去，只说评判们所定下的新规矩。这下子周师傅如何敢反驳？
只听管事大声问：“如此一来，诸位是对这新规矩没有疑义了？”
没有人敢有疑义。
“如此便请吧！”管事很干脆，便将一行人请入身后的花厅。
一进花厅，所有人的视线便都被花厅正中那一张大桌上摆放着的二十道冷盘吸引了目光。
只有柳眉抬起头，望着花厅正席首座上，那个遥远的宝蓝色身影微微发怔。
作者有话要说： ①九大碗指的清早期川菜的重要菜式，这九样分别是：大杂烩、红烧肉、姜汁鸡、烩酥肉、烧明笋、粉蒸肉、咸烧白、夹沙肉、炖肘子……个个都是硬菜啊。
第75章 颜即正义（上）
“看起来， 你好像并没有刚才表现得那样……好奇？”
解小川背着手， 从柳眉身边经过， 施施然撂下一句。
柳眉一怔，才发现这花厅里， 旁人都早已冲那张花梨木条桌上的儿时道冷盘围拢了过去。只她一人， 孤零零地一个，在人后站着。
听见“好奇”两个字，柳眉心头莫名地一阵郁闷。
曾经她的系统是不知“好奇”为何物的，她提醒过一回。当时不晓得，事后想来， 柳眉便觉自那时起，一切都脱离了正轨——脱轨到她的系统离她而去， 而系统的分｜身，忠顺亲王世清本人，此时则居高临下地坐着，随时准备评判她。
柳眉深吸了一口气， 收摄心神， 随即与解小川一道， 来到花厅郑重那张巨大的条桌上， 观摩别家的冷盘菜式。
她判断得不错——这第一个回合， “九大碗”，是最悬的一家。
但是不可否认，“九大碗”做的冷盘也颇为出色，超出柳眉的预期。
“九大碗”做的是蜀香鸭舌、蒜泥白肉、罗汉肚、如意冬笋四道。而柳眉最关注的， 自然是那蜀香鸭舌与蒜泥白肉里，有没有辣椒的踪迹。
令她略有些失望，这两件，好像都没有。没有辣椒的川菜，似乎少了灵魂。她凑近了略略闻一闻那蒜泥白肉的蘸汁儿，香油与浓郁的蒜香气味汹涌而来，可一旦少了那种热辣劲爆的香味，这蒜香味就好像太过稳重了些，无法舞动。
再看别家，四美居与阳泉酒家这两家所做的，都是中规中矩的冷盘菜式，似乎两家都有些刻意保存实力，想先观望一阵——这一仗，他们只要能不落在最后被淘汰出局即可。
而三和馆的这四道冷盘，则做得花团锦簇，盘上的瓜雕栩栩如生，叫人眼花缭乱。
除了精工细作的瓜雕之外，这三和馆的冷盘本身也是令人叫绝的名菜。当先的一道，便是“水晶肴肉”，被片好的肴肉盛在盘中，肉色红亮鲜艳，肉冻晶莹剔透，旁边配上姜醋。柳眉见了，觉得这道冷盘根本不需什么刀功瓜雕，肴肉本身的卖相，就已经胜过一切。
除此之外，三和馆的另外三道，朱砂鸭卷、松子腐衣与佛手海蜇，也都是上乘之作。
柳眉在旁看着，心里叹服。
以她的眼光来品评，三和馆这一轮必定是第一，她们代表的京城官府菜侥幸点能排第二，而最后危险的那个应该就会是“九大碗”。
一时茗园管事将诸人都请出花厅，在外面的前厅稍候。
“魏三哥，”柳眉小声招呼“九大碗”的魏老三。
“请问，贵酒家平时会不会用到一种佐料，叫做’番椒’？”
番椒就是辣椒，这个名字是鸿顺楼的二厨打听而来，告诉柳眉的。
魏老三听说，连忙点点头，带着惊异的目光看着柳眉，“看不出嘛，你这娃儿，年纪不大，见识挺广——”
柳眉登时着急，小声小声地问：“这么好的东西，你们为啥不用呢？”
那魏老三挠挠头，说：“都是我们川人才吃，天气潮，不吃不得劲儿。拿到外头来不行，这里人吃了上火，不喜欢。”
柳眉听了，连忙对那魏老三说：“番椒的味道确实是猛烈了些，但如果用量减半，再与其他味道调和，比如甜味、酸味、麻味，就能搭出很多不同的复合味……”
她皱着眉头，因为没办法对魏老三解释她是怎么知道鱼香味儿、椒麻味儿、荔枝味儿、陈皮味儿的。
一着急，她便说：“刚才那蒜泥白肉的蘸料里，你回头试试，再加些醋、再少少许番椒，或许更能提鲜开胃，也未可知呢？”
魏老三听她这样一说，反倒像是开了窍，凝神沉思一阵，点头道：“你说的这个，听起来很好嘛！”
“柳小哥，谢谢你哟！”他伸手，重重在柳眉肩膀上拍了拍，“看不出来嘛，你这个小哥，聪明得很，一看就是个会吃的……”
魏老三刚刚说到这儿，茗园管事忽然从里头花厅出来，点头对前厅众人说：“各位，第一轮的结果，已经得了！”
“‘九大碗’的几位，请随我进去吧！”
茗园管事说这话的时候，众人都有预感，知道谁这时候被叫进去，便是被淘汰，出局了。
魏老三正站在柳眉身旁，柳眉能清楚地看见他脸上神色黯了黯——柳眉想，不管此前这魏老三将心态放得多么平，自己的位置摆得多么低，但争胜之心，到底也是有的。
魏老三随即带着他一起来的两名厨子，三人进了花厅。也不知里头对他们说了什么，总之魏老三出来的时候已经是精神振奋，仿佛卸下了一身的包袱。
他冲前厅的人们一拱手，说：“这下我魏老三可轻松了，区区不才，在这里恭候诸位，大显身手。”
言下之意，魏老三不用参加后面几个回合的比赛了，反而能够轻轻松松地坐在花厅里，随着几位评判一起品鉴各家呈上的菜式了。
“不过，我魏老三能适逢其会，在此观摩诸位高手烹制的菜式，原本就是三生有幸，没啥子好遗憾的。”魏老三眼光偏向柳眉这里看看，“在下相信，好人有好报！愿好人都能心想事成。”
*
众人一起往外走，解小川捅捅柳眉，压低了声音道：“看不出来，你人缘儿还挺好！”
柳眉另有心事，没有理他。
他们两人与邵大厨一起回到厨房，解小川便冷不丁又问：“‘番椒’是什么？”
柳眉还在沉思，还是不理他。
解小川却不动气，只在她身旁静静候着，待她醒过神来，微微笑问：“你又想到了什么？”
柳眉盯着他：“我不信你没想到！”
解小川继续微笑：“说来听听？”
“这